有人说糖尿病人多吃螺蛳可降血糖，是真还是假的，有根据吗？

显然是谣言，可能是一些螺蛳粉店铺的宣传说法，吃螺蛳粉无法降血糖，而且螺蛳粉的主角是米粉，米粉主要是用大米做成的美食，其中的主要营养成分是碳水化合物，吃多了没准还是升高血糖的。螺蛳粉是广西柳州的著名小吃，其中除了有特殊的螺丝坐镇，还有酸菜、辣椒油、腐竹、木耳等等配料，材料丰富，味道特殊，有酸、辣、甜、鲜的特点，有不少朋友喜欢吃螺蛳粉，但也有不少人觉得味道难以接受。

虽然螺蛳粉风味独特，但也不宜多吃，特别对于高血糖、糖尿病患者来说，类似米粉、面条、炒饭等以“主食为主”的风味小吃，最好不要过多食用，毕竟其中的食材主要富含碳水化合物，而碳水化合物最终会转化为葡萄糖；米粉、面条等小吃建议粉面1~2两左右就好，但肉菜需要占比至少50%的分量。很多粉面都是粉面为主，酱料为辅，而肉菜、蛋类、鱼虾，可真是屈指可数，不仅对糖友，对其他人来说这样的食物作为某一顿的正餐完全是不合格的，因为营养成分不均衡，若长期如此还会造成营养缺乏症。

螺蛳粉中的螺丝倒是一种还不错的食物，螺丝是一种河鲜，爱吃河鲜的朋友一定很爱吃螺丝，螺丝本身肉味鲜美，嫩滑，其中也含有不少有益成分，如多种矿物质、维生素成分，热量不高，蛋白质占比不低，适当食用是不错的选择。不过一定注意螺丝也不宜过多食用，其中的寄生虫较多，最好是仔细清洗料理，但螺蛳粉一般是店铺店面售卖，其中的卫生清洁咱们就难以保证了，为了食品安全，最好不要多吃；从传统医学的角度来看，螺丝是一种“寒重”的食物，如果胃肠虚寒，脾胃不佳的人食用后可能会引起腹泻、肠胃不适。螺丝本身也并没有降糖的效果，它顶多是低糖的动物性食物，对血糖影响较小，如果有宣传螺丝能降糖，那一定是谣言。

螺蛳粉中一般辣椒油多，味道重，油料多，不适合糖友过多食用。虽然高油高脂食物不会直接影响血糖，不过如果长期摄入高油高脂的食物，可能会引起肥胖，肥胖是三高之源，肥胖患者细胞大，细胞更多，而每个细胞都需要胰岛素分泌，因此会大量增加胰岛素负荷，长期下去会损伤胰岛细胞，增加胰岛素抵抗，如此一来血糖也更加难以控制。糖友日常的饮食首先是低糖，另外也最好是清淡饮食，不要频繁高油、过辣等。

有人说糖尿病人多吃螺蛳可降血糖，是真还是假的，有根据吗？

营养师小糖来为大家解答。这个说法显然是假的，多半是卖螺蛳的人杜撰出来的，现在的商家为了利润，还真是什么功效都吹得出来。螺蛳不能降低血糖，别说糖尿病人，就是普通人也不建议吃太多螺蛳的。

螺蛳味道鲜美，其蛋白质含量非常高，含钙量也非常高。它还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、镁、铁、磷等。中医认为，螺蛳性寒，能够清热利湿，养肝明目，尤其适合燥热者食用。由于螺蛳的蛋白质含量高，所以它比较难消化，不适合有胃病、胃寒的人吃，风寒感冒者也不宜食用。

螺蛳一般都做得比较重油重盐，还会放很多辣，因为只有这样才好吃。糖尿病人偶尔可以吃些螺蛳尝尝鲜，对血糖的影响不大，食用量控制在50克内比较合适。吃多了油盐就会超标了，还可能腹泻。

这里要注意，螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外比较脏，也存在寄生虫风险。所以螺蛳一定要处理干净，烹饪至熟透，才可以放心食用。

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有人说糖尿病人多吃螺蛳可降血糖，是真还是假的，有根据吗？

心里作用，我也这么理解过。螺丝性寒且不好消化。什么人都不能多吃。