现在请客吃饭到底怎样点菜？

一、先确定吃饭的地方

根据所请客人的身份和所要办的事，选择不同档次的饭店。

有时候不是越高档越好，符合逻辑才最好。

在这里看人下菜没有错，因为你突然请人去特别高档的场所，会给人一种来者不善的感觉。

选好适合档次的饭店，一是能够保证吃饭不会超出预算，吃什么菜心里也能有个大概；二是别人心里也有底，吃得也舒心。

无论请人吃饭的档次高低，都要保证干净卫生，如果有事要谈，还要保证私密性。

所以选择饭店需要考虑如下：

1、考虑预算。

2、要符合对方身份和要办的事。

3、不能太远，太远的地方请人给人一种没有诚意的感觉，除非你能去接。

4、场合要正式，请人办事就不能去大排档。

二、请客

请客人要做好各种准备，尽量做到让客人达到最大满意，不要请了别人还惹人反感。

1、至少提前一天邀请别人。

2、如果喝酒，考虑好客人如何离开。

3、请客当天要提前到达，在门口迎接。

4、给客人安排好座位。

5、烟酒茶提前准备好，别人可以不用，但不能没有。

6、适时给客人添酒添茶烟。

7、客人未吃好，不能自己先起来或者离开。

三、点菜

1、可以提前在饭店点好菜，等客人来了把菜单给客人让他看看有什么菜。

2、没有提前点好的，把菜单给客人让客人点，一般客人会比较客气象征性地点两个菜，其他的就要你点了。

3、点菜的数量要足，一般人均要1.5个菜到2个菜。

4、点菜时要询问客人的口味和有没有什么禁忌。

5、请客就要大方，不要抠抠搜搜的，再心疼也不要在客人面前表现出来。

6、不要在点菜的时候询问菜品的价格。

7、点菜要有荤有素，冷热搭配，畜、禽、鱼、虾、蟹、蔬菜要有，同时注意客人的禁忌。

8、男人多时就肉菜多点，女人多时就蔬菜多点。

9、点菜一定要有一个大菜，或者饭店的特色菜。

10、中途发现菜不够吃，不要吝啬，及时加菜，即使客人说不要了，你也要加，让客人感受到你的诚意。

11、同类型的菜不要点重复，点了红烧鱼，就不要点清蒸鱼了。