面条哪种方法做最好吃？

面条，是面食的一种，面条好吃不好吃，大多认为与配料有关。如大家喜欢吃的“炸酱面”，就与用什么酱有关。而“打卤面”，好不好吃，也与“卤子”具体用什么材料有直接关系。

但是大家往往忽视了面条本身，面条的制作工艺，面条的面，面条里面的配方对面条好不好吃影响巨大。

我们最常吃的面条制作工艺大致分为三类:一类的最常吃的挂面，再就是农贸市场常见的机械压出来的面条，还有就是我们在家自己动手擀出来的面条。在这三大类面条里，最好吃的莫过于第三种，自己擀出来的面条。

自己擀出来的面条，无论是面香、口感、回味都是其他机械加工的或者市场上买的挂面望尘莫及的。

但是，擀面条，有一定的技术含量，特别是现在的年轻人基本不会。为了让大家都能吃到自己擀的面条，下面我就把擀面条基本步骤和注意事项教给大家。

1，用高筋面适量，打一个鸡蛋里面，添加少量食盐，逐渐加温水搅拌，加水量约500克面加100克水。

2，人们常说“软面饺子硬面条”，因为用水比例比蒸馒头，包饺子用水少很多，所以面团较硬。千万不能怕硬不好揉而多加水，过软的面就擀不成功了。

3，面条揉光亮了，放到盆里盖上盖醒面25--30分钟。

4，用一个较大的面案，上面多撒一些面粉，将面团拿出来放在面粉上，先用手压成一个饼，用长短不少于600--700的擀面杖在这个面饼上面前后左右四个方向将面饼直径擀大，大到可以围绕擀面杖一圈半以上。

5，将面饼卷到擀面杖中间的位置，面饼最下面的边要朝前，两只手压着面饼向前转着推动，推动的同时，两只手掌有意识的向面饼的两侧移动，挤压面饼。反复这样推动几次。

6，当看到你推动的方向面饼的长度大大长于宽度的时候，停止推动，向后转动擀面杖撤出来，将面饼转动90度，面饼上面撒上足够的面粉，再卷上擀面杖，两手掌压着继续向前推动，两只手掌仍然要向两侧挤压。

7，这样重复着90度换着方向推动，直到小面饼变成大面饼，厚度在1毫米即可。

注意，a，两只手掌向两侧挤压面饼用力要均匀，每个位置都要挤压到。

b，每次转动90度，面饼上面都要撒上足够的面粉，并用手摊铺均匀。

8，大面饼擀好以后，上面撒上面粉摊铺均匀，重新卷到擀面杖上面，两手把住擀面杖两端，反向转动，将大面饼在面案上折叠起来，宽度大约7--8厘米，直到大面饼全部折叠好。

9，按照自己喜欢的宽度，用刀一刀一刀的从右侧切透。切好的面条用手指抓住上面提起来，将多余的面粉抖掉。

面条擀好了，大家可以按自己的喜好吃炸酱面或者打卤面。

你吃过自己擀的面条，才能真正的体会到什么叫做好吃的面条。

面条哪种方法做最好吃？

你好，很高兴回答这个问题。

面条是大众餐桌上的一个好吃的主食，做法颇多。人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。广东人是地道的南方人，但是他们也有竹升面，劲道弹牙，面条的质感不输北方的面条。所以南米北面的说法我一直不是很同意，只是北方人三餐里面面食的量明显比南方多。

我是西安人，一日不吃面条感觉就像少了什么一样。我们陕西的岐山臊子面，酸爽美味，油泼扯面更是不用说了，很多明星对它是赞不绝口。今天我来介绍一道我们西安特有的菠菜面，翠绿清爽。

面条好吃，还得是手擀的，经过手的力度，温度揉过的面团，更筋道，这是任何机器都做不到的。

【食材准备】菠菜，面粉，盐

【制作步骤】

1.菠菜洗净，切碎，打成汁。

2.面粉加入盆中，加盐，用打好的菠菜汁和面。

3.面和成光滑的面团，每隔10分钟揉面一次，一共揉3次。

4.开始擀面。

5.擀好之后，根据自己喜好，切成粗细一样的面条。

面条的厚度自己掌握，喜欢吃厚的擀厚些，喜欢吃薄的擀薄点。

这个面条擀好以后，可以做凉面，汤面，油泼面，臊子面，拌面等等。

【食材准备】3个西红柿，3个鸡蛋，青菜，盐，花椒粉，生抽，香油

【制作步骤】

1. 西红柿，青菜洗净，西红柿去皮。

2. 鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液。

3. 锅中油热，倒入鸡蛋液翻炒，炒好捞出。

4. 锅中油热，下入西红柿翻炒，加盐，花椒粉，翻炒均匀。

5. 看西红柿开始变软，加入烧开的水，加多点，加入炒好的鸡蛋。

6. 加生抽，熬煮几分钟，加香油。西红柿鸡蛋汤就做好了。

7. 锅中水开，下入面条，青菜。

8. 大盆中加入凉水，煮熟的面条捞入凉水盆中冰镇。

9. 捞出控水，加入碗中，浇上做好的西红柿鸡蛋汤。

爽口美味的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了！

【食材准备】黄豆芽，胡萝卜，黄瓜，鸡肉（我用的鸡上腿肉），生姜，蒜，盐，酱油，醋，花椒油，芝麻酱

【制作步骤】

1.生姜洗净，切片。

2.锅中下香料，姜片。3.鸡上腿肉洗净，下入锅中，煮20分钟，捞出。

4.黄豆芽洗净，焯水备用。

5.胡萝卜，黄瓜洗净，切丝备用。

6.煮好的鸡肉撕成细丝。

7.蒜剥皮，洗净做蒜蓉。

8.芝蔴酱加温水搅成稀汁备用。

9.料汁：一小碗中，加入蒜蓉，酱油，醋，盐，花椒油，搅拌均匀。

10.锅中水开，下入面条。

11.煮熟，捞到凉水盆中冰镇。

12.捞出控水，倒入碗中。

13.放上鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，焯过水的黄豆芽。

14.浇上和好的料汁，芝麻酱汁。

15.搅拌均匀，即可。

一碗营养美味，爽口的鸡丝凉面就做好了！

我们平时最常吃的就是西红柿鸡蛋面和凉面了，夏天天气炎热，凉面更是受欢迎！

面条哪种方法做最好吃？

大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：面条是比较简单的食材，但是营养很多。首先可以养胃，还有有助于消化和帮助我们吸收，所以面条成为我们最常见的食品之一了。

秘制酱面：有花生，再放点青菜，入口滑滑的，特别好吃！

自制炒面：切点韭菜，放点酱料，炒出来还是很美味的！

油泼面：熬出酱汁撒在宽面上面，看着都有食欲！

秘制牛肉面：香香的牛肉，在放两个小油菜，真是太美味了！吃了还想吃！

面条怎么做最好吃？以上说的这些，看看有没有大家喜欢的？谢谢！下期再见！

面条哪种方法做最好吃？

我个人觉得韩式炸酱面非常好吃，喜欢的朋友记得关注收藏哦！😝

面条哪种方法做最好吃？

我本人是上海人，觉得最简简单单的葱油拌面是最美味的，炸得酥脆焦香的葱油面配上香味浓郁的葱油，真是一碗都不够。做法也是超级的简单。

面条哪种方法做最好吃？

你好，很高兴回答你的问题

面条好吃的做法太多，汤的，炒的，拌的，每个地方都有特色，湖北的热干面，河南的烩面，陕西的油泼面，重庆小面，路边的炒面等等，太多好吃的做法了，下面我就分享几个做法。

一、武汉热干面，准备带碱圆的细面200克，芝麻酱20克，辣椒酱10克，辣萝卜丁10克，少许葱花

起锅烧水，水沸下入面条，煮1分钟左右，面条全部浮在表面冲凉，然后滩在面板上，放点菜仔油搅拌均匀，放30分钟，然后用密漏在开水里烫一下，倒入碗中，加入芝麻酱，辣椒酱，辣萝卜丁，生抽5克，陈醋5克，香油8克，老抽3克，鸡精2克，搅拌均匀，洒上葱花，美味即成。一碗色香味具全的武汉热干面就做好了。

二、葱油拌面，准备面条200克，葱1把，花生酱10克，生抽8克，老抽6克，白糖5克，小葱一分为二，葱头切小圈备用。

起锅烧水，水沸下入面条，煮1分钟左右，面条全部浮在水面捞出冲凉，放入碗中备用，起锅烧油，下入葱尾炸制金黄捞出，锅中留少许葱油，加入花生酱炒香，加入生抽老抽煮开，加入20克终水稀释酱料，加入白糖综合口味，然后淋在面条上，搅拌均匀，洒上葱花，美味即成，一道鲜香味美，酱香浓郁的葱油拌面就做好了

三：街边炒面，准备面条200克，鸡蛋1个，火腿1根，小油菜1把。

起锅烧水，水沸下入面条，煮到8成熟捞出冲凉，加入5克油拌均匀备用，锅烧热，下入色拉油滑锅倒出，再次加入油，下入鸡蛋炒熟，加入火腿，油菜炒制断生，加入面条，加入老抽5克，盐3克，鸡精味精3克，白糖2克，生抽3克炒均匀，洒上葱花出锅，美味即成

四、红烧牛肉面，准备牛肉300克，面条200克，胡萝卜1根，小青菜1棵，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，姜10克切片，香菜，香葱各2根，牛肉切小块，香葱香菜切小段，胡萝卜切滚刀块

起锅烧水，下入牛肉焯水捞出，锅留底油，下入姜片，八角桂皮香叶炒香，加入豆瓣酱炒香炒出红油，加入牛肉翻炒，加入料酒10克去腥，加入老抽3克调底色，生抽5克提鲜增香，加入陈醋5克综合口味，加入胡萝卜炒均匀，加入水与肉平齐，加入盐3克调味，鸡精，味精3克提鲜，白糖6克调回味，倒入高压锅上气压15分钟

另起锅烧水，水沸下入面条青菜，煮1分钟左右，面条全部浮起捞出放入碗中，倒入牛肉，萝卜，汤汁，洒上葱花，放入香点缀，美味即成