为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

我个人观点，也谈不上吃槐花有什么益处了，从现在的生活水平而论，吃槐花也不过是改改口味，体会一下春天野菜的滋味罢了。也不是缺吃少喝的情况，用以饱腹的。

春季，各种野菜都出来了，无论城市人还是农村人，采挖些野菜换换口味，改善一下生活，都很正常。

过去的贫穷年代，粮食缺乏，野菜及槐花、榆钱、甚至树皮树叶，人们都会拿来充饥，起码可以果腹不至于饿死。要说营养吧肯定也有一定的营养，但和美味佳肴的营养价值是没法比的。

记得在60年代初，三年灾荒时期，人们没食物可吃，树皮、树叶、草根都用来充饥，有些食物还有毒副作用。农村有一种“笨槐树”，树叶子吃起来也不觉得有什么，但食用后会出现浮肿，有不少的人脸庞肿得眼睛都睁不开了。那真是令人不堪回首的年代。

现在人们的生活水平不断提高，鸡鸭鱼肉都是餐桌上常有的事，吃野菜等纯属为调换口味，和饥荒而果腹及营养益处没多大关系。吃槐花也要分时机，在刚开的时候采食最好，待花将败已呈现有嫰荚果时，就不宜食用了。

采食野菜及香椿芽、槐花、榆钱等，要注意，有些食材会有一定的毒副（或发物)作用，不过，只是食用的量小，副作用不明显罢了。

为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

喜欢吃槐花的可不是少数，身在武汉的壹周君，第一次吃槐花也就爱上了，主要是喜欢它清新又纯粹的口感。

许多人喜欢吃槐花，更多是因为一份乡愁，许多妈妈菜、外婆菜中就有一道槐花炒鸡蛋或者槐花麦饭。

在他们的味觉系统里，槐花香里是童年。

壹周君的好友，自小是在湖北黄石长大的，她第一次吃到槐花，是小时候外婆带着孩子们一起去摘槐花，回来做成槐花包子。后来每到这个季节闻到槐花香，就会想起当年吃到槐花饭时的新奇和愉悦。

到武汉读书工作之后，她也成了母亲，每年春天一到周末就往老家跑，带着自己的孩子去摘花，和家人共同感受大自然的馈赠。

我对槐花的感情属于一见钟情式的，小伙伴的院子里种着槐花树，从树上摘下新鲜槐花，伙伴的阿姨就开始做槐花饼。阿姨做的很清新，一大盆的槐花加上少量的玉米粉，不放调料，只在制成后自己蘸酱吃，也可以空口吃，口齿留香。

吃了后，我就爱上了。

槐花好处不少，其中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高。

槐花自古以来就是一味中药材。李时珍的本草纲目中就有记载槐米有清热解毒、润肺止咳、止血凉血、抗菌消炎的作用。这也就可以理解为啥“槐花蜜”也是有功效的。

服用的槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。

现在我经常会自制“山楂槐花茶”，山渣可消肉除油，降低胆固醇和血脂肪，避免消化不良。麦芽能消除米、面堆积引起的胃胀不适。槐花可以预防因生活不规律，熬夜后引起的火气上升。

先将萝卜用水，大火煮沸再转小火直到萝卜煮熟。加入山楂、槐花、麦芽，再煮15分钟即可。

为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

农村常见的槐树有两种，一种是洋槐，一种是国槐，两者的花都可以吃，但是吃法和作用各自不同，不知道您问得是哪个，就都介绍下吧。

一、洋槐花

洋槐花好看，五月开花时有淡淡的香气。洋槐花一般是等到花都开大了再摘下来吃。

最常见的吃法就是，洋槐花和上面，蒸着吃，或是做包子，做菜饼，味道香甜。小编老家枣庄有一种吃法，叫做槐花插豆腐。

做法是：将槐花洗净，沥在竹筐里，晾干。然后再把一些生的花生米、煮熟后晾干的黄豆用蒜臼子捣碎，一股脑儿放在大瓷碗里，拌上蒜泥、香油、酱油、醋、盐等佐料，调匀即可。

洋槐花可以是鲜的，也可以晒干了放在冰箱里，冬日里拿出来吃，槐花的淡淡的香气很是爽口。

洋槐花营养成份有糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。小编小时候家人是不让生吃的，说是肿脸，不过后来悄悄偷吃过，没事儿的。

二、国槐花

国槐，北方农村常见的树种，这可是很好的药用植物，全身是宝。农村人喜欢采摘槐米泡茶喝。

槐米，就是国槐未开的花，淡黄色，有清香。采摘后，晾干，泡水，很好的花茶。

槐米也是很好的中药，具有凉血止血，清肝泻火的功效，可用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕。

国槐的果实，槐豆，也是很好的中药材，甚至国槐的枝条，都可以作为药材之一拿来熬膏药。

本文图片来源网络。

为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

我

是喜欢吃花朵的人其中之一，槐花清香口感滑润每年自家小蜜蜂採的槐花蜜也很香甜。

春天的梨花骨朵可以包饺子，马蹄莲花苞可以凉拌菜都是美味！

为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

槐花开的比较早，花呈粉黄色，非常显眼，其甜甜的、恶香的味道非常特殊，人们吃槐花主要是偿偿鲜而已。当然，既然好吃肯定是有益处的。

为什么有很多农村人都喜欢吃槐花，有什么益处吗？

我的老家，槐花开满枝头的时候，家家户户都会蒸槐花吃，做法也极其简单，把槐花洗干净凉干后，拌面搅拌均匀，放在蒸锅里面蒸熟，在蒸槐花的空档时间，把调料弄好，也就是大蒜辣椒之类的搞碎，里面放上调味品，芝麻香油，醋之类的，蒸熟的槐花拌面再浇上佐料，非常的好吃，有时候就是当一顿饭了，三十四年前，这也是果腹的食物，现在纯属是尝鲜，但是每年都还少不了，而且是大人孩子都爱吃！