怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

食盐，是生活中最常用的调味品。人们都知道，盐摄入量过多容易引起诸多疾病，如心脑血管疾病等等。而市面上的食盐也有很多品种，什么“加碘盐”、“低钠盐”和其它的添加不同微量元素的各种食盐。

这么多种类的食盐，哪一种才是“最好的”，我告诉你，这里没有“最好的”，只有最适宜你的。

下面我就说说什么样的盐适合什么样的人群。

1，沿海地区海产品丰富，身体不缺碘，甚至还要超标。如果发现甲状腺异常，需要及时看医生，确定是不是吃碘过量。如果确定吃碘过量，你就要吃“无碘盐”。

2，老年人适合吃“加硒盐”，这种盐，具有抗氧化作用，可是延缓细胞衰老，可以保护心脏，增加血管弹力。

3，儿童、怀孕妇女、不吃肉的人应该多吃“加锌盐”，加锌盐能够增加机体免疫力，促进身体的生长发育。

4，铁元素，是人体必须的，也是人体含量较高的微量元素，同时也容易流失。因此，婴幼儿、老年人和轻度贫血的人要吃“加铁盐”。

5，钙，是人体最容易流失的元素，大多中老年人都有缺钙的问题，如不及时补充，极易发生骨质疏松等疾病。所以中老年人，儿童要吃“加钙盐”。

6，现在市场有一种“低钠盐”，这种盐，不适合肾病和肾功能不全患者食用，因为这种盐，钾含量高，所以上述患者不能食用。但是，可以降低患高血压，心血管疾病的风险。

不管什么盐，每天每人的摄入量也不能超过6克。很多加了微量元素的盐味道都很淡，大家不要因为味淡而盲目多加，加多了你的盐的摄入量就会超标。

怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

买盐，不管啥牌子，包装上看到这5个字，再贵也别买，不是好盐

各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买盐，不管啥牌子，包装上看到这5个字，再贵也别买，不是好盐！』

▲食盐

“民以食为天，食从厨中来”，厨房里最基本的4种调味品，就是油盐酱醋，其中盐是最基础的调料，在其它调味品里也能看到食盐的存在。

炒菜做饭，不管是荤菜还是蔬菜，只要没有放盐，味道就不会好吃，没有人会愿意吃的。

做任何菜，别的调料都可以不放，但一定会放盐，所以盐也是我们用得最多的调料，经常会购买。我每次都是一次买10包盐，放在家里慢慢用，不会担心没盐了。现在买盐都是去超市了，超市里的盐种类很多，有些一包1块钱，有的一包几块钱，有啥区别呢？是不是贵的就好呢？

▲超市食盐

其实，有些东西并不是越贵越好，尤其是常用的各种调料。今天我和大家分享一下购买食盐的技巧，让大家轻松挑出好食盐，帮您省钱。

所有包装的食品，都有一个配料表，让大家可以清楚地看到它的成分。

▲食盐

买盐时，只要在包装上看到这5个字，也就是亚铁氰化钾，建议大家马上放下，再贵也别买，这不是好盐。什么是亚铁氰化钾？又叫黄血盐钾，故称黄血盐。常温下稳定。遇高温后会分解放出氮气并生成氰化钾和碳化三铁。

昨天去买盐时，我在超市里看了很多种盐，理货员正在上一种新上市的食盐，价格比较贵，1包十几块，我好奇这是啥盐这么贵，就拿起来看了看，发现包装上含有亚铁氰化钾。

▲食盐加入亚铁氰化钾是为了防止板结

大家都知道，食盐就是氯化钠，比较便宜的食盐包装上也都只有氯化钠，多加一样就会增加成本，因此也会提高售价。为了让保存地更好，有些商家就会在食盐里添加亚铁氰化钾，它是干什么的呢？

经常买盐的人应该知道，食盐堆放久了，拿出来时都结成了块，要用手捏一捏就碎了。

亚铁氰化钾就是一种抗结剂，能够有效防止细粉、结晶性食品板结。价格比较高的食盐，加入了很多所谓的营养成分，生产商担心食盐板结后影响了卖相，就会加入亚铁氰化钾。

▲这种食盐卖得贵，味道和普通食盐是一样的

我们平时吃的最普通的食盐，也是超市里卖的最好的食盐，生产出来后会迅速被大家购买，并不会长时间储存，所以不用担心食盐板结，就无须加入抗结剂了，那样反而会增加成本，导致销量降低，对厂家没有好处。

如果炒菜做饭时加入了这种食盐，遇到强热后亚铁氰化钾会分解出氮气、氰化钾和碳化三铁。

氰化钾是什么大家应该清楚，吃了对身体有害无利。有人说只有当温度超过400℃时亚铁氰化钾才会分解，炒菜时温度根本达不到。

▲含有亚铁氰化钾的食盐

然而，在长时间的炖煮、油炸、烧烤时，温度就比较高了。不管温度是多少，加入了亚铁氰化钾，不仅多花了钱，对我们的身体还没有任何好处，那就没有必要购买这种食盐了，还不如直接购买1块钱一包的氯化钠呢，吃得更放心。

关于食盐加入“亚铁氯化钾”到底好不好，有说无害，也有说有害的，您认为呢？

▲超市食盐

加入亚铁氯化钾的食盐，也是只有咸味，无非是防止结块，我购买1块钱的食盐，结块了用手捏一捏照样可以吃的，从健康、价钱和味道3方面考虑，还是不好买这种食盐。

每天的食盐摄入量都是有限制的，不要过多的食用食盐，不然对身体也没有好处。平时用普通的食盐调味即可，你平时购买的是哪种食盐呢？

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怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

怎么样选择好的食盐下面我来説一些小知识：

随着国家食用盐的开放，超市中盐的种类越来越多，有加碘盐、低钠盐、营养强化盐、无碘盐、竹盐、海盐等各种各样的。这些盐有什么不同呢？

1.首先我们先来分享加碘盐和无碘盐的区别；从字面上可以看出一个是加碘这个元素的，一个是没有加，加碘盐是最常见的食用盐，因为建国初期很多人缺碘患有甲状腺疾病，所以国家出了食用盐的标准，

2.除了碘盐外，另一个卖得比较好的就是低钠盐，顾名思义低钠盐就是钠元素含量比较低的食盐。过多的摄入钠会增加高血压发病的风险，所以低钠盐特别适合患有高血压，心脑血管疾病的患者。但高温作业、重体力劳动的工作者、肾功能障碍、服用降压药的高血压患者不能摄入太多的钾，这样的人群应该尽量不吃低钠盐。

3.市场上卖得比较火的还有一种盐，那就是营养强化盐，这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，能够在正常使用盐的时候同时补充身体中的这些微量元素。虽然强化盐富有更多的营养，但是我们没有摄入的盐确实有限，这些微量元素不能靠盐来补充，所以不管吃什么盐，选什么盐都有根据自己的身体体质和日常均衡膳食来选择，选择适合自己的食用盐来食用。

怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

感谢邀请。如果您关心“健康”，您一定知道“食盐和身体健康之间的关系”；现代人由于食盐过多，其实在某种意义上增加了多种慢性疾病的发病风险，过量摄入食盐会导致血压升高，甚至诱发高血压，而高血压则是较多疾病的危险因素；因此，“控盐”很重要；在减少食盐摄入量的同时，选择“某种具有特殊作用的食盐”也是一种不错的“养生方法”，超市货架上摆放的低钠盐、海盐、无碘盐、竹盐等多种“概念不同的食盐”，到底有何区别？我们在选购的过程中又该注意什么？用文字传递“养生知识”，希望您查收这份“健康情怀”。

当您在外就餐之后，总会有一种“易渴、口干舌燥且咽喉不适”的感觉，其实这个问题就与“菜肴中钠离子太多”和“蛋白质摄入过多”有关；当钠离子进入身体之后，其会强烈侵取黏膜表面和身体当中的水分，导致机体出现明显的“口渴感”。

钠盐吃多了，本不利于身体健康；众所周知，食盐过多会增加机体患高血压和胃癌的风险；除此之外，钠盐的大量摄入还会提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；吃较多的食盐还会加速尿钙的排出（每排泄1000毫克的钠，同时会损耗掉大约26毫克的钙），增加骨质酥松的患病风险，同时也可能增加肾结石的发生风险。

配料：日晒盐、碘酸钾。

此种盐是一种“精度略低的食盐”，是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”；此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠（91%左右）外，还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。

一般而言，这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物（菜或肉）；由于它颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调（达到同等咸度之时，这种盐的添加量已经超标）。

这是一种“没有国家生产标准的食盐”；也就是说，“竹盐”其实是商家自己根据产品的特点提出的一个概念。将精制盐放入竹筒里，经过煅烧而成的食盐就是“竹盐”；此种盐存在较多的不确定性，比如各类营养素的含量等问题，需要客观看待。

此种盐是一种“营养强化盐”，在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾（亚铁氰化钾添加到食盐当中，本身是一件合法的事情；并且在我国GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的的最大使用量是10毫克），用于提高食盐当中钾的含量，从而可以降低钠离子的含量；高血压患者等一些特殊人群可以适当选择。

从字面意思就可以得知：无碘盐的反义词是“碘盐”。食用盐当中加入碘（营养强化剂），目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。对于那些体内碘元素很充足的朋友（比如海边生活的人民，或者经常食用海产品的人民）而言，可以适当选择无碘盐。

1. 海盐、岩盐、高钾盐、无碘盐等食盐，其实都只是“盐”，无太大区别，无需过分纠结。
2. 因“烹调方式”而定，不可盲目选购，炒菜、做饭用普通食盐即可，腌制食物可以用点大粒食盐。
3. 购买咸盐要关注各类标签信息：购买食用盐时请您选择正规厂家生产的靠谱食盐，购买时请注意关注食用盐的感官质量和包装上的标识，请选择外观质白且为细砂状的制品，请选择包装上信息标识清晰完整的产品，另外购买时要注意索要购货的相关凭证。如果您在超市或者农贸市场看到有食盐包装破损、印刷出现问题的食盐产品，请拒绝购买。
4. 无论吃哪种食盐，限量是基本，6克以下是“标准”。

选盐要靠谱，吃盐要用心；希望大家真的可以做到少吃盐，也希望大家可以远离高血压等慢性疾病。

注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

现在超市的食盐种类繁多，如何挑选也是一门学问。

首先区分一下加碘盐和无碘盐:一个是添加了微量元素碘，一个没有添加，碘可以预防甲状腺疾病的发生，但现在生活水平提高后，人们在食物中摄入的碘元素已经足够，不需要额外在食盐中添加碘，摄入碘含量反而对身体不好；

再说一下低钠盐，低钠盐就是食盐中钠元素的含量较低，通过在食盐中加入氯化钾来降低钠的浓度，但同时却提高了钾元素的含量，低钠盐比较适合患有高血压，心脑血管疾病的人；

营养强化盐，这种盐添加了钙铁锌硒等微量元素，但每天摄入的食盐量有限，能够消化吸收的食盐中的微量元素更是有限。

哪种食盐比较好呢，有几个辨别方法:

1、将食盐盛出一点撒在白纸上，优质食盐颜色洁白，劣质的食盐颜色是暗灰色或者黄褐色；

2、优质食盐不结块，非常细腻，劣质食盐有杂质；

3、优质食盐没有特殊气味，劣质食盐经过揉搓后，会有不同的味道！

怎样选择好的食盐？好盐有什么特点？

《选购食用盐有诀窍》

1.降低食盐用量，应成为消费者添加食盐首要原则。在减盐基础上，再考虑是否选择低钠盐。

2.不要盲目看价格，并不是所有高价盐都优于低价盐。

3.按自身实情需要选择食盐。如中老年人、孕妇和高血压患者应多食用低钠盐。

4.购买时要选择正规渠道销售的小包装品牌食盐，保证安全。加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。

5.选购应注意生产日期。生产日期越近，产品质量更有保证。

6.对封口不严或有开裂的最好不买