从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

酱油是日常生活中常用的调味品，它是以大豆和小麦为原料，经过微生物发酵而成，主要起到调味增鲜的作用。

酱油只是一个调味品，人们每天吃的量也很有限，在生活中并不占主要地位。只要是购买的正规合格的酱油，适量食用也并不会对身体产生危害。

人们每天要吃的食物有很多，单单一个酱油对健康也起不了决定性作用，所以也无法判断出吃酱油和不吃酱油的人谁更健康。

有人认为吃酱油不健康，可能是有几方面的担心：

1、有人认为酱油中可能会有氯丙醇类的有毒物质，在大剂量下会有致癌作用。实际上，酿造酱油中并没有这类物质，只有在配制酱油中才会出现。不过现在经过工艺改进，这类物质的含量已经很低。

按照GB2762-2017 食品安全国家标准，添加酸水解植物蛋白的液态调味品中，3- 氯 -1，2- 丙二醇（酱油中氯丙醇的主要类型）含量应低于 0.4mg/kg。世界卫生组织设定的3一氯丙二醇安全标准是每天每公斤体重不超过2微克。所以一个60公斤重的成年人要至少吃300克的配制酱油才会达到安全上限。

因此，只要是购买的符合国家安全标准的酱油，也不必担心会吃过量。

2、还有人担心酱油中会有防腐剂。以前吃过散装酱油的人都知道，放置的久了，表面就会发霉、长醭。如果酱油中的盐含量足够高，那么就会起到抑菌的作用，也不会发霉。但盐添加的太多，同样对健康不利。所以通常会在酱油中添加一些苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂。

在酱油中添加的这些防腐剂，都是国家允许使用的，而且本身酱油中已经有盐了，所以只需要一点防腐剂就够了，这个量也远远不会危害到健康。

所以，关于吃酱油是否健康还要理性看待，酱油中的营养物质绝大部分是原材料中含有的，在发酵的过程中，维生素B2的含量会有所增加，也会产生维生素B12，特别对于素食者来说也是一个有益的补充。

需要提醒的是，吃酱油时，要相应减少食盐的用量，10毫升酱油就相当于1.6-1.7克的盐。中国居民膳食指南建议，成人每天的盐摄入量不要超过6克。盐摄入太多会增加高血压、脑卒中和胃癌的发生风险。因此，不管吃不吃酱油，盐的摄入总量一定要控制好，这才是对健康是有益的。

从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

感谢邀请。有一种“油”总是会被大家质疑，吃得多了怕致癌，一点不“用”又嫌弃菜肴没有味道，它就是赫赫有名的“酱油”。这样一种生活中的基本调味品，吃了是否会对身体产生危害？从来不吃酱油的人，是否一定比常吃酱油的人要健康？一文帮您读懂酱油，还原您的健康生活。

从酱油的原料和生产工艺来看，酱油本身是一种由淀粉和蛋白质原料共同发酵而成的“基础调味品”，无论是小麦还是大豆，再或是豆粕和麸皮，这些原料都是天然且健康的物质，将其用于菜品的烹调过程中可以增添食材的香气和滋味，是一种“对生活有帮助的物质”。

一旦有某种物质的“致癌言论”出现，总会让各位惊慌失措。“吃酱油会致癌”的言论早已经成为一种平常言论，然而这只是一则“谣言”。

有人说酱油中存在焦糖色素，而这种物质当中含有“4—甲基咪唑”，而致癌的说法也正是从这种物质而来。

请您明确，“焦糖色素”是一种合法合规的食品添加剂，国标中允许这种物质添加到酱油当中，对于“4—甲基咪唑”，国标也对其有严格的限量规定（焦糖色素中“4-甲基咪唑”的含量不得超过200毫克/千克），在多次实验中也并未测出某款酱油存在“超标”的问题。

所以，酱油和“致癌”之间的关系并不属实，靠谱看待才是根本。

这是一则“没有任何根据的命题”。和不吃酱油的人相比，吃酱油的人可能会摄入“更多的食盐（钠离子）”，这样一来可能会增加身体患高血压、缺钙等一些问题的风险，但这并不是“必然发生现象”。

在烹制菜肴的过程中适当加入酱油，无疑可以美化食材的味道，可以更大程度满足我们味觉的“需求”，相对而言是件好事。

1. 选购酱油的时候，建议大家选择“酿造酱油”，原材料更天然，营养相对更加丰富，安全性更高。另外，选择酱油的时候应该关注“氨基酸态氮”，每100毫升酱油当中的氨基酸态氮含量不得低于0.4克；确认酱油的配制原料，小麦或大豆会更安全。
2. 酱油，吃可以，但要少吃，减少食盐的摄入量，让我们的身体趋于健康。
3. 酱油，即将起锅的时候加入更靠谱，帮助自己减少酱油的添加量，从另一个角度减少食盐的摄入量，保护血管。

酱油不可怕，吃与不吃同样安全；用正确的态度对待酱油，用理性的“手法”使用酱油，用科学的“吃法”品鉴酱油，收获安全和健康。

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从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

酱油对身体并没有什么危害，而且酿造酱油的原料是大豆食物，营养丰富，特别是还含身体所需的8种氨基酸，可能对人体还是有益的。如果真的要挑酱油的毛病，有两点，一是我们所食用的可能不是酿造酱油，而是勾兑酱油，二是酱油中的食盐含量可能较高，如果总是在菜肴中添加加多的酱油，我们可能会摄入过多食盐（氯化钠主要成分），酱油中一般会有不少添加成分，如砂糖、甜味剂、谷氨酸钠等等，不过最突出的是食盐，导致钠离子摄入过量。钠离子摄入过量可引起血容量增加、细胞外渗透压升高，诱发高血压症，还有不少研究证明，高盐饮食可能增加诱发肥胖、多种心脑血管疾病、胃癌的几率。

配置酱油（勾兑）也并不是吃了对人体不利，它一般是用水加上味精，加上合成色素勾兑成的，不过其实它们用的一般都是合格的添加剂；部分配置焦油也可能是动物骨粉、血块等为原料做成的，不会对人体有什么威胁，只是在营养成分上会欠缺一些。酿造酱油需要的酿造时间成本较高，要经过好几个月的酿造才能制成，所以现在的勾兑酱油也有不少。酿造酱油的原料是大豆或脱脂大豆的豆饼等做成，它们含有大豆原有的有益物质，如多种矿物质和维生素，包括蛋白质，而且味道可能会更鲜美一些。如果想要追求酿造酱油的朋友可以看看酱油的标签上的“氨基酸态氮”含量，氨基酸态氮的含量越高，酱油的品质就越高，也越美味，一般会有四个等级，特技、一级二级和三级，氨基酸态氮的含量分别是≥0.8%、0.7、0.55、0.4/100ml。

不过无论是勾兑酱油或酿造酱油，它们都可能会添加到如上文提到的砂糖、食盐、甜味剂等成分，还有一些常见的食品添加剂，如苯甲酸、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠等钠盐，这些属于酸性防腐剂，在酸性条件下能让酱油保存更长时间。若是制造时对这些添加成分把控不严格，大量超标，可能还真的会影响我们的健康，如摄入苯甲酸过多可能会造成中毒，如出现腹泻腹痛，心率过速等。所以如果不是非常在意价格，大家选择酱油的时候可以多注意选择特级酱油，酿造酱油。

当然，完全不吃酱油的人也不一定就比吃酱油的人更健康，酱油只是可能影响健康的因素之一，还有更多对健康有影响的因素，例如高脂饮食，高糖饮食，久坐久躺，酗酒吸烟等等不良的生活习惯和饮食习惯。酱油再怎么说能够为食物增鲜，而且是最常用的一种提鲜调料，适当添加酱油有助提高食欲，其实还是对我们利大于弊的。

从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

这个问题我是这样认为的，经常吃酱油和不经常吃酱油人比谁跟健康呢？这个问题我们探讨一下，常吃酱油不一定身体不健康，不吃酱油的人也不一定身体健康。有些炒菜没有酱油不能成好菜肴，红烧五花肉，红烧牛肉必定要放酱油才会好吃。然而这里要指出的事常吃酱油者，对人的营养吸收有阻碍功能，红烧肉大量吃很容易得肠内息肉，因此酱油要吃但要尽量少吃，有的荤菜加了酱油营养成分要丢失。我们现在根据人的胃口不同，有些人不喜欢吃酱油，他们喜欢吃蒸煮的菜肴营养成分不会被破坏掉，因此人的生活习惯成自然不喜欢吃酱油也不勉强，喜欢吃酱油也不反对，还是一句话，根据个人的生活习惯而定。

从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

外婆从不吃酱油活了102岁，身体健康得很，她说酱油是苦的，不好吃。我用视频来回答大家这个问题。

从不吃酱油的人，会不会比经常吃酱油的人要健康呢？

这个问题似乎没有科学根据。除非吃酱油的人长期过量吃，非常规使用。这也不寻常呀？

酱油，作为烹调中的调味品是一味非常好的食品添加剂。可是，的确有人从小就不吃。也有的菜里有酱油不吃，但是，茶叶蛋里加入酱油没关系。还有的菜肴，茶叶蛋不能有酱油，可是吃面条时到离不开酱油。千奇百怪，各种情况都有，也许是饮食习惯或者饮食爱好所致。

至于吃酱油和不吃酱油，或者常吃酱油和从不吃酱油会不会影响健康，倒还真的没有听说过。

不过，我想既然是国家允许制作生产的质量好的酱油，只要正常使用，就不会导致健康出问题，应该说，这个是毋容置疑的。

记得小时候，大人会说；吃酱油的人容易皮肤黑；还有人说，身体受伤，皮肤弄破了，在治疗恢复期间，不要吃带有酱油的饭菜，以免以后伤口会留下深颜色，或者很黑。其实，后来在生活中也没见到类似这种情况发生过。

最近，我经常收看一些美食节目，其中大厨烧制菜肴有许多使用酱油，以致使烹调出来美味增色不少，工艺水平得到更大限度的发挥。如：狮子头、四喜丸子、红烧肉、红烧鱼、四喜烤麸、熏鱼、干锅类等等。有些菜肴如果不加酱油，那口味还会逊色不少。

说实话，市面现在的酱油基本取代了过去的产品。儿时的酱油那叫一个香，放学回家打开煤球炉，炒一个蛋炒饭，既快又好。倒上猪油和米饭(最好是隔夜冷饭)，翻炒几下，最后撒上一点酱油，齐活。说到这里，仿佛那美味无比的蛋炒饭就在眼前。

我在农村也见过一些不知名的酱油，除了颜色接近酱油外，几乎就没有我们平时购买使用的酱油的感觉。甚至大缸里面还有杂质。像这样的所谓“酱油”，就不好说，是否会不会影响健康了。反正我认为，既然是进嘴的东西，还是安全第一，不要去图那种便宜。其实，市面上标明标准号和质量等级的酱油足够满足我们平时只需。

不过，酱油里面含“钠”，这倒是提醒人们，特别是患有心脑血管疾病和不宜多吃含钠食品的人，以及老年人真的不要多吃酱油。

有的人口味重，淡了会不习惯，其实，一个人养成习惯并不难，相比医药费，少吃含盐的食物还是十分划算有利的。因为，你少一点盐，既省钱又健康。是一件两全其美的好事。

酱油吃与不吃，就像人生一样。人无完人，各有所长；萝卜青菜，各有所爱。

归根结底，健康说明一切。