肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

中国的肝癌发病率的确不低，肝脏和我们的饮食息息相关，很多时候我们食用的常见食物可能对肝脏都会有一定的威胁，在餐桌上咱们要学会扬长避短，保护肝脏，那么哪些常见的食物其实不宜多吃，否则肝脏会受到威胁？

肝脏在我们体内掌管着很多事务，它也是脂肪合成、运输的中心；脂肪类需要肝脏紧靠的胆囊分泌胆汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被顺利分解吸收，所以如果频繁、过量地摄入高油高脂的食物，对于肝脏周围一圈儿的脏器可能都会造成负荷加重，如肝胆、胰腺、胰岛等等，长期如此，这些器官细胞可能受损，同时也威胁肝脏健康；多余的脂肪还会暂且储存在肝脏中，等待代谢，但如果持续频繁摄入高油高脂食物，这些脂肪日积月累越来越多，可能会影响血脂，还可能诱发脂肪肝。

油炸类食物就是一类高油高脂的食物，另外，在高温油炸的过程中，还可能让肉类中的油脂、蛋白质不完全燃烧，产生致癌成分，如杂环胺、多环芳烃等，肝脏作为解毒器官，首先接触这些有害成分，长期如此，很容易损伤肝细胞。

烟熏类、烧烤、腌制类食物的确不推荐多吃，一方面它们都属盐含量较高的食物，高浓度食物可能会损伤胃肠粘膜，引起胃肠疾病，且过多摄入高盐食物造成钠离子摄入过量，还可能会诱发高血压、更多的慢性疾病。

烟熏、腌制、烧烤类食物中同样容易产生有害成分，在高温烘烤的过程中，和油炸食物一样，可能会因蛋白质、油脂的不完全燃烧而形成杂环胺、多环芳烃，甚至烧焦部分会产生大家熟悉的苯并芘，这些致癌成分如果长期频繁摄入的话，必然损伤胃肠细胞，肝脏这些解毒器官也同样深受其害，久而久之可让细胞癌变。一些包装类烟熏肉类中可能还会添加防腐剂 - 亚硝酸钠等成分，这也是一种2A类致癌物质，如果不按照限定标准添加，长期食用是很可能诱发细胞癌变的。咱们每逢过年过节，少不了这些腌腊食物，但一定注意摄入量的问题。

餐桌上有酒实在太常见了，聚会聚餐，人逢喜事总是会喝上几杯，不过酒对于肝脏的损伤众所周知，我们最好避免频繁饮酒，更不要频繁大量酗酒。酒精的中间产物“乙醛”是有毒还的物质，它堆积在体内很可能会损伤其他细胞，尤其是肝脏细胞；另外，乙醛的代谢还会消耗大量水分和氧气，肝脏细胞也会由于养料的缺乏而受损。大家一定注意控制饮酒量，膳食指南推荐一次性酒精摄入量最好控制在：男性25g以内，女性15g以内，25g约为750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒。

这可能是大家都没预料到的答案，其实，即使是素食者中，很多人也诱发了脂肪肝，或者肝功能下降的情况。因为肝脏对蛋白质的需求较高，蛋白质能合成肝脏所需要的酶、激素，还是蛋白质运输脂肪的载体，也是肝脏自我修复的主要原料，优质蛋白的缺乏很容易导致肝功能的下降，而纯素食者由于动物性食物的缺乏很容易导致蛋白质摄入大幅不足，还可能造成脏器萎缩。总之保护好肝脏日常一定注意摄入蛋白质丰富的食物，如蛋奶、鱼虾、红瘦肉等食物，纯素食者也要注意大豆类食物的摄入量，必要时候摄入膳食补充剂。

虽然肝脏是喜欢糖分的，因为能帮忙储存肝糖原，增加肝脏活力，但过多糖分的摄入也是让它头疼的，过多的糖分最终会转化为脂肪，这些脂肪最后也是交给肝脏处理，又给肝脏扣上一定沉重的帽子。另外，甜点类食物可能还有添加剂成分，吃多了同样对肝脏不利。

此外还应当注意饮食卫生，特别在公共场合，很多朋友都是吃大锅饭，你一筷子我一筷子，没有公筷，也没有自己的餐盘，这样有可能交叉感染，特别是乙肝、幽门螺旋杆菌感染，感染后必然威胁肠胃、肝肾健康。另外注意变质、腐坏的食物最好避免；不乱用药。

肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

肝癌一半在中国，这话倒是没错，中国是肝癌大国，但这其中的原因是多方面的，所谓的食物因素并不是主要因素，中国是肝癌大国，主要要归结为乙肝和饮酒这两大因素，特别是乙肝，中国是乙肝大国，随着乙肝得到控制，今后肝癌发病率应会随之下降。

当然，“食物”因素也是肝癌危险素之一，但说肝癌一半在中国祸根在5种食物，而且还饭桌上常有，这就是胡扯了，把一个次要因素推到最主要的因素来谈，这是在耸人听闻，制造不必要的恐慌。肝癌的“食物”因素，一个是饮酒，这确实是主要因素之一，但我想这个问题中说的不是饮酒，饮酒也不是日常饭桌上常有，日常自家自饮的现在越来越少了，主要还是应酬时喝酒的多。另一个就是霉变的食物，因为有黄曲霉素，这是致癌物，但前面说了，这并不是肝癌高发的主要原因，而且这也不能说饭桌上常有吧，现在生活条件好了，谁家饭桌上还经常有霉变食物？说可能会有，但不要说饭桌上常有。至于具体哪5种食物，这个就不要瞎扯了，估计又是哪个无聊的人总结出来的，不要关注这种，只要注意饮食卫生，不要吃变质过期霉变食物就ＯＫ。

肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

谢谢邀请。肝脏，生活中需要重点关心的一个脏器；肝脏本属“无声脏器”，它不存在痛觉神经，所以就算出现相关病症它也不会有“痒痛感”，肝脏相关疾病更容易被我们忽视，保护肝脏更应该从生活点滴做起。肝癌是肝脏疾病中比较严重的疾病，同时也是患病率极高的一种病症，在我们国家更应该引起大家的重视。预防肝癌，有些食物不能吃；保护肝脏，有些事情不能做。

• 白酒、啤酒、红酒等含有酒精的物质：

无论您喝的是什么酒，都会摄入一定量的酒精，而酒精对于肝脏的损伤远比你各位想得要大。经常大量饮酒，会增加酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化、甚至肝癌的发生风险；摄入越多，风险越大。

• 红凤菜：

红凤菜是生活中很流行的一种蔬菜，很多人喜欢食用；红凤菜又被称为血皮菜、观音菜，因为它长相鲜红，所以一直以来被大家称之为“补血菜”，深受热议。

然而，红凤菜中含有一种叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质，它具有潜在的肝毒性，常吃会对肝脏造成不小的伤害，诱发肝小静脉闭塞症、肝纤维化等问题，更严重者甚至会导致急性肝衰竭，甚至死亡。

• 发霉的食物：

食物如果储存不当或者储存时间过长就会导致其发霉变质，而这个发霉变质的过程中还会产生各种毒素；比如粮食、油脂、坚果等食物变质后就会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素则是对于肝脏损伤比较大的一种物质；其短时间之内就会对肝脏产生伤害，摄入越多，损伤越大；不是吓唬您，黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍；保护肝脏，任何发霉变质的食品都不得食用。

• 高蛋白、高脂肪食物：

如果您的生活水平很高，如果您的日常餐食非常丰盛，请您明确一件事，吃得太好、吃得太饱、脂肪和蛋白质摄入过多，同样会对肝脏产生不小的伤害。

肝脏是一个“具有重要职务的脏器”，它在身体中负责蛋白质、糖类物质以及脂肪这三种物质的代谢工作，吃进去的食物先通过胃肠消化吸收，然后还要在肝脏中进行处理，从而继续转化为人体能够利用的营养素。

如果您反复进食高能高脂高蛋白食物，大鱼大肉摄入过多，那无疑会给肝脏增加负担，久而久之就会诱发“脂肪肝”等问题，时间越长，甚至还会增加其他严重肝脏问题的发生概率。

• 甜饮料：

请您明确，甜饮料之所以好喝，是因为其中含有不少的“糖”，而糖摄入过多，不仅会损伤您的牙齿，还会增加肥胖、糖尿病以及脂肪肝的发生风险。

所以，您喜爱的各种甜饮料，其实也是肝脏疾病的“元凶食品”。

1. 拒绝乱用药和乱用药，吃药请按照医嘱“定量且定时食用”。

2. 不喝酒，不伤肝；非要喝，务必限量。

3. 少食多餐，荤素搭配，多素少荤。

4. 按时休息不熬夜，多睡一会更健康。

5. 凡事别生气，开心乐观有助于肝脏的健康发展。

6. 定期体检，关注肝脏健康状况。

肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

太烫的，腌制的，油炸的，烧烤的，变质的

肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

霉变的花生，豆类，坚果。

饮酒。亚硝酸盐含量高的食品。烧烤类食物。

肝癌一半在中国，5种食物是祸根，饭桌上常有。请问是哪5种食物？

癌症发病率和死亡率在中国目前居于心脑血管疾病之后大第二位，而在癌症中，肝癌居于肺癌为第二位。而且数据显示，中国肝癌的新发病率占世界肝癌新发病例总数的一半，确实肝癌已成为危害人们健康的一个重大疾病。

肝癌的发生主要是因为病毒感染、饮食因素，烟酒以及遗传因素有关，也不仅仅只是食物，但是在饮食因素上，最起码是人们可以预防和避免的。而且都是在饭桌上常见的，比如:

一、高能量、高脂肪、高糖食物

这类食物很容易导致肥胖，致使肝脏内脂肪聚集，以增加了肝癌的风险。

二、烟酒

吸烟会增加肝癌风险，长期大量饮酒，会引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，最后导致酒精性肝硬化，进一步发展为肝癌。

三、有毒食物

有毒食物包括被污染的食物，以及增加致癌风险的食物，比如:

1、黄曲霉毒素，被霉菌污染的花生、玉米等；

2、亚硝胺，过多的富含亚硝酸盐食物的摄入，比如腌菜、咸鱼在制作过程中与仲胺在体内或体外结合形成致癌物亚硝胺等，以增加肝癌风险。

3、有毒饮用水，比如藻类毒素污染的水。

4、杂环胺类化合物污染，比如高温油炸、熏烤食物增加杂环胺的产生，杂环胺类化合物可增加致癌性。