肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

肝癌的“祸根”找到了，这个说法并不准确，目前关于肝癌的具体发病原因其实并不明确，不管是哪个研究机构，还是哪个医生都不清楚每个被最终诊断为肝癌的病人的具体发病原因是什么！

只能认为跟他之前的，比如家庭遗传、环境、生活因素，当然还有题主提到的饮食因素可能有关。但具体说是哪一个就是肝癌的“祸根”，没人能说的清楚，因为肝癌的发病也绝对不是单子因素引起的，而是多个因素综合作用的结果！

比如题主提到的烟酒，是目前研究非常明确的可以提高肝癌发病率的两个非常重要的危险因素！

“抽烟改命”并不是一句吓唬人的话，事实上不管是你喝过的酒，抽过的烟，还是你昨晚熬过的夜，都可能刻在我们男性的精子中，影响着我们的下一代。像烟中的苯并芘，就是烟草中重要致癌物质之一，它会诱导我们人体的肿瘤细胞发生免疫逃逸，躲避体内免疫细胞的制裁，从而促进肿瘤生长。

而酒，比烟还要更猛一些！一酒顶十烟，近期，在《BMC公共卫生》杂志上，英国南安普顿大学科学家研究发现：只说癌症这一类疾病，不抽烟只喝酒的人每周一瓶葡萄酒，男女终身患癌风险便会增加1%和1.4%，相当于男性每周抽五支烟，女性则是抽十支烟！

所以，说“烟酒”致癌一点都没错，但是得了肝癌，把所有的错都归于研究，说它们是“祸根”也不完全对，只能说是一个个的帮凶！

像发霉的玉米，大豆，花生等食物，这些可能含有致癌物黄曲霉素的，还有被工业污染的食物喝水，槟榔等，今天陈医生就在这里不提了，因为大家都懂，没必要多说。

陈医生今天主要想跟大家分享一个最新的研究发现，对肝癌的发生、提高肝癌的发病率还是影响比较大的食物。

这个食物类型就是大家一直推崇的多吃膳食纤维，实际上在这几年的科学研究发现，所谓的膳食纤维并不是大家想象的那么好，认为是可以减少癌症发生的。就在不久美国托莱多大学Matam Vijay-Kumar博士领导的团队就在老鼠身上研究发现，给那些肠道微生物失衡的生理缺陷型模式小鼠喂食精制的可溶性膳食纤维菊粉，会导致40%的小鼠出现原发性肝癌，而且如果这时候再加上高脂饮食，这种发病率更高。

而菊粉是什么，它其实是一种植物来源多糖，属于可溶性纤维素，大家印象最深的可能就是吃过益生元的人，尤其是含有过于精制可容易纤维素的益生元，有可能对我们人体肠道菌群没改善好，反而提高了肝癌的发生率！

所以，对于含过于精细可溶性纤维素得食物，我们医生建议还是少吃，虽然这项研究目前只是在小鼠身上发现，但也切勿盲目推崇所有的纤维饮食，建议的是粗纤维饮食！

肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

其实这样的问题有点夸张，并不是太绝对的，生活中有很多事情是相对而言的，比如说像肝癌这样的疾病并不是说来就来。在日常生活当中当发现身体不适的时候，就需要早早的去检查，另外就是在日常的饮食当中需要注意一些细节，只有多注意多观察，才能够有效的预防疾病。

当肝不舒服的时候就需要注意，不要喝酒了。除了不喝酒不吸烟之外，有一些食物最好也是少吃。大家都知道肝脏器官的重要性，它能够排除我们人体日常的一些毒素。所以说日常的饮食当中有一些东西是不能吃的，比如说一些发霉的东西，不管是发霉的食物还是发霉的水果甚至是发霉的蔬菜等等这些最好都不要吃。但是有很多人就是不注意，感觉有一些东西坏了，把坏的东西消掉，剩下的另一半再吃掉。另外一点就是一些长芽的东西最好也不要吃，比如说一些土豆。长牙的土豆是有毒的，这一点大家一定要注意，所以说吃土豆菜的时候最好是在家吃比较好。有的时候我们在外面也喜欢点土豆，尤其是醋溜土豆丝或者是辣椒土豆丝，感觉比较爽口，但其实外面卖的土豆丝菜真的是不太放心，尤其是地摊上的，比如说他们每一次买土豆的时候都会进好多，可能好长时间还吃不完，有一些土豆可能就会长牙，但是也不会扔掉，然后炒菜的时候就放进去了……所以要想吃的放心，还是自己在家里面做这道菜简单又方便。第3点需要注意的就是在日常的饮食当中，我们使用的一些工具，比如说像筷子，碗以及按板，刀等等，如果发现长毛了也要多注意清洗，一般情况下基本上每天都要清洗晾干。

生活当中有很多细节需要注意，另外就是家里边的垃圾筐也要及时的倒掉，最好不要让垃圾过夜。因为垃圾所散发出来的味道，不仅仅难闻，时间久的话也会影响身体。所以家里面一定要干净卫生，不仅仅是吃的，居住的环境也一样。

肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

肝癌，被称为“癌中之王”，是长在人体肝脏上的恶性肿瘤。

肝脏，是唯一没有“痛觉神经”的器官，一旦出现病变，处于早期时，具有一定的隐匿性，容易被忽视。

肝癌的“祸根”除了烟酒，这4种食物最好少吃！

1.“黄大米”

大米发霉，变成黄大米，这种大米可能存有黄曲霉毒素，一种致癌物，且致癌性很强。

造成黄大米可能是因储存过程中，自身水分升高，在酶的作用下，产生热，导致霉菌繁殖，出现的黄色，有一股霉味。

2.长斑的红薯

长了黑斑的红薯，味道会发苦，口味很差。一般来说，这样的红薯是受了黑斑病菌的污染，但其产生的毒素对肝脏损伤是挺大的。

主要是这种毒素用煮、蒸和烤的方法，均不能使之破坏，也就是说，不管是生吃还是熟吃，都可能引起中毒。所以，发现红薯长了黑斑，最好还是不吃的好。

3.油炸食物

油炸类食物摄入过多，容易使多余的油脂在体内直接转化为脂肪，堆积在肝脏内，诱发脂肪肝。

此外，油炸类食物在加工过程中，会产生一些有害物质，如丙烯酰胺，有一定的致癌性，这类食物一定少吃！

4.发芽的土豆

很多人都知道，发芽的土豆是不能吃的，主要是发芽的土豆为了抵御虫子对嫩芽的侵扰，会在嫩芽中产生大量的龙葵碱，具有一定的毒性。

对含龙葵碱成分高的部位，只要吃一小口，大约两三颗鹌鹑蛋的量，就可能引起中毒。轻则舌头麻痒，上吐下泻，重则头晕耳鸣，还可能引发死亡。

所以，只要有发芽的土豆，就不要食用，不要以为切掉发芽部位就能吃，这是错的。

此外，这种毒素进入人体，会首先由肝脏分解毒素，加重肝脏负担，影响肝细胞的修复，还会抑制呼吸中枢。

提醒：厨房中常见的物品，最好定期更换，避免被霉菌感染，损伤肝脏！

1.“发毛”的菜板

菜板每天要接触很多食物，如肉类、青菜，若菜板不定期更换，在潮湿的地方，容易“发毛”，出现霉变，很容会与细菌、霉菌交叉感染，也包括黄曲霉毒素，其致癌性很强，会诱发肝癌。

2.“长毛”的筷子

不管是什么材质的筷子，用久了，潮湿、油腻、清洁剂、搓洗等，会使筷子出现磨损、凹槽、裂纹等，这样容易感染细菌、霉菌等，包括黄曲霉菌。

其代谢产物黄曲霉毒素有很强的致癌性，若摄入过多，会促使肝细胞受损，诱发肝癌。

“一查”：

肝脏属于沉默的器官，长期的慢性肝炎发生癌变时，早期通常是没有什么特殊临床表现。

建议：

正常成年人每年检查一次肝功能、乙肝两对半、腹部彩超等；

对得过乙肝丙肝、有肝硬化、有肝癌家族史的人来说，最好每6个月进行一次腹部B超检查和血清甲胎蛋白（AFP）检查；

对40岁以上、酗酒的人，建议，每年体检一次，若发现异常，及时进一步检查。

1.戒酒

不管是白酒、啤酒，还是红酒、洋酒，只要含酒精，摄入过多就会对肝脏造成一定的损伤。

当酒精进入体内，约90%在肝脏内相关酶的参与下，进行代谢分解，若酒精摄入过多，会使酒精不完全分解，而产生乙醛，会损伤肝细胞，诱发酒精性肝炎等，所以，酒一定要控制摄入。

2.戒熬夜

中医认为，凌晨1-3点是肝经当令时间，这个时间最好处于熟睡状态，利于肝脏解毒。

经常熬夜，会使身体免疫力下降，容易使肝脏积毒，不易排出，可能会使肝功能异常。

建议，每天在晚上11点之前入睡，拥有7-8个小时的睡眠时间，让身体休息好，肝脏才能更好的解毒。

1.多喝护肝茶

多喝茶，有助于促进肝脏排毒，利于减轻肝脏的代谢负担。

古古丁根茶，泡水喝，增加肝细胞的再生功能。

古古丁根，药食两用，归肝经，擅于排肝毒、降肝火，保护肝脏。

现代研究发现，古古丁根可预防酒精性肝损伤；同时，还能拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素的毒性作用，增强肝细胞再生能力，从而保护肝脏。

卡斯尼根茶，泡水喝，加速肝细胞修复速度。

卡斯尼根，原产于欧洲，归肝经，也是一种药食两用植物，擅于养肝护肝。

现代研究发现，卡斯尼根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。

此外，其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。

2.多运动

坚持运动，促进身体血液循环，利于提高身体免疫力，减少疾病发生。

适量的运动，还可促进肝脏排毒，减少脂肪堆积，在一定程度上，可减轻脂肪肝，达到减肥的作用。

建议，每日进行适当运动，每次不超过30分钟，以不感到疲劳为度。

3.多欢笑

情绪对肝脏健康的影响非常大。

中医讲“怒伤肝”，爱生气、尤其是闷气的人，容易导致肝气郁结，使肝功能异常。

如发怒、急脾气等，也会伤肝。

保护好肝脏，学会自我调节情绪，减少愤怒、抑郁等负面情绪，最好多笑一笑，利于疏肝理气。

肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

肝癌与饮食确实有着非常重要的关系，很多人都知道了，长期酗酒可导致酒精性肝硬化，甚至肝癌。除了饮酒，肝癌还与其他的饮食因素有关系：

发霉的玉米，大豆，花生等食物中，存在着一种非常有害，毒性非常高的毒素，叫做黄曲霉素，黄曲霉素的毒性比砒霜，氰化钾，眼镜蛇的毒液还要强。黄曲霉素除了剧毒，也是一类致癌物，致癌性极强，是目前已知的，致癌性最强的物质之一。

长期慢性的接触黄曲霉素，可导致肝硬化，肝癌。如果家里面的大米，花生，玉米，大豆发霉了，千万不要吃，一定要扔掉。

在我国的农村进行的研究显示，长期饮用沟塘水的人，患肝癌的概率和肝癌死亡率高于饮用井水的人。水塘中的水常常受到蓝绿色藻毒素的污染，这种毒素是肝癌的促进因素。

大量的研究显示，长期嚼槟榔也是发生肝硬化和肝癌的独立危险因素。槟榔中含有生物碱、槟榔特异性亚硝胺等多种有害物质，而且，槟榔的保存过程中，容易被黄曲霉素污染。

脂肪性肝病就是我们常说的脂肪肝，脂肪肝的病因主要有两种，一种与长期饮酒有关系，一种与饮酒没有直接的关系，称为非酒精性脂肪性肝病。

非酒精性脂肪性肝病可导致肝脏纤维化，肝硬化和肝癌。脂肪肝与肥胖，糖尿病，胰岛素抵抗都有关系。为了防治脂肪肝，需要控制体重，限制总热量的摄入，少吃高脂肪性，油腻的食物，例如烧烤，肥肉，动物内脏等等，建议清淡饮食，多吃蔬菜水果，适量运动，将自己的体重控制在正常范围内。

对于糖尿病，胰岛素抵抗的患者，需要控制好血糖，应用药物，改善胰岛素抵抗的情况。

这些不良的饮食习惯，对肝脏不好，会增加肝癌的发病率，需要引起大家的重视。

肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

之前和大家提起过，张大夫对于心内科和肿瘤科情有独钟，这是因为张大夫报考研究生的时候，就只对这两个科感兴趣。所以这两个专业知识，张大夫还是比较了解的，也一直关注着这两个方面知识的一些重要的进展。

题目中说的肝癌的祸根找到了，张大夫确实没有听说啊？肝癌的祸根是啥？不吃哪些东西就不患肝癌了？这是什么情况，于是张大夫问了肝胆外科的同事，也查阅了相关文献，都没有这样的提法啊？这是什么情况，我想这可能是大家的美好愿望吧。肝癌的致病原因到底是什么？我想大家更加应该知道，什么与肝癌的发生有关？下面张大夫就带着大家一起学习这方面的内容。

首先就是乙肝病毒和丙肝病毒。这里说的是肝炎和肝炎肝硬化患者。我国是一个乙肝大国，但同样也是一个肝癌大国。乙肝病毒和肝癌之间确实存在紧密的关系，但是我相信，随着乙肝疫苗接种的人群越来越多，一定能够对肝癌的防控产生明显的积极的影响。

其次就是黄曲霉菌素。这要存在于发霉的被黄曲霉菌污染的花生和玉米等食物中。这希望大家能够引起重视，那些发霉的食物我们就不要再食用了。

其实除此之外饮用水的污染、一些有机农药、亚硝胺类化学物质等都与肝癌的发生有一定的联系。大家也应该引起重视。

最后想和大家说的是，遗传也是一个危险因素，但是我们无法改变，希望大家更加重视上面我说的那些危险因素并进行相关的防治。

肝癌的“祸根”找到了，除了烟酒，有些食物最好少吃，指的是什么？

1、泡时间长的木耳

木耳在食用前都是要经过泡制的，但是很多人都会忽视，泡制的时间。

长时间久泡的木耳，会增加细菌，霉菌的侵蚀，导致木耳变质，产生一些异味。

在泡木耳的时候，等到完全泡开的时候，就可以拿出来，避免黄曲霉素等有毒物质的滋生。

2、漂亮的无根豆芽

现代不少商家为了迎合大众习惯，会把蔬菜“处理”的干干净净，比如洗好的土豆、无根的豆芽。

但是漂亮并不代表是健康的，就有黑心商贩用工业用漂白粉来处理豆芽，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行业，若用在豆芽上会使豆芽颜色鲜亮！人如果摄入就会导致口咽、食道、胃黏膜及肝脏的损伤，严重的还会肝肾衰竭。

因此，购买时要注意，毒豆芽一般会很轻易的断掉，而自然生长的豆芽韧性好，可以绕手指两三圈而不折断。

3、生鱼

生鱼是一种具有广东特色的美食，而广东却是一个著名的肝癌省。

医学研究发现，原发性肝癌的发生与病毒性肝炎密切相关。中国90%的肝癌是由乙型肝炎病毒感染引起的。

经常吃生鱼的话，很容易感染寄生虫，然后引起肝损害，尤其是乙肝和肝吸虫病随之而来。

不干净的生鱼也容易引起急性甲型肝炎，所以平时也要少吃生鱼片之类的食物。

4、发霉的粮食

大米，每天都要食用，所以，很多人家，都是会一次性多买点。

然而，大米保存不当，也容易发霉变质。

对于一些有“霉味”的大米，最好直接扔掉，切莫“水洗”后继续食用。

这类大米，也容易受到黄曲霉毒素的污染。

因此，食用大米时，一定要注意，切莫忽视。

5、变苦的坚果

坚果，营养十分丰富，经常吃一点，有助于延年益寿。

然而，坚果中，含有大量的油脂，保存不当，十分容易变质。

最常见的，就是坚果发苦、发霉。

一旦，坚果变苦，十分容易遭受到黄曲霉毒素的污染，尤其是核桃、杏仁、花生等。

如果，长期食用这类坚果，则十分容易导致体内堆积黄曲霉毒素，危害肝脏健康。

因此，变质的坚果，最好扔掉，切莫舍不得。

6、过期的酸奶

过期的酸奶，也可能存在黄曲霉毒素。

喝变质酸奶，和霉变的酸奶，疙瘩等奶制品，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等多种癌症。

因此，酸奶虽好，一定要注意保质期，过期的酸奶，直接扔掉，切莫舍不得。

肝不好，身体会有“1痒、1黄、1臭”！

1、皮肤瘙痒

肝脏出现问题时，胆红素会代谢异常，以致无法顺利从肝脏排出，便会在体内堆积导致黄疸现象，很可能进一步刺激皮肤瘙痒，尤其是肝硬化和肝癌患者。

尿色发黄是因为尿中含有过量胆红素尿素。当肝脏受损时，会导致尿胆素原的肠道吸收增加，会迅速溶解到尿液中，导致黄色尿液。

3、严重口臭

嘴巴里发出异常臭味，刷牙也不管用，要小心是肝病，这是因为肝功受损后，身体内的毒素无法及时排出，这时血液中的氨和尿素氮便会增加，而氨气是有有强烈的刺激性气味的气体，会从口鼻中冒出。

1、吃对

吃绿色蔬菜，有助于肝气舒发，滋补肝脏健康。

中医讲，绿色入肝，多吃点绿色的食物，有利于肝气的循环和代谢，促进肝脏排毒，还能够消除疲劳、舒缓肝郁。

茼蒿、西兰花、空心菜、菠菜、芦笋等，都是不错的护肝食物。

吃菌类，蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类。

这类食物，营养丰富，属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量的脂肪肝理想性蔬菜。

其含，还含有多元维生素及微量元素，有助于受损肝细胞的修复与再生。

2、勤饮茶，帮助排毒

水是稀释剂，也是排毒剂，多喝水，喝茶水可以很好的帮助肝脏排毒，减轻肝脏的负担，加点护肝的小植物，功效更佳。

取 婆婆丁、山刺玫两个小植物，混合制成 婆婆丁山刺玫茶，热水冲泡即可。

婆婆丁，入肝经，可预防酒精引起的急性肝损伤，研究发现，婆婆丁还可拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素的毒性作用，增强肝脏再生能力，有很好的养肝护肝作用。

其中婆婆丁甾醇能够影响其中人体中间代谢，间接使肝糖原含量增加，起到保肝作用，且能增强肝脏再生能力。

但是婆婆丁性寒，最好搭配温和之物，如山刺玫。

山刺玫性温，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，有促进血液轮回的作用。这样，肝得所养，肝血充盈，自然肝就可以疏泄一身之气。

3、防肝炎

使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一。

现已证实，乙型肝炎疫苗预防肝炎是有效的。从全面看，则需考虑丙型肝炎和丁型肝炎的预防。

病毒性肝炎的预防除注射疫苗外，还需注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。

4、保证睡眠

睡眠养肝，是最简单有效的方式之一。

夜晚，本应该是肝脏的自我休息与修复的时间，一旦长时间睡眠不足，肝脏则会不堪重负，便会引发一系列疾病。

此外，长期熬夜，还会导致免疫力下降，减少对抗病毒的能力，更会增加癌症风险。

而充足的睡眠，尤其是睡好子午觉，有助于肝脏自我恢复，保护肝脏健康。

子时熟睡，也就是晚上十一点前，进入睡眠状态，切不可长期熬夜。

5、补充运动

运动，可促进肝脏排毒，保护肝脏健康。

并且，适当的运动，还能减少脂肪堆积，甚至在一定程度上可以减轻脂肪肝，保护肝脏健康。

因此，每日多做做运动，以不感到疲劳为度，有助于护肝排毒，助力肝脏健康。快走是适合大多数人的运动，可以每天进行。