农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

农村老话说＂一勺猪油胜过十副药＂是什么意思？为何现在吃猪油的人少了？

一勺猪油胜过十副药这是夸张的形容，也是事实，这句话用在六七十年代正适宜、三年自然灾害人们缺少营养，特别男人，多少人瘦得皮浪浪，可还浮肿，皮下缺少脂肪，肌肉缺少蛋白质，这叫营养不良性浮肿。听老人讲，那年月一个大队办一个营养食堂，凡普查有浮肿病的人每天在食堂有大米粥供给，再补充一点油和糖，这样就不会饿死。

人吃了大米，消化后营养被小肠吸收进入血液，经过肝脏加工厂转成葡萄糖供肌体能量，如果你的日子过得好，那多余的糖就储存转成脂肪，脂肪作用象供发动机做功耗能一样，如果你的营养过剩了就肥胖，血脂高，血液发厚粘稠，得高血压病、你想再吃猪油，可想而知太肥胖会害自己了。

懂了这脂肪在身体里的作用就懂了这一勺猪油在营养缺乏骨瘦如柴的人是多么重要，这油脂经过肝胆胰酶的作用下，直接消化吸收，如果是肺结核病人，大补蛋白和油比吃药还有效，我老家有个人家死掉几个20岁左右的姑娘，肺结核家庭传染，一家几个病人，这营养供不上，买猪油要凭票，如果有2斤猪油那可就好了，其实结核病这个消瘦病大补营养配合治疗是不会死人的。

现在好日子又把这个现实颠倒过来了：生于忧患 死于安乐！全国的肥胖，高血压人群比例太高，不缺油的人不可随便多吃这一勺猪油，我家也存有几两油，个别菜必须加一勺猪油才好吃！

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农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

农村老话‘’一勺猪油胜过十副药‘’是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

大概七八十年代，那时候农村人杀了年猪，最宝贵的东西不是猪肉，更不是猪内脏，而是那些可以炼大油的猪板脂。

猪板脂会被农村家庭主妇炼油，那几天家里飘着猪油的香气，孩子们一个个开心的要命，记得当时还是孩子的悠然就盼着母亲炼完油以后，把那些残渣给我们兄妹仨吃。

热乎的很1香，放嘴巴里一咬，也不油腻，凉了的吃起来嘎嘣脆，特喜欢吃，而炼出来的油不管是炒菜还是包包子，味道都比别的油香。

记得悠然有一年咳嗽，像是得了百日咳，人瘦的像个小猴子，天天咳，药铺里拿了药，怎么吃也不管用，后来奶奶听别人说这个恐怕是缺了，缺了啥，悠然当时不懂，后来理解是营养不足。

奶奶听从别人的建议，到集市上买了一点猪板脂，回来练了油，就用那些油给悠然炒了些面，每天悠然就喝那个面，后来还真一点点好了起来。

在我们这里农村，很多人在矿山上班，矿山灰尘多，如果不注意保养的话，得矽肺病的人不少，有经验的老人们会嘱咐家里的媳妇或者闺女，一定要经常炼些猪油，要用猪油做菜或者包包子，这样会起到润滑作用，减少肺里灰尘滞留机会。

老人们说，猪油是好东西，它有补虚、滋养五脏、解毒、润澡等功效，身体瘦弱，食欲不振的人可以吃猪油来增强食欲。而且猪油能够使人皮肤有弹性，光滑细腻。猪油滑腻，可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。

不过猪油虽然对身体有一定的好处，但这东西不可以多吃，猪油含有多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量相对高，长期吃的话，会导致致血糖和血脂高。

现在除了年龄大的人时不时炼点猪油吃，农村年轻人是不喜欢整这个东西的，嫌弃麻烦不说，还都害怕长肉，如今的农村农民很注重形象，也期盼健康。炼猪油这个手艺几乎快要失传了。

在我们家乡矿区，那些来打工的外地工人，他们在井下干着最吃苦最脏的工作，他们还是时不时吃猪油，但更多是熬骨头吃肉喝汤。

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

现在的城里人一般都是购买花生油回来使用，只不过在农村很多农民还是使用猪油的事，而且觉得用猪油炒出来的青菜，那油水充足味道更加好。所以说农民是离不开猪油的。那么“一勺猪油胜过十副药”是什么意思呢，老农细细为大家讲解下。

其实这句话的意思就是说吃猪油对身体好，能够顶十副药。不过说这句话也是有特殊的时间段的，那就是在经济困难的时候，农民经常都是吃不饱穿不暖的，更是过年才可以有肉吃。

而常年没有吃肉身体就容易吃不消，所以说这个时候如果能够有猪油吃，那油水就充足了，身体自然就会见好了，这个时候猪油的作用真的比十副药都要强的。

要说为何现在吃猪油的人少了，主要还是因为猪油是动物油，很容易造成三高，有三高的人都不能够吃动物油的，只能够吃植物油。如今不说城里人了，就连农民患有三高的人都不在少数，为了身体健康，他们也只能放弃食用猪油了。

当然更多时候还是人家不喜欢买也买不到。现在去城里的人基本上看不到猪板油卖的，你想去买点猪的板油回去都不容易的。更何况回去还是需要自己炸出油来的，很容易就是被热油溅到，很多人就觉得麻烦了。

至于说城里人不喜欢吃猪油，那是因为有更好的选择了，直接购买花生油更加方便，而且宣传的营养价格更高，现在的人为了健康自然就会选择了。而猪油是没人宣传的，所以只会导致越来越多的人不再食用猪油了，宣传也是一个很重要的原因。

总之，猪油还是比较便宜的，要以前农民能够多放点油就算是不错了，可以说一点猪油能够治不少的小毛病。只不过现在人家越来越注重健康了，人们有了更好的选择，自然不再吃猪油了。

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

现在我还是一直吃猪油，自己买来板油自己炸，炸出的油又香又干净，现在买植物油也怕买到不好的油，像花生油，有的花生发霉炸出来的油也有致癌的，有的菜籽油，看见有人煮菜那味道跟地沟油没什么两样。

在以前每家每户到过年就会杀一头猪，那个肥油自己留着炸油，那个时候不会经常买肉吃，如果不吃猪肉的话，整天做事也没力气，而且也很容易饿，吃猪肉还有很多好处，可以改善贫血，补肾滋阴等等。

現在生活好了，每天变着花样的吃这吃那，吃猪肉自然就少了，如果身体有高血压，高血脂也最好少吃猪油。

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

农村老俗话很有意思，不过通过长期研究，发现有些老俗话也有很多夸大其词的说法，有点像现在的标题党。就说这个“一勺猪油胜过十幅药”就很离谱了，虽说药食同源的，猪油也不可能代替药材来用，更不可能有药材的功效，食材就是食材。发现很多类似的问题，比如“一个柿子十幅药”，“一个石榴十幅药”什么的，应该是民间偏方的说辞，不足信不可靠，不能以此为据来看病吃药。猪油是有一定的药材价值的。尤其是在古代和以前的农村家庭，猪油的地位很高，不可替代。不过可以揣测为什么农民对猪油那么的推崇？其实还是出于经济原因的考虑。因为受到消费水平的限制，以前的农村人很少有顿顿有肉吃的好日子。一年半载的能吃上一回猪肉就不错了，但是猪油还是能够吃的起的。因为猪油是油啊，吃的慢，不想猪肉那样几斤一顿两顿就吃没了，猪油炼油过后可以存放好久，在集市买几斤猪油可以吃一个月两个月的。

猪油也有猪肉的价值啊。炒菜吃也香，因此以前的农村人很喜欢吃。农家孩子都知道，用猪油炒菜比用菜籽油炒菜香，能把素菜给炒成就像荤菜一样。好吃自然就吃的饭菜多，营养就好，因此猪油炒菜确实可以增强人体健康程度，这个是毋庸置疑的。有人说吃猪油容易引起三高问题，其实是个伪命题，记得看过一个报道，说猪油很健康的，三高和吃猪油没有直接关系，和生活习惯有关。

吃猪油确实可以润滑人体肠道，滋润人的肌肤，还能辅助治疗大便不通畅的问题。尤其是对人的皮肤皴裂，冻伤裂口子也有奇效，起码可以滋润伤口皮肤，防止干裂，加速愈合的时间。至于说“一勺猪油胜过十幅药”之类的，不要相信，什么都不能过量食用，适可而止最后。吃猪油的时候搭配植物油来吃更有利于健康。

至于为什么吃猪油的人少了？也不奇怪，现在哪里还有大肥猪啊？没有那么多的猪板油了，猪肉贩子也不会给你单卖，都在猪肉上了。就算有，猪油也不会便宜了。不过炼猪油也很麻烦，长期存储也是问题。冬天还好一点，快过年了，今年我还要买点猪油来吃。至于“猪油蒙心”之类的，我是不相信的。

农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？

这句话说的是在困难时期，康菜半年粮的时代，穷人一年到头吃一顿饺子，一顿肉这年就过完了，所以很多人营养不良而得病，过去也没有什么好吃的，所以吃点猪油也是营养品。现在天天吃好的，得的是富贵病，猪肉里边含的油很多，那敢专吃猪油。听说猪油吃多了对血管不好。