吃什么菜能养肝？

关于什么菜能养肝，我谈谈我的切身感受。

从中医角度来说，青色入肝，也就是说“肝喜欢青菜”。

青色的食物即蔬菜，既能给肝脏提供水溶性维生素的营养，又能减轻肝脏的负担起到良好的“梳理”作用，以增强机体的新陈代谢功能，让它无负担地工作。

我们正常吃的蔬菜，我发现养肝最好的蔬菜不一定都是纯绿色的，也有被我们经常忽略了的。

我觉得养肝的主要食材有：胡萝卜、菠菜、油菜、西兰花、山药、土豆、圆白菜、芹菜、韭菜、黄花菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、木耳菜、荠菜、茄子、蘑菇、油麦菜、西红柿、茭白、萝卜、枸杞子等。

1，养肝菌类食物不可少。

菌类植物有蘑菇、木耳等，这类蔬菜帮助肝解毒作用比较好，也会吸附肝脏代谢产物的微尘及时排除体外，有着很不错的营养成分和帮助肝脏代谢的好处。

2、绿叶青菜要天天吃。

大部分绿叶蔬菜最好焯一下水，黄瓜、韭菜、大白菜等除外。像菠菜、芹菜、木耳菜、小油菜我会焯水后再炒。

绿叶蔬菜给肝脏提供不错的水溶性维生素，矿物质和微量元素也丰富，这些都是肝脏工作需要的重要物质，它能帮助肝细胞解毒、疏肝理气、增强代谢能力。

3、自然生长的野菜要‬偶尔吃。

像马齿苋、荠菜、野苋菜、山麻楂、曲麻菜、婆婆丁（蒲公英）、苜蓿菜、山野蒜、苦菜等。

这类食材隔三差五调剂生活其实很不错，吃的时候要焯水，它们不仅只是蔬菜，还有一定的药理作用，即药食两用的食材。

大部分具有辅助清热解毒、祛除肠火、调理脾胃、润肠通便等作用，对维持人体正常的新陈代谢、平衡情绪会很有帮助。

4、芽类蔬菜其实‬也不错

绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、花生芽等其实都不错，虽然作用各不同，但营养价值都挺丰富的。最好是自己在家里发豆芽菜，吃起来比较放心一些。

“行肝气”：茼蒿不错

老少皆宜的蔬菜：大白菜

保护视力、营养肝脏：菠菜

“解忧草”：黄花菜

滋阴益气：莲藕

“美容剂”：黄瓜

“君子菜”：苦瓜（不串味）

“利尿消肿”：冬瓜

“通经络”：丝瓜

“起阳草”：韭菜

“补钙凉血”：油菜

“保护视力”：菠菜

“不找郎中”：萝卜……

顺便说一句，养肝不仅在于只吃绿色蔬菜，良好的行为习惯和生活方式也是非常重要的。

少饮酒，饮酒过度会导致肝脏负担加重；要保证足够的睡眠时间和质量，因为肝脏也需要休息休整；不要总是因为一点小事生气上火，肝火旺盛会影响它的正常新陈代谢；饮食方面也要注意，平时要避免吃过于油腻的食物、少吃烧烤、外卖食品等。

个人观点仅供参考。

图片来源头条免费正版图库

吃什么菜能养肝？

《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。

中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。

韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭，叶热根温……入足厥阴经，乃肝之菜也。”

菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。

黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2等多种营养成分，其中的维生素B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。

芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。

卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。

西蓝花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

吃什么菜能养肝？

《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。

中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。

韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭，叶热根温……入足厥阴经，乃肝之菜也。”

菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。

黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2等多种营养成分，其中的维生素B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。

芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。

卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、维生素C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。

西蓝花还含有丰富的维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

另外，养肝的时机也十分重要。中医认为，人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。因为春天万物复苏，肝主生发，此时节肝气正旺盛，是调理肝气、养肝的最佳时机，所以要在春天多吃绿色蔬菜。

吃什么菜能养肝？

多吃含维生素丰富的食物，多吃水果蔬菜，因为维生素是可以起到护肝的效果，番茄，青椒，菠菜这些都是可以的。肝脏属于中医中五脏之一，可以促进体内毒素的代谢，毒性物质，经过肝细胞的一系列解毒，转化等，通过胆汁的方式储存到胆囊，胆囊的收缩，浓缩的胆汁含有的解毒过的毒性物质就随胆汁，经大便的形式排到体外，肝脏的解毒功能非常重要，包括喝酒，酒在体内变成二氧化碳和水那么这个过程在肝脏里面进行，白蛋白是在肝细胞合成的，肝脏还具有转化的功效，平时多吃含维生素丰富的水果蔬菜可以保护肝脏。

吃什么菜能养肝？

吃什么蔬菜能养肝？我想，具体到哪个蔬菜作用应该不是很大，对于养肝来说，最应该地落实到不良的饮食和生活方式上来。多食蔬菜，本身来说就是有益于肝脏的代谢。

一、能量

能量供给要防止能量不足和能量过剩，能量过剩不仅增加肝脏负担，也易发生脂肪肝，糖尿病和肥胖。

二、蛋白质

充足的蛋白质可以提高肝内酶活性，维持氮平衡，增加肝糖原的合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。

三、糖

糖对肝细胞有保护作用，过多的糖可引起脂肪肝，肥胖秸秆组合子，所以要有合适的比例。

四、脂肪

过多的脂肪可引起脂肪肝、高血脂。

五、维生素和矿物质

是有益于肝脏的。

由此可见，吃蔬菜，多食新鲜的蔬果是利于肝脏的，比如：菠菜、番茄、蒲公英等，因为蔬菜水果中富含丰富的维生素和矿物质，尤其是一些抗氧化营养素，比如维生素C、胡萝卜素、花青素、番茄红素等。

1、三大营养素能量摄入比例适宜，保持健康体重；

2、控制脂肪的摄入，避免一些高脂肪食物的摄入；

3、少食甜品以及含糖饮料；

4、少食加工肉食类；

5、避免污染后食物的食物进入；

6、避免长期大量的饮酒；

7、避免营养不良；

吃什么菜能养肝？

肝脏是人体最大的大器官，也是新陈代谢最重要的器官，我们平常为了身体好，要保肝护肝，要多注意平时的饮食和生活习惯，要早睡早起，少喝酒少吃辛辣的食物，好心情对肝益处也大大的，平时注意这些以外，平时我们还应该多吃些养肝的菜，例如：

卷心菜，富含叶酸增强免疫力。

菜花，增强肝的解毒功能。

大蒜，保护肝脏，提高肝脏解毒功能。

玉米，它含的植物纤维素能加速毒物的排除，保护肝脏。