虎皮尖椒怎么做？

关于虎皮尖椒，我就分享一下自己的做法，希望对你有所帮助。

1，挑选大小合适，干净而且没有虫洞的新鲜尖椒，去头去尾，划开去掉辣椒籽，洗净后备用。

2，先准备配料，红辣椒若干切段，生姜切丝，大蒜拍碎，豆豉一袋。

3，起锅烧油，油热五成的时候倒入青椒，调成中火，用锅铲把青椒压扁，慢慢煎至出现虎皮状，然后翻另一面继续煎直到虎皮状。

4，两面都煎好以后，加入红辣椒，大蒜，姜丝，利用锅里剩余的热油，炒出香辣味。

5，紧接着倒入豆豉，开大火翻炒一分钟，加入适量食用盐，蚝油，鸡精味精，南德调味料，翻炒均匀后即可出锅。

注意：如果你喜欢吃带汤汁的虎皮尖椒，可以加入适量的水，但是一定不能多，否则这道菜就失败了。

一道美味香辣的虎皮尖椒就做好了，非常简单易学，这也是很多家庭经常做的一道家常菜，香辣可口，吃起来津津有味。

虎皮尖椒怎么做？

我做虎皮尖椒简单。

一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。

二、铁锅上火烧热不放油，把尖椒放进去，调节大小火，烙到尖椒一面有花纹了再烙另一面。两面都有了就把碗汁倒进去，开大火炒匀就可以关火装盘。

这个菜佐餐下酒均可，赶上特辣的尖椒吃着特过瘾，有兴趣的条友可以试试。

虎皮尖椒怎么做？

很高兴来回答这个问题，虎皮尖椒怎么做？首先准备二斤条辣椒尖400克，大蒜少许，老陈醋，白糖，酱油，料酒，鸡精，盐，准备好这几种调料，下面就是制作步骤

1、将小尖椒洗净，去掉辣椒耙子就可以，大蒜五克，切成蒜末备用

2、再把炒锅清洗干净，开火，将锅烧热，不用放一滴油，锅烧热之后放入我们备好的小青尖，大火煸炒至表皮出现焦坡装后，关小火继续煸至小青椒全部出现焦皮状

3、全部成焦皮装之后，可放入少量的色拉油，再下入蒜末，翻炒至蒜末出香味后，下入15克的陈醋，15克的生抽，再放入少许蚝油，白糖15克，鸡精2克，食盐少许，大火翻炒均匀后，再淋入一点香油即可装盘成菜，

注意事项，选用小青椒时，颜色要鲜新鲜嫩的，大小均匀的，煸炒时大小火自己掌握好，辣椒一定要煸熟

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虎皮尖椒怎么做？

虎皮尖椒怎么做？

虎皮尖椒，对于爱吃辣的朋友来说就是两个字过瘾，对于不爱吃辣的人来说就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、开胃，下饭于一体的家常菜。

不过现在不爱吃辣的朋友也能吃虎皮尖椒啦。辣椒经过改良不辣的也有啦！

但是辣椒的辣与不辣，选购技巧我还没有掌握，辣椒品种太多。我一般选择都是问卖家辣不辣，我们这边的辣椒分三个档次，辣，不辣，超辣，价位不一样。吃辣胀气的我来说辣与不辣我的肠胃就是界定。

我来说说我是怎么做虎皮尖椒的

——【虎皮尖椒制作方法】——

虎皮尖椒，大厨们为了图省事，做法基本是把辣椒油炸，吃起来油腻，肉质厚实。我来个家常版全程炒制的。

《备料》辣椒500g，大蒜4瓣切末

《调料》酱油，醋，盐，油，豆豉一勺

——————开始制作——————

1. 辣椒洗净切5cm的段，大蒜切末
2. 锅清洗干净，2分热，把辣椒加进去，开中火
3. 慢慢一边翻一边按压，辣椒炒焉，基本辣椒水分也干了
4. 铲出来装盘待用
5. 锅热加油，油温七成热
6. 加入蒜末，加入辣椒，加入豆豉翻炒十秒，加入酱油少量盐翻炒30秒，加入醋翻炒30秒即可出锅

注:可以放少点糖，味道更好

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虎皮尖椒怎么做？

你好！很高兴回答你的问题，虎皮尖椒对于我这个吃货来说是最简单不过的了，好吃并且超下饭，每次吃米饭，喝稀饭做一大盘都不够吃，它的主料就是尖椒，在滚烫的锅里煎至微微起皱时，起锅烧油，爆香蒜末，加入适量的盐，鸡精，生抽，陈醋，蚝油，白糖调汁的料汁，翻炒而成的，下面我就来分享一下我的做法吧！

食材：尖椒200克，大蒜2瓣。

调料：食用油，盐，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，白糖适量。

1.将尖椒洗净推拉式的去掉蒂和籽，洗净的青椒控干水分，如果辣椒比较大的话，稍微改一下刀，大蒜切末备用。

2.取个空碗，加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌至盐和白糖完全溶化备用。

3.起锅烧热，要等锅里烧至滚烫时，下入控干水分的辣椒，小火慢煎，边煎边用铲子轻轻压一下，煎至整个尖椒表面微微邹皮装盘备用。

4.起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末爆香，将煎至微邹的尖椒下锅翻炒几下，淋入提前调好的料汁大火快速的翻炒均匀起锅装盘即可。

虎皮尖椒怎么做？

分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题“虎皮尖椒怎么做”

虎皮尖椒是一道传统粤菜家常菜，口味，外焦里嫩，辣味十足。

用料：

直尖椒8个，猪肉250克，玉米淀粉，蚝油，老抽，葱姜蒜，咸盐，味精，鸡精，糖

做法：

1把辣椒去籽。清洗干净备用。

2.猪肉切碎末，放入，咸盐，味精，鸡精，老抽，油，搅拌均匀备用。

3.把肉馅塞进辣椒里，尖椒后面拍上玉米淀粉备用。

4锅里倒入适量油烧至六成熟，下入辣椒，炸至表面金黄色捞出来沥干油。

5锅里倒入适量油葱姜蒜，蚝油，咸盐，味精调味，鸡精，老抽和辣椒一起烧至2分钟，收汁即可出锅装盘备用。

口味鲜香浓郁，辣味十足。

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