为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

酸奶并不是不利健康，但也不要把酸奶看得那么优秀，它并没有那么多对人有益的夸大效果。酸奶其实就是牛奶的“亲戚”，它的功效和牛奶相差不大，酸奶是牛奶发酵后的产物，继承了牛奶中的营养价值，如丰富的优质蛋白，丰富的矿物质、脂溶性维生素成分，能为人体补充多种所需，光是这一点也不能说酸奶有益健康是骗局吧；酸奶是牛奶接种有益菌发酵成的，所以酸奶中还含有有益菌成分，有益菌可分解一些酶，促进消化吸收，可减轻肠胃负担；最值得一提的是，酸奶发酵后，牛奶中的“乳糖”转化成了“乳酸”，很多朋友有“乳糖不耐受”的情况，因为缺乏分解乳糖的酶，所以喝了牛奶很容易出现不消化的情况，有恶心呕吐、腹胀腹泻、不消化等问题，对牛奶营养成分的吸收也大打折扣，而酸奶中没有乳糖，正好可以解决不消化的问题，且又能让营养更利于吸收，有乳糖不耐受问题的朋友可以试试喝酸奶。现在有“舒化奶”，这种奶也是处理过乳糖的牛奶，可选择。

那酸奶有哪些不利的地方？

其实酸奶本身并没有什么不利之处，只是它的功效经常被夸大，例如酸奶可以减肥，酸奶可以改善便秘，改善腹泻等问题，但其实效果可能并不明显。的确，有益菌可改善肠道微生物菌群的健康，但酸奶中的有益菌十分有限，一定量的有益菌还得坚持长时间服用，才可能有机会改善肠道微生物菌群，所以光靠喝酸奶想改善便秘是件很难的事情，一些朋友喝酸奶后觉得有排便感，这可能是喝了冷藏酸奶，因为冷藏酸奶温度低，对肠胃黏膜有一定刺激，产生频繁蠕动而产生了排便或腹泻反应。

酸奶也不能减肥，酸奶中没有燃烧脂肪的成分，且现在的很多酸奶属于“风味酸奶”，为了迎合大家的口味，在其中加了很多精制糖，还可能有炼乳、油脂等成分，热量、含糖量都大幅提高，一瓶250ml的小酸奶热量都有约230大卡左右，这样的酸奶喝多了对减肥并没有什么好处，甚至还会成为增肥的帮手。喜欢酸奶的朋友可以自己买酸奶机制作，这样可以自己把控糖分的添加量。

很多糖友认为酸奶喝了有好处，经常选择喝酸奶，那就一定要注意选择无糖酸奶、原味酸奶，基本上80%以上的酸奶都是风味酸奶，添加糖分较多。很多“含乳饮品”和酸奶很容易混淆，含乳饮品实际上是一种饮料，它们不一定含有乳成分，有可能是水、蔗糖、奶精、增稠剂等添加剂配制成的，这些乳饮料营养价值不高，含糖量还较高，喝了就不利健康的。购买奶制品的时候我们可以观察一下配料表，如果蔗糖、葡萄糖、白砂糖等精制糖成分比较靠前，说明添加较高，尽量不要多喝，看看营养成分表，优质的乳品蛋白质含量不低于3%，每100g中含约108mg钙质。一些含乳饮料人工添加了一些营养成分，不过也不推荐多喝，因为很容易摄入过多蔗糖。

为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

针对有些人在销售酸奶类产品时，存在夸大酸奶功效的现象，确实有人认为喝酸奶有益于健康是骗局的现象。不管是夸大酸奶的功效，还是说喝酸奶有益于健康是骗局，两者都不够客观，有失偏颇。

我们应该正确的看待酸奶这种食品。

我们在生活中经常食用的奶类制品，有液体牛奶、奶粉、奶酪等。按照品种分类，有鲜奶、酸奶、全脂奶、脱脂奶等。

每一种奶类制品，都富含人体必需的多种营养素成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。奶类制品中的营养素种类齐全，含量丰富，是一种营养价值很高的食物，营养素吸收率也很高。

人类食用奶类制品，已经有几千年的历史，对于人体健康，起到了极大的促进作用。

随着现代食品业的发展，个别奶类生产商，为了经济效益，存在一些不规范的操作行为，如添加违禁成分、以次充好，甚至生产假冒伪劣产品。

这些事情的发生，使整个奶制品行业常常受到人们的质疑，让一部分人在食用奶制品时，不得不选了又选，唯恐因此受到伤害。

但是，类似情况毕竟是少数，不能因为有这些问题的存在，就否定整个奶制品的安全性，更不应该因此就拒绝食用奶制品。

奶制品的品种和厂家众多，我们可以根据自己的身体情况和个人爱好，选择适合自己的产品食用。

比如，年轻人比较喜欢喝品质和价格相对高一些的大品牌产品，老年人更习惯喝奶粉；经济条件一般的人，常常选购一些普通包装的低价位产品。不管怎么选择，适合自己，选择正规厂家生产的产品就好。

中国居民膳食指南建议，每人每天奶制品的食用量最好达到300毫升以上，已补充钙、蛋白质等营养素。

酸奶，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌方法充分消毒后，在牛奶中添加了有益菌，经过发酵后，生产加工出来的一类奶类制品。

酸奶口味酸甜，生活中常见的有凝固型、搅拌型、添加果汁果酱果粒等辅料各种不同风格和口味的品种，比较受年轻人的喜爱。

我国居民，尤其年龄大一些的人，不像西方人和一些以游牧为主的少数民族有喝奶的习惯，因为从小没有喝奶的习惯，消化道中缺乏乳糖酶，喝普通的奶制品会因为乳糖不耐出现消化不良，发生腹泻等问题。

而酸奶经过发酵，含有大量益生菌，能够促进吸收，所以有乳糖不耐症的人，尤其中老年人，适合选择酸奶，增加吸收率。

为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

谢邀

2021年1月份多位营养界的知名专家在《自然综述-胃肠病学和肝病学》发表了有关发酵食物的国际共识（以下简称《共识》）声明，指出发酵食物约占人类饮食的1/3，通过对现有临床研究论证和专家组讨论，其指出目前大多商业出售的发酵食物都不属于“益生菌发酵食物”类别，而一些发酵食物和饮料也可能同时含有活微生物和益生元。但是，如果其健康益处没有得到证实，这些食物也不属于合生元食物。

一石激起千层浪，作为生活中最常作为“益生菌发酵食物”的酸奶首当其冲，许多人说酸奶有利于健康是一场骗局，因为其功效从来都没有得到过临床的验证，因此不应该属于发酵食物，而且有些厂商在销售酸奶类产品时，存在夸大酸奶功效的现象，并且规避其不良反，导致一些不良事件的发生。

听一家之言不免有失偏颇，今天我们就看看酸奶这种人们口中的健康食品到底有没有作用。

根据我国《国家食品安全国家标准发酵乳》中对酸乳制品的定义：酸乳制品即以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。其口味酸甜，常见的有凝固型、搅拌型、添加果汁果酱果粒等辅料各种不同风格。

根据《共识》中对于发酵食物的定义：即发酵食物通过特定微生物生长和食物成分的酶促转化而制成的食物。酸奶毫无疑问的属于发酵食物，因此从定义上看其对人体是具有一定的其健康益处的

研究表明酸奶的主要成分是牛奶、有益菌(发酵剂)、白糖、全脂乳粉以及水，根据《共识》中对发酵食物作用机制的描述，酸奶发挥作用机制的途径主要包括一下两条：

①乳酸可以通过促进食物营养成分转化，代谢产生生物活性化合物进而影响肠道和全身功能。

②酸奶可以通过间接调节肠道菌群的组成和活性，以及免疫系统调节等方式改善人体健康；

现有的临床研究证据表明酸奶可以改善便秘、提高幽门螺杆菌的根除率、可降低2型糖尿病的发生风险，还有学者报道了酸奶与感冒、过敏性疾病、肝疾病、高血脂症、癌症的关系，但证据尚不足。

在《共识》中著名营养学家Maria Marco教授表示：“许多人认为发酵食物有益于健康——也许是对的，但证明发酵食物益处的科学研究有限。”这表明虽然发酵食物对于健康有一定益处，但临床证据尚不充足。2020美国胃肠病学会发布的最新临床指南中强调：大多数消化系统疾病不建议益生菌治疗，因此在宣传酸奶时不要刻意夸大其临床的治疗作用。

其次，《共识》中还指出通常发酵用的乳酸菌、酵母和丝状真菌虽然均无致病性，但依然可能引起肠胃炎，并且一些奶酪、香肠等发酵食物中的乳酸杆菌、肠球菌和葡萄球菌都可以携带可传播的耐药性基因。

因此理性看待和全面酸奶的作用是非常必要的。

为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

谢谢！很高兴来回答您的问题，我觉得题主的提问应该不是有益健康，而是改善健康（也就是保健作用）。两者是有区别的。要说喝酸奶有益健康，也是没错的，但益处是有限的，而且如果是通过喝酸奶来改善某些肠道健康或是肠道疾病，那就不一定了（没那么简单）。

这个问题中我觉得存在这样的问题，说它不一定，主要在于：

首先，为什么会有如此一说，主要是因为最近大家多了解到的益生菌对健康益处的说法，然而，到底日常生活中的这些发酵食品，比如酸奶是否都为益生菌的范畴。结果是发酵食物和益生菌食物是有区别的，而目前大多数商业出售的发酵食物都不属于“益生菌发酵食物”。

即便是酸奶，有些中如果达不到对益生菌的概念，比如活的微生物，活菌数量等，那么它也不能归属于益生菌产品。

其次，如果有些酸奶达到益生菌的定义，如果健康益处没有得到证实，也不能就此说明它的健康益处。毕竟具体有多大的健康益处，研究结果有限，而本身食物也是有限的。

说酸奶有益于健康没错，主要在于：

首先，酸奶，富含蛋白质、钙，它的营养价值高是不能改变的。可以为人体补充优质蛋白质以及钙。酸奶都是很好的来源。

其次、有流行病学研究显示，喝酸奶与肥胖因素、2型糖尿病和心血管疾病的减少有关，而且从机制上来说，酸奶通过代谢产生生物活性化合物以及免疫调节等方式，从而有益健康。

总的来说，目前专家对益生菌的共识中也非常明确了这一点，即便益生菌对宿主产生健康益处，但还要看酸奶是不是符合定义标准，不能盲目的认为喝酸奶就能起到对肠道健康的改善或是用于消化肠道疾病。

为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

多幸你加了问号哈，直接给答案，酸奶，牛奶，奶粉任选，最好的奶做了酸奶，其次是牛奶，再其次是奶粉。酸奶是所有奶品中的佳品，等同的量饮用，首先酸奶，它在牛奶和奶粉同等内含物质基础上，增加了有益的乳酸菌，一个是量一个是质，另外还有一个价格是不同的，量是一个定数，任何超量的都不好，是另外一个话题了。

为什么有人说喝酸奶有益于健康是骗局？

酸奶，可以作为牛奶的替代品。乳糖不耐受的人群也可以美滋滋的享用奶制品了。

但是现在酸奶硬凹益生菌的造型，还说自己可以减肥，可以美容，可以延年益寿…云云。

这哪里是在说酸奶，这明明是仙丹说明书。

但是消费者愿意买账，毕竟追求简单而愉快的健康是每个正常而贪婪的正常人，最基本的梦想。

可是追求口感可就是消费者自己的问题了吧？单纯的酸奶口感一般，我不加蜂蜜是喝不了几口。但是配料表长达十几行的酸奶，给我钱我也不喝的。

别用脚站队添加剂的酸奶，才能有更多更纯粹的产品出现。