南方人为什么不吃鲤鱼？

我们老家以前再穷过春节也要买两条鲤鱼，鲤鱼我们俗称红鱼，鯉鱼跳龙门，年年有余，喜庆。大年初一早上，放过开门鞭炮，全家人吃上几口鲤鱼肉，再吃热气腾腾的元宝(汤圆)、万万顺(饺子)后，孩子们身穿新衣新鞋欢欢喜喜奔奔跳跳去给长辈们拜年要压岁钱而去。

还有小伙子给未来媳妇家过彩礼和春节送礼均有鲤鱼，结婚新郎去带新娘的礼物中也要有鲤鱼，成亲当天洞房窗台上要摆放两条鲤鱼，鲤鱼上盖着红纸剪的双喜字，这两条鲤鱼为晚上吃团圆饭而备。另外，红白事或其它盖屋浇梁，孩子满月过生日、老人过寿等，凡是办酒席的最后一道上桌的菜必是鲤鱼。

几时许，不知啥原因，这一习俗慢慢被其它鱼或海鱼所潜代，但农村办事，家宴中大多数人家还坚持用鲤鱼的。

南方人为什么不吃鲤鱼？

有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

秦岭淮河为界，秦岭淮河以南为南方，以北为北方，我国划分南北大多按此划分，湖北位于长江中游地区，秦淮以南，自然是南方，所以北方人看待湖北，肯定属于南方；

湖北属于南方，但湖北的其他地方我几乎就没有接触过，所以我只能说说武汉，在这座城市大家是不是不吃鲤鱼？还有不吃鲤鱼的原因？

武汉三镇的大大小小的菜市场是很难买到鲤鱼的，在这座我熟悉的城市，老妈带着我去过无数次菜市场，买鱼的时候，我看到老妈买过鲫鱼、草鱼、胖头鱼、财鱼等各种现吃先杀的淡水鱼，但真没有听老妈或者是街坊四邻说起，今天买了一条鲤鱼的；

有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？

南方的范围太大，还真不好给出一个确定的答案，但是地处南方的湖北武汉，我可以说说，在日常生活中，几乎是很少吃鲤鱼、或者说大多数武汉人是不吃鲤鱼的，至于为什么不吃鲤鱼，我想应该是有如下几方面的原因？

1、从地理位置来解读，为什么不吃鲤鱼？

湖北一直以来就有鱼米之乡的美誉，武汉自然也是能享受鱼米之乡所带来的众多水产，特别是淡水鱼类丰富，从吃鱼的口感来说，鲫鱼、草鱼、鲢鱼，通过最家常的做法，比如红烧来说，成品的口感都只会比鲤鱼鲜嫩，在我看来，鲤鱼的肉质比较老，同武汉本地菜市场能买到的淡水鱼类比较起来，没有优势；

身处鱼米之乡的武汉人，在众多可选择的鱼类之中，肯定是哪种鱼好吃吃哪种，没有可能说，鲤鱼的肉质比较老，但我们非常爱吃，就不吃鲫鱼、草鱼，这是完全不可能的，所以从地理的角度来说，本来就算是中低档的鲤鱼，在众多鲜嫩的淡水鱼获竞争的时候，其实已经完全失去其竞争优势；

2、鱼米之乡，从养殖的角度来说说，为什么不吃鲤鱼？

鲤鱼的生活习性属于底层鱼，生活在淡水的最底层，在鱼塘如果养殖了鲤鱼，就很容易造成水体浑浊，不利于其他鱼类生长，其生长速度相对于其他常规鱼来说，又要慢一些，同时鲤鱼的抢食能力比较强，在很大程度上影响其他常规鱼类的产量，养殖鲤鱼影响了经济收益，您说，大家愿意养殖鲤鱼吗？

本地的鲤鱼几乎都是野生的，生长在大面积的自然水域之中，只在年底会有捕捞，也主要是供给北方地区，因为在那里对鲤鱼来说才有强大的市场需求；

在湖北地区、武汉本地，养殖户都在养殖经济效益更好的常规鱼类，鲤鱼连人工养殖的都没有，可以想象，这块土地上的人们，肯定大多数是不吃鲤鱼的，因为只要吃得人稍微多那么一点点，有市场需求，就一定会有人养殖，但现在没人养殖，即使有少数养殖户养殖鲤鱼，其最大的销售市场也是在北方；

所以从养殖的角度来说，没有人吃鲤鱼，自然就不会有人养殖、销售，这块土地上，鲤鱼是没有市场需求的，所以说市场需求就能看出大家对哪种鱼类的喜爱？我家吃鱼买到的比较多的就是草鱼和鲫鱼；

3、生活水平逐渐提高，高档水产品逐渐走进寻常百姓的餐桌，吃鲤鱼就会更加不可能；

在武汉本地，大多数家庭在不吃鲤鱼的道路上，越走越远，但高档的水产品，比如大闸蟹、基围虾、多宝鱼等却如雨后的春笋，销售的越来越多，购买的人群越来越多；

更加鲜美的高档水产品进入普通家庭后，青鱼、草鱼，也都是偶尔吃吃换换口味，口感不及鲫鱼、草鱼的鲤鱼，我个人认为，那就更加不会吃了；

有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？

写到最后，还想啰嗦几句，地处南方的湖北武汉，在日常生活中，几乎是很少吃鲤鱼、或者说大多数武汉人是不吃鲤鱼的，至于说，为什么不吃鲤鱼，我想应该是有如下几方面的原因：

1、湖北一直以来就有鱼米之乡的美誉，武汉淡水鱼类丰富，从吃鱼的口感来说，鲫鱼、草鱼、鲢鱼，通过最家常的做法，比如红烧，成品的口感都只会比鲤鱼鲜嫩，在我看来，鲤鱼的肉质比较老，同武汉本地菜市场能买到的淡水鱼类比较起来，没有优势；

2、养殖鱼类的都在养殖经济效益更好的常规鱼类，连人工养殖的都没有，可以想象，这块土地上的人们，肯定大多数是不吃鲤鱼的；

3、更加鲜美的高档水产品进入普通家庭后，青鱼、草鱼，也都是偶尔吃吃换换口味，口感不及鲫鱼、草鱼的鲤鱼，我个人认为，那就更加不会吃了；

为什么说南方不吃鲤鱼？我只知道在武汉，几乎就没有同说过谁家今天红烧了一条鲤鱼，吃鲤鱼完全没有听说过，菜市场也买不到，至于原因，上文我们也给大家简单分析了我认为的三点原因，说的好与坏还望大家多多包容，大家可以在评论区，给我们留言，说说南方人为什么不吃鲤鱼？分析您认为的原因，最后感谢您的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

南方人为什么不吃鲤鱼？

不是南方人不吃鲤鱼，而是广州人大多不吃鲤鱼，改革开放以来，作为经济强势及时尚潮头的城市，广州的文化风俗也比较容易流传，而广州作为传统意义上的“南方领头羊”，外省兄弟们容易把“广州”和“南方”混为一谈，所以有此误解。

鲤鱼在中国食疗中为补物，而补物多为“热物”，广州水土偏热，因此在南岭以北的地方作为补物的鲤鱼在广州便成了“热毒”之物，吃了容易上火，广州人喝凉茶都来不及呢，对“热毒”的鲤鱼自然敬而远之。

另，旧时广州，以北郊三元里（干过英军）和西郊芳村（土匪窝、当地人组成的保安团管水路向珠江上游管一百多公里）民风最为强悍，而三元里人大多姓李，粤语中李与鲤同音，所以饮食上也避免招惹三元里的李姓（“鲤鱼”在粤语中和表达“你很窝囊”的短语同音）。在三元里人面前提到鲤鱼要称“Keng哥”（厉害哥）以避讳。

对食物药性的理解以及社交行为上的避讳，共同作用形成了广州人大多不吃鲤鱼的风俗习惯。

以上就是我对广州人大多不吃鲤鱼的理解。谢谢。

南方人为什么不吃鲤鱼？

南方人也吃鲤鱼，只是比较少。主要原因有三个。

第一个是轮不着吃鲤鱼。淮河以南就是南方，水多鱼多，在众多品种的淡水鱼里，鲤鱼的综合肉质指数最低。不说刀鱼鲥鱼，也不说鳜鱼乌鳢，就是鲶鱼泥鳅，也比鲤鱼好吃的多。

第二个是文化心理不接受鲤鱼。传统文化里鲤鱼跟龙近亲，先民的图腾，用来敬畏而不是吃。历史上有很多鲤鱼变龙的故事传说。

第三个是医食同源里鲤鱼是发物，有湿热或老毛病的病人吃了会加重。

其实鲤鱼也很好吃，只是肉质有些粗糙。黄河两岸就有很多很好的做法，从兰州到西安、郑州直至山东，鲤鱼自古都是主要大菜。百姓家常做法就更简单美味了，三步成菜：

●二斤的鲜鱼，去鳞剖肚择净肠子抠掉鳃。然后在鳃下脊椎处竖切一刀到骨头，离尾部一寸处也切一刀到骨头，用刀拍拍身子，头颈刀口处会出来一个白筋头，指甲掐住拔出来扔了。另一面如法炮制，这样的鲤鱼就没有土腥味了。

●热油锅煎鱼。烧到六成热下鱼，不要动，等到焦香味出来再翻身煎另一面。

●煮鱼。煎好的鱼给热水到即将淹住，给姜片葱段甜酒盐醋，大火20分钟。中间给鱼翻个面。鱼汤烧到剩三分之一的时候，关火，铲出鱼装盘，身上放点香葱段。锅里的汤捞去葱姜，给胡椒碎，点醋，加水淀粉勾芡，浇鱼上成菜。

南方人为什么不吃鲤鱼？

有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？

这个问题有点奇怪，我虽然是个北方人，但是我也在南方生活很多年了，这里的当地人也吃鲤鱼啊。不管是菜市场还是超市，都有鲤鱼卖，我印象里买鲤鱼的也有当地人，不过好像确实比较少见。所以我觉得“南方人不吃鲤鱼”这不是真的，但是我见过的广东这边的南方人确实比较少吃鲤鱼。

其实广东人不太吃鲤鱼，主要还是因为可选择的鱼类太多了，广东气候温润、物产丰富、经济发达，所以在食材选择上就有很多了，鱼类更是不少。而在这么多鱼类中，鲤鱼说实话真的算不上最为出色的那一批次，所以既然有其他优质、方便的选择，鲤鱼自然就竞争力没那么强了。

而且鲤鱼有一种土腥味，有些人烹制鲤鱼一定要把其身体两侧的两条“腥筋”小心的取出来，这样做好的鲤鱼就不会有难以去除的腥味了。而且民间还有传说鲤鱼是“发物”，有有碍于创口或者疮之类的回复，而越往南一般就越潮湿，所以以前的南方人才因此不太吃鲤鱼。

我觉得可能也是一个原因吧，而且可能也跟南北烹制鱼的口味多少有点关系。北方很多地方鲤鱼较多是红烧、酱料焖煮之类的相对口味重一些的做法；而南方有的地方吃鱼比较喜欢清蒸、清炖这些偏清淡、原味的做法，而鲤鱼是没有其他鱼类比如鲈鱼、桂鱼那么适合的。

所以南方的小伙伴并不是不吃鲤鱼的，只不过越是温润、水产丰富的地方，人们可能有更多的鱼类可以选择，所以鲤鱼就比较少被重视到了。欢迎大家评论分享你的观点和看法哦，仅限友好和谐的讨论美食本身，不要引起争端。

南方人为什么不吃鲤鱼？

在绝大数中国人的概念里，南方是一个人文地理概念，指的是长江流域及其以南的地区，南方人就是指这些地区的人。如果从省份上来讲，南方人主要指的是江苏、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南、贵州、四川、重庆、广西、海南、广东等地区（因为篇幅关系，不穷尽性列举）。

我是湖北人，我老公是湖南人（和江西交界，习俗偏江西居多），我的家族成员中有江苏人、浙江人和广东人。根据我对他们的了解，所谓“南方人不吃鲤鱼”在大多情况下是真的，但是对于有些南方人（比如位于罗霄山附近的湖南人及江西人）来说，并非如此，有些南方人不仅吃鲤鱼，而且还非常喜欢吃鲤鱼。

从我身边的南方人来看，绝大部分南方人确实不吃鲤鱼或者很少吃鲤鱼。以湖北人为例，湖北人不吃鲤鱼的习惯主要源于湖北的传统习俗、文化禁忌和当地鲤鱼的肉质。

我们那里过年都会贴年画，这些年画上大多以一个胖娃娃抱着一尾大鲤鱼的形象居多，年画上面写着年年有余，鲤鱼对于很多湖北人来说，是一种吉祥的象征。

在我的老家，过年家家户户还要准备“年鱼”，这种年鱼特别有讲究，一定要选那种筷子来长的鲤鱼，不剖洗不挖腮不刮鳞片，洗干净以后，不放葱姜蒜辣椒，煎好以后用来祭祖，过了正月十五以后才会找个地方掩埋掉。在很多湖北人的概念里，鲤鱼代表着神圣、尊敬和禁忌。

对于很多湖北人来说，鲤鱼是过年的代名词，代表着吉祥，也是祭祖的“年鱼”，基于这种文化心理，很多湖北人不太愿意吃鲤鱼。

有一年我做了一个手术，爸妈知道老公吃鲤鱼，便对老公耳提面命，叮嘱他不要做鲤鱼给我吃，因为他们觉得鲤鱼是发物，如果吃了不仅仅不利于伤口的恢复，而且还会让伤口发炎、红肿。

在我的老家，不仅大多数人不吃鲤鱼，而且，人们还认为，老人、小孩、病人、身上有伤口的人应该忌吃鲤鱼。

因为老公比较喜欢吃鲤鱼，所以，他在广东、湖北工作时特别喜欢买鲤鱼吃，每次吃的时候，他都要嫌弃惆怅一番，怀念湖南老家的鲤鱼。然而却是屡吃屡鄙夷，屡鄙夷屡吃，大有一种锲而不舍的精神，大概对他来说，鲤鱼代表的是家乡的味道吧。

相对湖北人常吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳊鱼，鲤鱼的口感最差，土腥味极重，肉质非常粗老，很难吃出鲜美的感觉，所以即便是厨艺非常不错的老公，做出来的鲤鱼大多时候都是无人问津。

在广东吃老公做的鲤鱼时，基本也如此，口感远不及广东的其他淡水鱼肉质鲜美。所以，我想，湖北人乃至南方人不吃鲤鱼，固然有人文习俗的原因在里面，但更重要的原因应该还是鲤鱼的肉质问题吧？

老公是湖南人，老家就在罗霄山余脉，隔山就是江西，山两边的湖南人、江西人习俗大同小异，所以老公也算是半个江西人。他家的亲戚很多都是山那边的江西人，跟老公回老家拜年的时候，经常是山这边山那边来回跑。

这些地方的湖南人、江西人很喜欢吃鲤鱼，鲤鱼比其他的淡水鱼卖得要贵一些。过年和平时招待客人，买鱼基本上以买鲤鱼居多，大年三十中午（他们那边的习俗是中午吃年饭）吃年饭时，家家户户桌子上必有一条一斤多的鲤鱼。

不过，老公老家那边的鲤鱼真的很好吃，肉质很嫩，一点土腥味也没有，比我在老家、广东吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼味道鲜甜很多。老公说，他们那边的水很冷，都是从山上留下来的冷泉，鱼长得很慢，菜市场很难看到两斤以上的鲤鱼。

在老公的老家也有张贴年画的习俗，但基本没有看到过关于鲤鱼的年画，年画大多以寿星公的画像为主。

在老公的老家，也没有所谓发物一说，所以每次我和孩子不舒服，我爸妈叮嘱老公不要给我们做鲤鱼吃时，老公会照做，但是总是免不了要做几个鬼脸表示不以为然。

或者，可能是因为老公家乡的鲤鱼太好吃了，所以当地才没有这些习俗和忌讳吧？

从我的老家及我身边其他身份的南方人来看，“南方人不吃鲤鱼”这种说法在大多数情况下确实是真的。

但是，也并不是所有的南方人都不吃鲤鱼，有些地方的南方人不仅吃鲤鱼，而且还很喜欢吃鲤鱼。

吃与不吃，固然有习俗、禁忌和饮食的传统在里面，我想关键还是因为南方大部分地区的鲤鱼不好吃，人们还有更好的选择。