哪些菜要尽量少吃？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种美食小吃的做法，有着很多的经验，哪些菜要尽量少吃？可能很多人看到这个问题，都会联想到一些比较常见的单一食材，例如像是发了芽的土豆，油炸食品，腊肉，腌制的咸菜等等，而我要分享的是几乎很多人都吃过的几样菜，甚至对于某些菜还存在错误的认知，本想着吃些好的补补身体，却适得其反，看看你有没有遇到类似的情况。

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因为本人是开面馆，所以对于高汤在了解不过了，我发现一个问题就是，大多数人都有一个错误的认知，就是认为骨汤能够补钙，所以很多人就会经常喝骨汤或者给正在长身体的孩子喝骨头汤，但是我想说的是，偶尔喝一次两次并没有什么问题，但是骨汤尽量少喝控制好频率，原因很简单，就是骨汤并不能补钙，而且对于一些人来说，喝多了骨汤也会给自己的身体带来一些负担。

很多人不知道的一件事就是，关于骨汤补钙的有关检测中证明，一碗猪骨汤中所含的钙量仅有1.9毫克，而成年人每天补钙量通常是800毫克左右。

如果是50岁以上的人群，每天补钙量要在1000毫克左右，所以一碗骨头汤中所能够摄取的钙量，与我们实际需要的钙量相距甚远，如果紧靠喝骨头汤来满足钙的话，那么我们每天至少要喝400碗的骨头汤，所以大家不要在认为喝骨头汤能补钙这种话了。

骨汤喝多了会给我们的身体造成一定的负担

经常喝骨头汤不仅不能够补钙，反而有很多不利因素，因为熬制骨汤的时候，骨头中的骨髓会被熬化，所以会释放出很多骨髓油脂，并且像是一些浓白的骨汤中，脂肪含量较多，像是一些粘稠度较高的骨汤胶原蛋白含量较多，像是这样重油的食物，最好还是尽量少吃。

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烤鱿鱼

街边上的烤鱿鱼用的大多是冷冻的鱿鱼，而这些鱿鱼为了保持新鲜，所以就会有很多黑心商贩利用含有福尔马林的水浸泡鱿鱼，然后直接冷冻，这样就可以长期保持鱿鱼的新鲜。

如何辨别鱿鱼是否用福尔马林水溶液浸泡过的方法

外观：被福尔马林水溶液浸泡的鱿鱼，颜色更加的鲜亮，表面的粘液减少，如果是鱼类被浸泡过，那么鱼体表面看起来比较清洁，但是鱼的眼睛看着比较浑浊，眼膜比较模糊。

气味：新鲜的海产品都带有一股海腥味，但被福尔马林浸泡过的海产品，就算清洗过后，也会有轻微的刺激性气味，只要仔细闻一下，就会发现有股药水味。

硬度：被福尔马林浸泡过的海鲜，捏起来会比较硬实，用力摁压的时候，感觉不到海鲜应有的弹性。

豆芽

以前吃豆芽，都是在家自己泡的，而现在都是在菜市场买的，泡过豆芽的人都会发现一个问题，自己泡的豆芽都是有很多的根须，而且豆芽个头也比较小并且是弯弯曲曲的，关键一点就是也没有菜市场的豆芽白，而菜市场的豆芽根须很少且是个头较大且笔直的，而这其实都是“毒豆芽”，也就是很多黑心小作坊，在泡豆芽的时候加入了豆芽漂白剂，豆芽无根素，豆芽生长激素，豆芽无根剂这一类的添加剂，所以如果你也经常买到上面所提到的无根，个头大且白净的豆芽，那么尽量少吃。

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内脏

爱吃肉的人，都爱吃内脏，内脏烹饪好了，可以说是非常美味的食材，但是正是这样的食材，还是尽量要少吃，因为这些菜的脂肪含量较多，有的则是胆固醇含量较高，尤其是像是肺子这类菜，无论怎么清洗清理，都很不干净。

炸串

凡是油炸食品都要尽量少吃，因为油炸食品是不健康的食品，很容易让我们变得肥胖，不仅如此油炸食品的另一个危害就是，反复使用油再次高温使用会产生比如有害反式脂肪酸，苯并芘等物质，而这些物质都是对人体有害的。所以我们尽量避免吃些油炸的菜。

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哪些菜要尽量少吃？

哪些菜要尽量少吃？

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去年，因为特殊的原因，猪肉吃的少，鸡肉、牛羊肉吃的多，个中道理不用我多说大家也都明白，今天夏天一来，猪肉又回到了我家的餐桌，排骨海带汤、红烧肉、青椒炒肉丝等再次成为我爸妈最喜欢的菜肴；

青椒炒肉丝开胃下饭，也能搭配各种食材，比如五香干子，也是别有一番风味，我老妈喜欢吃茭白，所以经常购买，切成细丝同青椒和肉丝一起炒，可以这样说，有一段时间，茭白长期霸占我家餐桌C位；

老妈常买常做，冰箱里的茭白也是非常富裕，偶尔老妈就会给我送一点，我有结石，不能吃茭白，但是，今年春节期间，再次排出一颗黄豆大小的结石之后，我也逐渐开始放纵自己，以前不太敢吃的西红柿、豆制品、海鲜等，我也不在像以前那样忌口，好像我的结石疾病痊愈一般，身体也没有出现过激反应；

在老妈反复的鼓动下，我也给我媳妇炒了一盘青椒肉丝炒茭白，因为好多年没有吃过这种蔬菜，再次食用的时候，确实是非常适口，就这样陆陆续续的又吃了好几天；

没有多久，久违的那种不适感又再次出现，因为在这个时间段，我吃过了好多我以前不敢吃的蔬菜，也不知道是哪种蔬菜导致的？

时间过得好快，小半个月过去了，西红柿偶尔也吃、豆制品也是偶尔吃吃，唯独没有再次购买茭白，慢慢的，那种身体上的不适逐渐就没有了；

当我今天看到这道问答题，再次梳理各种蔬菜的时候，我突然发现，就是茭白的问题，茭白含有太多的草酸，我是属于草酸类的结石，食用之后，身体出现明显的不适，也算是找到了原因；

哪些菜要尽量少吃？这是题主提出的疑问，通过我自己的切身经验，我想说，依据每个人的身体健康状况、身体的基础疾病等方方面面的原因，还真不能一概而论，从我爸妈和我的一些日常生活，来给大家说说我自己的一点浅薄看法，分享如下：

1、未煮熟的四季豆，那是一定不能吃的，原因比较简单，这是常识，现在是夏天，四季豆应该是家家户户餐桌上的常客，食用四季豆的时候一定要完全煮熟；

2、腐烂的生姜、发芽的土豆，大家在食用的时候，也是要格外注意，我比较注重饮食健康，又比较喜欢吃土豆，购买土豆的时候，我一般都不会多买，吃多少买多少，担心土豆因为存放的问题而发芽；

3、还有每年春节前后，家里腌制的腊鱼腊肉，虽然每年家里都会腌制一些，但是每年腌制的数量还是逐年减少，原因也简单，爸妈上了年纪，应该少吃这些腌制食品，每年的腊月腌制一些，尝尝鲜就行了，不像以往，腌制很多，存放在冰箱，大约要吃到第二年的秋天；

4、小的时候，看过一个动画片，关于菠菜的，自从检查出有结石的身体疾病之后，菠菜就再也没有吃过，应该也有十多年了；

5、我妈有基础疾病，所以，新鲜的鸡肉她是完全不吃的，也不知道是心理原因还是其他问题，反正，我妈是完全不吃鸡肉的；

6、我爸喜欢吃猪肉，越肥越好，不过偶尔也会换换口味，吃点牛羊肉，去年去医院看皮肤病的时候，在医生的建议下，我老爸有一年的多，是不敢吃牛样肉的，不过最近这段时间，可能是嘴馋，偶尔还是会吃少许；

7、哪些菜要尽量少吃？在众多的蔬菜中找寻好久，发现我几乎不吃鱼腥草，是真不喜欢，这种蔬菜自带的鱼腥味，我实在是接受不了，好像是去年给大家分享过一道食谱，主要的食材就是鱼腥草，也是从那天开始，听到鱼腥草的名字，我就能闻到那种让我不适的味道；

8、从我自己的身体健康状况来说，我是应该尽量少吃毛豆米的，我特别喜欢用毛豆米炒肉丝，特别的美味，不过还是担心，每次在制作的时候，我都会给毛豆米焯水，减少嘌呤，尽量让自己吃的健康一些；

9、还有一些内脏我是不吃的，比如猪肝、猪大肠等，也不知道担心什么，反正在我自己的认知世界里，我是非常不喜欢的，举个简单例子，街头巷尾的牛杂是真美味，晚上宵夜的时候，看着街头巷尾的路人，在那大快朵颐的吃着牛杂火锅或者是牛杂粉面，我都会吞口水，但我却不能吃，可能就是嫌弃；

写到最后，还想啰嗦几句，哪些菜要尽量少吃？从不同的视角我们能够得到不同的答案，有的人是不喜欢、有的人是不能吃、有的人是喜欢但不会做，无论是什么原因，在我们的日常生活中，一定会有一些蔬菜和肉类食材，是我们不喜欢的，既然不喜欢，那就吃的少，或者是基本不吃；

给大家说说我个人的一点趣事，武汉的大街小巷，有一种非常美味的小吃，叫做烧麦，而且还是重油的，我非常喜欢，馅料是糯米、香菇、猪肉等；

每次去吃，烧麦里的猪肉我是无论如何都不会吃的，可能就是习惯，只能挑出来给我媳妇吃，有一次在一家烧麦店，被一路人指责，说我太惯着我媳妇了，还要把烧麦里面的肉和香菇挑出来给她吃；

那天我们也是非常的惊讶，同时也笑得前仰后合，不是我惯着她，而是我媳妇觉得我不吃太浪费，她才吃的；

所以，我想表达的观点是，每个人都有看待世界的角度，哪些不喜欢的蔬菜也是这个道理；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

哪些菜要尽量少吃？

大家好我来回答这个问题，在我们的日常生活中，为了更健康，更营养的养生，大家都会在饮食上合理搭配，要吃好吃饱吃出健康的好身体。

记得小的时候到了冬天，家家户户都会腌制一些咸菜，比如说萝卜干、雪里红、后来生活好了些，家里的大人们又开始咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸肉、咸鸡、咸鸭、咸鱼和一些香肠等。

一个冬天，家里的伙食都是非常好的，做米饭的时候，妈妈总会切一些腌制好的咸肉，放在米饭的上面，饭好了，以后腊肉香喷喷，米饭晶莹透亮，智的咸鱼也是吃在嘴里香在味蕾，好像北方人不太喜爱腌制的食物，但是我们皖南地区，的寻常百姓家，到了冬季都会腌制鸡、鱼、肉，看到房檐下挂满了腊肠，腊肉就有一种年的味道。

虽然说这些腊味的食品非常好吃，过年的时候又特别应景，家家户户挂满了腌制的美食，充满了幸福的滋味。

是现代人又特别讲究养生之道，这些腌制的食品尽量的要少吃，不可贪吃，因为腌制的食品里有许多对人体有害的物质，营养师也告诫大家，腌制的食品对身体有害。 但是我们中国人又有这种吃腊味食品的习惯，一时半会儿也改不掉这些习惯，那么我们可以吃，就是要我们少食用这些食品。

一个人的成长过程中养成许多习惯，包括饮食习惯，很多都是在很小的时候养成的，我发现我们的孩子就要比我们在吃腌制食品的习惯上要少了一些，我想这也许就是慢慢形成的一种好的生活方式。

我们除了一些腌制的腊味食品，尽量少吃以外，另外，我们还需要多增加维生素，蛋白质和新鲜的肉类等食品，这样才能保证我们的饮食健康，还有就是不要吃过隔夜的剩菜、 剩饭，要拒绝餐桌浪费，更不能吃一些野生动物，让我们共同努力，建设美好的家园

哪些菜要尽量少吃？

1、长芽的土豆

要想清楚, 六月宁可少吃肉，也要多食此物，美味下饭，软化血管，早食早受益, 到底是一种怎么样的存在.

土豆中富含丰富的膳食纤维及营养成分，不仅味道好，对我们的身体也是非常有益，所以受到了很多人们的欢迎。但是这种食物如果储存不当的话，就会出现发芽的情况，并且还会散发出大量的茄碱，这种物质具有致癌性，所以这个时候不要怕浪费，应当及时的处理掉。

夏天吃它正当季，和番茄一起烧，酸甜开胃不长肉，隔几天就想吃！, 到底应该如何实现.

02

既然如何, 在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题. 一般来讲, 我们都必须务必慎重的考虑考虑.

2、西葫芦

夏季这菜是“宝”，补钙又护眼，锌含量极高，孩子常吃强智力！, 发生了会如何, 不发生又会如何.

虽然说西葫芦可以给人们带来一种很清爽的感觉，并且用它剁成馅儿，包饺子吃也是很好吃的，但是这种食物会在烹饪的过程中，分泌出一种丙烯酸的物质，这种物质对于人体的血液循环有不好的影响。若是发现是黑色，那么就要将它及时处理。

老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生, 到底需要如何做到, 不老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生, 又会如何产生.

03

鸡蛋和“此物”一起煮，女性要多食，活血调经，子宫越来越健康似乎是一种巧合，但如果我们从一个更大的角度看待问题，这似乎是一种不可避免的事实.

3、蒜苔

带着这些问题, 我们来审视一下夏天女人要多吃这菜，隔三差五吃，美白嫩肤两不误，识货都抢着买.

蒜苔是我们生活中非常常见的一道菜，但是这种菜有许多的“黑心”商家为了可以保持新鲜，会用甲胄给它浇水，从而达到增加防腐的效果，若是食用了这种蒜苔，那么就会增加了自身的致癌风险，所以在挑选时也应当警惕起来。

而这些并不是完全重要, 更加重要的问题是, 在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题.

04

总结的来说, 晚餐多食此菜等于“天然泻药”，每天炒一盘，排出毒素，越吃越瘦因何而发生?

4、无根豆芽

炒韭菜加一把“它”，瘦身补钙两不误，隔夜排便，减脂肚腩消因何而发生?

豆芽的生长速度是比较快的，一般在水里泡上一晚，第二天就可以吃到新鲜的豆芽了。现在有些豆芽被甲醛污染过，这种豆芽是没有根的，若是食用了这种豆芽，就会给身体带来一定的损伤，所以早购买豆芽的时候，也要留心。

经过上述讨论, 所谓它是天然的“补钙菜”，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了, 关键是它是天然的“补钙菜”，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了需要如何写.

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所谓天然的“减肥菜”找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦, 关键是天然的“减肥菜”找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦需要如何写.

5、香椿芽

所谓它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更健康, 关键是它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更健康需要如何写.

香椿芽这种食物在农村比较常见，这种菜的口感非常好，在市面上的价格也不便宜，很多人就认为这种菜的营养价值高。但是这种菜中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，这些都是对身体有害的，使我们的血管受到一定的威胁，若是处理不当时，就会严重影响我们的身体健康，所以在吃香椿芽时，一定要将其煮熟、加工到位后再进行食用。

哪些菜要尽量少吃？

只要是环保原生态，几百年几千年证明吃了没事的都可以吃，唯独自己没出钱，未经允许的坚决不要吃。就算別人办招待，经常请你，建议尽量不要去吃。吃人口软。

哪些菜要尽量少吃？

“民以食为天”，普通百姓过日子肯定要天天跟柴米油盐打交道，买菜和做饭也是天天要做的重复事情。

作为一个家庭主厨，每天逛市场买菜和回家做饭是天天必备的功课，能够让家人吃饱吃好也是我最大的欣慰。不过随着生活水平的提高，现在的人已经从单纯的填饱肚子，发展到要吃的美味和健康来，这也是让很多家庭主厨比较伤脑筋的事，除了要提高自己的烹饪水平外，对于食材的甄选也是重中之重。

一，烹饪不当的菜要少吃或者干脆不吃

①.炒的糊了的菜，因为味道上已经发生变化，而且也会产生一些有害物质，这样的菜自然要尽量少吃或干脆不吃，有时候倒掉看上去像是浪费，但是一旦吃坏可不是这点菜钱能够解决了的。

②.太咸的菜尽量要少吃，人每日摄入的盐是有一定标准的，吃太多的盐对身体不好也是共识，因此在炒菜时一定要注意盐的施放，以及其它含盐调味料的投放，宁可淡点也不用太咸。

③.重口味的食物尽量少吃，麻辣油大的食物，虽然吃起来过瘾，但是吃过以后对胃肠的刺激也很大，尤其是老人和孩子，重口味的食物还是少吃为好。

④.太热或太凉的食物:太烫的食物会刺激到口腔和舌头，很容易给口腔烫坏，因此这样的食物要尽量少吃；太凉的食物对牙和肠胃都有刺激，因此即使是夏季这类食物也要少吃为好。

⑤.过硬的食物不仅嚼起来费劲，而且也不利于消化，因此这类食物也尽量少吃为好，自己在家中烹制食物要尽量做到软烂适中，对于半生不熟的食物还是少吃为妙。

⑥.生吃的食物也要尽量少吃，尤其是春夏时节，一些生腌的海鲜要尽量少吃，或者干脆不吃。

二，腐坏不洁的菜要少吃

①.制作菜品时食品安全卫生是重中之重，因此腐坏变质的食物千万不能食用，制作凉菜时要注意生熟分开。

②.长毛和发霉的粮食作物，因为里面会产生黄曲霉毒素，这类食物一定要做到坚决不吃。

③.腐烂的生姜、生压和变绿的马铃薯、久泡的木耳这些菜，里面都会产生毒素和病菌，因此这类菜要注意尽量别吃。

④.隔夜的剩菜剩饭，以及保存不当的剩饭剩菜，这类菜很容易沾染细菌，因此尽量也不要食用。

⑤.腌制时间短的腌菜，因为亚硝酸盐含量特别高，因此腌制时间没有超过21天以上的腌渍菜也尽量别吃。

⑥.海鲜类食材因为蛋白质含量高，但是又极易腐坏，像贝壳类海鲜和螃蟹等菜，如果不新鲜和死去以后尽量别吃。

⑦.不吃新奇特的食材做的菜品，比如像河豚、野生动物烹制的菜品，这些菜品如果不是得到专门的许可证，自己在家里和外面就餐时还是少吃为妙。

三，搭配不当的菜尽量别吃

①.很多食物讲究的是相生相克，如果搭配不当以后食用，很可能对身体造成伤害，比如服药期间就不要吃绿豆和喝茶。

②.有些人工制作的调味料因为含有太多的添加剂和防腐剂，这类菜在食用时要搭配好素菜来食用，比如一些罐头制品。