都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

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血尿酸浓度高低和嘌呤的含量密切相关，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，如果体内总嘌呤高的话，我们的尿酸也会升高。虽然高尿酸和吃关系密切，因为部分嘌呤较高的食材可能提供更多嘌呤的摄入量，但不能100%都怪在吃身上，吃能够增加“外源性嘌呤”的摄入，是诱发高尿酸或痛风的因素之一，我们的嘌呤还有“内源性嘌呤”（自身合成分泌的嘌呤），而且内源性嘌呤占总嘌呤的80%，外源性嘌呤仅占20%左右，总体来说，对我们血尿酸影响更大的属于内源性嘌呤。

内源性嘌呤的上升和多种因素相关，如肾脏代谢问题，我们的尿酸生成、排泄应当成平衡关系，尿液能够带出部分尿酸，让我们的尿酸维持平衡，若是肾脏出了问题，那么尿酸浓度也可能会升高。另外和咱们的肝脏也相关，肝脏是合成分泌嘌呤的主要器官，如果肝脏亚健康的话，可能也会影响到嘌呤的分泌，肝脏还和合成胆固醇有关，同样可能会影响到血脂。内源性嘌呤和体内细胞凋亡数量增多也有关，老化死亡的细胞释放出核苷，而核苷可形成嘌呤，例如一些做了放疗化疗的病人，会检测出体内的嘌呤明显上升的情况，所以维持身体健康，延缓细胞老化，也是减少嘌呤合成的重要方式。

当然，大部分朋友可能都会因日常饮食、日常生活习惯恶劣，缺乏运动等情况共同造成了高尿酸，如饮食的高油高脂，高盐高糖，可引发肥胖、三高等问题，这些同样也可能威胁到我们脏器健康和总体的健康状态，有很多研究都发现，有肥胖、三高问题的人群比普通人群更容易诱发高尿酸血症或爆发痛风。所以，高尿酸患者在选择低嘌呤食物摄入的同时，同样应当注意避免过度摄入高油高脂、高糖高盐食物。高尿酸/痛风患者日常可正常食用的食物其实有不少，例如果蔬类、谷物、薯类食物、油脂类、坚果类，蛋奶类，应当稍微控制摄入量的如肉类、豆类、鱼虾类。肉类推荐每日50g左右，多选择精瘦肉、避免过多肥肉、五花肉的摄入，禽肉、鱼虾肉、贝类在自己血尿酸控制紊乱、急性痛风阶段最好不吃。

在自己血尿酸稳定的时候可适当摄入禽肉，选择嘌呤稍低一些的海产品来吃，海鲜中海蜇、海参的嘌呤其实不算高，可正常食用，最好不吃贝类、草虾类、鱼子、鱼干。鱼类中嘌呤低于130mg/100g的可少量食用，例如桂鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲈鱼、鳝鱼、鳕鱼、旗鱼等，但一定避免高于140mg/100g的鱼类，如沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、白带鱼、带鱼、鲢鱼、鱿鱼、鲳鱼等。最好避免大豆类食物的摄入，豆制品可适量食用，如豆腐、豆腐干、豆腐脑，推荐不超过30g，豆浆可适当饮用，豆浆经过稀释，嘌呤损失较多，不属于高嘌呤饮品。注意食物的烹饪方式，多用蒸、煮、炖、清炒的方式，避免油多爆炒，油炸、烧烤等方式来料理。

都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

这是大家普遍对于尿酸升高的误解，大部分朋友认为尿酸升高都是吃出来的，其实不然，饮食因素只是导致尿酸升高最常见的因素，但是并不是主要因素，今天我们就来和大家聊聊这个问题。在我们的生活当中确实有很多的尿酸异常甚至痛风的朋友，平时比较喜欢喝酒，不太注意合理饮食，饭局比较多，而且体重都比较大，所以就给我们造成一个这样的误解：只要尿酸升高，就是吃出来的，其实不然。我们先来了解下尿酸来自哪儿？到哪儿去！

相信大家都已经知道了我们血液中的血尿酸主要来自于两个途径，一是我们饮食当中的嘌呤经过代谢产生的，占尿酸形成的20%；另外大部分的尿酸是来自于我们身体自身，占80%，比如细胞周转增加（溶血、肿瘤生长）、正常的细胞凋零、更新换代等都会导致尿酸形成，。

我们还是要看上图，我们身体最终代谢形成的尿酸排泄量大概在500~1000毫克，期中有70%是经过尿液由肾脏排泄的，另外有30%是经肠道和胆道排泄的。

谈到这个问题，大家可以想象我们上学时，尤其是小学时是否学到过这样的题，那就是有一个水池子，有一个水龙头在供水，有一个排水管在排水，好像还记得这样的题型有一个专门的名称叫蓄水池问题。

我们身体内的尿酸水平也存在着这样的一种情况，数学题当中水的水龙头相当于我们体内代谢要产生的尿酸，也就是尿酸合成；而排水管在就相当于是尿酸的排泄。

看到这里相信大家应该也明白了，为什么我们人体的尿酸会升高呢，为什么尿酸代谢没有维持在一个动态平衡呢，那说明要么就是合成增多了，要么就是排泄减少了，或者是两种情况共同存在。

饮食因素确实可以导致尿酸升高，但是仅占小部分，严格的限制嘌呤摄入量也仅仅能使血清尿酸含量降至60μmol/L，如果一个人的尿酸已经达到了500，那么即使再严格的限制饮食，也仅仅能降到440，仍然是超标的。

另外现在也有一些研究显示，基因因素是导致尿酸异常升高的主要因素，占尿酸升高的23%左右，而饮食导致尿酸升高的因素仅占1%。这可以很好的解释，为什么有很多患者生活非常正常，从来也不饮酒，能够坚持运动，饮食也比较合理，仍然会尿酸升高，而且有一些年轻的孩子也会尿酸升高。

●饮食因素，最常见的因素。谢医生经常说基因因素就相当于是锁住尿酸代谢异常大门的一把锁，但是过度的饮食以及其他的一些因素，很可能是打开这扇大门的一把钥匙。长时间的高嘌呤饮食，很有可能会导致尿酸形成的过多，长时间的尿酸异常累积就会导致高尿酸血症以及痛风的发作。而在饮食当中与诱发嘌呤代谢异常的往往是那些嘌呤含量比较高的食材，常见的有沙丁鱼，小鱼干，红肉（牛羊肉）、动物的内脏以及大部分海鲜，比如贝类尿酸含量都比较高。长时间的大量的摄入，这些食材就有可能导致尿酸的异常。●酒精、含果糖、玉米糖浆的饮料也是导致尿酸异常的因素。喝酒会导致尿酸代谢异常，很多朋友都已经知道了，但是有很多人比较疏忽的是含果糖以及玉米糖浆比较多的饮料的摄入。这两种成分经过代谢以后导致尿酸形成的增加以及尿酸排泄的障碍。现在市面上含糖比较多的饮料当中，果糖以及玉米糖浆的成分是比较多的，这两种都是容易导致尿酸升高的因素。●超重和肥胖。体重太大非常容易导致胰岛素抵抗，容易造成血糖代谢的异常，容易造成血脂尿酸代谢的异常。

●剧烈运动。一些剧烈的运动，比如造成大量出汗的激烈竞技性的运动，本身就会造成尿酸形成的增多，而且会造成尿酸排泄的减少。

●慢性肾病患者，慢性肾病的患者肾脏的代谢就会出现问题，会容易导致尿酸的异常。

●糖尿病也是导致尿酸异常的原因。

●女性更年期激素的变化也会导致尿酸代谢的异常。为什么女性没有绝经的时候尿酸的正常值是360，比男性的420要低呢？这主要是由于女性的雌激素对于调节尿酸代谢有非常好的作用，但是当女性进入围绝经期，雌激素水平会有明显的下降，那么就容易出现尿酸代谢的异常，在临床上出现痛风的女性患者，年龄通常比较大，而且比较多的情况是处在绝经期。

●药物因素也比较重要。有一些患者尿酸升高是由于本身有一些慢性疾病需要吃药，比如常见的是高血压患者吃的一些降压药，当中还有利尿的成分，它会导致患者水排泄的增加，无形当中相当于浓缩了尿酸。

●富含维c的水果和蔬菜。还有很多研究发现，饮食成分当中维生素c成分比较多的人群与尿酸异常是负相关的。所以我们通常建议适当的增加富含维生素c的水果蔬菜摄入。另外很多深绿色的蔬菜本身富含纤维，这些膳食纤维会帮助代谢一部分的尿酸，比如橄榄就是比很好的一种食材，通常情况下，我们建议每天摄入的蔬菜要在500克左右。

●奶制品。奶制品摄入也与尿酸升高是负相关的，我们一般建议每天摄入的牛奶在300毫升左右是比较适合的，如果血脂异常的朋友可以喝脱脂牛奶，乳糖不耐喝鲜奶会腹泻的朋友可以尝试喝酸奶或者是吃奶酪。●樱桃。樱桃可以说尿酸升高的朋友是一种比较神奇的水果，这种水果可以很好地帮助控制尿酸降低尿酸，每天建议摄入20枚左右。

●多喝水，不喝水也可以促进尿液的形成，帮助我们更好的排泄尿酸，建议每天喝的量要控制在2000~3000毫升左右。

●多运动，这里的运动不是指那些激烈的竞技运动，而是像快走、慢跑以及游泳这些相对比较舒缓的有氧运动，多运动不仅可以促进尿酸的代谢，而且可以帮助朋友们控制体重，对于调节代谢也是有好处的。运动的过程当中一定要准备水，千万不要使自己处于脱水的状态，这样会导致尿酸波动。

●药物，到底需要不需要吃？到底需不需要吃药，主要还是要看尿酸到底升到了多高，现在一般建议尿酸超过540就应该进行药物控制了。但是本人的观点是，即使到了540，也应该先尝试饮食以及生活方式的干预，观察能否将尿酸降至正常，如果干预了2~3个月的时间，尿酸仍然居高不下，那么说明身体代谢的问题比较大，就不是单单的饮食等因素导致的尿酸异常，那应该在风湿免疫科医生的建议下科学合理的用药。

而且建议尿酸升高的朋友们切忌自行随便用药，一个人到底为什么会尿酸升高的原因是不同的，有可能别的人吃药好使，但是这个药到了您的身上就没有效，反而会造成损害。

一般情况下我们将100克食材当中所含有的嘌呤含量低于50毫克的称为低嘌呤食材；那100克食材当中含有嘌呤，在50~150毫克之间的称为中嘌呤含量食材；而超过150好磕的食材成为高嘌呤含量食材。

如果尿酸异常的朋友们饮食当中，应该增加低嘌呤含量的食材，适当的摄入中嘌呤含量食材，尽量不要吃高嘌呤含量的食材。

以上就是对于题主问题的解答，建议尿酸异常的朋友们应该在日常生活当中多喝水促进尿酸的排泄，要科学合理的运动，去控制自己的体重，而且要科学合理的饮食。如果存在着比如糖尿病、高血压这些内科的慢性疾病，也要积极的控制自己的血糖和控制自己的血压，如果服用降压药呢，一定要咨询自己的主治医生是否有诱发尿酸升高的可能。这样综合起来才能更好的帮助自己控制尿酸。

而没有尿酸异常的朋友们也可以学会一点这方面的知识，可以更合理的饮食，不让高尿酸血症上身。如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。

都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

感谢邀请。

高尿酸和日常饮食的关系的确很密切，不过要说光是“吃出来”的，还是太过绝对了，即便一些人长期都在吃尿酸较高的食物也并不一定爆发高尿酸或痛风，但一些朋友可能饮食控得还不错，却患上高尿酸。尿酸有外源性和内源性，外源性尿酸主要是从食物中摄入的嘌呤转化来，内源性尿酸是由自身合成分泌的嘌呤转化来，而外源性嘌呤的摄入只占总嘌呤的20%，而内源性才是重头戏，占80%。

内源性嘌呤的来源和多方面的因素关联，例如遗传性、生活习惯、健康程度、肾脏功能，例如体内合成的尿酸、食物中摄入嘌呤代谢的尿酸和我们排出的尿酸应当维持动态平衡，一部分尿酸由尿液一同排出，如果肾功减退肾脏有病变，尿酸排泄可能出问题，也可能会引起内源性尿酸积累。嘌呤的来源是体内细胞死亡释放出的核苷合成，所以如果身体健康程度下降，老化较快，细胞死亡释放更多核苷，那么内源性嘌呤可能增加，内源性尿酸也会上升，例如癌症患者放疗化疗之后，细胞损失较多，它们体内的嘌呤会大幅上升。生活习惯不良，如久坐久躺、缺乏运动，身体细胞代谢更新较慢，体内的自由基增多，细胞死损增加，也可能会增加诱发高尿酸血症的几率。

饮食虽然对总嘌呤影响较低，但这其中的20%是我们可控的部分，这部分虽少，但控制十分关键，所以日常高尿酸/痛风患者最好选择低嘌呤食物摄入，普通人群也不要长期过量摄入嘌呤含量过高的食物，例如动物内脏，肥肉、五花肉，黄酒、啤酒类、大量海鲜等。很多调查都发现，高尿酸人群出现在肥胖、三高、爱喝酒抽烟，宵夜大排档的人群中，肥胖和三高都会引起身体亚健康，内分泌失调的问题，所以同样会增加高尿酸血症的发病几率，爱喝酒吃海鲜、大鱼大肉的人群长期摄入高嘌呤食物，也可能会因增加外源性嘌呤的摄入量而触发导火索。

高尿酸患者需要控量食用的食物：肉类、海鲜类、大豆类、干货、菌类。畜肉可每日50g左右，在自己血尿酸控制差、急性痛风发作期间最好不吃禽肉和海鲜，血尿酸稳定期间可以适当吃一些海蜇、海参、鳌虾、龙虾，中嘌呤鱼类，如鳝鱼、桂鱼、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、极少量吃一些中高嘌呤鱼类，如常见的草鱼、鲤鱼、鲫鱼，避免高嘌呤鱼类，如带鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、旗鱼、刀鱼、鱼子、鱼卵；不吃贝类、草虾类。大豆类最好不吃，豆制品可适当吃，如豆腐干、豆腐脑（30g左右），豆浆可正常喝（嘌呤加工过程中大量损失了）。金针菇、平菇可少量食用，香菇，特别是干香菇最好不吃。

都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

高尿酸血症是目前仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，同时也与高血压、糖尿病、高血脂一起并称为“四高”。随着病情进展，可导致痛风等一系列并发症的发生，我们要引起重视，并积极规范化诊治。

引起高尿酸血症发生的原因众多，常见的因素主要有不合理饮食、饮酒、吸烟、缺乏运动、超重或肥胖、生活不规律、情绪波动大、代谢异常、药物等。其中代谢异常时最主要的因素，而饮食与我们生活息息相关，特别是在社会经济快速发展的今天，饮食更是我们不得忽视的一个重要因素。单就饮食而言，高嘌呤食物、高果糖食物和含酒精食物，都会引起血尿酸水平的升高，常见的主要有：①高嘌呤食物，如动物内脏、带壳海鲜和肉汤，其他还有肉类、豆类等；②高果糖食物，如糖浆、西式糕点、蜂蜜、果汁、可乐等；③酒精，特别是啤酒和黄酒。对于高尿酸血症患者来说，大家在日常生活中应注意严格限制高嘌呤食物的摄入、多饮水、戒烟限酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并注意监测病情变化和定期复查，必要时可使用降尿酸药物，以稳定控制血尿酸水平，减少并发症发生。

都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

高尿酸血症的发生受到多种因素的影响，其中机体代谢异常是引起高尿酸血症发生的主要原因，其他如高嘌呤食物、饮酒、剧烈运动、肥胖、药物等，也可以引起尿酸升高。

高尿酸血症的发生与饮食关系密切，常见的引起尿酸升高的饮食主要有：①高嘌呤食物，如动物内脏、带壳海鲜和肉汤；②高果糖食物，如糖浆、果汁、可乐等；③酒类，特别是啤酒和黄酒。

面对高尿酸血症，我们应注意严格限制高嘌呤食物的摄入，戒烟限酒，适当运动，控制体重，规律作息和保持良好的心态，并注意监测血尿酸水平变化和定期复查，必要时可使用降尿酸药物，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高生活质量。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

都说高尿酸是“吃出来”的，哪些食物会导致尿酸升高？

“病从口入”，近十几年来我国经济水平越来越好，但源于各种不健康的饮食习惯，很多以往少见的慢性疾病开始普及化，且不说老生常谈的”三高“，近些年有望登顶第四高的——高尿酸就应该引起大家警惕了。

尤其是二三十岁的年轻人群体，他们生活压力比较大、夜生活也更为丰富，这种长期持续的不良饮食、作息习惯会加速高尿酸的出现几率，就医院门诊接待的年轻患者，很多人都有高尿酸现象，对于这部分群体来说，如果没有及时控制，很可能会因为尿酸过高而诱发痛风性关节炎或痛风性肾结石等症，危害无穷。

1，海鲜

海鲜是大家非常喜欢吃的美味佳肴，大多数的海鲜都会含有多糖和蛋白质类的成分，这些物质都需要依靠人的肾脏来分解，这时就会给人体的肾脏增加一定的负担，尿酸再难以有效的排出体外之后就会导致尿酸升高。所以，人们在日常的生活当中，尽量还是少吃一些海鲜。

2，菠菜

很多人应该都不知道，其实有些蔬菜也是可以使尿酸升高了。尿酸高患者不能吃d的蔬菜当中，菠菜占据了一个主导地位，应该要尽量的不吃菠菜。菠菜中虽然说含有丰富的钙元素以及铝等微量元素，痛风患者在吃了菠菜之后，尿酸会不断的飙升，会导致体内的痛风症状变得更加严重化，所以患上痛风之后一定不能吃菠菜。

3，火锅

每逢过年过节，火锅十分常见。大多数人都知道火锅吃多了容易上火，但很多人不知道，高尿酸患者是不宜吃火锅的。火锅中食材一般都比较多，其中很多食物都含嘌呤，可能会导致尿酸升高。

4，肥肉和动物油脂

动物肥肉和荤油当中含有较多的脂肪物质，特别是饱和脂肪酸，它们的摄入容易增加身体当中嘌呤物质的摄入量，从而就会升高体内的尿酸值，增加高尿酸血症，甚至痛风的发生几率。

尿酸的问题值得大家好好学习，尿酸高最容易引起痛风，而且也会增加心脑血管疾病发病率，应当引起广大朋友们重视。

建议在生活当中多多注意饮食选择，多吃低嘌呤食物，新鲜的瓜果蔬菜，这样对于控制尿酸有很大好处。