好吃的鸡蛋饼怎么做？

好吃的鸡蛋饼怎么做？

早餐是我们一日三餐中非常重要的一餐，一直以来就有: 早上吃饱，中午吃好，晚上吃少的说法，可见早餐是有多么的重要，早餐的种类也是很多的，比如: 包子，油条，豆浆，小米粥，茶叶蛋，油饼，馄炖，小笼包，炒肝，大肉包等等，而且还有各种各样的饼，其中鸡蛋饼应该是早餐最常见的一种食物了！它制做起来简单省事儿，还非常的有营养，是早餐中很补充营养的一种吃食，鸡蛋饼的做法也是特别的多，但是不管是哪种做法总是能让人特别的爱吃，下面就分享一下我家的鸡蛋饼是怎么做的吧！

1: 准备适量的面粉(面粉的分量根据家中人口来决定)放在盆中，面粉要选择蒸包子饺子或做面条的高筋粉，不要用低筋粉，切记！

2: 在面粉里面加入一勺食盐，倒入少量的食用油，先用筷子搅拌一下，让食盐和油先溶到面粉里面，在倒入适量的温水进行和面，倒温水的时候，要少量多次的添加进去，要边倒水边搅拌，把面粉搅拌成棉絮状的时候，取出筷子，用手和成光滑的面团，再和好的面团上面在刷上一层薄薄的食用油，这样能锁住面团的水分，还能让面团变的更润滑更细腻，延展性还特别的好，这一步也很重要，最后在盆上面盖上保鲜膜或直接用保鲜膜包裹住，醒面半个小时以后再用，这个提醒大家一下，这个面团可以提前和好的，和好后放在冰箱冷藏起来，早晨在做饼的时候拿出来就可以，这样比较节省时间，做的时候也比较的快

2: 要想做的饼特别好吃，层次又特别多，一定要准备点油酥，油酥的制作方法也特别简单:

准备一点面粉放在碗中(油酥的分量根据面团的分量来做)在面粉中加入一点食盐和十三香，这样做的油酥又有咸味又有味道，放入饼中，饼的内里就非常的有咸香味，吃起来更好吃， 方法：在锅中烧上一点热油，油可以多准备一点，别太少了，要不然不够用还要再做，把热油倒在面粉上，要边倒边快速的搅拌，搅拌至粘稠的糊状就可以了！这里要注意一下: 烧好的热油不要直接就倒到面粉里面，一定要让热油降一下温，20秒就可以了，如果直接倒进去，油太热，最上面的面粉就会炸老，会出现很多黑油渣，油酥的颜色也是比较的偏重！所以这个也要注意的

3: 面团醒好后，给放到粘板上面，因为面团上面刷的有油，这时的面粉是不粘手的，不用再撒上面粉了，把面团用擀面杖擀成薄一点的面皮，尽量薄一点最好，把做好的油酥抹在上面，要抹均匀一点，也可以在油酥上面在加一点芝麻油更香，然后把它卷成圆柱形的长条，在用擀面杖在上面在按压一次，在抹点油酥上去，在卷起来，用手给按平，在擀成圆饼就可以啦

4: 把鸡蛋打成蛋液，在鸡蛋里面放入一点盐，胡椒粉，这样能去除一下蛋腥味，搅拌均匀

5:把做好的饼放在电饼铛中，开启上下键的模式，烙上一会儿，在把蛋液倒上去！撒上葱花，待蛋液定型凝固以后，上下翻个面，在翻过来就可以，在烙至的过程中不要翻面翻的太勤，要不然饼的水分都风干了，饼会发硬的

这是和面做成蛋饼的吃法，再分享一种更简单的吃法:

食材: 盐，面粉，胡萝卜丁，鸡蛋，葱花，火腿，虾皮，黑芝麻，胡椒粉

1: 把面粉放在大碗中或盆中，在面粉中放入适量的盐增加底味，在倒入适量的清水，搅拌成黏糊状，面糊不用太稠，面粉要用高筋粉，千万别用低筋粉，要不然做出的饼不成型，特别的爱烂，这个很重要的

2:在面糊里 放入虾皮和胡萝卜丁，搅拌均匀，

3: 把面糊倒在电饼铛中，用铲子摊成薄饼，盖上电饼铛烙上两分钟，在打开盖子，把蛋液倒在上面，涂抹均匀之后，在把火腿丁葱花和黑芝麻撒在上面，盖上盖子在烙上一会儿就好了

这款蛋饼做起来比较简单，而且面糊里面的食材都可以随意添加的，小葱在里面起到增色增香的作用，可以把小葱换成自己喜爱的青菜，把青菜剁碎添加里面就行了！这样做出的蛋饼还可以卷上土豆丝，黄瓜条，生菜或者自己家做的菜，吃着都是不错的！

好吃的鸡蛋饼怎么做？

鸡蛋葱油饼这样做原来这么好吃，女儿连吃3个都不觉得够，非常适合孩子吃鸡蛋饼的吃法有很多，今天老王就给大家分享鸡蛋饼的另一种吃法，非常适合宝宝吃，健康又好吃。

这种鸡蛋饼可能嚼劲不足，因为是烫面，但是口味还是不错的，非常入味。

鸡蛋面食材

面粉一斤、鸡蛋2个、香葱、油烟、开水

鸡蛋饼的做法

第一步

把开水加到面中，在加水的时候，要注意一边加一边搅拌，主要是怕面会团在手里；然后盖上保鲜袋5分钟。

第二步

然后把面做成面团，面团大小可以根据自己家锅大小定，因为我们家锅比较大，面团就做的大一点了。

第三步

用擀面杖把面擀成长方形，但是面一定要薄，并且加上适量的油，再撒上葱花，加上盐，效果会更好。

第四步

把之前加好料的面卷起来，捏成和图一样形状。然后在用擀面杖把面团均匀擀好；

第五步

在平底锅中加油，大火加热等油温在3成热的时候，把火改为小火。

第六步

打一个鸡蛋，然后把鸡蛋倒在饼上，用锅铲均匀摊开，盖上锅盖两分钟，然后把饼翻开，把剩下的鸡蛋均匀的浇在饼的另一边。盖上锅盖两分钟，看到饼鼓起来的时候就可以吃了。

鸡蛋葱油饼做法注意点：

1、首先加水的时候，不要一次性加进去，否则面会变成团的，没有韧性；

2、不要用发酵粉，用普通面粉就可以了

3、如果煎好的饼发现口感比较干，可以在饼里加点水

好吃的鸡蛋饼怎么做？

对于早餐很多人态度就是：对付着吃一点。虽然说大家都是对付着吃，可实际上很多人也会尽量去挑选一些营养价值比较好的食物。其中比较出名的鸡蛋饼就是比较受欢迎的一种早餐美食了。关于鸡蛋饼做法有很多种，可以添加各种食材，出来的口味口感也就不一样。今天就和大家一起来做一到【青椒火腿鸡蛋饼】，松软有层次，特别的好吃，营养也很好。

咱们要主要食材：约1斤左右的面粉，新鲜的青椒两个，火腿肠两根，鸡蛋一个。另外还要准备一些盐，适量的食用油，少量的十三香。

做法：

• 1、我们先来和面，碗里放入大约1斤的面粉，加入一些的开水和面，搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团，揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。
• 2、趁着这段时间，我们来做油酥，准备一个小碗，加入面粉（大概小半杯这样），然后加入一勺盐，一勺十三香，接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌均匀，这样这个油酥就做好了。
• 3、接着，我们来加工青椒和火腿肠，青椒切半，去籽后切成细丝，火腿肠外皮去掉后横着切成小片备用。
• 4、在醒面的时间到后，我们把它取出来揉一下，并在案板上刷上一层油，把面团揉成长条状后给它揪成三等分。现在案板上的油差不多被面团吸干了，所以这时候我们可以用小刷子再蘸点油在上面刷一下，我们把揪出来的小面团揉光，然后用手把它压扁，接着再也擀面杖把它擀成圆饼状，大约半厘米厚这样即可。
• 5、接着我们把刚才调制好的油酥均匀地抹到面饼上，然后用刀从中间处划出一刀，把面饼划开，然后从划开处把面饼围着卷成条。卷好后我们再竖着把它压扁，接着再用擀面杖把它擀成厚薄均匀的大圆饼。

• 6、接着准备一个小碗，放入切好的青椒丝和火腿肠片，打一个鸡蛋进去，加入半勺盐，然后用筷子把它们搅拌均匀。
• 7、接着我们开始煎饼，电饼铛里倒入约2勺半左右的食用油，用小刷子摊匀，油不用热，直接放入擀好的面饼，接着我们再用小刷子在面饼表面再刷上一层食用油，然后盖上盖子开始烙饼。我们每隔一分钟把盖子打开，把面饼翻一下面，当面饼的两面都被烙至金黄的时候倒入搅拌好的鸡蛋青椒火腿糊，用筷子把它们均匀地抹在面饼上，抹好后盖上盖子给它焖30秒左右即可出锅，按照这样的步骤我们把剩下的材料用完。

【青椒火腿鸡蛋饼】做好后，我们把它们切好装盘就可以食用了，我们可以看到，成品的【青椒火腿鸡蛋饼】完全不输于外边卖的那种鸡蛋饼。以后想吃鸡蛋饼的时候，自己在家就可以做了，简单容易，还比外面卖的好吃，更卫生。

好吃的鸡蛋饼怎么做？

一日之计在于晨！美好的一天除了是被自己心中的小宇宙叫醒，最大的动力莫过于一顿舒心美味的早餐了。早餐吃得好，一天都元气满满。

早餐的种类很多，自己做的最多的就是早餐饼，最爱吃的也是饼类。最省事的一种饼应该是鸡蛋饼，面粉加蛋和水，搅匀，平底锅中一摊，出锅装盘，营养又美味。当然，面糊里根据个人口味可以加入喜欢的蔬菜，黑芝麻之类，真正做到健康早餐。

今天做的鸡蛋饼中加入一样大众蔬菜，以往都是用这菜做馅，或是炒着吃，没想到放它摊出的鸡蛋饼味道更好。这个菜就是韭菜！韭菜鸡蛋饼，少了韭菜的辛辣味，有的只是香味，而且恰到好处，但绝不会影响你的口气。

所需食材：

鸡蛋3个，韭菜1把，盐2克，面粉适量，水适量

做法：

1.韭菜择净洗净，切成小段。

2.鸡蛋放容器中打散。鸡蛋液中加入半碗水，2克盐，搅匀。

3.加入面粉，一点一点加，搅匀至无颗粒。面糊是酸奶的稠度即可。如果有颗粒，静置一会再搅就可搅开了。

4.倒入切好的韭菜，搅匀。

5.平底锅中放少许油，油热舀入一勺面糊，摊平。中小火。

6.待面糊凝固，翻面，摊至两面金黄就可以了。

好吃的鸡蛋饼怎么做？

制作方法一：如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是，将鸡蛋搅散后，放入少许牛奶，将提前准备好的馅料，包裹在摊好的饼中，也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好，并且制作简单，适合家庭制作。

制作方法二：将鸡蛋搅散后，充分搅拌均匀，然后放入盐、料酒少许、葱花，拌入面粉，大概一个鸡蛋30克左右的面粉，这个可根据个人喜好，面粉多，制作出来的鸡蛋饼筋力强，鸡蛋多制作的鸡蛋饼味道更香，应该说各有优劣。

制作方法三：面粉用开水烫制后，揉团备用。（电饼铛温度上火200℃，下火180℃，烙制三分钟后反面，烙制两面金黄）在烙制的过程中，打入鸡蛋，使其成熟，并色泽美观。这样做出来的鸡蛋饼非常适合卷入各种辅料、配料。

制作方法四：调制面团：面粉置案板上，加入温水和成面团，用湿布盖好，饧面30分钟，中间再揉一次，让面团充分松弛。制馅：将鸡蛋炒散、搅碎，加入韭菜、再加入切碎香葱丁拌匀。；包馅成形：面团搓成长条，下剂（30g）,擀成比较薄的面皮，放上牛肉馅，将收口朝下，略擀（厚度3厘米，直径5厘米的圆坯）；成熟：饼锅置火上烧热，倒入油，下入饼坯，将两面烙制金黄色即可。

无论哪种方法都要注意：

（1）鸡蛋饼不要做得太大。

（2）在烙制过程中，可以用喷壶喷少许水，这样既可以加快饼的成熟，又可避免里生外糊的现象。

（3）在烙制时，底油不宜过多，适量即可。

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好吃的鸡蛋饼怎么做？

上班族的早餐讲究一个“快”字，既要快，还要有营养。清早如果赶时间，我一般都会做鸡蛋早餐饼，面粉和鸡蛋，加点儿盐，用清水调成糊，往锅里一倒一转再一煎，两分钟不到，一张香软的早餐鸡蛋饼就鲜出炉了。鸡蛋饼里如果加入点香菜或者韭菜，煎出来的饼清香松软，口感更丰富，营养又美味！下面我把鸡蛋饼的做法分享给大家。准备材料：普通面粉200克 鸡蛋2个 香菜适量香菜洗净，切碎。如果不喜欢香菜也可以换成韭菜，根据自己的喜好调整。

面粉里面加入2个鸡蛋，1小勺盐。

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