水果是饭前吃好还是饭后是好？

水果什么时候吃好？一直是大家关心的问题，有人说饭前吃好，也有人说饭后吃好，各执一词，还有人说早上吃是金水果，晚上吃是烂水果，各有道理，那么水果到底什么时候吃最好？今天孙药师就来说一说。

有人说，空腹不能吃水果，一定要饭后吃，理由是第一，柿子、山楂、香蕉等水果中含有鞣酸，空腹吃其中的鞣酸容易与胃蛋白酶和粘液结合，形成胃结石，损伤胃黏膜，引起胃部不适，但是，大家要知道，没熟透的柿子、山楂、香蕉中鞣酸含量的确较高，而成熟后鞣酸含量大大降低，空腹吃也不会形成胃结石；第二，大多数水果中含有有机酸，空腹吃胃中酸度较高，容易引起胃部不适，但是，大家要知道，有机酸为一种弱酸，不会改变胃内酸度，甚至水果中的一些有机酸盐还可中和胃酸，起到缓冲作用，因此，胃肠功能正常的人空腹吃水果也是可以的。

当然，对于一些有胃肠道疾病或胃肠功能不好的人群，由于木瓜、芒果、菠萝等水果中富含蛋白酶，樱桃、蓝莓、树莓等水果中富含花青素等酚类活性成分，蛋白酶可损伤胃黏膜，引起胃部不适，而花青素可降低消化酶的活性，引起消化不良，因此，这些人群的确不适合空腹吃水果。

还有一种观点，不能饭后吃水果，理由是饭后食物占据胃肠道，这时吃水果不容易消化，增加胃肠负担，容易引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，但发生这种情况的前提是吃水果前已经吃得很饱了、或饭后大量吃水果、或是胃酸分泌不足或胃动力较差的人群，饭后吃水果的确会出现胃部不适，对于胃酸分泌正常、胃动力较强的人来说，饭后少量吃些水果，是不会引起胃肠不适的。

最后，对于肥胖或超重的人群，最好饭前吃水果，可增加饱腹感，减慢进食速度，从而减少高热量食物的摄入，有利于控制体重，对于糖尿病患者，建议在两餐之间吃水果，有利于平稳血糖，降低餐后血糖，防止出现低血糖，对于高血压和高血脂患者，建议随餐吃水果，可替代一部分主食，补充钾和膳食纤维，有利于控制血压和血脂。

水果是饭前吃好还是饭后是好？

谢谢大家对吃水果是饭前还是饭后吃更健康的关注！

答:目前、随着人民群众的生活水评逐步提高、不但有正餐饮食、而且还增加了水果的食用，不管在家庭中还是饭店酒楼进餐往往都配有水果、有时是饭前食用、但绝大多数都是在饭后食用。并形成了一种习惯。

这就出现了一个问题，是饭前食用、还是饭后食用更利于健康呢？

我们认为、饭后吃水果实际是饮食一种误区、这种习惯实际上是不利于健康的。易导到体重超重或肥胖的发生。

在重庆市召开的首届中国西部营养和健康、亚健康学术论坛会上。部分营养专家学者表示，当下饭后吃水果是影响我国居民健康、亚健康然因之一，而这部分热量几乎被储存。相反、饭前进食一定量的水果有很多好处！

首先，水果中的许多成份均是水溶性的，有维生素C及可降低血液中的胆固醇水平可溶性的植物纤维，果胶等。其消化吸收不需要复杂的消化液的混合，可迅速的通过胃进入小pi肠吸收。空腹吃水果吸收率远高于吃饱后的吸收率。其次、饭前吃水果有利于健康饮食"八分饱"的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量的面食的1/4、同等重量猪肉的约1/10。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。第三、许多水果本身容易氧化、腐败、先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度、減少可能对身体的不利影响。

因此、多数学者专家及营养医师建议、从水果本身的成份和身体消化吸收的特性分析。建议成年人每顿饭前吃水果(柿子等不宜在饭前食用的除外)。儿童正处于生长时期、部分妇女如中医讲的"脾胃虚寒体质"，不宜或不适应饭前吃水果。这部分人群可在两餐之间加食适量水果。而不要在饭后立即进食水果。

宗上所述、吃水果还是有很多讲究的。今天只讲了饭前和饭后进食水果更利于健康的问题。今后还会有什么样水果适合什么样体质的人吃等等话題，大家多了解一些这方面的知识是有益于健康的。

谢谢大家！

此文仅作悟空问答题答案。

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祁存洲(乐 乐)。

水果是饭前吃好还是饭后是好？

水果，是一直以来建议大家吃的食物。味道甜美，营养丰富；正因为如此，吃水果成为了网络上热议的话题。对于水果来说，究竟什么时间吃最为优秀？

其实，如果您各位的胃肠不存在问题，如果您不存在胃酸过多等消化系统问题，饭前吃水果和饭后吃水果都可以。

如果您各位正在减肥，建议您在饭前半小时后吃点水果，增强身体的饱腹感、占有一部分胃部的空间，减少食物的摄入，促进减肥的达成。

当然，如果您想问饭前吃什么水果比较靠谱，香蕉、苹果、草莓等水果都是比较不错的选择。饭后而言，建议半小时之后再吃水果，各种水果都可以食用，并不存在问题。

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水果是饭前吃好还是饭后是好？

真心讲，不管是饭前吃还是饭后吃，营养方面都不会有太大的差别。那些什么饭前吃是金饭后吃是银的说法，都是胡扯。

• 如果你想减肥那就饭前吃

饭前吃水果是一个不错的保持身材妙招，水果能量低，先吃点水果占占空间，这样吃饭能少吃点。

如果是饭后吃水果，特别是已经吃饱饭的前提下，就因为嘴馋又吃了个水果，那就是多吃能量了，相比于饭前吃水果，还是不利于保持身材的。

当然，如果你能做到定量进食，饭后吃水果也不会胖。

• 不管是饭前还是饭后，那个水果都是营养

水果含有的维生素、矿物质和植化物质，不会因为饭前还是饭后吃而变化的。不管是饭前还是饭后，只要不带来能量过剩，都是鼓励的。

以前听说过饭后吃水果，水果在胃里停留时间长，所以营养有损失是不科学的。不过如果空腹吃水果，因为刺激了胃酸的分泌，可能会导致胃部不舒服，能发生这种状况的人是那些胃功能欠佳的，建议他们最好饭后吃。

还有那些饭后一个水果吃撑了，从而不舒服的，那就更没的说了，这些纯粹是贪吃惹的祸。

• 特殊人群要注意

前面提过了，胃功能不是很好的人，不建议空腹吃水果。

对于血糖异常一族，建议是两餐之间吃水果最好，毕竟水果是有糖分的，正常吃饭之外再吃点水果，不管是饭前还是饭后，都会导致这一餐糖摄入更多，会使血糖高峰更高，不利于血糖平稳。

赵伟，注册营养师，营养百事通成员。

水果是饭前吃好还是饭后是好？

饭前吃水果好？还是饭后吃水果好？个人觉得并没有绝对的答案，看个人的习惯吧。如果一定要说哪个时间吃水果好，我们推荐在两餐之间吃最好。大部分水果的主要成分就是水，当然也少不了碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。两餐之前吃水果，可以帮助补水，也有利于这些营养物质的吸收，甚至还可以帮助糖尿病患者稳定血糖。

水果中虽然含有多种糖分，但大多数品种的总热量并不高。每天吃200克左右的水果，并不会对我们的血糖产生太大的影响。如果单独食用，还可以帮助减少血糖的波动幅度。对于糖尿病患者来说，为了将吃水果对血糖的影响降到最低，可以将每天200克的水果分成2-3次吃，分别在上午9-10点、下午14-15点和晚上9-10点吃。

对于我们普通人来说，养成每天吃一些时令水果，是个非常好的习惯：

1、吃水果是一种非常好的补水方法，富含的维生素和矿物质还能保证我们身体的酸碱平衡；

2、多数水果富含膳食纤维，吃了以后具有饱腹感，可以帮助我们控制体重过快增长；

3、水果中的不溶性纤维素，还能帮助软化大便，促进肠道蠕动，防止便秘等肠道疾病；

当然了，处在某些特殊时期或者罹患了某些疾病，可能要暂时少吃一些水果，比如：

1、腹泻的患者应该少吃水果，水果中的果糖和粗纤维可能会加重腹泻的症状；

2、急性胃肠炎患者也应该少吃水果，道理与腹泻患者是一样的；

2、血糖不稳定的患者应该少吃水果，尽管大部分糖尿病患者并不需要禁忌水果，但对于血糖波动太大的患者，吃水果会不利于他们稳定血糖；

3、哮喘患者要识别那些可能诱发哮喘发作的水果，如苹果、橘子、杏、菠萝和草莓等；

4、体质寒凉或者身体虚弱者，要忌食哪些寒性大的水果，如火龙果、梨、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓等。

水果是饭前吃好还是饭后是好？

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首先我们必须明白一个基本的原理，减肥成功的不二法则就是，你每天摄入有的热量小于你每天所消耗的热量。你在每餐进食的时候，都要考虑到这个因素，让你每天所摄入的热量不要超过消耗。

同时，你也不能忘掉，在保证热量负平衡的同时，还要给身体摄入足够的营养。所谓营养就是身体随时需要的帮助身体正常运转的物质。

它们包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、好油脂和水。当然，碳水化合物和脂肪也是营养物质，但是，因为你过往摄入过多，并且它们是给你身体提供热量的主要食物来源。事实上你限制的是碳水化合物和脂肪。

当然，蛋白质也会给身体提供能量，但在比碳水化合物和脂肪要慢一步，如果碳水化合物和脂肪可以给身体提供热量，蛋白质是“不屑”做这件事的。

因为，蛋白质还有很多其它更“重要”作用，在这里不做赘述。

好了，回到水果餐前还是餐后吃的问题。这个问题和你将前面讲的内容弄明白有关。一旦你弄明白上面的概念，你就知道你应该如何进食，能够达到热量不超标的同时营养丰富。

那么，应该如何做才会让上面的目的达到呢？

一句话，两小时进食，少食多餐，吃了不吃饱，追求营养，限制热量。如果你可以这么做，你就可以慢慢明白应该餐前还是餐后吃水果了。

好了，根据这个问题，你要知道是每一餐都不要吃饱，大约七分饱足矣。那么，在七分饱的同时，还要考虑到的是营养充足。

好了，又要有营养又不要吃多热量，该咋办呢？第一，把水果放到餐前吃，它的好处是，水果的热量往往低于米饭正餐，但同时还含有膳食纤维，给你增加饱腹感。

当你这么做，就会在正式进食时让自己处在不会严重饥饿的状态，这个状态会让你的智慧生发，哈哈，这样说可能说大了点，但是，人们处在饥饿的状态下时，真的很笨呢。

当你有智慧的时候，你就会比较理性地去选择食物，会淡定地去找有更多营养且热量不高，烹饪干净的食物来吃。

这样才能做到上面讲的两小时进食，少食多餐，吃了不吃饱，追求营养，限制热量。

第二，当你吃完水果有饱腹感之后，你要可以选择蛋白质含量高的食物，加上一些蔬菜，不要完全避免油脂，可以吃好的橄榄油、山茶油等。吃一点含有膳食纤维的食物作为主食也很好。

如果，你在餐后再吃水果，会导致额外摄入一份糖分和热量，所以，在餐前吃水果是对减肥有帮助的。

不过，在很多餐馆里，水果都是放到最后上来的，为什么？如果餐前上水果，你点菜就不会点得多，饭店老板盈利减少，所以，绝大部分餐馆饭店都是把水果放在餐后送上来。

另外，不是所有的水果都适合在减肥期间餐前食用，建议吃低糖水果，譬如，柚子、黄瓜、西红柿、蓝莓、苹果、猕猴桃等。