不喜欢吃肉，是好事还是坏事？
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肉类富含优质蛋白、脂类、维生素A、B族维生素和矿物质，在满足人体对营养素的需要中占有重要地位。如果您不喜欢吃肉，那就需要认真对待和设计膳食，如果膳食组成不合理，将会增加蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素的缺乏的风险。
下面是给您的具体的膳食建议：
1、应以谷类为主，食物多样化，适量增加全谷物。
谷类是提供人体能量、B族维生素和矿物质、膳食纤维等的重要来源，特别是全谷物保留了天然谷类的全部成分，营养素更丰富。每天摄入的食物种类至少为12种，每周至少为25种。
2、增加大豆及其制品的摄入，每天50-80克；选用发酵豆制品。
大豆是素食者的重要食物，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素等，发酵豆制品中含有一定量的维生素B12。因此不爱吃肉的话要比一般人群增加大豆及其制品的摄入量，并适当选用发酵豆制品。
3、常吃坚果、海藻和菌菇。
坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，常吃坚果有助于心脏的健康；海藻含有n-3多不饱和脂肪酸及多种矿物质；菌菇富含矿物质和真菌多糖类；如果只是不吃肉，建议每天摄入坚果15-25g；如果蛋奶肉都不吃，建议摄入坚果20-30g，海藻或菌菇5-10g。
4、蔬菜、水果应充足。
蔬菜水果富含丰富的维生素和矿物质，对人体健康很有益，因此不管吃肉还是不吃肉的人都应该摄入充足。
5、合理选择烹调油。
注意选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食用油，如紫苏油、亚麻籽油、菜籽油、豆油等。可用菜籽油或大豆油炒菜，用亚麻籽油和紫苏油凉。
总之，不爱吃肉也不用太纠结，只要搭配好饮食结构就没有问题。
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