黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

黄瓜属于瓜茄类蔬菜，这类蔬菜的普遍特点是水分含量高，营养素含量相对较低。每100克黄瓜中含水分95.8g，蛋白质为0.8g，脂肪为0.2g，碳水化合物为2.9g，维生素C为9mg，可见，黄瓜的营养成分并不突出，属于很普通的一类蔬菜。

虽然黄瓜与其他深色蔬菜或叶类蔬菜比，营养价值并不高，但在日常食用中却很受欢迎。黄瓜颜色碧绿，味道清香，口感清脆，即可生吃，也可熟吃，基本上是餐桌上的常客。特别是在炎炎夏日，生吃、凉拌或清炒，解渴开胃的同时，似乎都能带来一股清凉气息。

按照中医的说法，黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，可清热利水、解毒消肿、生津止渴，可治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解喝、利水、消肿之功效。

说起黄瓜，很多人还会联想到减肥。黄瓜水分足，热量很低，100克黄瓜的热量仅为16kcal，因此，有些人会选择黄瓜减肥法，只用黄瓜填饱肚子，虽然摄入的热量很低，但长期食用会造成营养不良，而且顿顿吃黄瓜，可能会引起肠胃不适，所以单吃黄瓜的减肥法并不推荐。

如果把黄瓜只是作为蔬菜的一种，那么吃一个月也许看不出什么变化，蔬菜的种类有很多，比如叶类菜中的菠菜、白菜、油菜、韭菜、苋菜等，根茎类蔬菜中的胡萝卜、白萝卜、藕、竹笋等，鲜豆类蔬菜中的毛豆、四季豆、扁豆等，菌藻类蔬菜中的蘑菇、木耳、海带、紫菜等，这些蔬菜最好能换着吃，丰富食材种类，摄入更多的营养成分。

合理的膳食结构对身体是最好的，也就是多关注每天吃的食物种类、数量和比例是否合理，而不是关注某一个食物今天吃了没有，黄瓜作为众多蔬菜中的一种，对身体的影响不是很大。喜欢吃的话每天可以吃点，不喜欢吃也没关系，还有其他食物可代替，特别是黄瓜性寒，有些脾胃虚寒的人吃了会出现腹痛、腹泻等不适症状，那就不必勉强自己，不吃也没关系，只有适合自己的食物才是最好的。

黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

黄瓜里面有一定的碳水化合物但是含量不算太高，蛋白质和脂肪含量都很低。在微量营养素方面富含钾，钙，镁等，黄瓜的含水量很高，可以给身体补充水分。

黄瓜只是一种蔬菜，是我们经常吃的蔬菜其中一种，说吃黄瓜一个月，也没有说吃多少量及其他要求，我们没有方法判断吃一个月会怎么样！

对于普通人来说，每天的饮食要均衡，谷类及主食类每天补充300-500克，蔬菜每天补充500克左右，水果每天补充300克左右，奶类每天补充300克左右，禽肉类每天补充100-150克左右，盐不超过6克。这个是普通人每天大概的范围。如果是运动人群比如增肌减脂肪的情况，要在这个的基础上进行调整。任何情况先要评估总的热量，然后决定三大供能营养素补充多少克，再选择相应的食物。

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黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

黄瓜是一种在普通不过的蔬菜了，也是一种低热量的食物，用黄瓜来减肥是无可厚非的，毕竟无论哪种黄瓜都是水分含量较高的，可以达到95%左右的含水量，也就是说这家伙是标准的水货！

黄瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物都少得可怜，热量仅有16kcal/100g，而等重的猪肋条肉的热量是568kcal，也就是说一口红烧肉的热量等于一斤黄瓜！

黄瓜主要的营养特点就是没什么营养，稍微可以拿出手的是维生素C，也仅仅有9mg/100g，只是苦瓜维生素C的1/6而已。黄瓜营养不显著，但却可以利尿，多吃黄瓜会有助于“排毒”，这对于有前列腺炎、肾和输尿管结石、高尿酸血症和痛风的人是非常适合的。

如果你的肠胃足够好，可以吃一个月生黄瓜，毕竟吃生的不用炒而且占地儿，可以减少脂肪的摄入、保证占有足够的空间，这样的话会减少其他食物的摄入，从而降低膳食热量达到控制体重的目的，只是你需要吃足够多的黄瓜，而不是一两口。

假设用两根长黄瓜来替代一餐饭，那么这顿饭热量不会超过100kcal，仅仅是标准一餐的1/6而已，每个月减少15000kcal的膳食热量，那么减少几斤肥肉是玩儿似的！

黄瓜这种水分较大而热量奇低的蔬菜，其食物特殊动力作用下通过体表散热也是少得可怜，也就是说夏天经常吃黄瓜会降低体感热度，更适合夏季饮食降温防暑。

黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

黄瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，可以直接生吃，也可以做菜或者沙拉来吃。黄瓜中含有维生素C、胡萝卜素、钙、钾等营养成分，只是这些营养成分普遍含量都不能算高。除此之外黄瓜中的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量也很低，每100g黄瓜中仅可以提供15kcal的热量。但黄瓜中的水分含量很高，95%以上都是水分。

总结下来就是黄瓜整体的营养价值相比其他的绿叶蔬菜而言，并不算有优势的。但是好在热量低，口味清新，所以深受减肥人群的喜爱。所以对于一些脂肪超标，体重超重又酷爱吃的人来说，没事的时候选择用黄瓜来打打牙祭，挺好。

但如果因此你想通过吃黄瓜来减肥，正常的一日三餐都不吃，那只能说这种操作对身体一点好处都没有，因为刚说完，黄瓜真的没什么特别的营养，热量低，营养跟不上，即使开始能瘦几斤，又如何呢？只要恢复正常饮食之后，就会立马反弹。还有就是试问谁能见天吃黄瓜，啥也不吃呢？想想就生无可恋有木有。

总结一下就是，没有任何一种食物的营养是完美的，想要吃出健康，在饮食上还是要多注意食物多样，均衡营养。吃多种食物，才能获得更全面的营养，也有利于营养的协同作用，单一的靠某一种食物来达到营养健康的均衡，是不现实的。

至于说喜欢吃黄瓜，常吃也挺好，但是黄瓜只作为蔬菜的一种选择，别单恋一种黄瓜就行。

黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

黄瓜，是一种“补水作用”强大的蔬菜，黄瓜当中含有的水分可以达到95.8%以上，对于补充水分、促进新陈代谢有着很积极的作用。

明显的补水作用：

刚刚已经提到过，黄瓜几乎是所有食物当中含水量最高的食材，可以很好的为身体补充水分，所以食用黄瓜对于身体有着不错的补水作用。

是维生素的良好来源：

黄瓜中含有维生素C、B族维生素等营养物质，经常吃、带皮吃对于身体也可以不错的补充。

美白护肤：

无论是维生素C还是矿物质钾元素和镁元素，对于皮肤的健康都有着很好的积极作用，如果你爱美，或者想变得更加美丽，建议您经常食用黄瓜。

促进肠道健康，预防便秘；

水分多，含有一定量的膳食纤维，从而就可以起到促进肠道代谢、维持肠道健康、预防便秘的作用。

清新口气，预防口臭：

黄瓜本身是一种具有“清新味道”的蔬菜，对于口腔健康和口气清新有着不错的作用。促进肾脏健康：

黄瓜含水量较高，常吃也可以降低体内尿酸的含量，对于肾脏也有着不错的保护作用。

其次，关注颜色，黑绿色的品种更加好吃，黄瓜的味道也比较浓烈。

黄瓜，一种最普通的蔬菜，经常吃对于身体有不错的作用，建议您常吃，靠谱食用，给身体补充营养。

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黄瓜有什么营养，坚持吃一个月对身体有什么好处？

首先黄瓜是属于根茎类蔬菜的一种，备受减肥人士喜欢。

每100g黄瓜能量是16大卡，这是什么概念呢？就是说你吃一大盘子，黄瓜才能顶，一碗小米饭，黄瓜也可以作为零食的一种，平日里随手可见，可以放在茶几上，也可以随身携带。 如果每天坚持吃黄瓜一个月，有什么坏处呢？坏处没有太多，但是要看你怎么吃。

不建议食用方法：

①高油烹调： 黄瓜本身是一种很不错的食材，如果高温高油烹调营养成分会极大程度的损失，并且还会给身体格外增加能量的摄入，正所谓好食材，坏烹调。

②高盐烹调： 说到高盐烹调举个例子吧，例如东北十分就行的腌咸菜，黄瓜就经常被列入其中，腌制的黄瓜确实口感十分爽口，但是如果在就餐时候食用就无形增加了食用盐的摄入量，对高血压患者十分不利！

建议食用方法：

①直接食用：黄瓜和西红柿都适合直接食用，口感好，营养成分保留的完整，损失少。

②清炒食用： 黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒西红柿，黄瓜鸡蛋卷

③煲汤食用：黄瓜鸡蛋汤

④凉拌食用：凉拌黄瓜丝 总之，食材是好的，只有不好的烹调方式

参谋长高爽

国家注册营养技师

国家二级公共营养师