为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

有条国道经过我们这里的三个偏远乡镇。

没通高速公路之前，走这条国道的车辆特别多，而且大部分都是外地跑长途的货车。

由于过往车辆多，带动路边饭旅店生意特别红火，日积月累，形成了几个饭旅店集聚区。每天到吃饭点，集聚区里的货车扎堆，进进出出，特别热闹。

除了集聚区，沿途的其它地方还是一眼望不到头的庄稼地，晚间黑灯瞎火……。

慢慢的，那些偏僻的、一眼望不到头庄稼地的路边也开起了饭旅店。与集聚区里的饭旅店相比，这些饭旅店，一是不扎堆，孤零零的，相距都很远；二是规模不大，三五间平房；三是装修简单，除了门脸张灯结彩，五颜六色，五花八门以外，内部装修很简单。

慢慢的，这些散落的饭旅店的生意越来越红火，甚至超过了集聚区里的饭旅店，而且越是下半夜生意越火！🤑😛😎

有一次，一位飞行员回老家探亲，走了这条国道，在某家偏僻的路边店里住了一夜，具体发生了什么外人不知道。结果是，从那以后，散落的路边店里的生意就没落了。

为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

有一家很小的餐厅老板对我说，每一天的收入可以有10000元，甚至最高可以有20000元。我一开始不信，直到亲眼所见，他家生意真的非常好，然而尴尬的是位置非常偏僻。

这家餐厅的位置真的是非常的偏僻，开在一条小巷里面还要左拐右拐的那种。我第一次去的时候，还是要人带路，要不然就迷路了。你无法想象一个很偏僻的小巷子，竟然能存在一家生意非常好的餐厅。

但就算如此，每天过去的时候还要排队，而且菜价也不便宜，人均消费在100块钱。可想而知他家的菜卖的多贵，但还是供不应求的情况。而我尝了一下味道确实是很好，不管是卫生、菜色方面都很不错，有着农家菜的味道。

那么，为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？我认为有以下几点原因：

经过我的观察，这家小餐厅虽然小，但每到星期六就有一些老顾客来消费。而且听别人说人均每一桌都要两三千。可见他有存在几个老顾客，消费能力非常高。

从这点来看的话，这家小餐馆更着重于高端的消费，但是也会是介于平民消费。堂食基本上都消费不高，然后有私人来定制的话，偶尔就会往那些高端的菜品来发展，这样子有时候一桌下来就1万多块钱了。

所以，有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好，主要原因还原因是他们不会做数量上所带来的盈利，更注重是高质量的客户，消费能力非常高。这样做餐饮的位置重要，对他们来说已经没有多大意义，只要拉得住高端客户，那么往往也可以有着非常高的营业额，更像是那种私人会所。

我曾经去过一家餐厅吃饭，那是专门做麻辣烫的，生意非常好，不仅要排队，而且还是领票去点餐。点完餐后，通过广播显示客人自己取餐。

从这个过程来看，无法想象现在的餐饮店竟然还有叫客人自己去取餐的。但这家生意确实是做到这样的程度，不仅都是位置也是非常的偏僻，可以说没人带路的话根本就找不到那种，但也是生意非常好。

但不管怎么样，那一家的麻辣烫确实是好吃的，如今十几年过去了，依旧还在开，生意也非常好。所以，一家餐饮店生意，还是由口味的好坏也能决定。

如果口味好的话，就算位置偏僻，通过客人的相互传播口碑下，也就产生源源不断的新客人，就算是小巷里也是有人愿意过来光顾。而这个时候，只要做好口味和服务，那生意也就会非常的好。

事实上有些餐厅开的位置很偏僻，但是它有个好处就是少了城市里的那一份无奈、心酸，更多的还是安静。

这种餐厅的定位就是抓住那些喜欢安静的人，让他们安心吃个饭，短暂的远离城市。毕竟社会竞争那么激烈，有些人可能身心疲惫，就想找一个安安静静的地方吃个饭，让心灵有着短暂的悠闲。

举一个例子说，有些地方吃个饭都要人挤人排个队，但有些地方就是这么安安静静，每个人吃饭都很小心翼翼，也没有聊天、没有玩手机，那么更多人还是喜欢这样子的环境，安安静静。

这样的环境，对各个年龄段的人都有一定的吸引力，活力的年轻人、各种压力的中年人、以及安静的老年人来说，还是很喜欢这样子用餐环境，静下心来吃个饭。

而有些商家正是因为出于这样的目的，才把位置开在偏僻的地方，在这样的情况下，不仅房租也便宜，而且生意上的压力也不会那么大。

最后，我觉得如果真的有人把店开在那里，一旦生意做起来的话，对他们来说也是有非常大的好处，最大的还是没有来自同行的竞争力。

我们都知道餐饮的非常难做，虽然看起来门槛低，但一旦生意好的话，有些同行就会眼红，甚至还会来打价格战。举个例子说，同样一个菜我卖10块，人家就卖6块，因此来拉拢客人，慢慢的生意惨淡。

然而，店开在很偏僻的地方，这就意味着没有同样的竞争力。就算是有的话，也只有一两家，基本上也非常少，而且能在这种地方能做起生意，不是一般的难，根本就很少人会来这种地方竞争。

从这个角度来看的话，把同行的竞争也是很影响生意的好坏。如果少了些竞争的话，那么生意也慢慢会稳定。而自己只要做的是把口碑和味道传出去就好，那么就源源不断的客人来吃饭了。

那么，我们总结出去为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好的主要原因：有几个消费高的老顾客来光临；客人的相互传播口碑；对客人的定位，是那些喜欢安静的人；基本上没有竞争压力等等。

从这些原因来看，有一些餐厅确实是可以避重就轻的让生意慢慢变好，但同样也存在很多的缺点：

①、位置偏僻。很少人知道。这一点是优势，但是同样也是缺点。事实上位置偏的话，很多人都不知道的情况下。对于一家这样子的餐厅来说，如何让客人知道，又如何把口碑传出去，那就是很大的生意经了。

②、有些人不喜欢去偏僻的地方。一家餐厅开到偏僻地方的时候，那就要想到有些客人他们就不喜欢这种地方。就算是味道好，但是外面餐厅给他们的选择是很多，那就何必跑那么远的地方。

③、安全。不管是对于商家、顾客来说，位置太偏僻的话，往往也是伴随一些不稳定的因素，或给自身带来一定的影响，而且安全指数也不高。这个时候，对老板来说，考虑安全就很重要了。

不知道从什么时候开始，有些餐饮店就会把店开到很偏僻地方。就算是无人知道，但也能做到生意非常好的情况下，确实让人无法理解，但也能看出有时候，一个店铺的位置好坏并不代表生意，只是说带来更多的优势罢了。

而那些位置偏僻的餐饮店，或许对有些人来说，这也是非常好的抉择。毕竟少了外面的竞争激烈，同样也可以给自己带来更大的发挥空间，或许这正是每个餐饮人的一大挑战。

为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

朋友在单位搞基建，有点有权的那种。一天神秘秘对我说:晚上有人请客。

准6点，一辆小车在相约地点等我们上车。司机一踩油门，直奔郊外。

饭店掩敝在一片竹林之后，路径交汇两车的距离，宅院的停放好几部高档轿车，夜色的笼罩，看不清车牌的数字。

饭店没有大酒店的豪华，处处却透着琢磨不定的奢侈。长廊的包间，厚实的门紧闭，时有穿梭的服务虽端着餐盘出入。

那是我第一次喝茅台。也是第一次品尝不知名称的野味。浅薄的认知是无法改变体形的长蛇。从主客的交流中，野味是这家饭店的招牌菜，生意兴隆的不得了。要提前2天预订，消费不能低于3千元。

可能习惯了吃牛肉.羊肉，倒没觉得野生的美味。有一道红烧熊肉，肉质粗糙，味觉一般般，舌尖上也没感觉出来特别之处。

开在很僻辟的饭店，要么是十分有特色，要么是有秘而不宣的秘密。故意营造玄幻的氛围，消费的也是特别的群体。

去年故地重游，那一块己经盖起了高楼大厦。这家神秘的酒店是征用了还是查封了？不太清楚。

为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都工作过，自己也开了接近10年的小饭店，因此对于饭店的经营和选址是非常了解的。

开餐馆的选址可谓重中之重，因为地脚的好坏决定你的目标顾客和服务对象，而且锁定目标顾客后就可以给自己的餐馆进行定位。

1.选择人流密集的黄金地段：这样的地方所面对的都是散客和吃快餐的人群，因此追求的是走量和翻台率，如果这样的店吸引喝酒的人来，那么很可能干不长久。

2.选择在居民小区周边：这样的店目标客户就是周围的居民，因此要了解好周围居民的消费习惯，而且服务也要跟得上，因为这样的店都是老主顾。

3.选择在繁华的商业区：这样的店都是主打特色和流量的饭店，一般以网红店居多，但是很少有干得上10年的老店。

4.装修豪华的酒店：这类酒店大多是餐饮住宿和休闲娱乐为一体的，选址要选在比较幽静离闹市远的地方，因为他们服务的是高端消费群体，讲究的是私密性。

5.郊区的特色餐饮：这类餐饮店大多选择在城市市郊，交通不算便利，但是食材和装修有特色，而且城里其它地方很难吃到，像很多特色的农家乐、全羊馆等。

6.地脚偏僻不靠散客的餐馆：这类餐馆可以称作私房菜馆，一般老板都是从业多年的厨师，或者在社会上人际关系很好，因此不需要散客靠朋友或关系支撑就能干得很好。

1.地脚偏僻的地方自然房租价格会很低，因此菜品的定价都会响应降低，或者是装修的私密性特别好，因此会吸引来很多的食客，因为现在几乎人人有车，地脚偏僻的地方意味着停车方便，这也是优势所在。

2.有自己的特色，这是在别的地方吃不到的美味：我们这里海边有一家小饭馆，每到饭口门口都豪车如云，她家卖菜都限量，因为她家有独特的海肠饺子和各种新鲜的小船海鲜，而且老板特别有创意会做出你意想不到的搭配，因此自然食客云集。

3.店里的装修环境和私密性特别好，比较适合商务宴请，以及喜欢静的人来，而且服务也特别的周到，这样的特色餐饮店也会吸引不少人前往。

4.广告营销做的特别好，而且卖点十足：很多的网红餐馆都是靠营销好干起来的，因此即使是地脚偏僻，也会吸引不少人来争相打卡，不过这样的店一般红火的时间有限。

饭店的选址是比较考虑一个经营者的经营思路的，有些老板因为做了市场调查和周密的思考，选择了偏僻的地脚来经营，因为他们知道自己的目标客户群体想要的是什么，自然生意会非常火爆，毕竟“酒香不怕巷子深”。

为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

有些事情看似不合乎常理，其实懂的人自然懂，多年前去一个偏僻的餐馆吃过一顿饭。说它是农庄更合适，这地方没熟人带路真的不好找，离城有十几公里，最后两公里路是那种碎石铺成的山路，车子行驶在上面发出啵啵啵的响声，那可真叫山路十八弯。

行驶了好一会儿，才在一座看上去有五层楼高的房屋面前停了下来。这个农庄在一个面积颇大的果场内，周围都是果树，从外观上看跟普通的民房没有什么区别，只是宽大了一些，外面刷的大白，估计是为了看守果场，老板还养了几条凶猛的狼狗。

我们去的时候，门口不大的空地上停满了车，走进这座看似普通的民房，里面的布局真的是别有洞天，发现这个农庄有一些特别之处，它没有大厅，全部是的单间，也可以说是包厢，这看上去不像是吃饭的地方，倒像是住宿的宾馆。

过道上看上去有些冷清，鲜见顾客进进出出，只是看见忙碌的服务员来回走动，以及楼下停满的车辆，才能感觉到这里的人气比较旺。说真的，这个农庄里的菜品确实不咋滴，价格也不便宜，而据我所知，这个农庄的生意相当不错，而且开业很多年一直都可以。

总不至于就因为一个清净，大老远驱车十几公里来吃顿饭，要知道这种偏僻的是农庄，餐馆，不论哪个地方都多，相当多的农庄开着开着就停业了。一个很重要的原因是没有亮点，没有特色，这个农庄看上去也是平平无奇，菜色不怎么样，价格快赶上城里的星级酒店了，凭啥生意能够长盛不衰？

究竟有什么秘密？这还是我从一个要好的朋友那里听到的，原来是这个农庄老板的背景比较诱人，确切的说是这个农庄老板的儿子有出息，在当地的人脉相当广。很多人来他这里消费，不完全是吃饭这么简单，更多的是处于巴结和捧场，有些东西懂得人自然懂。

当然，也不能以点概全，并不是所有开到偏僻处的餐厅都是这一种情况，能让这些餐厅最终脱颖而出的，肯定是有一些独门绝技，或者是杀手锏，有些原因是不方便拿到桌面上来说，有些还是值得认真探讨一下的。

一，看中清净的用餐环境。

我想很多人选择到偏僻的餐馆就餐，或多或少就是看中了这里的清静吧，进多了人头窜动的城市餐厅，想换一种环境就餐估计是很多人的想法。这就好比大鱼大肉吃多了，偶尔也想放一盘青菜萝卜尝一尝。有这种想法的人多了，自然愿意去偏僻餐厅就餐，客流量也就上去了。

还有是一些其他不便细说的原因，如谈生意或拉关系，为了拉近彼此的感情，又不希望外人看见，有了这种需求。在选择就餐地点时，就会刻意选择比较偏僻的餐厅。很多比较偏僻的餐厅也瞅准了客户的需求，就刻意把餐厅选址在荒郊野外等僻静场所。

二，看中了餐厅菜品的物美价廉。

如果是开在城市某个角落里的餐厅，它的生意还比较好，很有可能是这家餐厅的价格比较实惠，而且分量还比较足。这又满足了一部分人群的需求，记得我以前在广东打工的时候，跟工友们聚餐就特意选比较偏僻的餐厅，在潜意识里，大家都认为这种类型的餐厅价格都比较实惠，而往往也确实如此。

餐厅开在偏僻的地段，一般租金都比较便宜，有些跟繁华地段的租金相差几倍的都有。而餐厅为了吸引住顾客，肯定就要在菜品上下功夫，要么分量足，要么价格实惠，这对于一些为了花最少的钱填饱肚子的食客而言，无疑是有很大的诱惑性，也很容易发展成为常客。

三，有一种或几种过硬的招牌菜和特色菜品。

有些餐厅之所以把位置选在偏僻的地段，除了租金方面的因素之外，也有逃避检查之嫌，都知道国家对野生动物的保护力度是很大的，如果哪个餐厅胆敢宰杀野生动物，一经查处，必将重罚。但就是有些胆大枉为的餐厅老板，为了吸引住猎奇的食客敢于以身试法。

为了逃避或减少被相关部门检查，有些别有用心的老板就会把餐厅选址在偏僻的地段。当然，也有一些餐厅确实有着自己过硬的招牌菜，是那种合规合法的菜，这样的餐厅一般都是老店，正所谓酒香不怕巷子深，该餐厅已经是名声在外，位置选在哪里都不重要了，新老顾客也会慕名前来。

四，有一些独出心裁的节目。

我们当地有个叫柴火鱼村的小餐厅，这个餐厅就挺别致的，都是用树皮搭建的低矮房子，周围是几百亩鱼池，不仅养有鱼，还养了鸡，鸭，鹅，还种有青菜。它的生意在我们当地相当的旺，主要是它的食材都是自产自销，全部都是自家养的和地里种的。打出的招牌就是绿色无污染食品，草鱼也是喂草养大的。

现在很多人又喜欢垂钓，该餐厅就在旁边搞了垂钓场，在他这个餐厅用餐的顾客在钓鱼时有优惠。这就牢牢的拴住了一些钓友们的胃口，他自己又可以增加一份收入，可以说是一举两得。这样的餐厅还不在少数，有些建在果场里，在顾客就餐前后，可以享受一下采摘的乐趣。

总而言之，凡是在偏僻地段把餐厅开的比较红火的，都是有两把刷子的，要么是人不错，要么是菜不错，要么是环境不错。估计每个地方都有这样看上去比较奇葩的餐厅，他们的生意让同行那是羡慕嫉妒恨，也正应了那句话:三百六十行，行行出状元。

为什么有些餐馆会开到很偏僻的地方，却生意非常好呢？

辽宁丹东有家“永盛海鲜家常菜”的饭馆，它的地里位置比较偏僻，开车都不好找，但是它在丹东特别有名气。

这家的海鲜品种特别齐全，价格还很实惠，深受百姓的欢迎。