鸡屁股有毒吗？

有毒的不是鸡屁股，而是谣言。

我小时候就听老人说，鸡屁股不能吃，至于为什么，老人们也说不清楚。不过本着不听老人言吃亏在眼前的想法，我在很长一段时间里都没吃过鸡屁股。

直到有次去隔壁老李家串门，看到他爸李叔正在一边酌着小酒，一边津津有味的啃着一个鸡屁股，我整个人都傻掉了。

我把老李拉倒一边，小声问他，鸡屁股不是不能吃吗？

老李直接给了我一个白眼，他说他爸都吃了几十年鸡屁股了，就好这口，怎么就不能吃了，最多就是吃的时候麻烦点，要做些处理。

后来我回去后，查了很多资料，发现鸡屁股是可以吃的，至于现在一些人说鸡屁股有毒，根本就是谣言。

老人们说鸡屁股不能吃，其实没有什么道理，就是根据经验，觉得这个部位很脏罢了。至于说鸡屁股有毒，只不过是根据这个说法以讹传讹的结果，而传到现在，这个谣言甚至披上了科学的外衣，声称吃鸡屁股会致癌。

虽然我不是专家，不过这么点问题，也不需要专家来解答。

鸡屁股肯定是可以吃的，不说一些老人就好这口，甚至网上还有专门卖鸡屁股的店，如果鸡屁股真有这么严重的问题，这些店早被查封了，而超市卖的生鸡肯定会把鸡屁股砍了。

但是鸡屁股上确实有些东西最好别吃，里面有很多有害物质，虽然吃了也不一定有事，但是为了自己和家人的健康，最好是将这些部位去掉。

这些需要去除的部位，主要是鸡屁股上的腔上囊和尾脂腺。

尾脂腺，是鸡身上用来分泌油脂的地方，鸡经常啄自己尾巴，其实就是在啄尾脂腺分泌的油脂，然后把这些油脂涂抹在羽毛上，好好打扮打扮自己，其效果就像用了发胶一样。

尾脂腺之所以不干净，主要是因为离鸡肛门近，有可能混进污物，且容易发炎。加上其气味重，不把它去掉，鸡屁股根本没法吃。

至于腔上囊则是鸡屁股上的淋巴组织，和其他淋巴组织一样，这里也存在大量巨噬细胞，他们会吞噬进入鸡体内的细菌和病菌，所以这里算是鸡屁股上最脏的地方。

其实说到这里，我们不难看出，这两个地方只是有可能不干净，吃了对我们有可能造成不好的影响，但是是否有害还要看具体情况，不过为了自身健康着想，吃鸡屁股之前，先把这两个部分去掉就好了。

其实现在的鸡都是养鸡场养殖的，培育周期短，加上相关部门的要求，养鸡场不仅会定期给鸡和鸡舍进行消毒，保持鸡的生活环境干净，还会给鸡吃一些药或者打预防针，预防常见病。

所以鸡屁股的有害程度已经大大降低，而且现在的鸡都是工厂屠宰的，因为尾脂腺有异味，一般都是直接将其去除掉，这样鸡屁股就更安全了。

至于腔上囊，根据我从专业科普网站上了解的，高温就可以杀死其中的绝大多数病毒和病菌，加上养鸡场的消毒防病措施，煮熟后的鸡屁股基本没什么有害物质了。

所以，现在从超市买的鸡，最多只用去掉腔上囊就可以放放心心吃了。如果是从网上买的鸡屁股，建议检查下腔上囊和尾脂腺是否去除干净的。如果没有，自己去一下就好了。

其实，鸡屁股最大的危害不是上述部位是否干净，而是其脂肪太多了，虽然吃起来又香又肥美，但是胆固醇含量也高。吃多了鸡屁股，会提升患上心血管疾病的风险。

所以就算再喜欢吃鸡屁股的人，建议一次也别吃多，而且吃了后建议多运动，来消耗掉脂肪。

当我发现鸡屁股是可以吃的之后，出于好奇，我做了几次鸡屁股吃，发现这玩意真的是美味，无论是红烧还是烤着吃，我都喜欢。

后来我发现，关于鸡身上不能吃的部位的说法，还真不少。

除了鸡屁股，还有机头、鸡翅尖、鸡杂统统不能吃，甚至还有人说现在的肉鸡发育那么快是打了激素的，后来我一查证，这些说法全是谣言，没一个对的。

说鸡头不能吃的，说鸡吃的食物里的有毒物质都沉淀在头部。问题是，现在的鸡都是养鸡场养殖的，吃的是鸡饲料，哪来有毒物质？是嫌鸡饲料还不够便宜吗？而且食物吃下去就到胃里了，关鸡头什么事？这个谣言完全经不起推敲。

说鸡翅尖不能吃的，说那里是给鸡打针的地方，有药物残留。事实上，想一想翅尖那么点小地方，打针多不方便，血管也不多，要打针一般选择鸡翅膀下面这种蓬松的地方。而且没有禁止出售翅尖，最能说明问题。

说鸡杂不能吃的，认为鸡的内脏容易有有毒物质残留。一般生物的内脏确实更容易沉淀一些有害物质些，但是也是相对其他部位而言。养鸡场的鸡就吃饲料，哪里来那么多有毒物质？这里还是那句话，鸡杂没有禁止出售，说明没问题。

说鸡打激素的，这是欺负城里人没养过鸡。现在的肉鸡都是特意培育的品种，其特点就是生长发育快，4到6周就能长好，真以为激素不要钱呀？

自从猪肉涨价后，我就很少吃猪肉了，基本都是在吃鸡肉，鸡屁股也吃了不少。

从中我悟出了一个道理，既然鸡肉这么香，还便宜，我们干嘛一定要吃猪肉呢？谁的钱不是用汗水换来的？

在我们这，一斤最普通的猪肉可以买三四斤鸡胸肉，可以买五六斤鸡屁股，可以买2板个鸡蛋（共60个）。

我说这么多，也是希望有更多的人接受鸡肉，更好的度过这个经济寒冬，我都怀疑那些造谣的人就是卖猪肉的。反正我是打定主意了，除非过年，不然绝不买猪肉吃。

鸡屁股有毒吗？

我有一个做厨师的朋友特别爱吃鸡屁股，基本上隔三差五就会吃上一些鸡屁股，而且他有一次甚至一次性吃了35个鸡屁股，每每跟我说，那个鸡屁股真的是人间美味啊！但是我对鸡屁股却提不起兴趣，从小到大，一个鸡屁股都没有吃过。每次他叫我吃鸡屁股，我总是拒绝，而他总说这样的人间美味你不吃那简直就是暴殄天物。之所以我不好这一口，因为从小到大就有老人跟我说，鸡屁股不能吃，那里有毒，于是一直对鸡屁股敬而远之。那么，鸡屁股真的像老人家说的那样，有毒吗？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。

鸡屁股又称为鸡臀尖、鸡尖，它是鸡屁股上端长尾羽的部位，切下来就像是一个三角锥形，里面含有比较多的脂肪，而且肉质肥嫩。但是这个鸡屁股除了含有比较多的肥嫩的脂肪肉质之外，它还含有两个比较特殊的结构组织，那就是“尾脂腺”和“腔上囊”。

我们可以认真的观察一下鸡屁股，就可以发现，在鸡屁股的背侧有一对称分布的凸起，这个就是鸡屁股上的尾脂腺，也是鸡身上唯一的脂肪性腺体。而鸡屁股上的这个尾脂腺平时会分泌一些油脂（我们用力去挤的话，也会挤出一些油脂分泌物），而鸡就会通过鸡嘴上面的喙来啄取这些脂肪，用来打扮自己，装饰自己的羽毛，为自己的羽毛上油，从而看上去使鸡的羽毛油亮油亮的。如果家里有养过鸡的人，在平时留心观察的话，就会发现，鸡会时不时喙自己的鸡屁股，之后再整理自己的羽毛。另外还有一个重要的结构腔上囊，这个部位临近鸡直肠的部位，位于鸡直肠的上部，而这里其实就是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官。

其实在很多地方，也不单单在我那里，都认为鸡屁股有毒，不能吃，而且还有人说“鸡屁股赛砒霜”。所以，对于鸡屁股有毒这一说法还是存在的。为什么呢？就是与上面说的鸡屁股上面的两个结构有关，一是尾脂腺，二是腔上囊。

首先，尾脂腺因为临近肛门部位，非常容易接触到鸡屎等污染物，而且这个部位经常被鸡啄来啄去，难免会造成这个地方发炎，从而感染细菌病毒甚至还会引发腺体的阻塞等，所以这个部位来说是非常不干净的。另外，如果尾脂腺不去除的话，还容易造成的其他肉质的污染，因为这个尾脂腺会带有一种骚味。

其次，腔上囊是鸡的体液免疫的中枢淋巴器官，这里充满许多巨噬细胞。我们也应该知道，不论是我们人类也好，其他的禽类动物也好，巨噬细胞都是用来吞食病菌以及病毒。那么鸡屁股上面的这个腔上囊无疑是细菌病毒的集中营，里面往往包含大量没有来及分解的细菌病毒，还有其他一些细胞残骸、代谢废物等物质，甚至还有许多毒素以及致癌物质沉淀在这里。所以，那些养了几个月的可以出栏吃用的鸡，在鸡屁股上面的腔上囊无疑成为了一个贮存病毒、病菌、毒素以及致癌物的大仓库。另外，在兽医上这个腔上囊又称法氏囊，而法氏囊炎一直是禽类动物的高发病，所以如果这个部位发生了病变，就更加容易积聚一些细菌、病毒。

所有对于一些禽类动物的大型淋巴器官，是不建议食用的，因为这里面含有的一些毒素物质，即使是经过高温烹饪之后，特别是像一些嗜热菌，是很有可能不会被杀死的，如果人吃了自然就对身体有害了。

因此，在许多人地方都有人认为，鸡屁股赛砒霜，鸡屁股是有毒的，千万不能吃。

但是我每次跟我的那位厨师朋友说，鸡屁股有毒，不能吃。他总会说，你懂什么，只要将鸡屁股清理干净，也就是你说的鸡屁股上面的尾脂腺和腔上囊切掉，清理干净之后，那样就不会存在鸡屁股有毒的事情。你只听说过“鸡屁股赛砒霜”，但是你是否也听说过“宁舍金山不舍鸡尖”，这鸡屁股真是难得的人间美味，非常好吃，你不吃那就是太浪费了！

如果我再告诉我的这位厨师朋友，我家里每次杀鸡的时候，我总会将鸡屁股切了扔掉，不知道他会不会骂我暴殄天物呢？

鸡屁股有毒吗？

鸡身上“这块肉”，比烟酒还毒，癌细胞的“摇篮”，看见赶紧扔掉

2018年凌晨的时候，急症室传来一个年轻女孩的求救声。急症室，只听见一年轻女子撕心裂肺的呐喊着。

“有没有医生，医生你在那里。快来啊，请救救我的老公，他快不行了，”护士立刻通知医生过来做及时检查处理，只见患者疼的满头大汗，很快医生给患者做了全面的检查，结果显示，男子被确诊为肝癌晚期。

这一“噩耗”让女子直接晕倒在了医院，当再次醒来，痛哭不已，他年纪轻轻怎么就得了这病呢？在与医生交谈后，女子更是悔恨，都是一张嘴害的啊！

原来，男子叫赵斌，在平时生活中，最喜欢吃一种食物“鸡屁股”。对于赵斌来说，每天可以不喝酒，但却不能不吃鸡屁股。从小到大，鸡屁股都是赵斌的最爱，家里也是从未断过，每次老婆上街，赵斌都会叮嘱她买点鸡屁股回来。可谁曾想这却要了赵斌的命。

肿瘤医院院长，肿瘤内科专家指出：鸡屁股虽然味道鲜美，但它含有大量淋巴腺，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡肉是我们生活中最常见的肉类了，因为它的价格是最便宜的，所以也是最受大家青睐的一种肉类，鸡肉尝起来的味道也是相当的不错的，但是鸡身上的“这块肉”，比烟酒还毒，也是癌细胞的“摇篮”，看见赶紧扔掉，否则对身体还是没什么好处的。

在日常生活中如何防癌抗癌？

1、定期做体检

早期癌症治愈率很高，所以要做到早发现早治疗，对于20岁以上的女性应该坚持对乳房自检，每年去医院做一次乳房B超。有了性生活的女性每2年做一次宫颈脱落细胞检测。40岁以上的男性每两年做一次肠镜检查，50岁以上的男性则建议每年做一次前列腺抗原检测。尤其是对于家族遗传史的人群来说，更应该重视定期体检带来的重要性。

2、补充硒元素

硒被称为“抗癌之王”，据统计，70%癌症患者之所以出现恶化，都是因为自身免疫力下降，长期缺乏硒元素导致的。

硒元素能够清除自由基，抗氧化，清除残留在身体中的重金属，抑制癌细胞的发展，每天需要摄入400微克的硒元素，建议：在日常生活中，富含硒元素的食物有很多，比如我们熟知的藏须参、屼山芝、枸杞、红薯等都富含这种元素，其中藏须参所富含的硒元素最高。

泡水方法：“藏须参3克、屼（wu）山芝5克，枸杞子12粒”，将以上药材先清洗干净，然后武火烧开后，文火熬制20分钟左右，熬3次，将先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大约一杯，饭后1小时服用，这是一天的用量。（嫌麻烦的也可以选择直接泡水喝，简单方便）。

3、保持良好的生活习惯

要保持积极乐观的心态，如果总是焦虑或者抑郁时，会紊乱内分泌，导致各个器官功能失调，增加了患上癌症的风险。保持规律的作息，避免让身体过度劳累，远离危险源头，多为身体补充营养。要养成定时拉大便的好习惯，多补充水分，避免挑食和偏食。保证充足睡眠，避免劳累。

保持科学规律的运动能提高免疫系统，预防癌症的产生，每天至少要运动30分钟，每周至少要运动5天，运动时心率要达到每分钟170次。

鸡屁股有毒吗？

最近一年来猪肉变得比较贵了，在我的记忆里猪肉也就是10块钱一斤的样子，但是这一年来猪肉的价格有了明显的上涨，很多人都开始舍不得吃猪肉了。

但是我们都知道，从营养学的角度来考虑，正常人每天都需要摄入的肉类大约在150g左右，既然猪肉贵了，很多人朋友开始把肉的摄取转入了别的肉的种类。除了猪肉以外的肉类中，要说便宜，那就是鸡鸭了，其中鸡的受众更广。很多人在处理鸡肉的时候，都会选择把鸡屁股割掉，因为民间有很多传言说吃鸡屁股容易得癌症。到底真相如何，今天医者良言一文解答大家的疑惑。

可能大多数人会认为在鸡的末端的那一小块肉就是鸡屁股，如果这样想的话，那就大错特错了。从鸡的解剖学来看，鸡的最末端的突出的那一块肉并不是鸡屁股，而是鸡的尾巴，大家之所以会误认为它是鸡屁股主要是因为它距离鸡屁股比较近。从本质来说，真正的鸡屁股肯定是鸡排屎的地方。不过鸡屁股虽然不是真正的“鸡屁股”，但是大家都习惯称呼鸡尾巴为“鸡屁股”了。

可能一些朋友会觉得平时大家说的鸡屁股并不是真正的鸡屁股，而是鸡的尾巴，那就意味着能吃了，其实这种观点也是存在一定的问题的。大家可能都有过杀鸡的经历，把鸡尾巴的肉剥开的时候，可能会发现里面有很多脂肪，说明尾巴的这块肉的脂肪含量还是比较高的。

其实在鸡的尾巴上存在两个结构，即尾脂腺和法氏囊。根据生活经验，估计大家应该能想到一般带有什么脂腺的地方，多是含有脂肪比较多的地方，比如皮脂腺等。在“鸡屁股”上有两坨黄黄的物质，那些就是尾脂腺。尾脂腺对于鸡来说具有重要的作用，很多鸡的羽毛看起来油亮油亮的，其实就和这个尾脂腺有关。平时的时候，鸡会利用尾脂腺来给自己的羽毛上油，它们之间互啄，互相给彼此上油。

可能大家会发现鸡身上有一股难闻的味道，这种气味就是鸡骚味，这种味道主要就是和尾脂腺有关。那些鸡在互啄尾脂腺的时候，有可能会造成腺体的堵塞、发炎，而且还有可能会啄伤，造成局部感染。尾脂腺的里面的成分也多，主要有脂肪酸、以及脂肪酸的代谢产物比如酯类、醛类，感染和尾脂腺的成分共同作用会产生鸡骚味。在某种程度上来说，男性的包皮垢的成分和尾脂腺的成分有些类似，主要的成分都是脂肪酸以及代谢产物，想想那种奇怪的怪味，有没有觉得很恶心。

可能大家不太了解法氏囊到底是什么，从本质上来说它就是鸡的免疫器官。在人体内有两种主要的免疫细胞，即B淋巴细胞和T淋巴细胞，人体B淋巴细胞发育、成熟的地方是胸腺和脾，而鸡B淋巴细胞发育成熟的地方就是法氏囊。刚孵化出来的鸡就有法氏囊，随着逐渐成熟，法氏囊逐渐增大，到一定程度以后法氏囊就会逐渐缩小直到消失。不过现在的鸡成长周期短，还没有到法氏囊消失的时候就已经被吃了。

大家说的鸡屁股上面最主要的两大组成部分就是鸡尾脂和法氏囊，鸡屁股有没有毒主要就是看这两个部分。

现在世面上的鸡比较便宜，一个加工好的小鸡就小几十块钱，而且现在的鸡都是成规模的培养，里面用的都是鸡饲料，并不是纯天然的粮食。为了促进鸡的快速生长，养鸡场多会使用一些生长激素，要知道现在的鸡从孵出壳到上市，时间多在100以内，甚至有的报道说鸡40多天就上市了。养殖鸡的时候，为了让鸡尽量少生病，也会给鸡使用一些抗生素。也有一些不良商家违规使用一些不为人知的药品。

鸡脂腺里面的主要成分就是一些脂质，主要是一些饱和脂肪酸，里面的脂肪含量高，如果经常吃鸡屁股，就会造成血脂异常。另外，鸡脂腺本身也容易堵塞、发炎，里面就会有一些致病菌和难闻的物质。

鸡屁股的另一个成分法氏囊其实是一个免疫器官，里面有一些免疫细胞，比如淋巴细胞、巨噬细胞。这些免疫细胞平时就在整装待发，遇到对鸡有害的物质（比如细菌、病毒、代谢废物等），就会上前去吞噬它们，把它们局限在一个地方，这个地方就包括法氏囊。

曾经有人做过研究，把法氏囊放在显微镜下观察，发现里面有大量的细菌、病毒和有害物质。鸡平时吃的饲料本身就可能含有一些违禁物质，而且那些散养的鸡也有可能会接触到一些重金属或者致癌物，这些物质被免疫细胞吞噬以后送到法氏囊。虽然那些细菌、病毒等微生物会随着鸡变熟而杀死，但是那些重金属和致癌物（比如发霉的食物）、抗生素的代谢产物等并不会被破坏，它们自然会存在安全隐患。

鸡屁股到底有没有毒，还要看怎么定义。如果说毒是指毒物，能把人毒死，那就不考虑鸡屁股有毒。但是如果说对人有害的物质就定义为有毒。那鸡屁股中就含有有毒物质。不过不管如何，平时尽量不要吃鸡屁股，确实存在一些安全隐患。

鸡屁股有毒吗？

问:鸡屁股有毒吗？

先别问鸡屁股有毒没毒，那个部位多脏啊！

鸡屁股那个部位叫泄殖腔，鸡的粪便和尿液都从那个地方排泄，而且下蛋踩蛋也是那个地方，杀了鸡洗一万遍也觉得脏，但洗净了不可能有毒，没毒我也不吃那里，想想就恶心。

其实，真正有毒的不是鸡屁股，而是鸡屁股上边那个尾尖，也叫鸡尖，尾尖也没毒，毒全在尾尖前部一厘米处的那个鸡尖和鸡尖底下蚕豆粒大小的囊里，那个鸡尖只有绿豆粒大，底部只有蚕豆粒大，致癌物质就在那个绿豆粒大小的鸡尖里和鸡尖底部蚕豆粒大小的囊里。

鸡尾尖里面都是黄油，那个囊里就不是黄色的，有些发灰，那就是毒。

鸡屁股和鸡尾尖吃了都沒事，听他们说还特别香，唯独不能吃鸡尖和下面那个毒囊，常吃就容易致癌。

其实，为了安全起见，不管鸡屁股还是鸡尾尖是否有毒，统统割下来不到一两肉，别舍不得，扔掉不吃就得了，如果是炖熟了或是烧鸡，割下来喂猫喂狗，猫狗爱吃，而且它们是抗癌的动物，给它们吃，不算糟蹋，两全其美。

鸡屁股有毒吗？

鸡屁股，一口气我能吃20个！鸡屁股并不是鸡的肛门，而是鸡的“尾巴”，我就好这一口，肛门上方三角状的肥肉块。

在我家里，鸡屁股是最抢手的，我爱吃，我老婆爱吃，我爸妈也爱吃。在我们家乡有这样一句话，不吃鸡屁股，不知人间美味！很多人一听说是你爱吃鸡的屁股，都是嫌弃的看了我一眼。在他们眼里鸡屁股是很恶心的东西，我心里却在偷笑，那是你们不懂美味！

很多人没吃过鸡屁股，不知道鸡屁股上面的肉有多嫩。跟你们说说鸡屁股的口感，酥软、嫩滑！鸡屁股的做法有很多，蒸、煮、烤、炸都很好吃。我个人偏好烤的和炸的，烤出来的味道香极了。

鸡屁股里面有骨头，一根细细的尾椎骨，整块放进嘴巴的时候很容易把尾椎骨吐出来。鸡屁股的脂肪和肌肉各占一半，吃到嘴里就像在吃五花肉一样，软嫩香。我经常都是一口一个鸡屁股，吃完一脸享受，难得的人间美味啊！

我每次去菜市场买鸡的时候，看到很多老板都是直接把鸡屁股扔了。我赶忙上去阻止，跟老板说“鸡屁股可是个好东西呀，就这样扔掉太可惜了。”老板都是会心一笑，转身就往我买的鸡口袋里装了十来个鸡屁股。之后每次去买鸡，我都能有意外收获！

至于很多人问鸡屁股有毒吗？我一个从小吃到大的人告诉你，鸡屁股本身是无毒无害的。大家认为鸡屁股有毒，是因为鸡的这两个结构，一是尾脂腺，二是腔上囊，但只有尾脂腺挨着鸡屁股。

很多人说鸡屁股特别臭，就是尾脂腺没有清除，所以才会有一股子难闻的“骚味”。在鸡的尾尖上方有两个对称的腺体，叫做“尾脂腺”。它就在肛门附近，是专门负责分泌清洁鸡的油脂，俗称“鸡尖”！它是没有毒的，也可以吃，只是尾脂腺里面有狐臭味。如果不去除就会非常的臭，影响口感。

很多人也不知道该怎么去掉鸡屁股的臭味，更不知道尾脂腺到底在哪里，所以干脆选择把整个鸡屁股都切断扔掉。所以为了一个尾脂腺，就把如此美味的鸡屁股扔掉，简直就是在暴遣天物。

在鸡的泄殖腔的背侧壁，有一个由淋巴组织构成的盲囊，叫腔上囊。

鸡吃了肮脏的东西、有毒的、腐烂的尸体等不好的食物时，就会有沉积大量的毒素、病菌在体内。而这些有毒的细菌就会集中在腔上囊，随后由腔上囊中的巨噬细胞进行吞噬并进行分解。

当鸡被宰杀时，腔上囊就会停止工作，仍然会有一部分毒素会残留在腔上囊中。就算是经过高温烹煮，仍然会有部分耐热细菌死不了，所以腔上囊不能吃，有毒！

我身边很多人都以为鸡屁股一定有毒，还有很多人认为鸡屁股就是鸡拉屎拉尿的地方。吃了恶心，其实都是误解。我搞不明白，很多人吃都没吃过鸡屁股，就直接否认了。要知道，“烤鸡屁股”在台湾的夜市可是一道名菜，鸡屁股是越吃越香，越吃越上瘾！

你爱吃“鸡屁股”吗？我是一树灯火，欢迎在评论下方留言、点赞、关注！