高血压患者应如何调理饮食？

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一直以来，高血压的发病在我国都呈上升态势，据2017年11月国家卫计委估算，目前我国高血压患者人数超过2.7亿人，由高血压带来的直接经济负担达2103亿元，占中国卫生总费用的6.61%，严重影响着居民身体健康，造成沉重疾病负担。

对于高血压的防治，除了合理用药之外，通过健康饮食调理也是非常重要的，今天李药师就给大家介绍三种健康饮食的方法。

降血压饮食（DASH Diet）是获得2018年《美国新闻与世界报道》最佳饮食排名第一位的健康饮食方法，其主旨主要是：

1. 控制“盐”（钠）的摄入，每天不超过2.3g；

2. 多吃谷类、蔬菜、水果；

3. 控制糖的摄入；

4. 少吃动物油（如猪油、黄油等），尽量用植物油；

5. 吃低脂的乳制品补充钙质及蛋白质；

6. 肉类尽量选择白肉（Lean Meat 如不带皮的鸡肉、鱼肉等），尽量不吃红肉、肥肉；

7. 注意补钾；如香蕉、土豆、红薯都是很好的钾来源；

8. 适当补充坚果和豆类

这种起源于地中海地区的饮食被证明可以帮助减肥、有利心脏和大脑健康、预防高血压、癌症和糖尿病。它注重蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和橄榄油的摄入，建议每周至少吃两次鱼或海鲜，适量摄入禽类、鸡蛋和乳制品，限制红肉、添加糖和加工食品的摄入。另外，它还建议坚持锻炼。具体饮食建议参加下图：

地中海饮食就像一个金字塔，塔底是大量的运动，然后是蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油，再往上是鱼、海鲜、禽类、蛋、乳制品，最上面需要限制的是甜食和红肉。

弹性素食直译就是“灵活的素食”，不要求严格纯素，可以选择吃蛋吃奶，或常说的“锅边素”，或者每周吃几次素，视环境和心情也可以吃肉（比如真馋了）。简单理解，就是尽己所能，少吃肉。

这一饮食看上去挺新鲜，其主旨是只需要你在饮食中添加5类食物，而不需要限制任何食物。这5类食物分别是：“替代肉”（比如豆腐、豆类、扁豆、豌豆、坚果、种子和鸡蛋）、蔬菜水果、全谷物、乳制品、糖和香料。它旨在让你慢慢增加植物性来源食物的摄入，相比以动物性来源食物为主的人，坚持这一饮食的人体重平均轻15%，并具有较低的高血压、心脏病、糖尿病和癌症发病率，寿命平均长3.6年。

高血压患者应如何调理饮食？

很多人会问高血压病人在饮食上有什么禁忌，需要怎么调理饮食。接下来就此解答一些疑惑。

第一点是高血压患者要注意补充钾、钙和镁。食物中的钾元素主要来自于蔬菜、水果和豆类植物，钙主要来自于富含蛋白质类食物，而镁的来源于坚果类。至于补钾是因为有助于降低血压，而补钙是因为低钙不有利高血压患者，而补镁是因为低量的镁会使血管收缩增强。

第二点是少吃富含脂肪类食物，适量多吃富含蛋白质的。高血压患者应该严格控制脂肪摄入量，尽量把每天的脂肪含量不超过百分之二十五以下。富含蛋白质中食物，如鱼类，因富含可降低高血压和脑卒的发病率的蛋氨酸和牛磺酸而备受瞩目，所以高血压患者可以多吃这些富含蛋白质又有降低发病率的食物。

第三点是高血压患者要控制饮酒次数，或者是限制喝酒。因为酒精含量和血压水平以及高血压发病率之间是线性关系，酒精含量越高，血压也就越高，高血压发病率越高。因此高血压患者应该要学会戒酒，避免因饮酒而降低药物的降压功效。

最后是，因为盐是生活中的必需品，盐又是钠元素的主要来源，而钠元素过多又会导致高血压发病率变高，所以，高血压患者要降低对钠盐的使用率。高血压患者如果是轻度的，应该控制每天食盐的摄入为五克以下，中度的话，应该控制在三克以下。特别需要提醒的是钠元素的来源不仅仅是食盐，还有一些腌制食品以及食品本身所含有的钠元素。

从事心血管内科工作10年，对冠心病、高血压、心肌病、心力衰竭、心律失常等心血管疾病有着丰富的治疗经验。

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