滇红是什么茶？该怎样冲泡？

滇红，是云南红茶的简称，属于红茶类，产区主要位于凤庆、勐海、临沧、双江等县。

滇红，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，比较有名的有滇红金芽，滇红金针，滇红金松，滇红金丝，这些都属于中高端茶叶。而滇红碎茶，不管是原材料还是等级都不高，属于中低端，大众消费茶。

滇红的泡法，跟其他红茶大同小异，没有什么区别。

首先选择合适的茶具，玻璃，陶瓷和紫砂壶都可以，其中以紫砂茶具为最优选。

第二，冲泡的水温一般在95度，基本上90度以上即可，我们家里也不太会注重水温这方面，所以简单的开水即可。

第三，关于冲泡，现在的茶叶大多数都不是有机的，就是说会有农药残留，所以第一遍还是老规矩洗茶，洗完茶以后直接加水冲泡，一般十几秒即可品茶。

在这里还要说明，一般放入的茶叶是3-5克，喜欢喝浓茶的多放点，或者冲泡的时间长一点。现在还出现了全自动的煮茶器，还有蒸汽煮茶器，也都可以用，我个人比较喜欢买一个小电陶炉，把玻璃茶壶放在上面煮着喝，但是这种煮茶的方式，茶叶的量一定不能多放，否则茶汤会很浓。或者专门买一个公道杯也可以，希望我的回答能够对您有所帮助。

滇红是什么茶？该怎样冲泡？

我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？

顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。

　　滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺还得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。

滇红茶冲泡一般选择盖碗，切记冲泡水温不超过80℃，滇红茶的汤色保持在金黄色，口感才能达到绝佳，很多茶友理解红茶泡出来茶汤应该是红色，用90多甚至100度的水去冲泡，所以感觉滇红也就那么回事，口感咋那么不好呢，掌握正确的冲泡方式，才能把茶性充分发挥，自己多年的实践经验，望有所帮助。

滇红是什么茶？该怎样冲泡？

谢邀，作为一名老家福建，在福建做了30几年茶的茶人简单回答一下这个问题。

滇红功夫茶，是大叶种类型的功夫茶，属于工夫红茶中比较新的一种，最早起源于云南凤庆以及勐海，目前主要产于滇西、滇南两个自然区，属于红茶的一种。

滇红外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金豪特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，而且叶底红匀嫩亮，其他人模仿不了，这也是辨别正宗滇红的关键所在。

因为采制时期的不同，所以滇红有季节性变化，一般春茶雨季较多，芽叶生长旺盛，嫩度较好，所以质量比夏茶、秋茶质量要好。

至于冲泡的方法，有传统的功夫泡法即可，正常饮茶，也不必太过繁琐，因为滇红本身滋味醇厚，刺激想较强，回味鲜爽，所以想喝淡一点，用90度左右即可，想喝重口一点，也可用100度沸水冲泡。

滇红出汤较快，所以第一遍洗茶后，可尽快出汤，闷一秒即可出汤，后期茶味减弱后，可多闷数秒。

以上就是滇红的特点，欢迎各位关注老茶农，跟我交流茶叶知识啊。

滇红是什么茶？该怎样冲泡？

滇红，为云南红茶的简称，属于红茶类。滇红，由汉族茶农创制于民国年间，主要分滇红功夫红茶和红碎茶，主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红茶，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

冲泡方式：

可以用盖碗冲泡，取茶5克，90度左右的水温，第一泡1分钟，第二道30秒，后续每道累加10秒，浓度可以依个人喜好调整冲泡时间。

主要用具：冲泡滇红茶时，一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。 若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）。

冲泡水温：至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~95℃左右，注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

茶叶用量：一般用茶量为3至5克，茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，口重的朋友可以适当多投一些，口轻的朋友也可以酌减，多试几次，便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

滇红是什么茶？该怎样冲泡？

滇红是什么茶？

滇红，全称“滇红工夫红茶”，是产自云南的红茶，主产区在凤庆。

红茶可以分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种，滇红属于工夫红茶。

云南的茶树种多为大叶种，滇红为云南大叶种鲜叶制成的红茶。

滇红，根据形态不同分为针形滇红、螺形滇红和卷曲型滇红。

滇红品质特征：外形芽头肥壮，满披金毫；内质汤色金黄明亮，香气清鲜，带花果香，滋味醇厚鲜爽，叶底匀齐柔软有弹性。

滇红如何冲泡？

器具：盖碗、紫砂壶、红茶专用泡茶杯等等都可以冲泡滇红。

水温：95-100℃。

冲泡时间：滇红属于大叶种红茶，内含物质丰富，第一到第三泡出汤时间要快，之后可适当坐杯。

投茶量：茶水比1：50（g/mL）。

以上，个人拙见，欢迎点赞评论转发交流！[比心][比心][比心]

滇红是什么茶？该怎样冲泡？

感谢您提出这个问题，普文将以一个云南省凤庆县经营茶山初制的做茶人来解答您的问题。

滇红是泛指云南省生产的红茶，简称滇红。

滇红茶的起始1939年湖南人冯绍裘在云南凤庆（顺宁），筹建凤庆（顺宁）茶厂主要生产大叶种为主红茶与绿茶，生产的红茶命名为“云红”，远销香港，英伦。1940年因采纳香港富华公司的提议将“云红”改为“滇红”一直沿用至今。所以云南当地人提起“滇红”产地，都会异口同声，指云南凤庆。

如今滇红品类甚多，普文为大家（形状）归纳为几类

1.金针类：大金针，小金针

2. 直叶理条类：金典58，一芽一叶理条，一芽二叶理条。

3.毛峰类：大金芽，古树红，普通毛峰红茶，金丝。

4.拼配类：中国红，金丝（拼配）

5.大叶种类：古树红（唯独）

6.野生类：嫁接型野生红，普通野生红，野生红单珠（主要鲜叶50kg以上，属滇红中最高端款）。

7.螺类：红螺，金螺

7.其他类（如以野生黑条子茶青为原料制作，等等）红碎茶。

这是一门大学问，面对行行色色的滇红品类，如何来泡制，接下来普文为大家讲述一种通用及优质的泡制方法（5年经营中试茶总结）流程如下：

要点：

1.选用150毫升的盖碗。

2.茶叶4-6克，应茶不同选量（除毛峰类，野生红类，螺类。其他可加到最大量。）

3.水温85℃开汤（三道后可用沸水）

4.注水后快速倒出至公道杯。（开汤可5-10秒根据茶叶条形定，毛峰类可短，其余可长。）

普文建议先去学会泡茶再根据自己口感选茶。

1.滇红品类并非全是大叶种茶青为原料的红茶。

2.滇红茶并非单类红茶，是品类最多的红茶。

3.滇红茶以野生茶类，大叶种类高品茶，价位也高。

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