怎么炒丝瓜好吃？

我们家每年都会种很多丝瓜，因为我妈爱吃，所以我就说说我们家经常做的两道丝瓜菜。

第一个，丝瓜炒蛋。

丝瓜去皮，洗净切成滚刀状，其他形状也行，因人而异。

接着起锅烧油，油热五成冒烟，打3个鸡蛋，十几秒钟就成型了，用锅铲分成小块的。

加葱姜蒜，炸出香味，倒入准备好的丝瓜，大火一分钟，加入食盐，味精，鸡精，蚝油，生抽，南德即可，出锅装盘。这里没加一点辣椒因为我妈有病不能吃辣。

第二个，香辣丝瓜。

这个是我老婆爱吃的，就突出一个字，辣。原材料用的是线椒和小米椒，因为这两种辣椒是真的很辣。

步骤是一样的，油热加辣椒，葱姜蒜，炸出辣味和香味以后，放丝瓜炒一分钟加调味料就OK了。

我相信肯定还有很多丝瓜的做法，但是这是我们家人最爱的两道菜，如果你有兴趣，也可以试试，非常简单，希望能够对你有所帮助。

怎么炒丝瓜好吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

丝瓜含有酚类物质，氧化后就会变黑，所以，丝瓜不易存放时间过长。要先清洗，再去皮，切开后马上就做，另外，要等丝瓜炒熟后再加盐，否则丝瓜也容易变黑。下面来看看清炒丝瓜的做法

用料：丝瓜两个、青椒一个、干红辣椒两个、葱、蒜、蚝油、盐（也可不用青椒及干红辣椒）

青椒洗净切块

丝瓜洗净去皮，切滚刀块

锅中加油，热后加葱花、蒜片及干红辣椒炝锅，青椒块和丝瓜块同时下锅，炒至青椒及丝瓜变色，加适量蚝油翻炒，丝瓜出水变软，加盐调味，出锅

怎么炒丝瓜好吃？

小时候，我的老家，几乎家家户户种有丝瓜，房前屋后，田埂边上，搭几根竹竿，让丝瓜藤爬上去，便就可以种上丝瓜或者苦瓜之类的。

天热的时候，丝瓜藤长得茂盛，丝瓜嫩嫩的，皮薄，摘一两条下来清炒是常有的做法。

丝瓜口感鲜甜，性凉，清热，维生素C含量高，具有美白功效，大家平常可以多吃。

1、嫩丝瓜2条，去皮，切成小的滚刀块；也可以切成菱形条状，都很好看。

2、准备一些生姜丝、几根葱段。

3、热锅，烧油，放入生姜丝、葱段炒香。

4、倒入丝瓜翻炒均匀，根据情况适当点水，继续翻炒。

5、炒至丝瓜变软，加少许生抽、盐调味，炒至丝瓜完全熟即可。

（丝瓜本身就很清甜的，所以不喜欢生抽的也可以不放）

丝瓜炒好，口感清甜，用丝瓜汤来泡饭吃，是我小时候的最爱。

简简单单的做法，却完全是家的味道。

怎么炒丝瓜好吃？

大家好，我是小胖，今天给大家分享一个“清炒丝瓜”的做法！

1: 准备三根上好的丝瓜，削去外皮，冲洗干净，切成滚刀块。半个红椒切成块，大蒜剁成末，姜切末。

2: 起锅烧宽油，油温五成热，下入丝瓜，炸30秒倒出沥油。

3: 锅中留底油，下入蒜末，姜末，葱花，炒出香味，加入料酒十克，放入红椒和丝瓜，加入盐2克，味精5克，鸡精5克，蚝油6克，胡椒粉3克，白糖1克，勾入适量的水淀粉，淋入葱油，出锅装盘即可。

怎么炒丝瓜好吃？

大家好，我是山海五味，我来回答下这个问题“怎么炒丝瓜好吃？”

在2000年以前，丝瓜在印度已有栽培，国内学着认为中国丝瓜是由印度传入的，唐朝以前的文献没有看到关于丝瓜的记载。丝瓜很可能是在唐朝跟随佛教传播而来中国，到宋朝时丝瓜已为人熟知。

丝瓜现在是一种特别常见而且营养丰富的食材，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，元素丰富。丝瓜中含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。所以丝瓜汁素有有"美人水"之称。爱美的妹子们当年大概也都用过那款叫做“丝瓜水”的爽肤水。

丝瓜本身味道并不特殊，淡淡的香气，所以烹饪起来比较容易，和很多食材都可以搭配。下面我就介绍几种丝瓜好吃的做法。

做法：鲜毛豆先剥出豆粒，丝瓜去皮切滚刀块，蒜切蒜末，热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜和毛豆一同翻炒，加一勺鲍鱼汁提鲜（没有可以不加），加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软，毛豆煮熟即可。丝瓜鲜嫩可口，毛豆鲜香软糯，它们两个绝对是好搭档。

做法：鲜虾去除虾线、剪掉虾枪和虾须，丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成蒜末备用。热锅凉油，先下蒜末爆香，然后把虾放入煸炒，可以用锅铲按压虾头把红油爆出来，这样做出来的菜会更鲜美。然后放入丝瓜翻炒，加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。——无需多余调味品，只加盐的底味这道菜也是鲜的令人垂涎三尺。

做法：素肉提前用冷水泡发。丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成蒜末，热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜和素肉一同翻炒，加1勺生抽、适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。

注意：泡发素肉要用冷水，确切地说泡发任何豆制品都是用冷水比较好，这样泡出来的素肉才会口感劲道。用热水泡的干制豆制品吃起来是绵绵烂烂的口感，失去了干制豆制品的韧性。

做法：葱切成圈儿，丝瓜去皮切滚刀块备用。取二个鸡蛋打散，下油锅炒熟备用。再起油锅，先下葱花爆香，然后放入丝瓜翻炒，加适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软，然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀关火出锅。

做法：丝瓜去皮切成滚刀块备用，蒜切成蒜末。热锅凉油，先下蒜末爆香，然后放入丝瓜翻炒，加一勺鲍鱼汁、适量盐调味，放一碗水盖锅盖焖煮到丝瓜变软即可。超简单的对不对，但是超级好吃哦！

做法：丝瓜去皮切成细丝，豆皮切丝，放盐、味极鲜、醋、芝麻油和辣椒油拌匀即可。如果只用丝瓜，最好切点蒜末放进去代替辣椒油，纯丝瓜和蒜比较搭。

做法：丝瓜切薄片，锅里放平时炒菜一半的油即可，放丝瓜进去翻炒至变软，加入足量的水待烧开。鸡蛋打散备用，水开以后，把鸡蛋淋入，待鸡蛋凝固即可关火，撒点盐，放几滴芝麻油调味即可。特别鲜美的丝瓜汤。

丝瓜味道清新，用来做饺子馅很美味。丝瓜多到吃不完的时候就来做饺子吧，一下子就可以消耗很多根。因为丝瓜水分大，剁碎以后除去汤汁不会剩多少东西。如果在冬季这么吃丝瓜馅饺子，是不是够得上土豪吃法了。

做法：木耳提前泡发。丝瓜先切丝再切碎，撒盐腌制一下，会出很多汤，把汤攥干。木耳和葱都切碎。二个鸡蛋打散炒熟。木耳、丝瓜、鸡蛋、葱末放在盆里，加盐、色拉油、芝麻油调味，调馅这样就可以了，素馅只需要简单调味就可以很美味了。然后包成饺子就可以了。喜欢买饺子皮就自己买，喜欢自己和面做皮就自己做，都可以的，最重要的是大家学会这种馅料的做法。丝瓜馅的水饺味道特别鲜美，只是丝瓜水分大，杀出水分留下的实物不多，所以用量大，要多备几根丝瓜才够。

总结：丝瓜，尤其是做熟的丝瓜味道比较淡，不是特别有“个性”的蔬菜，所以它的包容性很强，随便搭配点食材做出来基本都不会难吃。而且做法特别简单，热炒时步骤简单，所需调味也是极简，即使刚学下厨也能轻松掌握。冬季大棚里的丝瓜特别难吃，没有丝瓜香味。待来年阳光下丝瓜再次结出硕果，到时记得按照做法敞开了吃。

怎么炒丝瓜好吃？

1，准备好的丝瓜去皮。

2，清洗干净后切片。

3，准备好的蒜头切片，葱切段分开放。

4，锅烧热加油，倒入大蒜，花椒和葱头爆香，稍后加入切好的丝瓜片翻炒片刻，待丝瓜炒软再加入盐和鸡精便可。

5，丝瓜就做好了，香甜爽滑。