马齿苋有什么营养，什么人千万不能吃？
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一到春夏，田间地头、房前屋后总能见到马齿苋。因为它长的到处都是，所以很多人会觉得它很普通。其实，马齿苋的保健价值非常高。在历代的本草书中，对马齿苋的描述是“马齿苋，又名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。”占据五行的马齿苋，作用不可小觑。
保健功效：
1、可明目
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。如果熬夜后眼睛发红，可以吃点马齿苋来降肝火。
2、预防心脑血管疾病
马齿苋的omega-3 脂肪酸在所有的植物中含量最高，被称为可媲美深海鱼油的“长寿菜”。Omega-3能降低血液中的"坏"胆固醇和甘油三酸酯的含量，同时提升"好"胆固醇含量，对于预防心脑血管疾病很有好处。
3、使白发转青
有些人年纪轻轻就长白头发，称为少白头，很可能是肝经血热导致的，这种情况可以吃些马齿苋来调理。
4、调理皮肤病
马齿苋既清心火，又散肺热，对于各种痈肿、溃疡等皮肤病都有疗效。例如年轻人长青春痘，可以把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，同时可以煮新鲜的马齿苋当茶喝，一天三次，内外皆治。
5、调治肠道病
马齿苋既能解毒，又能消炎、祛热，对于调理细菌性痢疾、痔疮出血、肠道息肉、湿热便秘都有疗效，这也是马齿苋作为保健菜的最大功效。
马齿苋可以水焯后拌着吃，或者炒着吃，是一道很好的保健菜。马齿苋性寒，刚开始吃时一定要少量。
哪些人不宜吃：
1、脾胃虚弱者、腹部受寒引起腹泻的人；
2、孕妇；
3、如果在吃中药，药方里有鳖甲的患者。
参考文献：1、陈允斌.回家吃饭的智慧(中)[M].
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