红薯饼怎样做？

红薯的营养价值很高，是公认的抗癌食品，它的吃法也是特别的多，可以生食，煮熟吃，做饼，做馒头等等吃法，每种吃法做出来的食物都让人特别的喜欢！我也是特别的爱吃红薯，最喜欢的就是黄心红薯和紫薯，基本上天天都会吃，有时犯懒了，就会直接去皮切块儿蒸着吃，有时心血来潮了就会做成各种各样的花式吃法，其中的红薯饼更是我手中的常客，经常做着吃

，用红薯做出来的饼，颜色金黄，口感香甜软糯，也是我们家很受欢迎的一种小甜饼，每次做上一大盘子，一会儿就给吃的精光，说了这么多，也该到秀一秀的时候了，跟着我往下看👇🏻带你看看我家的红薯饼是怎么做的吧！👇🏻

食材

红薯(黄心红薯)，糯米面，白糖，面粉，食用油，黑芝麻或白芝麻，豆沙馅

做法

• 1: 把红薯去皮后清洗干净，在用刀给切成薄片，放在碗中，然后在碗中加入白糖，让白糖提前融化到红薯里面，这样蒸出来的红薯特别的绵软香甜，白糖的多少根据个人的口味来添加，喜欢吃甜度高的朋友可以多放一点白糖

• 2: 红薯蒸好后取出来，趁热用勺子或者擀面杖给它按压成泥状，尽量按的细腻一点，吃起来口感才会更好
• 3: 按成泥状后趁着温热，放入糯米粉和少量的面粉，放这两种面粉的时候，要少量多次的添加，不要一股脑儿放太多，要不然不好掌握面团的干湿度，给和面的时候也会带来麻烦，添加的面粉要少放一点，这样能让做出来的红薯饼更加饱满一些

• 4: 倒入糯米粉和面粉后，在盆中再倒入少许的食用油，这样能增加面团的光滑感，还能让和出的面团更细腻，不粘手，然后再给搅拌成面絮状，和成面团
• 5:和出面团后先不要着急做，要盖上保鲜膜让它醒面20分钟

• 6: 面团醒好后，揪上一小块儿放在手中，先给它搓成圆球，在用手掌给它按扁，然后把豆沙馅给它放进去，收口处给它包起来，再次用手掌给它按扁，然后再粘上黑芝麻就可以了，这样红薯饼的饼丕就做好了
• 7: 饼丕都做好后，放在粘板上，在上面在盖上一层薄膜，防止它风化，然后让它在醒上10分钟在做
• 8:把做好的红薯饼丕放在电饼铛中，电饼铛中不要放太多油，少许就可以，要调到小火，控制好火的温度哦，如果火太大，上面很容易就烙糊了，在烙至的过程中也要勤翻面哦！上下烙上5分钟就好了！这样好吃的红薯饼就做好了

红薯饼是红薯非常好吃的一种做法，吃起来香甜可口，又非常的软糯，大人孩子都是很喜欢吃的，没事儿的时候做来吃一下，换种做法，改变一下口味

红薯饼怎样做？

问题：红薯饼怎么做？

立冬表示正式进入冬季了，天气冷就想待在家里。可是眼下正是红薯丰收的时候，必须要出门挖红薯回来了。

这个时节又多了一样可以果腹的美食了！红薯用来蒸米饭，熬稀饭，做红薯饼。我最喜欢的就是吃红薯饼了！刚刚做好的红薯饼又香又糯，热乎的美食。这样做红薯饼，大家都爱吃。

准备食材：

几个红薯，适量的面粉，几个鸡蛋，适量的白糖，少许酵母，适量食用油。

烹饪做法：

• 1、红薯先把皮削掉，然后洗净，切成小块。
• 2、把红薯块放入锅里进行蒸煮，将红薯蒸熟，取出按成红薯泥，冷却温度。
• 3、当温度合适的时候，就打入适量的鸡蛋液、少许的酵母、适量白糖，搅拌均匀。然后加入适量的面粉，挼成一个光滑的大面团，发酵好。
• 4、然后再大面团分成无数个小面团，做成自己想要的形状。
• 5、在锅里放适量的食用油，烧热，然后把红薯饼慢慢地把红薯饼煎熟，出锅摆好即可。

红薯饼做法很简单，可以说大家都会做，简单的和一下面，然后用小火煎至金黄色就可以。

红薯饼怎样做？

小时候的味道，超级简单！香酥甜蜜，一口回味无穷！

用料

快手地瓜饼的做法

1. 准备红薯几只，去皮！

2. 切丁，可以小一些，更容易熟！加入面粉，白糖，水，关于水和面粉的量，大概就是我图片上拌完之后的感觉吧！

3. 锅内倒油！小火，油大概没过饼的一半，煎至金黄，感觉定型了，翻面煎另一面！都煎到金黄色就熟啦！

4. 出锅！不要太好吃啦！明天我还做，哈哈😄

红薯饼怎样做？

红薯饼色泽金黄最好是热的时候吃﹐松口又好吃，下面娟子就来分享具体的制作方法，喜欢的也可照这个方法做；

1；先将红薯洗净, 切成块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右

2；把蒸熟的红薯取出剥去外皮，放入容器中搅烂，边搅边撒入白糖，面粉，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀

3；用手揉成丸子，轻轻压平

4；平锅中刷上一层油，不用太多加热，放入饼胚

5；煎至两面金黄即可盛出

娟子唠叨；

1；红薯去皮搅烂的时后﹐一定要热的﹐这样可以将白糖化解

2；面粉不用放太多，多了会发硬﹐不松软

3；红薯比较粘手﹐最好加点淀粉﹐面粉也可以

您觉得娟子做的这道红薯饼如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。

红薯饼怎样做？

哈喽，大家好，我是洋小厨啊，红薯饼怎样做？我的回答是：我们这里的人都有一个习惯，冬天红薯大量上市的时候，都会买一点存放起来，后面再慢慢吃，因为刚上市的红薯淀粉含量太高，糖份低，吃起来不甜，存放后的红薯吃起来就比较甜了，煮粥或者做红薯饼都好吃。

家里有存货，加上这个长期时间太充足了，所以最方便做各种好吃的，前几天包子、饺子、玉米烙等等都做了一次，这不又把红薯饼安排上了，孩子特别喜欢吃，吃红薯饼的好处多多，你们可以去了解下，这里就不多说了，还是来分享一下具体做法吧：

红薯、糯米粉、面粉、食用油、白糖、 白芝麻

一：先将红薯洗干净削皮，切成薄片，切好装盘备用。

二：切好的红薯片放锅中煮熟，煮的时候可以用筷子戳一下来判断是否煮软（这一步也可以换成蒸熟）

三 ：煮软的红薯片，盛出来装到大一点的容器里面，再用勺子捣成红薯泥。

四：接着趁红薯热的时候往容器里加入糯米粉，糯米粉需要温度来激发它的粘性，这样做出来的糯米才会软糯，接着加入面粉，白糖，揉成光滑的面团。

五：再把揉好的面团分成大小均匀的小团子，用掌心搓成的圆球，再轻轻按压一下，压扁成小圆饼。

六：压好的小饼摆入盘中撒点芝麻，盘底可以撒一点面粉再撒一层芝麻，这样可以让芝麻直接粘到饼上面去。

七：锅烧热，刷一层油，把粘好芝麻的红薯饼放入锅里，小火煎至一面定型后，再翻一下煎另一面。

八：煎定型后再翻个面煎，煎的过程需要多翻几次面，煎出两面金黄，看着红薯饼鼓起来了，这样就说明熟透了，如果喜欢吃外面焦一点的，就可以煎的时间长一点。注意一直保持小火，不然很容易糊。

1：加糯米粉可以让红薯饼吃起来更软糯，加面粉能适当的增加一点红薯饼的硬度，更容易成型。

2：和面团的时候，糯米粉要趁热加，凉了就会硬，并且做的时候容易散开，怎么把握这个量，可以少量多次的加，一直揉到面团光滑就可以了。

3：和面团我没有加水，因为红薯是放锅里煮的，表面都粘着水。如果是蒸过的红薯那在和面的时候自己观察要不要加水哦。

4：和好的面团分成小团子后，要用保鲜膜盖起来，因为表面很容易风干，搓成小圆球的时候，手掌心可以沾点水防止粘连。

5：可以根据自己的喜好来添加各种馅料，各种糖类，或者豆沙类，等等。

我这样做的红薯饼外焦里嫩软糯香甜，你们的做法是怎么样的呢，给我们分享下吧，欢迎留言讨论哦，原创不易，也请帮忙转发一下。关注我@我是洋小厨啊，每天更新简单易学的家庭版美食。

红薯饼怎样做？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，红薯是家庭常见的一款食材，无论是直接蒸着吃，还是煮粥、煮饭都是非常美味，我和家人都很喜欢。

红薯饼做起来并不难，一般的做法是加入糯米粉，来制作成饼，口感软糯可口，做法类似于南瓜饼。当然你可以加入适量的普通面粉，让红薯饼更容易“造型”，口感软糯中带一点嚼劲，口感更丰富。除了与糯米粉、普通面粉搭配，与鸡蛋、全麦粉，也可以夹馅等搭配都可以发挥创意吃法哟。无论是那种方式，家常来制作都非常快手美味。

其实红薯与燕麦搭配也是非常美味，燕麦同样富含膳食纤维，是一款低糖高营养的食材，今天我们“不走寻常路”，分享一款红薯燕麦饼给大家，配方无油无糖更健康，希望你们喜欢！

食材：红薯：200g，即食燕麦：30g，葡萄干：20g

简要步骤：

1、红薯蒸熟，趁热碾成泥，可以保留部分细颗粒，口感更丰富哟。

2、加入燕麦，翻拌均匀。

3、加入葡萄干，拌匀食材。（葡萄干提前泡5分钟，沥干水分）。

4、将面团均匀分9份，在提前预热的烤箱中层，180度烘烤30分钟。

5、出炉即可使用，这样制作出来的红薯燕麦饼有点软曲奇的口感，咬一口还能吃到美味的葡萄干，简单又美味哟！

Tips：没有烤箱的伙伴，可以使用平底锅或者电饼铛等加热一下，食材都是可以直接吃的，通过烹饪可以让食材更突出本身的味道，口感更好。

再分享一款家常的糯米红薯饼给大家，做法更简单！

食材：红薯 200g 糯米粉：200g。

简要步骤：

1、红薯蒸熟，趁热碾成泥。

2、慢慢加入糯米粉，成为一个柔软光滑的面团。

3、分成剂子，搓圆略压扁。

4、不粘平底锅加入少量油，小火慢煎至两面金黄即可。

Tips：干货看这里！

1、不同品种的红薯水分不一样，不同品牌的糯米粉吸水性不一样，根据实际情况加即可，配方的量仅供参考。

2、比起传统浸炸，我更喜欢这种小火慢煎的烹饪方式，少油更低脂健康哟！

这两款美味又简单的“红薯饼”就做好了，材料随手可得，喜欢的伙伴赶紧试试吧！欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食心得和美食作品，期待再次沟通哟！

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