糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

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糖尿病患者能不能吃红薯一直有所争议，其实个人不推荐糖友吃红薯，若要吃的话最好严格控量，放在主食里来吃，比起主食选择红薯来代替，可用升糖指数更低的紫薯、土豆、山药等其他薯类来代替，红薯是薯类食物中升糖指数较高的一个，对于部分糖友来说，吃了红薯可能会血糖飙升，并没有体现出“粗粮代细粮”的优势。当然，结果因人而异，每个糖友的体质、吸收能力、胰岛素分泌状况、病情的严重程度都是不同的，或许别人吃了什么食物血糖上升速度很快，自己却不会如此，或者别人吃了什么没什么太大反应，但自己就会血糖飙升，总之，根据自身状况来调整食物摄入，给自己一套饮食方针，不人云亦云才是最好的。

当然，很多资料会介绍糖友可以用红薯代替主食来吃，红薯煮熟/或蒸熟后的升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标）的确不低，高达75，一般来说升糖指数高于55可算作较高升糖指数的食物，糖友需要严格控量，高于70则不适合糖友食用，最好避免或尽量少吃，已经可以说明糖友其实不适合吃红薯，不过比起日常更多人吃的白米饭、白面条、包子馒头来说，还是要低不少的，这些白花花的“细粮”升糖指数普遍高于80，如果长时间蒸煮（如粥、米糊）可高于90，糖友吃了之后血糖恁是哗啦啦就会飙升，所以，如果愿意用红薯少量代替部分主食，其实相对来说的确会好不少，不过更推荐用土豆、紫薯、山药、玉米等食物代替。

另外要注意的是红薯或其他薯类食物的烹饪方式，最好是“保留本来的样子”，如不要做成土豆泥、红薯泥，不要切得过于细碎，这样会破坏薯类食物本身丰富的膳食纤维，会升高食物的升糖速度。薯类食物最好用蒸、煮、干烤的方式来料理，避免油炸、烧烤、红油涮煮等方式，这样会增加更高热量油脂，同时也会更容易让血糖大幅上升。糖友的日常主食除了用薯类食物代替外，还可以在细粮中添加粗粮、杂豆、坚果等富含膳食纤维的食物混合，同样有助延缓食物消化速度，平稳餐后血糖。

最后就是糖友摄入薯类食物的量，若是用红薯等食物代替主食的话，一餐推荐不超过两个拳头的量，最好不要完全摄入薯类食物，全谷物类食物的升糖速度会更平稳，推荐一把谷物，一把粗粮、杂豆，另外搭配一拳大小的薯类食物就合适了。即便薯类食物的升糖速度的确要比细粮慢一些，但如果摄入量过多同样会造成糖分累积，最终也会让血糖大幅上升，失去了粗粮、薯类食物的意义。

糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

【专业医生为您做解答】

要说红薯是非常适合糖尿病人吃的一种食物，可能很多人都不会相信，红薯吃起来那么甜，吃了血糖不高才怪？而且有些人吃了红薯后确实发现血糖比不吃红薯高，怎么能说红薯对糖尿病人有好处呢？这个问题要这样看：

首先，红薯吃起来口感甜并不是含糖就多，实际上比起米面来它含有的碳水化合物要少三分之一，也就是说吃了同样重的米面和红薯，最终在体内转化成的血糖还是红薯要少。之所以有些人吃了红薯血糖反而升高了，主要是吃法不对。

比如红薯应当按照主食来对待，即吃了红薯就要减少米面等主食量，可以按二两红薯置换一两主食的方法来吃；再比如吃红薯也要像吃主食一样，配上蔬菜一起吃，而且要吃的慢一点，先吃菜再吃红薯对血糖的影响就会小很多。

其次，红薯是高膳食纤维的食物，膳食纤维是不能被人体吸收的，因此它在胃肠中可以起到类似“海绵吸水”的作用，有助于将葡萄糖、脂肪等隐藏起来从而减慢胃肠对它们的吸收速度，吸收的慢了血糖升高的幅度也就低了，有助于控制血糖波动的幅度。更为重要的是，大量的膳食纤维不仅可润肠通便防治便秘，还将为肠道菌群提供繁殖的有利条件，越来越多的研究发现：肠道菌群对葡萄糖的吸收量以及快慢都有很大的影响，是未来有效控制血糖的一个新方向，属于纯天然绿色治疗方法。

因此，糖尿病人不仅完全可以吃红薯，可以安排在一日三餐中。当然因为它需要当作主食来对待，所以不能多吃，比如大多糖尿病人每天主食量应控制在4-6两左右，拿出其中的2两主食以4两红薯替换就是比较合适的量。

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糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

吃红薯淀粉变成糖！糖尿病病人应少吃？治病开什么药？药物吸收在人体动力反应要讲究。就拿吃饭来说，干饭吃几大碗，不下地劳动就不消化，经常座办公室无体力劳动控制吃几两！看适当度！

糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

糖尿病人吃红薯我自己感到很好。

第一，吃红薯略带甜味，口感好，增加胃口。

第二，吃红薯有许多好处，资料上常有介绍。红薯里有纤维素，对清理肠道有益，防止糖尿病人营养不全。

第三，吃红薯有利通大便，防上便秘。搪尿病人控油脂，便秘是常事，而红薯是防止便秘的小助手。

第四，吃多少量合适？把红薯计算入每顿的主食量。糖尿病人，主食每顿2两米或面食。红薯每顿可以吃2个汤圆大小，减少一个汤圆的米饭，即比平时的饭量上多出一个红薯的量。因为红薯热量比大米少，可以适当多一个汤圆的量。

5，我没有实验手段，没有红薯跟米面当量的科学数据，但根据个经验2份红薯抵一份主食。但红薯吃多了，主食吃少了，外出活动口袋里要带糖块，以防低血糖，因为红薯热量比米面低。

5，每天早上6点测一次空腹血搪，可以摸索出自己吃红薯的合理量！

6，时时想到自己是糖尿病人，不可贪吃哟！

糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

红薯含有24.7%的碳水化合物，但是口感比米饭等甜很多，是因为它有淀粉酶，可以将淀粉转换为单糖和双糖。

这是否意味着糖尿病人不能吃红薯？

非也！红薯的血糖生成指数，是54；如果煮过，是63；如果是红心的，是76.7。

于是，每百克红薯的血糖负荷，超过了10。

这也比米饭、馒头、面条等强许多，因为红薯中，含有许多有益糖尿病人士的物质，如丰富的膳食纤维——它能减缓淀粉类食物在肠道的消化吸收，血糖上升不那么迅速，并且降低血胰岛素的反应。经严谨实验证明，至少膳食纤维对于2型糖尿病，是有控制作用。

红薯水分多，热量相对较低，饱腹感强。因此，可以部分替代精米精面，作为糖尿病人士的主食之一。

红薯原产于美洲，随着哥伦布发现新大陆而传播开来，明代传入我国。

100克红薯，有胡萝卜素750微克，维生素C26毫克，钙23毫克，这些都是日常米面中比较缺乏的。其含有较多的黏液蛋白、黏液多糖，有延缓衰老、增强免疫力的功效。

许多资料显示，食用红薯，具有抗癌、抗氧化的效果——紫薯尤佳！

糖友不吃红薯干、红薯片、红薯条，不吃煮得软烂的红薯，建议蒸新鲜红薯，有益血糖；还可以与小米、燕麦等熬粥（不可煮太过），与肉食、蔬果等一起吃。每次50-100克，每天不宜超过200克，以免反胃、烧心、腹胀等不适。

祝愿糖友“能挑会吃”，越来越健康！

糖尿病吃红薯好吗？什么量合适？

您好！我来为您回答这道题！

玮玮认为，糖尿病人群是可以吃红薯的，但怎么吃、吃多少，还是有很多门道的，且听我娓娓道来：

下图是红薯/甘薯/白薯的营养成分表，请注意碳水化合物、钾、镁、维生素A、维生素C以及膳食纤维含量！

与白米饭、白馒头等传统淀粉类主食相比，红薯的碳水化合物含量为23，低于前者，因此，即使红薯味道甜蜜，但对血糖的影响其实并不大。

此外，红薯中含有丰富的维生素和矿物质元素，这要比营养价值乏善可陈的白米饭、白馒头强得多，有助于糖尿病人群预防心血管并发症。

从上图对比可见，红薯的营养价值远高于白米饭，与燕麦相比，其蛋白质、含量较低，因此，糖友不要太过依赖红薯，经常用红薯做主食吃的话，需要通过增加大豆制品、低脂奶类以及鱼虾等高蛋白低脂肪肉类来防止蛋白质摄入不足！

还需要提醒糖友的是，甜度高的红薯需要限量摄入，毕竟会对餐后血糖影响较大；红薯干、烤红薯经过干制，干活满满，不要贪吃，否则血糖要出问题；容易反酸、烧心的人群，不要空腹吃红薯，会加重胃肠不适的哦！

综上，红薯的营养价值不错，用它替代精白主食（白米饭、白馒头白面包等）是不错的选择，但它蛋白质含量较低，需要注意补充优质单边食物！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！