如何辨别真假土鸡蛋？

如何辨别真假土鸡蛋？

从外观上看土鸡蛋一般比洋鸡蛋个头小，但是这个方法不准确，洋鸡在初产蛋时有的也很小，单从外观上看不准。如果打开看就比较容易分辨了。土鸡蛋壳厚点硬点，蛋黄色浓发红黄，洋鸡蛋蛋黄色浅淡黄。煮熟吃也能吃出来，口感大不一样

再有一点须注意，同样都是土鸡蛋，又分别有三种饲养法的，比如一、土鸡笼养或圈养的，完全和养洋鸡一样的饲料喂养的（蛋是和洋鸡也不同）。二、是在笼或圈养，但是绝对不喂配合饲料，完全是杂粮麦麸青菜喂养的。三、纯散放养的不圈，随便乱跑靠吃野草野虫为主，偶尔傍晚时喂点杂粮类。这样的三种土鸡蛋，虽然区别不大，但也可以分辨出来。虽然营养区别不大，但是也不尽相同。论营养价值是，1、散养的。2、圈养喂杂粮青菜的。3、圈养喂饲料的。4洋鸡喂饲料的。

如何辨别真假土鸡蛋？

一不小心，就会买到伪土鸡蛋，窝火又扫兴。其实土鸡蛋真假是可以辨别的，掌握5招可以避免上当。

1.土鸡蛋个头较小，平均一颗45克左右，一斤土鸡蛋差不多11颗。有人拿笼养鸡的初生蛋当土鸡蛋卖，所以光从大小上辩别是不够的。

2.土鸡产蛋率低，鸡蛋在体内形成时间长，所以蛋壳较硬。

3.土鸡蛋蛋黄颜色深，一般为金黄色或橙黄色。切记，并不是颜色越深越好，因为有的人在鸡料中拌有色素，蛋黄颜色甚至呈红色，人吃了反而有害。

4.土鸡蛋粘稠度高，打开鸡蛋，把牙签插到蛋黄上，牙签可以长时间不倒。普通鸡蛋水份大，煎炒的时候会有明显的"滋拉"声。

5.土鸡蛋煮熟剥皮用手捏，鸡蛋可以捏扁而不破，瓷实。

春节快到了，许多朋友都会买土特产，记住以上几点，挑土鸡蛋时做到心中有数，不要让假货迷了眼。

如何辨别真假土鸡蛋？

1、土鸡蛋个头不是很大，比普通鸡蛋小。

2、颜色不是很鲜亮。

3、有白皮和红皮的。

4、鸡蛋黄的颜色比普通鸡蛋的颜色要深很多。

5、炒出来的鸡蛋颜色很黄。

我大概就知道这些了，嘻嘻。

如何辨别真假土鸡蛋？

把土鸡蛋和普通鸡蛋放在一起估计很多人分不出来。所谓的土鸡蛋，是区别于养鸡场的笼养鸡产的蛋，土鸡蛋应该是土品种、散养、土里刨食，但是土鸡的产蛋率太低了，所以洋鸡养到开始下蛋再散养下的蛋也叫土鸡蛋。其实土鸡蛋和洋鸡蛋的营养没多大差别，无非就是土鸡蛋口感好一些。就像超市里的土鸡切爪断喙明明是淘汰蛋鸡；马路边放一堆渔网卖野生鱼的很多是从批发市场批发的精养鱼塘的养殖鱼；从鱼市花三十几块钱买回来的甲鱼放网箱里养半个月就是价值一百多的野生甲鱼……这些又有多少人能够分辨真假？但凡沾上“土养”、“野生”，普普通通的商品立马身价数倍甚至数十倍。实际上也就是花高价买个心理安慰罢了。

最后说句实用的，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别是，土鸡蛋可以孵化小鸡，养鸡场的笼养鸡不能。

如何辨别真假土鸡蛋？

之前电视台曝光了某厂家的“假土鸡蛋”，央视记者在国内的很多地方都发现标着土鸡蛋、柴鸡蛋等字样的鸡蛋要比普通鸡蛋贵很多。而且，记者通过走访一些乡村土鸡蛋养殖场，发现这些所谓的“散养鸡”都养殖在大棚当中，看起来就是工业规模化生产养殖，但是这个养殖场装鸡蛋的箱子上却都写着“农家土鸡蛋”。甚至还有很多商家投机取巧，钻了土鸡蛋没有国家标准的空子，在商标注册上下起了功夫，比如说“鲜土”鸡蛋、“好土”鸡蛋。另外商家在养殖的过程中会添加一种叫“斑蝥黄”的饲料添加剂用于增色。对于种种关于土鸡蛋的“曝光点”，究竟应该如何看待？对于土鸡蛋，您应该持有怎样的态度？如何鉴别真假土鸡蛋？

斑蝥黄，又被叫做“角黄素”，是很多国家允许使用的一种添加物质，比如说欧盟和美国。斑蝥黄是一种天然物质，它是一种存在于鱼类、藻类以及甲壳等生物体内的类胡萝卜素。

斑蝥黄是一种橙红色的色素，一般用于饮料、肉类、酱料等食品的调色。相对而言，它主要用于饲料当中，比如说这次添加于产蛋鸡的饲料当中；另外斑蝥黄也可以加入到三文鱼当中使其肉质变得更加红润。

将斑蝥黄加入到产蛋鸡饲料当中，就可以使得产下来的鸡蛋蛋黄颜色更加浓郁，提升它的卖相。

请各位明确，这种物质其实就是我们经常说的“着色剂”；粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)认为，适量范围内添加角黄素（斑蝥黄）对于身体没有危害，其对角黄素的安全限量定为每日每公斤体重30微克。除此之外，欧盟专家委员会在之前还评估了人类“角黄素”的日常摄入量，通过了相关数据实验最终认为“人们日常摄入的角黄素并不会出现过量问题”。

作为一种色素，欧盟对于使用限制有着很严格的标准：添加饲料中不得多于80毫克/公斤，在产蛋鸡饲料中限制在8毫克/公斤，在其他家禽和鲑饲料中限制为25毫克/公斤。

另外，角黄素在进入身体之后只有一小部分会被吸收，绝大部分会直接排出体外，在人体的吸收率仅在9%—34%之间，停止食用后，身体组织中的该物质也会很快消失。总体而言，就算您摄入了，残留量也非常低，并不会对身体产生什么影响。

言说于此，您会发现，在鸡饲料中添加斑蝥黄是一件合法的事情，而且斑蝥黄（角黄素）的安全性很好，合理添加并不存在问题，没有您各位想的那样可怕。

靠谱购买“土鸡蛋”，需要区分它的品种，眼花缭乱，可以分为三种：

真土鸡蛋：农家散养的土鸡（溜达鸡）产下的蛋，产量很少。

仿土鸡蛋：企业规模化生产所产的“和土鸡蛋很像的鸡蛋”，产蛋数量较多。

假土鸡蛋；用土鸡蛋的旗号、宣传售卖市面上最普通的鸡蛋。

言说于此，买鸡蛋之前，您要明确；土鸡蛋、柴鸡蛋并没有多优秀，而且价钱还高，没有必要选择，更没必要过分迷信。对于健康来说，购买普通鸡蛋最为靠谱。

首先，干净的鸡蛋更安全，请您挑选干净、卫生的鸡蛋。

其次，选择正规场所购买：为了降低安全风险，买鸡蛋请选择正规的超市或者大型农贸市场。

土鸡蛋，很多人在生活中非常亲睐的一种鸡蛋类食品，其实它并没有多么优秀，只是广告中传说的比较神奇，营养层面和普通鸡蛋并无太大差别；靠谱对待土鸡蛋，希望您吃的放心+安全+营养。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

如何辨别真假土鸡蛋？

现在的东北散养土鸡是休蛋期，大约还要一个半月才能开产，南方就不太清楚了，现在北方市场上所谓的土鸡蛋没有真的，散养土鸡十月未就停止产蛋而且数量少根本就是供不应求，哪还有存货可留所以现在卖的土鸡蛋都是假货，哪么平时怎么辨别土鸡蛋的真假，下面介绍几种鉴别方法，一，土鸡蛋外观颜色为白色，浅红色，各体重量不超过一两，二，外壳坚硬不易破损超市买的鸡蛋外壳薄如纸稍有碰触就会损坏，三，蛋青清透蛋黄如桔红色打到碗里能用筷子挟起不松散粘稠挂碗，四，下锅炒时味香色正有弹性。以上就是土鸡蛋识别方法希望能帮到你。