缺维生素身体会出现什么问题？

维生素是一类天然有机化合物，在人体生长发育和新陈代谢过程中发挥着不可替代的作用，虽然机体对维生素的需求量很小，但是人体内不能自己合成维生素，必须从食物中获得，能够正常饮食的健康人，很少会出现维生素缺乏，饮食成分单一、烹饪方式不当、食物储存不当等可引起维生素摄入不足，消化系统疾病可引起维生素吸收率降低，儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人对维生素的需求量增加，不合理使用抗生素，破坏肠道菌群，引起维生素合成障碍，上述因素都可导致维生素缺乏，一旦出现维生素缺乏，就会引起机体生理功能障碍，影响人体健康。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，都是人体必需的维生素，缺乏B族维生素可导致脚气病、神经炎、消化不良、口角炎、舌炎、皮炎、结膜炎、脂溢性脱发、失眠、贫血、唇炎等，缺乏维生素C可导致坏血病，表现为全身乏力、厌食、精神抑郁、牙齿松动、皮下出血等，缺乏维生素A可导致干眼症、夜盲症，缺乏维生素D可导致儿童佝偻病，老年人骨质疏松和骨软化症，缺乏维生素E可导致生育障碍，严重者可导致肌肉萎缩，神经麻木，缺乏维生素K可导致凝血功能障碍，容易发生出血。

缺乏B族维生素，尤其是维生素B2，可导致舌炎，表现舌前半麻木、灼痛，进餐时疼明显，舌面呈火红色，有较浅的裂隙，可伴有因唾液减少而出现的口干症状，如果舌炎同时伴有口角糜烂、皲裂，唇部发红、干燥脱屑以及阴囊炎时，提示维生素B2缺乏症，此时应调整饮食和营养，增加新鲜蔬菜、蛋类、动物肝脏、奶制品、肉类等富含维生素B2的食物，合理使用抗生素，在医生的指导下，补充足量B族维生素，特别是维生素B2。

总之，维生素是维持人体生长发育和新陈代谢所不可缺少的营养成分，缺乏维生素可导致一系列的生理障碍，影响人体的健康，缺乏B族维生素，尤其是维生素B2可导致舌炎，可出现舌面疼痛，有较浅裂纹等现象，需要调整饮食结构，合理使用抗生素，补充B族维生素，特别是维生素B2。

参考文献：

维生素B2片说明书

中国国家处方集（2013版）

缺维生素身体会出现什么问题？

维生素B1：

维生素B1缺乏症又称脚气病，主要表现为神经-血管系统损伤。其早期症状为食欲不佳、便秘、恶心、抑郁、周围神经障碍、易兴奋及疲劳等。

维生素B2：

人类缺乏维生素B2，早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出现瘙痒、烧灼感，继而出现口腔和阴囊病变，称为“口腔生殖系统综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎以及角膜血管增生等。

维生素B6：

人体缺乏维生素B6可引起皮肤炎症、神经精神症状以及免疫功能降低等。

维生素B12：

维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞性贫血、神经系统损害和引起高同型半胱氨酸血症。

维生素C：

维生素C缺乏的早期症状是轻度疲劳，长期严重缺乏能导致坏血病。

泛酸：

人类因膳食因素引起的单纯泛酸缺乏病十分少见。人类缺乏泛酸仅在严重的营养不良患者和使用泛酸拮抗剂治疗的患者中可见。泛酸缺乏者根据其缺乏程度不同可显示不同的症状和体征。

叶酸：

叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血；叶酸缺乏可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，胎盘发育不良，导致自发性流产；叶酸缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。

烟酸：

烟酸缺乏会引起糙皮病或称为癞皮病。典型症状是皮炎、腹泻及痴呆，又称3D症状。

胆碱：

由于胆碱可以在人体内合成，一般不会出现胆碱缺乏症状，但长期摄入缺乏胆碱的膳食可能导致肝脏脂肪变性、影响神经发育、导致老年认知功能受损等。

生物素：

人发生生物素缺乏的概率非常低。典型生物素缺乏的临床表现主要为皮肤和中枢神经系统症状。

维生素A：

维生素A缺乏症的临床表现主要是眼部和视觉以及其他上皮功能异常的症状和体征。

维生素D：

维生素D缺乏症表现为一种骨骼疾病，在儿童称为佝偻病，在成人称为骨质软化症和骨质疏松。

维生素E：

人体一般不会因为维生素E摄入不足而导致维生素E缺乏。动物缺乏维生素E时，可出现肌肉营养不良，生殖障碍，心血管系统和中枢神经系统损伤。

维生素k：

正常成人很少发生维生素K缺乏，0-3个月的婴儿就容易发生维生素K缺乏性出血症。维生素K缺乏的主要临床体征是出血。

（图片来源于网络）

作者：刘萍萍。营养师，营养科普作者，私人营养顾问。自媒体名称：刘萍萍生活营养。分享生活中有趣靠谱的营养知识。

缺维生素身体会出现什么问题？

人体维生素主要分两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性主要包括，维生素C,B.等，脂溶性包括维生素A、D 、E、K.

1、维生素C也叫抗坏血酸，缺乏维生素C容易导致坏血病。坏血病的特征是皮肤瘀点，瘀斑，牙龈炎，关节痛和伤口难以愈合。

2、富含有维生素C的重要食物来源是水果，西红柿，土豆，花椰菜，西兰花，草莓，卷心菜和菠菜。

1、维生素B1也叫硫胺素，参与许多其他细胞代谢活动，它参与神经传递作用。硫胺素缺乏导致脚气病。临床表现：心脏扩大，心动过速，大声穿刺呼吸，紫绀，呼吸困难躁动，无声哭泣，呕吐，眼球震颤，无意识运动，意识改变和癫痫发作。

2、富含有维生素B1如酵母，豆类，猪肉，糙米和全谷物制成的食物中。硫胺素分子在高pH和高温下变性，因此，烹饪，烘焙和一些食品罐头以及巴氏杀菌可以破坏硫胺素。

1、维生素B2也叫核黄素，缺乏的临床表现包括喉咙痛，咽粘膜充血，粘膜水肿，唇炎，口腔炎，舌炎，食欲下降。

2、富含有核黄素食品包括牛奶和鸡蛋，肉类，鱼类，绿色蔬菜，酵母等。

1、维生素B6也叫吡哆醇，缺乏了主要表现为皮炎，舌炎和小细胞性贫血。

2、富含有B6食品有肉类，全麦，蔬菜和坚果是最好的来源，烹饪，食品加工和储存可使维生素B6破坏。

1、维生素B12 也叫钴胺素。缺乏容易导致恶性贫血。

2、富含B12食物包括肉类，乳制品和鸡蛋，蛤和肝脏。

以上为常见水溶性维生素内容。以下介绍一下脂溶性维生素功效和缺乏症状。

1、维持上皮细胞完整性，和促进视网膜发育。维生素A缺乏还会导致夜盲症和视网膜病变，骨骼生长不良,角化过度。

2、富含维生素A食物动物的肝脏，肾脏，蛋黄和黄油、绿叶蔬菜，甜马铃薯和胡萝卜。

1、维生素D促进骨骼发育和钙的稳定，维生素D缺乏引起的佝偻病和骨软化症和预防骨质疏松发生。

2、很少有食物天然含有维生素D， 皮肤真皮合成是维生素的主要天然来源。或者常规维生素D3补充。

1、维生素K有凝血途径中起主要作用，缺乏了容易出现自发性出血症状。

2、食物中维生素K1存在于菠菜和西兰花等绿色蔬菜中，肠道微菌群合成维生素K2，它提供维生素K的一部分需求。

1、作为自由基清除剂，属于保护多不饱和脂肪酸。维生素E的缺乏与心血管事疾病相关，在预防和治疗动脉粥样硬化性心血管疾病中的作用。

2、富含有食品中包括榄油和向日葵油、大豆油，肉，蛋和叶类蔬菜。

（图片来自网络，如侵必删，请联系本人）

缺维生素身体会出现什么问题？

读懂食物营养，可以有效预防、缓解疾病和亚健康。今天为大家整理了最全的维生素资料，大家可以借鉴一下如何在我们吃的食物中获取身体所需的丰富维生素！

1️⃣脂溶性维生素

维生素A（视黄醇）：蛋黄、动物肝脏（畜类中羊肝维生素A含量较高）、鱼籽中含量丰富，能促进生长发育、保护肝脏、防治眼病、修补上皮粘膜组织损伤引起的溃疡，预防癌症。缺乏时易患干眼病、夜盲症、抵抗力低下甚至癌症。

维生素D:这是一种重要的脂溶性维生素，主要包括VD2（麦角钙化醇）和VD3（胆钙化醇)。维生素D主要在动物肝脏、禽皮、蛋黄、多脂鱼类、乳酪中含有；但维生素D前体麦角固醇在干蘑菇中含有。人体皮下的7-脱氢胆固醇受紫外线的照射后，可合成维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。而缺乏维生素D则容易患骨质疏松、佝偻病、腰腿疼痛、免疫力下降甚至癌症。

维生素E（水解产物为生育酚）：主要在植物油、坚果、大豆等种子类食物中富含，是一种重要的抗氧化剂，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产和男性不育症；维生素E对于烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容也有帮助；另外，维生素E被发现可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。

维生素K（凝血维生素）：每100g绿叶蔬菜可以提供50~800μg的维生素K，是最好的食物来源。K1、K2是天然的脂溶性维生素，菠菜、油菜、西兰花、苜蓿等深绿色蔬菜中的含有。缺乏维生素K容易出现凝血异常，绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、酸奶、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕中均含有。维生素K1和肠道细菌（如大肠杆菌）合成的维生素K2。而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。

对于服用华法林等抗凝血药物的患者，需要谨慎摄入维生素K含量高的食物，以免影响药效。

2️⃣水溶性维生素

维生素B1（硫胺素）：猪牛羊的瘦肉、肝脏、五谷杂粮、小麦胚芽中富含，帮助消化、促进生长和智力发育、参与神经系统新陈代谢，保持旺盛精力。缺乏时易患脚气病，皮炎、脱发、精神不振。

维生素B2（核黄素）：在动物肝脏、蛋黄、绿叶菜、小麦胚芽中含量较高，有助于改善皮肤和发质、帮助口腔溃疡愈合增进视力，减缓眼睛疲劳，是能量代谢过程中重要的辅酶。缺乏时易诱发口腔、口唇、生殖器炎症。

维生素B3（烟酸、尼克酸。）：在瘦肉、鱼禽肉、杂粮中富含，是人体中需求量最大的维生素，维持消化系统健康、合成性激素，保护神经和大脑机能，缓解精神压力。缺乏时容易患糙皮病。

维生素B5(泛酸)：在禽畜肉、鱼虾、内脏、粗粮、麦胚、坚果、芝麻酱、蘑菇、紫菜中含量较高。泛酸是合成抗体、保护头发改善肤质，清洁血液，缺乏时容易患低血糖症、溃疡病和皮肤及血液疾病。

维生素B6（吡哆素）：酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼虾、蛋、豆类及花生中含量较多。有助于蛋白质和脂肪的消化吸收，促进核酸合成，预防皮肤和神经疾病，抗衰老。防治脂溢性皮炎、舌炎和贫血。

维生素B11（叶酸）：主要在绿叶菜、榴莲、动物内脏中含量丰富。对孕期胎儿发育尤为重要，传达基因遗传密码，预防先天性脊椎管裂，防治巨红细胞性贫血。维生素B11和B12互为促进吸收，其缺乏将引起DNA合成障碍、导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，诱发巨幼细胞性贫血。

维生素B12（钴胺素）：肉类、海产品、动物内脏、大豆中含量丰富，但其很难直接被人体吸收，与钙结合才能有利于人体的正常机能。长期缺乏易患老年痴呆、恶性贫血和头疼。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

维生素H（生物素，B7）：在动物肝脏中含量较多，蛋类和乳制品中含量丰富，谷类水果中含有。生物素是水溶性维生素，属于维生素B族。它是肝脏合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；也是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。保护头发、预防少白头、保持皮肤肤质和缓解神经压力，预防抑郁失眠。

维生素C（抗坏血酸）：维生素C是维生素家族中被大家最熟知的成员，它也是非常重要的抗氧化剂。动物体内几乎不含维生素C（肝脏中含有微量的）。维生素C在新鲜的水果、蔬菜中富含，尤其是沙棘、刺梨、野酸枣、鲜枣、奇异果、山楂、菠萝；苦瓜、菜心、西红柿、萝卜等食物中含量较高。

维生素C缺乏对人体的影响非常大，除了容易患有坏血酸病，还与伤口愈合缓慢、骨质疏松、骨折、贫血、高血脂、高血压、癌症、皮肤弹性差、脱发和衰老较快有密切关系。

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本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

缺维生素身体会出现什么问题？

维生素对人体非常重要,它是人身为了能够保持生理上的正常要在食物中获取的微量有机物，对于人体生长、代谢、发育都具有重要作用。当人体缺少它们时会表现：

缺少维A的表现： 维A可以使人体皮肤、毛发、粘膜等健康成长，还对视力有增强的作用。缺少维A会让皮肤干且糙、会有脱屑甚至出现丘疹，一般表现在胳膊的上臂外侧、肩部位、臀及背、后颈等位置；还会造成气管受感染；眼睛从较亮的光线转移到较暗处适应力下降，适应时间延长，甚至严重的无法看清东西，导致夜盲症的发生。眼膜缺少光泽，泪液分泌过少，严重的还会造成溃疡或失明。

缺少维D的表现： 一般刚出生2至1岁的宝宝较多产生缺少维D的情况。会使宝宝患有小儿佝偻病，表现多汗、长牙较晚、枕秃、容易受惊吓等；胸部凸起形成"鸡胸"，驼背、"O"形腿、"X"形腿、"手镯"碗等；缺乏免疫力低，导致患肺炎、腹泻等。

缺乏维C表现：维C缺少，可引起坏血病，表现为：没有食欲，疲惫没劲，烦躁；牙龈疼肿、出血、溃烂加重的甚牙脱落；皮肤干有於斑骨膜下出血、腿疼肿等。

缺少维E表现：中枢区以及外周神经产生问题；年纪大的人会导致免疫力下降；新生儿易产生溶血性贫血。

缺少维B1及B2表现:缺B1易导致脚气病症，肢体无力，肌肉酸痛感，运动后运出现气短、右心室扩大、发生心力衰竭等；B2的缺失会引起口、舌、眼、皮肤发炎。

缺维生素身体会出现什么问题？

人体所需多种，最常听到的就有维生素A、维生素B12、维生素C、维生素D等等，下面我就来主要解释一下我们人体缺少这几种维生素会有哪些症状，并介绍哪些事物中含有丰富的维生素。

1、缺少维生素A的患者会有皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎。还有导致眼睛适应黑暗的时间变长，严重的话会患有夜盲症。富含维生素A的主要有胡萝卜、番薯、西红柿、猪肝、牛奶、奶酪等等。

2、缺少维生素B群的病症就太多，我答主觉得最严重的是维生素B12，主要症状有恶性贫血、神经 系统损害等等，富含维生素B12的食物有猪牛的肝胃内脏、豆制品、青鱼、虾、蟹类等等，可以很好的起到补充人体的维生素B12。

3、维生素C的缺乏，最严重的就是患有坏血病。在出现食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病。富含维生素C的食物有很多，例如红番薯、西红柿、南瓜、猕猴桃、辣椒、苹果、橘子、柚子、柠檬、芹菜、胡萝卜等等，都会补充我们所需的维生素C。

4、维生素D的缺乏，会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。佝偻病多发于婴幼儿，主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。神经精神症状上表现为多汗、夜惊、易激惹。骨骼的变化随年龄、生长速率及维生素D缺乏的程度等因素有关。可出现卢骨软化、肋骨串珠等。骨软化症多发生于成人，多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。最常见的症状是骨痛、肌无力和骨压痛。富含维生素D的食物要存在于海水鱼，如沙丁鱼、鲨鱼，动物肝、蛋黄等动物性食品。