菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

一样的东西，不同的地方买，不同牌子或是不同的标志，它们的好坏都有区别！那么，菜市场买猪肉，‘“红章”好还是“蓝章”好呢？

我简单和大家分析一下，猪肉盖章都有哪些？红章和蓝章又是什么呢！

第一：大家要是注意去观察，会发现菜市场的猪肉，有的是盖长条形的滚筒章，这种章是监管部门对猪肉检疫合格后加盖的“检疫验讫”滚筒印章，简称滚筒章。这种滚筒章基本都是统一要求用蓝色印油，滚印位置在猪肉胴体背线左右两侧，从臀部滚印到肩背部，盖章的内容，分别为屠宰场所在的省份、印章编码、肉检、验讫和屠宰日期。

第二：再观察，会发现还有圆形的检验章。它是屠宰企业对猪肉检验合格后加盖的肉品品质检验合格印章，简称检验章。检验章的加盖位置，正常情况下，都是在猪肉的臀部。至于颜色，有蓝色的，也有红色的，甚至有些地方也有用绿色，紫色来印，这个用什么颜色，并不能代表什么，主要是看章的内容和标志！

这种圆形的，一般盖章的内容是：屠宰企业名称、生猪定点屠宰企业代码、生产日期和“检验合格”的字样。

第三：总体上，用红章多用在对于不合格的猪肉，检疫检验人员会加盖无害化处理章，一般是三角形的“高温章”和x形“销毁章”，印油颜色为红色。因为，红色比较显目，也是大家习惯用红色来区别重要的信息，比如读书的时候，老师才会用红色笔来批改作业和试卷，平时公告什么内容，都习惯用红色的纸张贴出来等等，所以，猪肉盖红章，也是这个道理，不过，大家也是要注意看盖章的图形哦！像长方形或是圆形的，一般不是有问题的，而是用三角形和X形的，才有可能是有问题的猪肉！

第四：如果是盖有椭圆形的印章，那就是此类猪肉是用来提炼工业用油用的，一定要分清楚。

第五：也有人说，红章是代表母猪，蓝章是代表公猪。这个是个别屠夫会这样标志，并没有国家统一规定！

我们这的菜市场，其实，平时看到有盖章的并不多，超市的有的会盖章，应该是卖家害怕盖章了会对猪肉的卖相有影响吧。其实，盖章的是可以吃的，是用可以食用的材料来做盖章的。你们那边的菜市场的猪肉，都有盖章吗？是盖红色还是蓝色的章呢？

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菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

桃妹来解答。

菜市场买猪肉红章好还是蓝章好？其实还是涉及一个红章和蓝章具体的是什么含义的问题。正好桃妹借此机会给大家普及一下。

其实猪肉上盖的红章和蓝章是都是有好几种的，如果只是笼统的说红章好还是蓝章好，是不准确的，因为同样的红章，有猪肉等级章，有高文章，还有炼油章。而篮章，分为检疫部门加盖的检疫章以及屠宰定点单位加盖的肉品品质检验章，另外，销毁章也是蓝色的。

而且，你还别不信，以前一段时间，有些地方公猪只盖蓝章，母猪盖红章，只不过现在已经被废止了而已。

下面两种红章是不常见的。我们看到猪身上盖有三角形的红章，这种红章是高温章，也就是说这种猪肉一定要高温消毒后才能食用。

如果我们看到长方形的红色章，那就说明，这只猪不是用来吃的，而是用来炼油的。这种章也被称之为食用油章。

首先最常见的当然还是检疫部门盖的蓝色的检验检疫合格章。也是，一般我们买猪肉时必须有的一个章。

放检疫部门检疫合格后，这只猪就会被送入屠宰场进行屠宰。屠宰场就会根据猪肉是否合格，而加盖蓝色的滚动质检章，也就是蓝色的长条章。这两个蓝章再加上红色的圆章，也被称为猪肉身上的红蓝两戳。

如果你在买猪肉时，发现猪皮上有叉型的蓝章。我这种猪肉是不能吃的，他被称之为销毁章。这是你唯一要做的就是赶快去举报。

以上就是蓝章和红章的主要内容了。最后说一句，猪肉上加盖的印章用的都是食用色素，不用担心有什么安全隐患，另外真正的印章不容易被擦去，这点也是需要注意的。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

谢邀请，盖什么颜色的章在猪肉上没有什么的，因为只要是经过检杳检验过才准许在菜市场卖，什么颜色的章没有盖才有问题(除家庭自己养的肥猪自己杀了吃)，本来在猪肉盖章的颜色也不只是红色，蓝色，还有紫色的。除非是盖章分公猪，母猪，老母猪，含水量等等。

菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

导读：菜市场买猪肉，“红章”好还是“蓝章”好？

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猪肉上的印章有“红章”和“蓝章”，是印有红章的猪肉好还是印蓝章的猪肉好呢？其实猪肉上印章的颜色不是区分猪肉好坏的依据，蓝色印章和红色印章完全是由不同地区的使用习惯而造成的。要通过印章识别猪肉的好坏首先要了解印章的分类。

兽医验讫章

经检疫合格，品质良好，适于食用的生猪肉加盖直径5.5cm的圆形章。圆形章正中横排“兽医验讫”四个字。并标有年月日和畜肉类别的印章。

高温章

经检疫认定 ，必须按规定的温度和时间处理后才能销售的肉类，需加盖高温章。高温章是4~5厘米的等边三角形，内有高温二字。

食用油章

经检疫认定，必须炼制成油后才能销售的生猪肉 ，不能直接销售和食用。需加盖食用油章。食用油章长为4.5厘米，宽为2厘米 中间刻有“食用油”三个字。

工业油章

给检疫认定，不能直接出售或者使用，只能练成工业用油猪肉要加盖工业油章。工业油章是长8厘米，宽3厘米的椭圆形，中间刻有“工业油”三个字。

销毁章

经检疫认定，禁止出售和食用的生猪肉盖以“X”型章。“X”型对角线长6厘米，内有“销毁”字样。

现在合格猪肉都有两种印章。分别是圆形的国家检疫章的和屠宰场的标明肉品品质和等级的滚筒章。颜色红蓝均可。

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菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

肉类上的红章和蓝章是经过有关部门对肉类食品进行卫生安全检验合格后以盖章方式出具证明，允许在市场上销售。

菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

猪肉相信大家多是喜欢吃的，但是我们在购买猪肉的时候，往往多会发现有些猪肉身上又盖有不同颜色的印章，因为这些印章即有红色的，又有蓝色的，那么这些印章到底有什么用了

为什么在猪肉的身上又盖有这些印章了，于是带着这个问题，我专门请教了做猪肉生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家，要是有说的不对地方，还请大家在指教指教

根据我这位朋友所说，不管是什么猪，只要是进行屠宰了，那么就必须要进行食品检验的，而只要检验合格了，就会在猪肉身上盖有一个印章的，至于盖的章是什么颜色的，就要根据当地的情况来定了

因为有些地方喜欢盖的是红章，而有的地方又喜欢盖的是蓝章，所以盖章的颜色完全是看当地情况的，但有一种印章是检验人员，屠宰人员多不喜欢的章了，那就是X字行章了，因为只要盖有这个章了那么就说明这个猪肉有问题了，而一但猪肉有问题了，那么不但检验人员麻烦，就连屠宰人员也麻烦的，毕竟辛辛苦苦把生猪屠宰好了，最后确是有问题的猪，给谁也不好受呀，所以在买猪肉的时候

要是看到X字形章的，那就千万不要购买了，何况有一些地区在红章蓝章的用途这块还是很明确的，因为有些地区明确规定了，只要是公猪就必须是蓝章，而要是母猪了，就必须是红章了，所以红章蓝章根本说不来哪个好的