什么东西可以泡酒？怎么泡？

很高兴来回答您的问题。

至于怎么泡，实事求是的讲，可能我也需要去百度，所以在这里我不一一介绍，专门只介绍杨梅怎么泡酒，因为我爸经常用杨梅来泡酒喝，从取材，制作步骤，清洗，入坛，注意事项等我都有参与，所以对于杨梅怎么泡酒我还是有发言权的。

忆儿时

老家屋后有一棵杨梅树，我打小它就存在，枝繁叶茂，微倾于屋顶之上，一到夏天，杨梅挂满枝头，一簇一簇的，个头不大，红的发黑，口感甜中带点微酸。

夏天天热，小时候的农村没有空调，甚至连电风扇都没有，所以杨梅树下成了我们纳凉玩耍的好地方，躺在竹椅上睡觉的我们时不时被掉下来的杨梅砸醒，哈哈... 挺有趣的事！

一、摘杨梅

每次摘杨梅是一件很有趣的事，杨梅树下铺满塑料薄膜，或者织网，够不到的地方，再放一些大大小小的竹筛子，尽量不要让杨梅掉在地上。

准备工作好了之后，我爸我哥他们便爬上杨梅树，使劲摇晃枝头，这时杨梅就跟下雨一样噼里啪啦的全部掉在塑料薄膜上、筛子上。

二、清洗杨梅

没有掉在地上的杨梅可以不要清洗，清理一下表面的脏物即可。有人说会有鸟屎，细菌什么的，你要知道，用来泡它的白酒是自带杀菌功能的。

但是掉在地上的杨梅由于果肉破裂会粘很多灰尘，所以需要清洗，去除泥沙。清洗捞出后摊开放在竹筛里晾干表面水分，注意要尽量晾晒干水分，否则可能会影响杨梅酒的口感。

三、入酒坛

酒坛清理干净不带水分，把清理好的杨梅放入酒坛中，再加入冰糖，量根据个人喜好添加，最后加入45度以上白酒没过杨梅。

四、封酒坛

酒类都需要密封，这是常识，小时候的农村没有保鲜膜，直接用干净的布做一个酒盖，酒盖上边再压上重物，防止酒精挥发。

五、开酒坛

正常的话，密封泡过半个月到20天左右就可以开坛喝杨梅酒了，此时酒已经变成红色，酒中带有杨梅香和甜味，当然想要更浓更香的话就只能交给时间了。

偷酒喝

听爸爸说，喝了自己泡的杨梅酒，身子舒坦，干活特别有劲，小时候嘴馋，有时会偷喝几口，甜！没管住嘴又多喝了几口，醉了...

什么东西可以泡酒？怎么泡？

可以用来泡酒的食材很多了，我再列举一种桑椹用高度酒来泡，一月后可以饮用，个每天晚上喝一点，可以祛湿，功效很不错的

什么东西可以泡酒？怎么泡？

[我想静静]感觉万物皆可泡!最常见的就是杨梅，桑葚，拐枣，酸木瓜,咳地佬等东西!

什么东西可以泡酒？怎么泡？

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

可以泡酒的材料非常多，光药材类的就数不清，各种药材泡出来的酒食补功效都不尽相同。

我个人最喜欢用水果泡酒，因为果酒酒精度数低，喝起来好入口，比较适合女性饮用。

不同的水果泡出来的酒也有不同的食补功效，我泡过的水果酒不少，都是跟着时令选择当季水果来泡，至今为止泡过杨梅酒，青梅酒，桃子酒，桑椹酒，桃金娘酒，荔枝酒都非常好喝。

今天刚好泡了青梅酒和青梅汁，这个季节的青梅已经接近尾声，这次买的青梅产地是云南的，比其他地区青梅成熟稍晚一些。

青梅酒的泡制方法很简单：

准备青梅2斤，38度左右的糯米酒2斤（糯米酒度数不宜过高，会掩盖青梅的果香），冰糖1.5斤。三者的比例是1：1：0.7

首先买来的青梅先用盐水浸泡一小时，以便把表面的农药细菌残留物分解出来，然后用清水冲洗干净。

洗干净的青梅要把坏的果子挑出来，以免影响后期青梅酒的口感。

挑出磕坏的和烂果，表面有晒斑的青梅没有坏还是可以用的。

接着用牙签把青梅果蒂去掉，不去掉青梅酒会苦。

然后彻底晾干表面水分，天气不好可以借助风扇。

晾青梅的时候我们提前把装青梅酒的瓶子用开水消毒后晾干水分。

准备工作都做好了，现在开始泡青梅酒。

先在瓶子里铺一层青梅，接着在上面铺一层冰糖，重复操作把瓶子装到8分满，接着倒入白酒，然后密封保存三个月以上即可饮用。

我们的青梅酒就泡好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友试着做看看吧！

我是爱美食的叶子，以上是我泡青梅酒的一点心得，希望对你有所帮助。

什么东西可以泡酒？怎么泡？

什么东西可以泡酒？怎么泡？

你好，很高兴能回答你的问题！

现在的季节正是杨梅与荔枝盛产上市的季节，它俩是当季时令水果，目前用杨梅和荔枝浸泡白酒最为适宜。

当然还有很多浸泡食材可以选择，比如水果，珍贵中药材，动物类等都可以浸泡白酒。看你浸泡出的酒是以单纯酌点小酒为目的，还是想用浸泡出的酒来改善身体不适的状况。

比如：杨梅，荔枝，枸杞，桑葚，青梅，菠萝，桂圆（龙眼），乌肖蛇，人参，西洋参，葡萄，草莓……

• 下面详细解释一下杨梅酒的做法：（这种做法适用于所有去壳并清洗干净的水果）
• 1.原料的选择和清洗：

杨梅应当挑选成熟新鲜，没有破损，没有被撞击摔坏的杨梅，否则酿好的酒会出酸味。放入盐水中浸泡半小时，以便更好的去除表面残留的脏污，细菌和内部的幼虫。

• 2.配比：

杨梅与白酒的比例是1比1，也就是一斤杨梅配一斤白酒，加入100～200克冰糖，口感最佳。白酒泡制的度数根据个人喜好而定，建议度数不要太高，（30～40度左右的糯米酒最为适宜）否则会把水果的口感遮盖太多。

• 3.最重要的泡制方法：

a.浸泡的玻璃容器必须是无水无油无脏污，可密封并且是透明可清楚观察水果变化的。

b.将杨梅与冰糖层层交错铺放，一层杨梅，一层冰糖放入瓶中。（冰糖是催化剂）最后再倒入准备好的白酒，白酒需要没过杨梅。

c.封口处先用保鲜膜封一层口，再用密封盖子盖紧，避光室温下泡制三个月即可饮用。

• 4.三个月启封后：

要迅速分离果肉和酒，果肉可以放进冰箱冷冻室冷冻成杨梅冰球，喝酒时可以倒上一小杯，加入冰冻后的杨梅球，清爽甘甜的冰镇杨梅酒就做好啦！

杨梅酒的制作方法简单，适当饮用还能起到保健作用，盛夏时节咪上几口顿觉气舒神爽，消暑解腻。

以上是我对“什么东西可以泡酒，怎么泡？”的详细回答，希望能让大家喜欢！

戳我头像看（6月8日期）可以观看关于杨梅的其他两种时鲜做法哦！