你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

难忘的荷叶蒸肉

说起记忆当中，自已一辈子都忘不了的美味佳肴，那自然是家乡的味道，总是令人兴奋，有种莫名的冲动，我使劲在脑子里从众多记忆的碎片里搜寻着，找出让自己难忘的来自家乡的记忆和味道。

那就是小时候在老家，奶奶做的荷叶肉，至今回想起来，那浓浓的肉香味充满了记忆。

我的童年是在老家沁阳度过的，也就是说我整个童年的记忆都在那里。

还记得那是我上学后第一次寒假回到家，还带了年画，几斤大肉，奶奶非常高兴，知道我要回来，老早就坐在院门口的石墩上等着我。

安置好，奶奶对我说：“今天给你做你喜欢吃的荷叶蒸肉”。我一听自然高兴，在过去，想要好好吃一顿肉也不是常有的事。

说起这荷叶蒸肉，也可以叫荷叶肉，在当地可是很有名，在晚上，就有人担子挑子，出来叫卖。这种用荷叶包起来做的肉，非常香，荷叶的清香也融入了肉里。

奶奶就干就干，我也想看看这荷叶肉是怎么做出来的。

只见奶奶从厨房梁上取下一片荷叶，凉的干干的，然后泡在水里。荷叶肉不能用新鲜的荷叶。我们住的东边不远处，就有一片水塘，长满了荷花，夏季要把采来的荷叶挂起晾干。

这时奶奶把肉洗好，做荷叶肉最好用五花肉。只见奶奶把肉切成正方形，把肉翻过来，这是块带皮的五花肉，然后用刀在肉皮上纵着切几刀，又横着切几刀。奶奶说这样肉好熟，调料味容易入进去。

奶奶把肉切好后抹上一些盐，把泡好的荷叶擦干水分放在案板上，把肉放上去，再在肉上放些花椒大料等。然后把肉包起来，用绳子捆起来，捆成一个方方正正的形状。拿到院子的地锅上，放进蒸锅里篦子上，盖上锅盖。开始点燃柴禾，奶奶告诉我，等大火上气后，蒸半小时，再用小火蒸足足两个小时才可以。

等待总是难受的，让人着急，总觉得时间过得太慢，况且这是在等美味佳肴。

终于到开锅时间了，当奶奶掀开锅盖的那一刻，那浓浓的肉香夹着那荷叶的香气顿时飘满了小院子。蒸好的荷叶肉，非常熟烂，放进嘴里，满口芳香。

如今，奶奶早已离去，留给我记忆深处的是她老人家慈祥的微笑，以及这让我终身难忘的荷叶蒸肉。

你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

谢邀请:在我记忆当中有没有吃过让自己印象深刻，有很多，其中在70年代2角三两粮票的肉片什会饭和新会陈皮鸭真的回味无穷，现在真的没得食了。甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴是少年时去新会公安局找舅舅要粮票和布票时，舅舅问我食了饭没有，我回答没有，点指舅舅去三重天酒家暂大碟烧鹅和他一起去看守所食饭，这样的美味佳肴永远记在心里，我是农村的那时侯在农村很难食到。舅舅工作是公安局和看守所的，所以和舅舅一起在看守所食饭。谢谢！

你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

在我记忆里，我觉得这生中最好吃的东西，是一种浅海生物。外形象海滩礁石上的无壳蜗牛，但体形是无壳蜗牛的几十倍，甚至上百倍。只有在海水降到最低的时候，在港底才摸得到，而且它不会躲避。只要你摸到了，就可以把它拿走，絕对不会反抗。

用醬油加水煮就可以了，味道比鲍鱼更美，口感更是鮑魚怎么也比不上的脆爽。当时我们村里人讲，这东西不能吃，我却偷偷煮了吃 ，在我的记忆里，还没有比它更让我怀念的食物。

可惜，后来围海造田了，就再也见不到这种水里蜗牛了！（我老家福建惠安洛阳镇后亭村，围海造田的海堤是；五一海堤）

你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

自己看，不解释。美不美味看图说话。

你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

有一辈子都忘不了的印象极深刻的"白水面条″！但它不是"美味佳肴"，却是七十年代三姨爹招待我和二弟的上等"饮食″！

1978年8月，公社民兵训练在二大队小学举行，武装部为犒劳民兵及邻近村民放了场电影。当晚，我和二弟远远地赶过去看电影，遇上家住二大队的三姨爹，他邀请我们俩兄弟看完电影去他家做客。

三姨爹拿出了最白最好的一把挂面，把锅烧热，放上几颗腊猪油，滋滋的响声伴着香味。三姨爹用小铁铲熬好油，倾入井水，烧水下面。不一会儿，我和二弟面前各摆上了盛有满满面条的大碗白水面。除了盐味与猪油味，几乎没有别的什么味道！我与二弟相对各吃了一口，天啦，真难下咽！

三姨爹自己也盛上一大碗，他狼吞虎咽地呼呼吃起来，面条源源不断地送进他嘴里。"这面太好了！"三姨爹打了个嗝，停顿了一下，口中赞赞不绝！

我与二弟再次四目相对！我们却实在吞不下去。但碍于三姨爹的盛情，我们俩互相做了个"加油"的手势，又相互用坚定的目光激励！

我俩吃面的过程感觉十分艰难而漫长！这"白水面"的印象竟刻在了记忆里，四十多年记忆犹新！

这绝对是人生难得的一次品味"美味佳肴"的经历！

你记忆当中有没有吃过让自己印象深刻甚至是一辈子都忘不了的美味佳肴？

在俺的记忆中美味，就是刚工作单位食堂泸州人做的2角伍一份的粉蒸肥肠，每次最少两份，搭点泡菜下饭贼香，那味道远超后来吃过的不少山珍海味，也尝试做过N次虽说还行，但总觉差点什么，那种美味至今难忘令人回味[呲牙][捂脸]