从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

“土鸡”是相对“洋鸡”而言的，是本地鸡，比如说土鸡有：福建龙岩的河田鸡；江西的崇仁麻鸡；广西的凤鸡；灵山土鸡；新疆的和田鸡等等许多品种。这些土鸡养殖场都有养，而且现在农民养的土鸡99%是养殖场卖给他们的青年鸡，就是养殖场把土鸡苗买回来养一个多月，甚至更长时间，之后卖给农民养，农民再买这些1斤多~4斤多的中鸡回家养殖，现在很少农民自己孵化小鸡了，因为他们自己孵化的小鸡没有打过疫苗，没有防疫技术，成活率很低，所以现在几乎没有农民自己孵化小鸡，也不自己育雏。

“土鸡”只能和“洋鸡”比营养价值，“洋鸡”就是俗称的肉食鸡。肉食鸡因为生长快，养殖时间比较短，一般42天就可以出栏，土鸡最少要3个月才可以出栏，一般都是养4~5个月出栏。

这只是白羽肉鸡养的时间比较长了，也和土鸡差不多了。

相对来讲，同样的个头重量肉食鸡只要养一个多月，它的营养价值当然比土鸡更差一些，如果土鸡可能要养4个多月才能达到和肉鸡同样的重量。养同样长的时间，则是旗鼓相当，肉食鸡甚至还更有营养一些，因为在相同的时间里肉鸡吃得更多，进食量是土鸡的几倍。

总之，土鸡和肉鸡比营养价值要看怎么比，在一般条件下，土鸡营养价值更高，养殖同样长的时间，则是肉鸡的营养价值高，就像人的手指，不能说哪一个手指更有用，那个更没用。肉鸡口感不好，营养价值低，那是因为它只活了不到两个月。

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从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

你好，很高兴能回答你提出的问题，下面是我的看法和建议：

本人是一个从小在农村长大的孩子，土鸡是家家必不可少的养殖禽类。家里从小吃的鸡蛋、鸡肉都是自己家养大的鸡供应的。现在很多农村年轻人都出门打工，城市对鸡肉的需求变大，很多养鸡的养殖场慢慢多了起来。所以大家都比较想知道它们的区别。

1.土鸡的营养价值相比较饲料鸡高一些，因为土鸡大多都是放养，长期自然觅食或结合粗饲料喂养长大的。吃的都是粮食、草种、小虫、蔬菜，都是一些天然的饲料。比起养殖场的饲料鸡天天吃人工饲料，要好很多。

2.土鸡农村都是放养的，每天天一亮就出门去寻找食物，喝一些小溪里的山泉水，活动范围大，运动量高，土鸡的脂肪几乎很少，肉质结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡的鸡皮含有丰富的胶原蛋白能够被人体迅速吸收，而养殖场的饲料鸡的肉质和我们自己家的土鸡肉质上有很大的差别，养殖场的饲料鸡肉质松散，没有嚼劲。

3.我们农村自己养的土鸡一般都是养到十个月左右或者一年才开始宰杀，它们平时吃五谷杂粮没有饲料长得比较缓慢，而养殖场的饲料鸡每天吃一些合成饲料和喂养一些抗病药物，又没有多余空间运动，个个都过于肥胖，养殖场老板为了能快速售卖也要缩短鸡的生长周期，让鸡快速增长提前出售。所以我们买的饲料鸡肉质比较松散。

所以土鸡的营养价值比养殖场的饲料鸡肯定要高的，以上是我的个人看法，希望对你有所帮助。大家有什么其它看法和意见可以评论区一起讨论。

从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

在山上散养的土鸡是吃虫子和草长大的，喝的水也是无污染的山水。鸡肉是清甜香味，圈养的鸡环境不好，空气质量都不好，很多天天给鸡喂药水防生病。鸡肉是腥的，只有用大量的调料才能把鸡肉腥压住。好的土鸡是不用调料的，也无需打针吃药。

从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

现在都是追求产量，比如蛋产量，养殖场出来的鸡现在是真不敢吃，因为这小鸡从一出生就开始打针💉喂药做防疫，喂的饲料也是催肉催产量的激素，土鸡是自然长大的没有任何激素啊药类的是原生态的，所以我觉得土鸡营养更高吃着更放心

从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

首先纠正一个错误观点：土鸡是个统称，本地，本土特有鸡种，是为土鸡。

因为本土鸡种野性大，活力足，运动量大，生长缓慢，适合散养。规模化养殖场（笼养）因为追求的是效益，所以基本不会拿土鸡鸡种来养，而是会拿经过培育，能够快速生长的肉食鸡品种来养殖。

再一个观点，鸡跟人及其他任意一种动物，都是一样的，生长需要营养，这种营养的需求跟基因没有任何关系，仅仅是生理上的发育需求（不能说这个基因需要这种营养，那个基因需要那种营养）。

综合以上观点，得出以下结论：

笼养鸡，喂全价料，仅仅是满足其生长发育所需的最低营养标准。

散养土鸡，喂粮食+野外自由觅食，营养更复杂，更全面（但量却达不到其生长发育的最低需求量）。

譬如：散养鸡如果吃了野生荠菜，那其自身的肠道就会把荠菜当中有益的成分消化吸收掉。如果吃了野生芥菜，就会把芥菜的有益成分消化吸收掉（所谓的有益，是为本能，跟人出生就会允吸乳头的本能类似）。

举个最简单的例子：我场里的散养鸡，会特意去采摘构树叶来添加到碎玉米当中喂鸡（构树叶的有益成分可以找度娘），因为构树叶当中含类氨酸，蛋氨酸非常丰富，所以鸡蛋蛋黄个头非常大如下图（蛋黄是鸡群传宗接代的发源地，只要母鸡摄入了好的营养物质，就会本能的在卵泡形成时融合进去）。

最后，再以一个七年养殖户的经验，从营养对比上来解答下楼主的问题。

1:营养量上笼养鸡，笼养蛋，要比散养土鸡，土鸡蛋足（特定的营养物质）。

2:营养种类上，散养土鸡，土鸡蛋要远远超过笼养鸡，笼养蛋。

这个可以去查一下某些噱头报道“人参喂鸡”~“人参蛋”（人家有检测报告的，其鸡蛋内确实检测出了人参的某种成份），类似的噱头报道很多。

下图，构树叶采摘后打草机打碎。

从营养学角度土鸡与养殖场鸡有什么区别？

没有区别，因为市场上你根本买不到真土鸡


真正的土鸡，养得越久营养越高也越好吃，但是，会煮的人很少很少