血糖高吃什么主食比较好？

高血糖、糖尿病患者经常担心自己主食吃多少、吃什么和该不该吃的问题。

首先对于糖友来说主食是一定要吃的，虽然主食是富含碳水化合物（最终会转化为葡萄糖）的食物，对血糖会有影响，但无论是普通人还是糖友都需求葡萄糖提供给身体能量，而且是每分每秒都需要，主食是葡萄糖最大来源，如果糖友为了平稳血糖而舍弃吃主食的话，很容易导致葡萄糖大量缺乏而影响正常的生理和身体活动。只要糖友合理服药、注射胰岛素并不会因为适当摄入主食而造成血糖的大幅波动或难以控制。

• 避开细粮

对于糖友来说，尽量避免主食选择“细粮”。所谓细粮就是指我们平时最常见到的：白米饭、精白面粉制作的面食，如包子、馒头、花卷、白面、饺子等等。这些食物普遍会经过精细加工处理，减少其中杂质，满足现代大家的饮食要求（比如更卫生，更少杂质，更有口感，更细腻等）。不过，虽然它们负荷了我们的饮食要求，弊端也很明显，就是在加工过程中，损失了粗谷物应有的麦麸成分，流失了大量膳食纤维，最高的流失率可达到80%以上。这些细粮中的淀粉更容易被消化吸收，葡萄糖进入血液速度更快，因此对糖友血糖的影响会更大。

• “粗细搭配”

粗细搭配的方式很适合糖友的主食，例如我们不一定完全避免吃细粮，但可以想办法让细粮中增加一些粗粮，如此一来，粗粮中的膳食纤维能补充细粮中损失的部分，而膳食纤维有助拖延食物消化速度，让糖分吸收速度减慢，从而有助平稳血糖。

粗粮可以有很多搭配，如糙米、杂粮，坚果，如作为红豆饭、绿豆饭、荞麦饭、燕麦饭、黑米饭、小米饭等等。还可以有薯类食物代替主食，如用土豆、山药、紫薯等代替白米饭。

糖友每餐的主食应该吃多少呢？根据膳食指南的推荐摄入量，我们每日的主食摄入在250~400g（生重），其中包括粗粮杂粮占至少50~150g，薯类50~100g，所以，分到三餐来看，糖友的谷物类最好在50g（生重）左右为宜，添加杂粮、全谷物类食物可增加2~6小捧，薯类可1/2~1拳量。根据自己的血糖也可以进行多少的调整，例如吃了这些分量的主食血糖总控不好，那么可适当减少，食物中有淀粉含量多的食物，也可以相对降低一些主食的摄入量。

对于糖友来说不要过久蒸煮主食，比如米饭，粒粒分明的米饭会比长时间加水熬煮的粥来说升糖速度慢很多。薯类食物也不要长时间蒸煮，释放更多淀粉，增加淀粉的糊化程度，更不要用油炸、油烤等方式增加油脂含量，多用蒸、煮的方式料理。另外尽量保持食物原有样子，如不要吃土豆泥、红薯泥等，这样会破坏膳食纤维，也会加速消化速度。吃主食多搭配蔬菜一同食用，细嚼慢咽。

血糖高吃什么主食比较好？

感谢邀请。

要回答这个问题我认为首先应该先来看看主食究竟有些什么食物。 很多朋友听到“主食”，第一反应必定是“米饭”，在很多朋友的生活当中，主食=米饭，但实际上主食的选择可以有很多，米饭是其中之一，另外还有馒头包子、饺子抄手、蛋糕面包、土豆山药、南瓜板栗等等。只要富含淀粉，能够给我们提供丰富葡萄糖能量的食物都可以被作为主食。

而主食也是每个人都必不可少的食物，包括高血糖、糖尿病患者，糖友们可以适量减少主食的摄入量，但不能完全不吃主食，因为糖友也需要代谢，需要活动，需要思考，这些都是耗费葡萄糖的过程，完全不吃主食，本来就比普通人容易低血糖的糖友更容易出现低血糖，生活质量也肯定大打折扣。所以，选择主食就是一门诀窍了。对于糖友来说主要是需要控制餐后血糖的上升速度，因此应当选择尽量能够减缓食物消化速度，富含膳食纤维的主食。

说起富含膳食纤维，第一想到的就是薯类食物，比如土豆啊、山药啊、红薯啊紫薯等等，这些薯类食物不仅富含淀粉，能提供充足能量，而且同时富含膳食纤维，它们的蛋白质占比也高于大部分细粮，是很好地代替主食或者混合细粮一起食用的食物。另外，我们也可以在细粮里添加一些粗粮杂豆混合，比如绿豆、红豆、芸豆、玉米、燕麦、糙米等，这些食物不仅富含膳食纤维，而且有更丰富的矿物质，能够增加食物多样性，一举多得。

另外，糖友最好不要经常吃稀饭、粥，稀饭和粥熬煮时间长，其中富含的淀粉糊化程度升高，更容易被分解为葡萄糖被吸收，血糖上升会更快。糖友吃主食的时候也应当尽量细嚼慢咽，搭配肉菜一同食用，减少米饭和消化液接触机会，平稳血糖。

血糖高吃什么主食比较好？

我是个地地道道的北方人，米饭、馒头、面条是我小时候吃的最多的主食。如今在南方，这里的饮食习惯还真是不一样，河粉是很多患者常吃的早餐，犹如北方的豆浆、油条一样普遍。

主食类食物包括谷类、薯类、杂豆类，也就是我们常吃的米饭、馒头、饼子、面条、各种粥，还有玉米棒、土豆、芋头、山药以及绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆等等。这类食物是我们一天所需能量最主要的来源，也是血糖的直接来源，它可以直接影响到血糖的高低，尤其对餐后血糖影响非常大。

要想搭配好既能满足身体需要又不至于让血糖升得太高的主食，就要远离白米饭、白馒头、白面条、白面包、糯米饭这些精细谷物做出来的主食。而粗杂粮、杂豆、薯类都是适合糖尿病患者的，比如说杂粮米饭、杂豆米饭、全麦馒头、玉米面饼这些主食都是比较推荐的。还有芋头、山药、薯类这些用来代替主食也是非常好的选择，需要注意的是烹调方法上尽量蒸或煮，而不要做成泥或者加油炒或煎炸。还要注意的是同样是蒸土豆，刚出锅热气腾腾的时候吃，和放凉一些略有点回生的时候吃，对血糖的影响也是不一样的，可以说细节决定效果。

对于一些爱喝粥的人来说一定不要选白米粥，可以改良一下做点杂粮杂豆粥，像黑米粥、燕麦粥、玉米碴子粥也都是很好的选择。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师

血糖高吃什么主食比较好？

血糖高吃什么主食比较好?

想要控制血糖，首先我们要知道血糖的怎么产生的。知道原因就可以一定的控制.

血中的葡萄糖称为血糖（Glu）。

葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。

正常值

空腹：3.61～6.05mmol/L（65～109mg/dl）。

有高血压、高血脂、家族史者为高发人群。

治疗原则

饮食控制，降糖降脂，降血压等综合治疗。

治疗方针

首先要去除血糖升高的诱因，如感染等诱发血糖升高的原因。糖尿病前期和糖尿病的治疗应该遵循“五驾马车”综合治疗的原则，包括合理的饮食、适当的运动、糖尿病知识的学习。

综合治疗包括合理的饮食、适当的运动。

1.进食高碳水化合物、低脂，适量蛋白质和富含纤维素的食物。

GI简称升糖指数，表示含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内引起体内血糖反应水平的百分比。

食物在进入肠胃后消化快、吸收率高、转化为葡萄糖速度快、血糖就会迅速升高。

而米、面等主食就是高GI食物。对于控制血糖就不利。

水果不必禁，控制就好

▲每日控制量，不要超过200g，同时减少主食量才能保证血糖平稳。

▲干鲜果尽量选择含糖量低的

▲水果不要和正餐一起吃，只适合做加餐

▲多吃鲜果、少喝果汁

▲晚上不要再吃水果，水果一般偏寒性，晚上吃容易伤胃。

希望可以帮到你。

血糖高吃什么主食比较好？

营养师小糖来为大家解答。主食富含碳水化合物，升糖速度比较快，所以高血糖的人对主食的选择要慎重，吃的不对很容易导致血糖飙升。

精细食物如白米饭、白馒头、白面条、米粉、凉皮、糯米、汤圆等。油炸油煎食物如油条、面窝、油饼、煎包、锅贴等。这些主食热量高易升糖，高血糖的人最好不要吃。

各种杂粮如燕麦、藜麦、荞麦、玉米、薏米、小米等，还有杂豆如红豆、绿豆、芸豆等，大豆类如黄豆、黑豆、豌豆均可以当主食食用。杂粮面制成的面点，如全麦面包、窝窝头、荞麦馒头等也不错。还有一些淀粉类蔬菜，如土豆、胡萝卜、山药、莲藕、南瓜、芋头等，当主食吃都比米饭的升糖速度要慢很多。

注意食用量，一般每餐的主食不要超过2两，也就是100克。主食不可过多，也不可过少，吃少了很容易发生低血糖。主食建议吃干不吃稀，也就是说米饭类比面条、粥类要好一些，后两者的升糖速度更快。只有在血糖允许的前提下，才允许适量吃稀饭。

吃主食前，最好先吃些菜或喝点蔬菜汤，这样能增强饱腹感，发挥蔬菜中的膳食纤维的包裹作用，稳定餐后血糖。血糖控制不好者，建议把主食拆开来吃，即2两主食分两次吃，每次吃1两，血糖更平稳。

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血糖高吃什么主食比较好？

对于血糖高和糖尿病人来说，在一日三餐中，通过主食为身体提供的热量要达到65%左右才有利于血糖的控制，吃的过多或是吃的过少都会对血糖的高低产生影响，具体地可以用“量、全、杂”三个字来概括。

量 主食是血糖的主要来源，所以吃多少对血糖的影响是最大的。所以要根据自己身体对血糖的需要量来决定每天吃多少主食，有一个简单的算法可以来计算一下，以自己的体重公斤数*30*0.6/200，计算出的两数即为全天可以吃的主食量，这个两数是指主食的生重。

全 这个全字是全谷类食物的意思，也就是要选没有经过精加工、包含了谷类所有成分的主食，比如说面粉选标准粉，米饭选糙米，既保持了谷物的多种营养，又保留了大量的膳食纤维，不但满足了身体各项机能，特别是胰岛细胞分泌胰岛素功能能的运转，又促进了胃肠的蠕动，减慢及减少了对糖类、脂肪的吸收，有利于血糖、血脂的控制。

杂 意思就是主食要吃的杂一点，比如将多种面掺和在一起做成杂粮面，可以将白面与豆类磨成的面混合在一起，在蒸米饭时加点豆类一起蒸，以薯类的红薯、土豆、山药等置换替代部分米面等，吃的越杂对血糖的控制越有利。

此外，就是要注意吃主食的一些技巧，比如吃的不要太热、吃的慢一点、与多种蔬菜混合在一起吃，做成干饭吃等等，都有利于血糖的控制。切记不要不吃主食，否则会对原本就不太正常的糖脂代谢造成进一步的损害，而引起血糖紊乱。

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