有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

我觉得必须得做红烧肉，我给起名：杨角风红烧肉！

其实做杨角风红烧肉跟做化工产品是一样一样呢，都是准备好材料，在特定的时间，特定的温度，特定的环节，用特定的容器完成整个烹饪过程。

做化工，最重要的是要标准化，只有标准化了，才能制定相关操作规程，才能规避风险，做出合格产品，我的杨角风红烧肉就是按照这个标准做的。

首先选肉一定要选好，选上好的五花肉，五花肉也有讲究，瘦肉多的才是上好的，分好几层，切的块也有讲究，刚刚好一口咬下去的最好。

选好了肉，还要选上好冰糖，不要白糖，白糖熬不出那个味道，葱姜蒜要挑好的，新鲜的，不要放了很长时间的！

关于食物油也比较讲究，我不喜欢菜籽油啊，葵花油，喜欢色拉油，是调和油，这种没有生油味！生抽，老抽，料酒等等都要备好。

然后就是照着工艺做红烧肉了，至于工艺操作规程在哪？

反正我不能把杨角风红烧肉的工艺随便给人，这可是秘方，是杨角风哄老婆的良方，屡试不爽，你们都不关注我，我可不能随随便便传给别人。

如果是我粉丝，那我就豁出去了，传了……

简单的说几句吧，如果真心想学，请来我这，我亲自掌勺做给大家吃！

操作过程网上都有，就有几点注意点要注意，一种是油的多少？火的大小？肉要开水煮沸，去肉渣，然后控水，锅内倒油，加冰糖，糖化开变黄，开始要中火煎肉，有人喜欢焦一点的，有人不喜欢，看个人爱好。

然后葱姜蒜加入，大料桂皮香叶，出香后，加生抽，料酒，加满水煮，小火煮五十分钟，收汤，加盐，可以放辣椒少许，然后就可以享受香喷喷红烧肉了，我之前放土豆，后来发现放竹笋更好吃(๑´ڡ`๑)！

杨角风不止会写文章哦，还会做很多菜，喜欢就关注吧！

有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

我是一个已婚妇女，这个问题对我来说很简单，平时家里来客一两桌是没问题的，所以要说菜哪些会那是太多了，如：回锅肉！青椒肉丝，可乐鸡翅，干锅牛肉，糖醋鱼，仔姜鸭，红焖猪蹄，冷吃兔，罗宋汤，甲鱼乌鸡汤…我就不在一一数了，一桌菜名，你的味蕾是都在起变化了！哈哈！

有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

春节在家，如果烧一桌的菜的话，需要8个冷菜，18个热菜。冷盘是糖藕，白斩鸡，海蜇，牛肉，水果沙拉，凤爪，鹅肝，黄瓜。热菜：腌笃鲜，河虾，鸡笃面筋（常熟当地菜），本地的鸭血糯，笋干烧肉，炒青菜，白切肉，蒜蓉粉丝扇贝，清蒸桂鱼，用糯米粉和猪油做的冰糖葫芦，火锅，水饺，酱排骨，水晶虾仁，红烧肉，炒土豆丝，番茄炒蛋还有春卷。

有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

鸡炖豆角土豆，这个菜很容易做，可以做很多，而且有青菜，有肉， 有淀粉，一个菜就满足很多需求了。只要买了鸡翅，把土豆切块，豆角摘好。把鸡在锅里炒好（加入佐料），放半锅水，把土豆豆角放在锅里焖半小时左右，收好汁就可以出锅了。快试试吧，肯定很多人主持人。而且味道自己决定，喜欢甜一些可以放糖，喜欢辣的，可以放辣椒

有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

这对于十指不沾阳春水的话来说还是有点难度的。不过酸辣土豆丝，酸菜鱼还是我最拿手的小菜。别问我为什么十指不沾阳春水却还会做两样小菜，因为刚毕业那一年，在省会工作，姐姐家里是在省会，寄宿在哪儿要自己烧菜，因为每周末姐姐都会买一冰箱菜回来，就溜回老家潇洒了，周末小外甥放假才回来烧一顿菜，刚毕业那会薪资低，再不学两样小菜早就饿死街头了。

有哪些简单易学的菜，可以在春节回家的时候拿出来露一手？

在饭馆偶尔点了一道蒜蓉油麦菜，觉得很好吃😋，于是就回家自己学着做了做，老公吃了也赞不绝口，蒜蓉油麦菜是一道非常营养且做法简单的菜，春节回到家我一定要做给父母尝一尝。

现在跟大家分享一下这道菜的做法，首先要准备一头蒜，300-500克油麦菜，蚝油，盐，油；然后将蒜剥开，切成末，油麦菜洗净切断备用；炒锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，小火炒至发黄，放入油麦菜，大火炒至菜变软，加入蚝油和盐，差不多就可以出锅了，不能炒时间太长，过火了就不好吃喽，上个图