现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

皆因现在日子好过了，吃腻了鸡鱼肉蛋，每到春天大妈大嫂们都喜欢到郊外挖野菜，给家人换换囗味，同时寻找孩时的那种乐趣。

我家老伴就热中于挖野菜，挖菜小工具买了不亚于五六种，每次都大包小包凯旋而归，每次都喊腰酸背痛，可是隔日好了伤疤忘了疼，又继续出发，野菜挖的多吃不了，还要理好洗净才送人，便宜了亲戚四邻野菜吃现成。

在防疫不准出小区的半个多月的时间里，我们小区花木草坪里的野菜硬是被她挖得干干净净。

如今隔三差五我家吃鸡菜饺、鸡菜饼、鸡菜包，早上吃的小菜，是我叫不上名的一种时鲜野菜伴茶干，尽管有土味，但确实好吃肯下饭。

春天，人们外出踏青，欣赏花开季节，呼吸新鲜又弥漫着香味的空气，挖野菜有许多人，乐在其中…

现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

• 春天挖野菜的大多数是老年人，记忆中忘不了的味道，在过去食物匮乏的年代，特别是春天正是青黄不接的时候，秋季储存的大白菜、土豆、萝卜等基本吃完了，粮食也不多了，野菜正好可以补充，春天可食用野菜还是很多的，像荠菜、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜、面条菜、苦菜等。
• 荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质；香椿芽含有丰富的维生素C和胡萝卜素。其它可食用的野菜也都含有部分对人体有益的营养物质。
• 荠菜洗净切碎加肉或者鸡蛋做馅料，包饺子或者包子特别美味；香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、炸制香椿芽鱼都是不可多得的美食；槐花、榆钱可以加点盐、面粉拌匀，上锅蒸熟食用；马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜、面条菜可焯水后加盐、蒜末、香醋、香油拌匀食用；苦菜洗净后蘸酱食用。

现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

感谢邀请！

这个事我觉得就是有个别人整天吵闹。

特别在疫情期间，没有那个人到农村挖野菜。

有的人为了流量跟风炒作，真正让他们辨认野菜 ，我觉得很多人分不清哪种野菜能吃哪种野菜不能吃，野菜吃错了也要人命。

春天来了，大家出门踏青是很正常的现象。

有的人看见野菜挖点不是什么大不了的事情。

挖野菜的人，大多数是老年人，老年人认识野菜。老年人挖野菜也是调剂一下生活，没有人拿野菜当饭吃。我说的话信不信由你。

我知道现在庄户人家挖野菜，我们这里有的县城有野菜加工厂 ，我还买过小包装野菜呢。

城市人到农村挖野菜是非常让人讨厌的事。

城市人有的人不自重，他们不懂得看脚底下。

现在网上说城市大妈，我听了就感觉非常别扭。

个别现象是别人的事，没有那么多城市大妈上树上照相，也没有那么多城市大妈，到油菜花地里踩踏。挖野菜这个事也是一样。

我是春韵刘姥姥：生活条件好了，我们这里野菜饭店也出现了，偶尔吃一次农家饭也不错。

2022.4.3.

现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

现生活好了，许多人怕吃出“三高”，春天到乡下挖野菜的很多。我们这里野菜有苦菜、蒲公英等，有人开车到乡下挖，也有人挖上到城里买。

现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

生活好了，人们更喜欢回归大自然，享受绿色环保健康生活，所以，春天挖野菜的人越来越多。

现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？

飘香的白蒿不烂子

身居四线小城市里，退休在家，衣食不缺，老伴时常在菜市场买几小把野菜，回来清洗干净，包饺子、包子，有时还做不烂子吃吃，尝尝鲜。

常吃的有香椿芽、槐花、有芥菜、有白蒿、扫帚苗、还有马齿苋、蒲公英等等，品种还真不少。这些野菜，在旧社会和困难灾害之年是老百姓用来充饥的。听老人们讲，过去没有人没吃过野菜的，有时甚至还挖不到野菜，都被人们挖光了。

在社会主义新社会，人们生活水平大大提高的今天，山野菜竟然更受大众的喜爱，又回到了人们的餐桌上，甚至是宴席上。农村的老年人随着季节，拔些时令野菜拿到城镇里卖，也或多或少地赚一点零花钱。城里人还依然喜欢买点野菜改善一下口味，调理一下胃口。

有时城里人还打听那里有野菜，于是相约几位邻居或好友走出城，亲手挖野菜，尝尝鲜。就在前几天，我还和邻居一起开着车出城去挖了趟野菜。车一出城，就沿着公路向东驶去，大约走了十多里路，发现公路南边一侧有一小果园，有几个人在地里躬着腰，我们立即判定她们是在挖野菜。于是让司机将车停靠完毕，迅速下车朝地里走去。

这是一片园林地，只见树木整整齐齐一行行一排排，开着粉红色的花，根据树形大家估计可能是樱花树，只开花不结果，花团紧簇。每个枝条上都缀满了粉红色的花朵，还不时有小蜜蜂嗡嗡地飞来采蜜，非常喜人。果园林下被人清理的没有杂草，只是在果园旁边没种东西的空地上，长满了杂草。其中也长有白蒿，人们也称之为茵陈。早就听说我国著名科学家屠呦呦团队，研究几十年而成功的青蒿素，就是从白蒿里面提取出来的。它对治疗肆虐非洲的疟疾非常有效果，所以获得了诺贝尔医学奖。因为我不认识白蒿，便比照她们挖出来的白蒿，照着去挖。虽然因为今春久旱无雨白蒿长的不太大，并且其特征还是异于其它野草的，地上的野草长的比白蒿大，所以挺好识别，挖出的白蒿小芽挺嫩的。人们常说，三月茵陈，四月蒿。三月茵陈治百病，现在还不失时机正是吃白蒿的好季节。

我们大约挖了一个多小时，旁边先来的人走了，我们的袋子也装满了。于是叫了声，“回家吧”大家也都把袋子装到了汽车后备箱里，满载而归啰。汽车开动了，不一会就到了家里，这也完成了我们多日期盼的行动，渡过了一个有意义的上午。白蒿经过我们摘根清洗数遍干净后，便与白面、玉米面、馒头沫混在一起，用水搅拌均匀后上笼蒸熟，我终于又吃上了散发着白蒿淡淡清香味的不烂子了。