胆固醇高和吃鸡蛋有无关系？

感谢邀请。

这可能是很多朋友关心的问题，很多高血脂、高血压患者都认为自己不能吃鸡蛋，实际上适当吃鸡蛋完全是没问题的。另外，胆固醇高和吃鸡蛋其实也是没有直接关系的。

高胆固醇和摄入的胆固醇关系大吗？

其实胆固醇偏高的朋友和我们平时从食物中摄入的胆固醇量多没有太大的关联，已经有很多资料和实验都证明，高胆固醇血症并非是因为日常胆固醇吃多引起的，引起高胆固醇可能有更多因素，例如长期不良的饮食习惯、生活习惯、久坐久躺缺乏运动等等共同造成，但并非单纯和摄入的高胆固醇的食物相关。美国因此在2015年取消了居民每日胆固醇摄入量的限制，不过特此申明这不等同于去肆无忌惮地吃油炸类、高油高脂类、膨化加工类，同样含有高胆固醇的“不健康”的食物。

内源性和外源性胆固醇

我们体内的胆固醇分“内源性”和“外源性”，内源性胆固醇来源于我们自身合成分泌的部分，主要由肝脏提供，外源性胆固醇主要来源于外界食物摄入；内源性胆固醇占总胆固醇的80%左右，是总胆固醇的主要来源，但外源性胆固醇只占20%左右，而且吸收量随着摄入量的增加还会不断下降，最终对总胆固醇的影响其实相对较小。所以，其实从我们摄入高胆固醇食物，它们中的胆固醇并不是诱发高胆固醇血症，总胆固醇偏高等问题的主要原因。

鸡蛋中的胆固醇如何？

鸡蛋中胆固醇偏高的是蛋黄部分，一颗蛋黄中的胆固醇含量可能就不低于280mg，的确属于高胆固醇的食物，但上文也提到了，其实外源性摄入的胆固醇对总胆固醇的影响是很低的，虽然鸡蛋中胆固醇在200mg+，但我们吸收的量估计有个40mg+就不错了。很多高血脂患者害怕吃鸡蛋而影响自己的胆固醇，其实不用害怕，影响你胆固醇的另有其因，鸡蛋并不是其中的帮凶。当然，也不推荐过多吃鸡蛋，每天1~2枚，三高患者每日一枚就行，过多动物性食物也意味着更多脂肪、热量，营养的不均衡。

吃鸡蛋对高血脂有利还是有害？

适当吃鸡蛋对高血脂患者来说实际上利大于弊，鸡蛋中富含卵磷脂成分，卵磷脂还有助于预防脂蛋白在血管壁的堆积，动脉粥样硬化有助帮我们控脂。鸡蛋中的胆固醇，更多的可转化为“高密度脂蛋白”，是一种好胆固醇，能加速废旧胆固醇到肝脏的代谢，平稳血清单固浓度。而且鸡蛋个头小，营养全面而丰富，是每日营养的重要来源之一。

那影响血脂的真正幕后黑手是？

高胆固醇血症一般是由于“低密度脂蛋白”过高，或“高密度脂蛋白”过低引起。低密度脂蛋白的主要工作是让胆固醇不断循环在血液中交换物质，如果过多，则血液中循环的胆固醇也较多，胆固醇会偏高；高密度脂蛋白则是把已经无用或低效率的胆固醇运往肝脏代谢，减少血液中胆固醇的数量，平衡血清胆固醇，两种脂蛋白必须数量合理才能维持血脂稳定。

低密度脂蛋白偏高，普遍和摄入过多加工类食物，如油炸食品、膨化零食、甜点、冷饮等含有“反式脂肪酸”较高的食物引起，反式脂肪酸就是低密度脂蛋白的病灶，是一种坏脂肪酸。而高密度脂蛋白的偏低往往和缺乏运动、久坐久躺、肥胖、营养不均衡或遗传因素相关。

胆固醇高和吃鸡蛋有无关系？

谢邀。

胆固醇高和吃胆固醇较高的食物没有太大关系，但这里的高胆固醇食物限于“健康的高胆固醇”食物，另有一些不健康，胆固醇含量又高的食物如果长期食用，可能还真会升高胆固醇，比如我们都爱吃的炸鸡啊、烧烤内脏啊、午餐肉、火腿肠等食物，这些食物不仅胆固醇含量较高，其中油脂、糖分、添加类成分（如亚硝酸钠等）还较多，其中含有植物氢化油、可能还有致癌成分，有丰富的“反式脂肪酸（一种非健康油脂）”，不仅会让我们摄入更多热量，糖分，引起肥胖，侵害血管，而且反式脂肪酸还能增加低密度脂蛋白的数量，低密度脂蛋白会提高血管中无限循环的胆固醇数量，升高血脂，诱发高胆固醇血症，增加更多心脑血管疾病的发病几率。

我们人体的总胆固醇并非全部是通过食物中获取来的，相反，从食物中获取的胆固醇占比较低，只占总胆固醇的20%左右，更大的一部分来源何在？原来是我们自身合成分泌的“内源性胆固醇”，内源性胆固醇占总胆固醇80%以上，是胆固醇的主要来源，我们如果有高胆固醇血症，其主要原因其实是在我们自己身上。

例如不节制的饮食，摄入高油高脂、高糖高盐的食物，喜欢吃甜点、冷饮、甜饮料、加工类食物，油炸食品，这些食物都是可能导致高血脂，如高甘油三酯血症、高胆固醇血症的原因，另有久坐久躺、缺乏运动、生活习惯不良等因素，若有遗传因素在则更容易诱发高胆固醇。高胆固醇血症的最主要原因就是开头提到的，摄入量较多不健康的“反式脂肪酸”，它是加剧低密度脂蛋白数量的主要原因；另外，“高密度脂蛋白”的缺乏也可导致高胆固醇血症，主要原因也和不健康的饮食相关，另外缺乏运动、肥胖也是其主要原因。所以，想要保证血脂稳定，并不是戒掉高胆固醇的食物，而是避免过多加工类食物、油炸、膨化零食、甜点的摄入，另外，还应当参与适当运动，保持合理体质指数（BMI），可定期检查自己的血常规。

鸡蛋中的胆固醇的确较高，一个蛋黄中的胆固醇可高达280mg以上，不过从外源性摄入中获取的胆固醇来源极少，随着我们摄入量的增多，身体还会加以调节，让胆固醇的吸收量变得更低，所以最终从鸡蛋中获取的胆固醇量人体是完全能接受的。相反，鸡蛋中的胆固醇还更有机会成为“高密度脂蛋白”（被称为好胆固醇），它的作用其实就是加速废旧胆固醇从血液中到肝脏的运输，减少血液中胆固醇数量，平稳胆固醇，维持正常血脂。鸡蛋中的卵磷脂成分还能抑制低密度脂蛋白在血管壁的堆积，从而有助预防动脉粥样硬化、血栓等问题。对于高血脂、高血压患者来说，每日1个鸡蛋其实没太大问题，除非是合并较严重的肾病、肾功能障碍，那么在医生的指导下看是否吃鸡蛋。

胆固醇高和吃鸡蛋有无关系？

感谢邀请！回答这个问题前，首先要明确一点，胆固醇高低，跟吃不吃鸡蛋关系不大。

第一、鸡蛋内胆固醇含量

鸡蛋中胆固醇主要在蛋黄中，一只鸡蛋大概含有220mg的胆固醇，这基本就是一个人一天所需要胆固醇的量，同时鸡蛋的蛋白中含有降低胆固醇的物质，所以，吃鸡蛋不能只吃蛋黄或者蛋白。

第二、人体胆固醇的来源

曾经看过一篇健康新闻，有两位老人，一位二十多年来只吃蛋白，不吃蛋黄，很少吃肉，不喝酒、不抽烟，但是最后检查出来血脂胆固醇偏高。另一位老人每天早上和中午各吃两个鸡蛋，而检查的血脂和血压都正常。

其实，人体内需要的胆固醇吃进去的很少，大部分是人体自身合成的。因为人要生存就离不开胆固醇，单靠人吃的那点胆固醇肯定是不够的，所以人体为了维持胆固醇含量，就需要自身合成；如果你吃的胆固醇多，那么你自身合成的胆固醇就会少点，反之，如果吃的少了，自身合成的就会多点。总的来说，不管你吃的胆固醇多少，你自身都会把胆固醇的含量维持在一个合适的水平。

那么为什么人还会胆固醇偏高呢？这就需要从自身的新陈代谢来分析了，一般的高血脂的都是因为自身代谢功能失调，导致血管内胆固醇沉积。

最后，鸡蛋中含有丰富的营养物质，对于普通的成年人，每天吃一个鸡蛋是没问题的。对于高血脂的人来说，可以隔一天吃一个。

个人观点，仅供参考，谢谢！如有不同意见，欢迎在评论区吐槽！