土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

土豆，在我们家乡叫地豆子。

地豆子，不同的时期有不同的吃法。

在我很小的时候，计划经济时代，人们生活困难，每年大队里分的粮食很少，并且不是一次性的分到家，需要在不同的时期在口粮范围内，到队里领一点，那点粮食根本也不够全家人用，而地豆子，就成了家里不可或缺的重要生活物资了。

那时候家乡有一句话，叫“地豆子半年粮”，可见当时地豆子在家庭食品中的重要性。

那时候，地豆子给我印象最深的吃法就是“烧地豆子”，当然这种吃饭最简单，也仅仅是家里小孩子们饿了的时候，大人临时解决的办法。饥肠辘辘的孩子，瞪大了眼睛，盯着燃烧的柴草下面，大多时候都是迫不及待的将地豆子扒出来，吹干净表面草灰，半生不熟的就吃掉了。煮地豆子，更是当时人们最常见的吃法。有时候农村人起来的早，喝一点稀饭就下地劳作了，半头午，早已饿的前心贴肚皮的男人们，一回到家里，必须要有“抗硬”的东西来果腹，而煮地豆子，无疑就是最好的食品了。怎奈地豆子也不是很多，过了季节，也就不见了。

这就是我小时候对地豆子的印象，直到今天，仍然对地豆子有一种天然的好感。

但是时代不同了，居住环境也发生了天翻地覆的变化，人们的饮食也产生了巨变。当年在每家都很娇贵的地豆子，也不再稀罕了。而叫法，也从地豆子，终于很文明的变成了土豆。

现在土豆的家庭地位，江河日下，最多也仅仅是作为配菜来使用。不过，我还是挺喜欢吃“呛土豆丝”这道菜，为了能经常吃到“呛土豆丝”，还专门向有经验的非著名厨师请教过。经过师承之后，做起来自觉非常的得心应手。

现在有些家常菜菜，还是需要土豆作为配菜的，比如家庭常吃的“地三鲜”，“乱炖”等等，都离不开土豆。

这就是我的家乡“地豆子”的吃法和变化，怎么样，是不是变化很大啊。

土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

老家叫土豆是山药。它的作法有很多种，比如土豆炖排骨，拨丝土豆，炒土豆丝，炒土豆片，蒸土豆丝，土豆烙饼，土豆糍粑，土豆还可以做烧烤。

土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

在我们家乡叫洋芋，山药等，马铃薯等

做法就很多了，常见的家常做法比如土豆丝，或者鸡块里炖土豆等等就不介绍了，今天主要介绍一个特色土豆泥的吃法。绵软可口、色泽棕黄、咸鲜味美。土豆有养胃、治胃病的效果、还有减肥的功效，营养丰富，含有丰富的蛋白质。土豆价格低廉，取材简单，相信大家都会喜欢。

1. 准备食材。肉末，小葱，土豆。

2. 土豆洗干净后去皮切片。

3. 上锅蒸熟。

4. 蒸煮后取出。

5. .将土豆用勺子磨成泥，装入盘中成型备用。

6. 锅内加入食用油烧热。

7. 加入肉末20g炒香。

8. 加水，生抽5g。

9. 放入香菜末10g、盐1g，胡椒粉1g炒制均匀后，勾稀芡浇入土豆泥上即可。

10. 如此美味好吃的，快来get吧~

土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

洋芋，炒洋芋丝，做洋芋粑粑。炖洋芋鸡。

土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

以前土豆在我的家乡叫洋芋，后来叫马铃薯，没过几年又改叫土豆了，说起土豆常吃的做法有很多。

比如煮着、蒸着、烤着、炒着、拌着、包饺子等，都特别好吃，近几年家乡常吃的土豆，又有了新的做法。

您知道吗？做正宗的新疆特色美食大盘鸡，土豆是不可缺少的一种食材，下面请看大盘鸡到底是咋做的？

首先准备食材，鸡肉、土豆切小块，青椒干辣皮子、花椒 、葱、姜、蒜、白糖、郫县豆瓣酱。

1、锅倒入少量油，然后加6小勺白糖出色，倒入鸡块大火翻炒，放花椒炸出香味。

2、放入葱姜蒜(留一半)，翻炒10秒倒1勺酱油，放干辣皮子，加郫县豆瓣酱翻炒。

3、鸡肉快熟时，倒入土豆块和剩余蒜瓣翻炒，加水没过鸡肉和土豆块， 撒1勺盐小火炖。

4、2O分钟大火收汁时放青椒翻炒既可，出锅装盘加拉面，色香味美的正宗新疆大盘鸡就做好啦。

新疆特色大盘鸡，无敌美味又下饭，好吃到连汤都不剩，您学会了吗？

土豆在你的家乡叫什么？常吃的做法有多少？

很高兴能回答你的问题！

土豆在我们老家叫洋芋，也是我从小爱吃的食物，我儿子现在也很喜欢！

土豆的做法很多，我最喜欢的是酸辣土豆丝和干锅土豆片，酸辣土豆丝吃起来爽口清脆，干锅土豆片吃起来绵软，带有五花肉的香味，是两道不错的下饭菜！

我儿子对于土豆的喜爱远远超过我，油炸土豆、炭烤土豆、清炖土豆、土豆泥等等，只要是煮熟的土豆，配上两滴酱油，他都爱[捂脸][捂脸]！

以上是我的分享，你们可以尝试做一下哦！