芹菜有哪些副作用？

芹菜有什么副作用？

有人肯定会惊讶：芹菜大家天天吃，没见啥副作用啊！

外出聚餐，不管你点什么菜，只要你没有特别交待，总能看到芹菜出现。酒过三巡，经常能听到类似这样的玩笑话：小王啊，听说老婆出差刚回来，今晚你得多吃芹菜补补！小李啊，新婚燕尔的，你可得少吃点芹菜！

同样是芹菜，为什么叫小王多吃，叫小李少吃呢？这里面藏着什么学问？我们来了解一下芹菜！

很多人肯定会说，芹菜还有什么好了解的，大家都经常吃，不就是一种配菜而已。可真实的是芹菜可不是简单的一种香菜。

芹菜这个有着1000多年种植历史的植物，曾被当做中药、香料、观赏植物而被广泛种植。

芹菜有什么药用价值？

芹菜：味甘、苦，性凉，归肺、胃、肝经，主要有下面几个功效：

1、平肝降压：芹菜中含有酸性的降压成分芹菜素，对原发性、妊娠性、更年期高血压均有一定效果，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内钠潴留，起到利尿消肿的作用。很多人说芹菜汁可以解酒，就是利用芹菜的利尿作用，加速酒精的排泄，起到醒酒保胃的作用。

3、预防癌症 ：芹菜含大量膳食纤维，经过肠内消化可以产生一种叫做木质素或肠内脂的抗氧化剂，这种物质可抑制致癌物质生成，减少致癌物与结肠黏膜接触，预防结肠癌。

4、养血补虚：芹菜含铁量比较高，针对缺铁性贫血、女性经期出血损耗可以起到养血补虚的作用。

5、补锌元素：芹菜含有较多锌元素，吃了有性兴奋的作用。在西方国家被称为“夫妻菜”，在古希腊芹菜曾被列为僧侣的“禁食”的食物！

6、减肥帮手：芹菜被称为绿色减肥食品，据说是咀嚼芹菜时消耗的热量大于芹菜本身的热量，有消耗热量的作用。

不过这样减肥有点耗芹菜啊！

芹菜有哪些副作用或者说注意事项？

有人说，芹菜也有副作用，那我们是不是不能经常吃芹菜，其实不是的。

我们平时一天吃芹菜只要不会超过50g,都是没事的。超过这个量，一般人也没问题，不过有些体质的人，可能就要稍微注意下。

1、脾胃虚寒、肠滑不固的人，以为芹菜性凉，吃多了就可能会肠胃不舒服，腹痛、腹泻等问题。

2、低血压人群：芹菜有一定的降血压作用，吃多了有可能使血压更低。

3、备孕期男士：据有关研究表明芹菜会抑制体内雄性激素的生成，减少精子的数量。对备孕可能有一定的影响。

4、过敏体质的人：芹菜是光敏性较强的植物，吃多了有会加重过敏的可能性。

5、有研究表明以下几种组合有一定的副作用，仅供参考：

芹菜＋南瓜→腹泻

芹菜＋鸡肉→伤元气

芹菜＋兔肉→胃功能紊乱

芹菜＋黄豆→贫血

总结：芹菜是我们生活中必不可少的一种调味菜，虽然芹菜有很多功效，也有很多注意事项，但我们没必要为了追求芹菜的功效而天天大量的吃，也没必要为了规避注意事项而对芹菜避而远之。

芹菜有哪些副作用？

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃芹菜有助于清热利湿，平肝健胃，去病强身。一起来看看芹菜的具体功效吧。

芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。 　　

五大营养功效 　　

一、平肝降压 　

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、清热解毒 　　

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

三、防癌抗癌 　　

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 　　

四、醒酒保胃 　　

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

五、养血补虚 　　

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜的营养价值 膳食纤维 芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

（来源：养生知识｜ 编辑：90后的老干部）

芹菜有哪些副作用？

芹菜，就是一种非常普遍又日常的菜，因为芹菜属于深色蔬菜，所以芹菜在蔬菜中的营养价值较高，高于一般的浅色蔬菜，另外，芹菜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钾、钙、钠等元素，尤其是芹菜叶中的一些营养素含量高于芹菜茎，因此食用时，一定要不要丢弃了叶子部位。

通过对以上芹菜所含营养成分的了解，我们还知道除了以上成分，芹菜还含有一些植物活性成分，比如，各种有机酸、挥发油类化合物、黄酮类化合物等，因此，芹菜性凉，味甘，入肺、味、肝经，具有清热除烦、利水消肿、凉血止血的作用，也是非常适合于三高人群、心血管疾病患者食用的蔬菜。比如：芹菜汁有助于肝炎患者退黄疸，食用芹菜对调节心肌也有很好的帮助。

事实上，正常的食用芹菜不会有什么副作用，它就是一种食物，可以经常食用的食物，有人说吃芹菜会“杀精”，其实这种说法并不成立，有一动物实验发现，芹菜汁会影响小鼠的精子活动，但随后研究人员进行了实验分析，已经否定了此说法。所以不要太过轻信，实验分好多层次，并且是一个长期分析研究、论证的一个结果，比如：动物实验、人体临床实验、使用剂量，多项研究等等，所以不用担心，也不要轻信没有经过权威论证后的结果。

【延伸知识】

有人说芹菜可以抗癌、降血压，是真的吗？

虽然有一些细胞实验、动物实验发现，芹菜中的黄酮类物质以及抗氧化物质，有较高的生物活性、抗癌活性以及抵抗心血管疾病，但这并不代表吃芹菜就可以抗癌、降压。因为试验中所需要的都是提取物，另外还要有足够的剂量，而且不能把细胞实验以及动物实验用到人体上。

因此，任何一种单一的食物不能起到抗癌和降血压的作用，而是整体的一个饮食结构。而且吃芹菜也只是有利于控制血压罢了。再说了，芹菜中所含的钾、以及抗氧化物质并不是芹菜特定的，一些绿叶菜都是富含的，所以，只要去吃、常吃、每天摄入足够的蔬菜（300-500克，其中深色蔬菜占到一半）就好！

芹菜有哪些副作用？

每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学习百草功效。

芹菜，早在2000多年前的战国时期，就成为人们的美食，到今天芹菜被称为“百菜之祖”，说到芹菜的功效和副作用，我们还是从故事开始——

今天我分享的第一个故事，是有关于魏征的饮食爱好醋芹和唐太宗的故事。

一次，唐太宗和魏征（就是想唐太宗谏言“兼听则明，偏信则暗”的魏征）闲聊的时候，魏征给唐太宗表示自己在饮食上没有什么嗜好。

可是，唐太宗表示怀疑，一个人在饮食上怎么一点爱好没有呢？

所以，唐太宗就向与魏征关系密切的人打听，知道了魏征生活中喜欢醋芹的事情。

唐太宗为了证实，一次一个机会，唐太宗有事请魏征到公众赴宴，之前特地安排御厨多备醋芹。

魏征奉旨赴宴，入席后见凉菜中有三盘醋芹，宴席中魏征果然对醋芹喜爱有加，宴席还未结束，醋芹就被吃完了。

上面的这故事可以从唐宋八大家之一的柳宗元所著的《龙成录》中记载“魏征好嗜醋芹，每食之，欣然称快。”唐太宗“召赐宴，有醋芹三杯，公（魏征）见之，欣喜翼然，食未竟而芹已尽。”

芹菜，作为食品几千年，如今也是平常百姓餐桌上的常客。

但是也不是人人喜欢，人人适合，就像题主所问——芹菜有哪些副作用呢？

这不，下面就有这样一则故事，依然在民间流传。

芹菜有着特殊的香味，喜欢的人多，但因为味道、品种、烹调方法不同，导致不喜欢的也有。

早在2000多年前，就有人向家乡富豪推荐芹菜的种种美味，乡邻富豪就听话品尝了芹菜，没想到却引起了部分人口舌刺灼和腹泻，而招致富豪们的讥笑和埋怨，令推荐芹菜的人也自觉很无趣，心生惭愧。

从这个故事中，我们晓得了部分人食用芹菜会出现口舌刺灼、腹泻等副作用。

那么，芹菜都有哪些营养、功能，对哪些人有副作用呢？

《诗经》里记载“思乐泮水，薄采其芹”。说明，在2000多年前的春秋时期，人们就有了食用芹菜的历史。

芹菜有水芹和旱芹之说。水芹， 长于江湖河泽之间，鲜嫩，南方人食之；旱芹，多见于平地之上，大而苦，北方人食之。

芹菜，属于伞形科植物，品种繁多，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙磷铁钠等微量元素，

芹菜性凉质滑，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

但是，正因为芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒者、血压低的人谨慎食用。

其次，芹菜和黄豆一起食用，可影响对铁的吸收。

再者，芹菜和牡蛎一起食用，可以降低对锌的吸收。

第四，芹菜和黄瓜在一起食用，破坏维生素C，降低食品营养。

但愿以上回答对题主有参考。

最后，再次感谢题主邀请回答。

芹菜有哪些副作用？

芹菜是一种特别好的蔬菜芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复

芹菜有哪些副作用？

芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。

芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；还可做成饮品。

坏处：

芹菜原是“精子杀手”

男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。

而且芹菜性凉质滑，所以低血压的人不宜食用，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎，吃芹菜也会让体内产生某种色素，经日晒后被激发，会使皮肤变黑。