土豆丝如何做出来清爽可口呢？

土豆丝，是常见的一种菜肴，不管是家庭炒拌，还是饭店菜谱都能经常见到。

在土豆的众多吃法里，我最喜欢吃的是“呛拌土豆丝”。这是一道凉菜，做好以后清爽可口，老少皆宜，关键是做法简单易学。并且在做“呛拌土豆丝”这道菜上，本人还颇有心得。

按照本人的经验，“呛拌土豆丝”要如下做法才最好吃。

1，先把材料准备好:大土豆1个、青椒、红尖椒各半个、花椒、胡椒粉、醋、香油各适量。

2，将大土豆切细丝，水中浸泡去除多余的淀粉。

3，青椒、红尖椒切丝备用。

4，土豆丝焯水，捞出来放入冷水中浸泡。泡凉后捞出晾干。然后放入盘子里，上面加上青椒丝和红尖椒丝。

5，锅里倒入适量的油，放入花椒，将油小火加热，观察花椒，当花椒颜色开始变深，油有一点冒烟时关火。

6，滤除花椒，将油淋在土豆丝上面，搅拌均匀。

一道美味清爽的“炝拌土豆丝”就做好了。

土豆丝如何做出来清爽可口呢？

掌握五点土豆丝清脆爽口。

一，选淀粉含量少的白心土豆。

二，手工刀切。事实证明手工切的丝比刮出的丝要脆很多。

三，用清水冲洗干净土豆丝表面的淀粉。

四，大伙快速焯水。大火开水下锅焯水，水一开三秒之内捞出土豆丝，马上冲凉。

五，大火，淋点白醋，快速翻炒出锅。

土豆丝如何做出来清爽可口呢？

我做土豆丝要先切好了放在水里冲洗几遍，去掉淀粉，然后做盆水，水里放些白醋，开锅后倒入土豆丝，数十秒后泡在凉水里过凉后沥干。准备尖椒或彩椒切丝，，锅上火，热锅加油，放几粒花椒，炸变色后放入土豆丝和尖椒丝翻炒，炒匀后改小火放盐，鸡精，开大火翻炒，炒匀后可以沿着锅边淋些醋，然后炒匀出锅即可。

土豆丝如何做出来清爽可口呢？

大家好，我是来自河南信阳的臻妈。土豆丝如何做出来清爽可口呢？

记得小时候自家地里种的有土豆，土豆刚生长好，能吃的时候我们就开始下到地里去扒土豆，回来烧菜吃，感觉到那个时候的土豆很好吃，做法也很简单。

可能是国家发展了，人们的生活水平也提高了，追求美食的口味也不同了，那个时候只要能吃饱，不论什么都觉得是很好吃的，而现在吃饱已经不是最基本的了，而要追求更美的口感和更好吃的美食。

也或许那个时候用的肥料和现在用的肥料种的土豆不一样，那时候种土豆都是用农家肥或者是烂泥土和豆饼，而现在几乎用的都是化肥之类的。

土豆丝的烧法。

• 准备一个土豆削皮，把土豆切成丝，再切点青椒丝。

• 切好的土豆丝用开水烫一下。
• 烧热放油，炸葱姜蒜，干辣椒，放入烫好的土豆快速翻炒。

• 放盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，醋，稍微加一点点白糖。

烧这个土豆丝的窍门在于大火烧不能炒的时间过长，因为用开水烫过几乎就熟了，有五五分了，稍微翻炒一下就可以了，醋提前放。

土豆丝如何做出来清爽可口呢？

我是，宅门家庭菜的作者Q私厨，很高兴回答你的问题，土豆丝如何做出来清爽可口呢？

首选就是选土豆，要选土豆饱满，水分足的，今年新出的土豆，适合炒脆的。

1:把土豆去皮，先切片，再切细丝，然后用清水泡洗，去掉土豆里面的土豆淀粉。

2:青椒切丝，备用。

3:锅里放入开水，把土豆丝汆水，1分钟放入凉水中，漏干水分备用。

3:锅里放入色拉油，烧热下入，土豆丝，青椒丝，加入盐，鸡精，白醋，翻炒1分钟起锅装盘，吃着是脆的。

土豆丝如何做出来清爽可口呢？

大家好，我是皮皮，很高兴来回答这个问题。

我前两天刚好看到网上农民种的土豆滞销，有助农活动我就买了20斤。土豆耐储存，可以慢慢吃，不过我们全家都很喜欢吃土豆，应该也很快就会吃完。

土豆分黄心土豆和白心土豆，黄心土豆软糯一些，适合做干锅、薯条等。白心土豆脆一些，适合做凉拌、醋溜、酸辣。

土豆丝很多人都爱吃，但是有人爱吃炒出来粉粉的，有些人爱吃炒出来清爽一些的。根据题主的要求，想要炒出来清爽可口，要从几方面入手。

1.要选白心土豆，口感脆一些。

2.切丝要均匀，不要有粗有细，这样成熟度比较一致。

3.切好丝后，用清水多洗几遍，把淀粉洗掉，这样就会清爽。

4.炒土豆丝的时候，适量放一点白醋，炒出来就不会粉粉的。

以上是我的一点经验，有不同意见欢迎在评论区留言。

欢迎关注我的头条号：皮皮的私厨，更多惊喜带给您。

简单好吃的美食，就在皮皮的私厨！