-
北方人喜欢吃蒜，南方人喜欢吃辣椒，对什么有什么好处？
南方人也吃蒜，只是不生吃。比如茄子🍆做法一般是加糖加蒜。辣椒主要是练胆（卧薪尝胆？），在南方，一些比较淘气的家长见到胆小的男性子女，通常会建议吃辣椒练胆，因为辣椒🌶有镇静作用。据说四川人喜欢吃这东西，四川应该是属于西方而不是南方。一般平时除了外卖（比如水煮活鱼、沙嗲面……），其实
-
八个多月的宝宝可以吃油和盐调味品吗？
对于出生八个月的宝宝，如果饮食最好是不放盐或者尽量少放盐。因为现在宝宝胃肠道和肝肾功能发育都不是很完善，如果加盐容易加重肾脏负担，并且也不要加油，加了油的话很容易导致消化不良；对于八个月的宝宝，添加辅食时最好是无油无盐或者少油少盐，避免影响胃肠或者肾脏功能，很多家长也喜欢给宝宝喝
-
美食佐料跟中草药有很多一样的名字，是同样的东西吗？
谢谢邀请！对，是同样的东西，这些都是药食两用的，特别是调料，你比如说，八角、陈皮、白芷、当归、黄芪、小茴香、川椒、草果、香味、桂皮、干姜等比如，陈皮食用的时候当调料来炖肉做菜，当药用的时候可以水煎汤当茶饮。
-
不使用味精，有什么方法可以让菜品味更鲜？#吃货召集令#？
味精在日常生活中是最常见用的调味品，它可以起到给菜品增鲜的作用。网传吃味精可以致癌，这是没有科学依据的，味精的主要成分为谷氨酸钠，是氨基酸的最后分解产物，进入人体可分解成谷氨酸和酪氨酸，对人体有益。不过我们在吃味精时千万不能过量，如果过量食用，就会出现一些不良反应。而且要掌握好投
-
闽菜中常常用红糟调味，红糟是什么？怎么做出来的？
谢谢邀请！说起这个问题来，第一个想到的就是红曲米，我还是非常熟悉的，因为我们健康管理中心一直在用红曲米给大家调理高血脂患者。为什么提到红曲米，因为它和红糟是关系密切的。红糟，红就是红曲，糟就是红曲酒在发酵完成之后剩下的渣子，也叫酒糟。因为是红曲米做的酒，颜色又是红色的，所以常常被
-
食盐中的抗凝剂对人体有什么危害？
谢邀！食盐中的抗凝剂，最常见的，其实就是我们平时所看到的在食盐中所加的亚铁氰化钾。这个你可以从购买回来的食盐的背后的营养标签的配料中查看。亚铁氰化钾为浅黄色结晶颗粒，俗称黄血盐钾，是联合国国际食品委员会允许使用的食品抗结剂。那为什么要在食盐里加入亚铁氰化钾，目的是什么呢？我们买回
-
食品添加剂和味精调味品相比，哪个对健康的伤害更大？
你好，谢谢邀请！您的问题，我想应该没有什么可纠结的！因为:首先、对于食品添加剂我们应该抱有的态度是，不必排斥，只要是合理使用添加剂而不是非法添加物，国家对食品添加剂有规定，只要是规定范围量之内的，对健康无害。其实，对于食品添加剂，我们可以想想，食物都是有各自的保质期，商家生产出来
-
炒菜时候放完老抽再放酱油可以吗？
你好，谢谢邀请！炒菜时，放完老抽，再放酱油，想问你是想要达到什么目的？老抽，是在生抽里面加入了焦糖，经过特别工艺制造而成的浓色酱油。颜色比较红亮，味道浓郁，同时还具有醋香和酱香，适合于上色。比如红烧肉食类或是红烧瓜茄类蔬菜。对于您说的炒菜时放完老抽再放酱油，没必要，这是因为:一、
-
吃芝麻酱能补钙，效果好于牛奶是真的吗？
说起补钙，大家都是津津乐道啊！也是老百姓非常感兴趣的话题。吃芝麻酱确实可以补钙，也是补钙的好食物，营养价值高。从食物的钙含量上来说，芝麻酱要比牛奶要高，每百克芝麻酱含钙量在1057毫克，而牛奶的含钙量在每百克104毫克。虽然芝麻酱、牛奶都是补钙的极佳食物，但是，如果说芝麻酱补钙效
-
食盐真的导致高血压吗？ ？
谢邀！食盐本身不导致高血压，导致高血压的元凶是过多钠的摄入，尿中Na+/K+比值增高，是造成高血压的重要因素。而人体获得钠的主要来源是食盐(NaCl)。所以也可以说过多盐的摄入会增加高血压的患病风险。而且也有不少研究资料发现，随着膳食盐的增加血压会不断增加，24小时尿钠每增加10
-
生姜泡酒擦拭头皮，可以促进头发生长吗？
你好，很高兴来回答您的问题。生姜泡酒擦拭头皮，我记得小的时候，如果遇到谁家小孩头发不长或是长得很慢，而且头发又不好，就会有长辈们说。试试民间小方，就是用生姜泡酒来擦拭头皮，具体操作：会把小孩的原来的头发剃成光头，然后将泡酒后的生姜来擦拭小孩头皮，说是来年可以长出又多又黑的好头发来
-
有些食物吃了会上火，有哪些佐料或配料加进去可以避免这个问题？
上火，主要是指人体阴阳失衡，而导致出现的一些热证，引起上火主要与日常起居和饮食不节有关，比如长期起居不规律，熬夜，吃一些油腻厚重，高能量、高脂食物等，引起上火的食物主要主要是指一些温燥、助燥的食物，比如：（一）大热食物，比如羊肉、狗肉，还有一些类似鹿茸的保健性食物；（二）辛辣食物
-
米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋都有啥区别？
醋是日常饮食中最为普遍的调味品，也是家家离不了的烹调用品。因为醋富含醋酸、醋酸发酵会产生有机酸，所以具有促进胃酸分泌、促进消化，开胃，增强食欲的作用。以上您所说的这些醋的种类都是根据不同性质区分而来的，比如，果汁醋(水果醋)主要是按照原料来区分的，有粮食醋和水果醋之分。白醋是按照
-
腐乳中的红色是人工添加剂吗，经常吃腐乳有哪些好处？
腐乳中的红色主要是红曲，红曲在豆腐乳中主要起到着色和调味作用。红曲是红曲霉的菌丝体附着在粳米上的红曲米。我们平时见到的红曲米就是。在一些食物的烹调中，经常用来给食物上色，比如红烧肉、红烧排骨等。这样的上色要比普通的白糖烧油健康很多。红曲，除了着色，还入药，味甘性温，归脾经、大肠经
-
炸丸子放什么调料香？
为什么外面卖的炸丸子味道特别香口感也很好吃，而我们自己在家里做却没有那么香呢？其实丸子好吃与否关键在于你的配料搭配的对不对，配料搭配对了自然而然就好吃啦，过年家家户户都避免不了炸丸子、炸丸子也是中国传统美食啦，小慧分享给大家如何在家炸出外酥里嫩的肉丸子，做法特别简单，自己在
-
花椒有什么营养价值？
花椒味辛、性热，归脾、胃经； 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
