糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

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糖尿病患者是可以吃饺子的，只要控好量，科学食用，注意烹饪方式，其实对血糖的影响也没有我们想象中那么可怕。其实糖友的病情和个人体质或胰岛素情况都各有不同，每个人可能有每个人敏感的升糖食物，每个人的生活习惯不同也会导致吃食物对血糖的影响有异，自己要根据自身的状况来判断哪些食物适合自己，哪些食物还是不吃为宜，其实并没有糖友一定不能吃的食物。

就饺子来说，一般饺子的面皮是用精白小麦粉做成的，所以其实它可以称得上是“细粮”，精白小麦粉在加工出场过程中损失了很多谷物类的麦麸成分，麦麸成分中原本富含膳食纤维，但加工后膳食纤维流失率可高达80%，所以，这些细粮很容易被消化吸收，淀粉易转化为葡萄糖进入血液，对血糖的影响较大，所以饺子如果吃多了其实对血糖还是会有不小影响。另外就是饺子馅，好在饺子是用面皮包裹着馅料的美食，我们可以在馅料上做文章，最好的方式就是馅料多包些，尽量多一些能够补偿损失膳食纤维的食材，例如丰富的蔬菜，特别是膳食纤维含量高的如芹菜、菠菜、荠菜等等，因为如果某一餐吃饺子那么很少会有搭配的肉、菜，我们也就是光吃饺子，所以饺子馅就显得十分重要。饺子馅料可以多搭配肉菜，甚至鱼虾，推荐几种馅料，如芹菜虾仁、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋，这些饺子馅料味道香，而且营养也不错。

包饺子如果是自家来包的话那就更好，饺子皮儿我们可以选择粗粮面、荞麦面、杂粮面来做，虽然吃起来可能没那么柔软蓬松，细皮嫩肉，不过这些面粉中富含更多膳食纤维成分，能够延缓淀粉转化为葡萄糖的速度，辅助糖友们平稳餐后血糖。自家包也可以多放点饺子馅，让主食的面粉和配菜的馅料平衡一点，不然咱们主食摄入过量，但肉菜不足，这样对血糖也有不好影响，而且营养不均衡。糖友吃饺子也不适合过多食用，推荐一次性吃个十个就够了，配菜可以来一小碟青菜搭配。另外注意烹饪方式，水煮最好，避免油炸饺子；蘸料咱们可以普通的酱油、醋、红油、味精就好了，别放太多油辣子、油、或添加蔗糖。

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎样饮食才能控制血糖？我用我的亲身成功控糖经验来分享给你，帮助你也成功控糖。

我的母亲是个老糖尿病患者，我18岁的时候，她就查出了糖尿病，她当时45岁。她不注意控制饮食，丝毫不忌嘴，所以即使吃药，也没有控制好病情。后期在她身上，好多并发症凸现，遭受了很大的痛苦。

医生交代过她，很多东西不能吃，但是她控制不住自己，甚至跟我们玩起了躲猫猫。我们上班不在家的时候，她就任性买很多糖尿病人不能吃的东西。比如村子里来了崩玉米花的，她总是排队去崩。崩玉米花的为了口感在里面添加了糖精，糖精对于糖尿病人无异于毒药，她特别爱吃，崩了以后就藏在家里偷偷吃。糕点类的她也爱吃，趁我们不在就大快朵颐。平时的饮食中，她喜好高油高盐高糖，我劝过她很多回，她也置之不理。

任性的饮食习惯导致了她的糖尿病很快地恶化，并发症频出：伤口不愈合、糖尿病足、青光眼白内障直至失明，三次脑梗最后成为植物人……如果有后悔药，她肯定会在早期的时候，对自己的饮食加以节制，就不用后头受那么多的痛苦了。

做不到忌口的糖友们，麻烦你们去搜索一下糖尿病足，那些触目惊心的照片会让你关注自己的嘴的，这里不能贴这些图片，发不出来。

正因为我有这样的经历，所以当我去年查出血糖高了的时候，我就开始严格控制自己的饮食，两个月时间，我的血糖就恢复了正常，快一年了，我在没有吃药的情况下，血糖完全恢复了正常。

1、不要高油高糖高盐饮食

高油高盐高糖食物是导致肥胖的原因，也是血糖升高的元凶之一，糖尿病人一定要养成清淡饮食的好习惯。糕点、零食里的油盐糖添加量都是极高的，中老年人最好少吃，年轻人为了健康着想，也要少吃为妙。

有些人做饭的时候，放的调味料量很重，炒菜的适合，倒很多油。这种习惯也是高油高糖高盐饮食，不光对控制血糖不利，对血脂血压等都有很大影响。

所以要想健康，必须改掉高油高糖高盐饮食习惯。

2、不要暴饮暴食，吃到八成饱

我以前就爱暴饮暴食，每顿饭都吃的很饱，肚子越吃越大，血糖越吃越高。控制饮食后，我每餐吃到八成饱，身体很舒服，血糖也降到正常范围了。

3、戒烟戒酒

女士爱吃糕点，男士爱吸烟喝酒，这好像都很难改掉。但是为了健康，必须得改！否则得承受常人不能承受的痛苦。试想一下，面对糖尿病并发症日复一日的折磨，少吸口烟少喝口酒又有多难的？

糖尿病并发症里有一种，眼部病变——青光眼白内障直至失明，你可以把自己眼睛蒙住一天不要取下来，该上班该干家务不能不干，看看是什么感觉。相信你试过之后就能下决心了。

4、把高碳水饮食习惯改成低碳水饮食习惯

这一点很关键，碳水食物是升糖指数最高的食物，吃入人体后都转化为了糖，血糖当然很高。什么是碳水食物呢？我们一日三餐中的米、面就是高碳水食物。所以要想控制好血糖，每餐中的高碳水食物要减量。馒头米饭的量要减少一半，吃不饱的部分可以用蔬菜、豆腐、瘦肉、菌类来顶替。这样吃既可以减肥又能降血糖，是最健康环保的降糖方式。

在我的控制碳水食物饮食法中，饺子是可以吃的。馒头米饭这些纯碳水食物我不吃，但是饺子包子一类的食物，我是吃到八成饱的。饺子皮虽然是高碳水食物，但是整个饺子里更多的是菜、肉，或鸡蛋，碳水比例并不高，而且营养很均衡，也很好吃，所以我很爱吃饺子。我曾吃过饺子之后测量血糖，血糖值并不高。但是一定要注意控制好量，不要吃得过多，还是那句话，八成饱即可。

祝福每一位糖友都能控糖成功！祝福你健康快乐生活每一天！

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

饺子是近乎完美的食物，从营养学的角度，饺子是一种营养均衡的食物，饺子馅中的肉、豆腐、鸡蛋都属于蛋白质，植物油是脂肪，各种蔬菜富含膳食纤维、维生素以及微量元素，而饺子皮就是碳水化合物。各种食材的搭配让饺子的营养更加全面。

饮食治疗是糖尿病治疗的重要部分，糖尿病饮食既要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素的摄入，又要避免血糖过分升高。对于营养均衡的饺子，糖尿病人是可以适量食用的。但是糖尿病吃饺子是有讲究的。我们知道无论哪种食物，只要吃进去就会引起血糖波动，饺子也不例外，所以，糖尿病人吃饺子必须要遵守以下建议。

1、控制摄入量

控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则，摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。

控制一次吃的总量，中等大小的饺子四至五个，大概为一两，一顿吃十个左右的饺子就足够，避免总热量超标。

2、避免吃纯肉馅

饺子馅是吃饺子的关键，而糖尿病友也要巧搭配，有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应避免。糖尿病患者在制作饺子馅时要选用膳食纤维多的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等。还可以搭配荠菜、蕨菜、香菇、紫菜、虾皮、木耳等配料调味。

如果要吃肉馅的，建议选择脂肪含量低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料，当然瘦猪肉也可以选择，而且控制荤素比例小于3:7，榨菜、内脏、苕粉食材等不推荐。

3、推荐混合面配料

糖尿病人在制作饺子皮时，尽量不要选用精面粉或者饺子粉，可以选用全麦粉或者各种杂粮面。比如荞麦、面粉、玉米面、南瓜、紫薯等混合后做饺子皮，也可以增加膳食纤维的摄入量，延缓餐后血糖的上升幅度。

4、控制盐和油的摄入量

糖尿病的饮食原则要坚持低脂、低盐、低油的原则，素馅用少量橄榄油或者芝麻油即可，调荤馅用油还要减半甚至不用油。不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅，会增加盐分的摄入，也影响食材的原香。

5、不要喝饺子汤

很多人喜欢吃饺子时搭配饺子汤，但不建议糖尿病饮用。因为饺子汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收较快，血糖升高的幅度较大。特别超市购买的速冻饺子更不能喝饺子汤了，因为汤里还会溶有更多的油脂。另外，吃饺子时最好配上凉拌菜。凉拌黄瓜最佳，因为鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，减肥又降糖。

糖尿病患者在吃的方面不能随心所欲，但是必要的热量和全面的营养对于糖尿病患者同样十分重要。如何做到既能让患者满足口福，又有利于病情控制，这里面有许多妙招。

首先糖尿病人要知道自己不能吃什么，要避免高盐、高脂食物的摄入，选择低脂的肉类，多吃富含膳食纤维的蔬菜，如各类青菜、水果、海带、紫菜、粗粮等。食物不可过度加工，糖尿病人要尽量采用汆、炖、蒸、拌等少油或无油的烹饪方法制作菜肴，尽量不用煎、炸、红烧、爆炒等烹饪方法，后者不仅耗油多，而且高温会导致蛋白质、维生素的严重变性或丧失。此外，糖醋、糖渍、拔丝和盐腌、盐浸等烹饪方法也不宜采用。

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

可以吃饺子。我婆婆45岁发现糖尿病症状，那时候她160斤。她与糖尿病抗争了31年，现在瘦到了105斤，以前的大肚子大粗腿都不见了。平时她在饮食上非常注意，含糖分高的点心、水果几乎不吃，玉米粥也很少吃，平时吃猪肉少，吃牛肉多点。尽管控制饮食了，但也一直吃药，自己打胰岛素。因早期没注意控制饮食，并发症一大堆，眼睛白内障，做了手术，怕冷，一年中有半年都穿着棉裤。

糖尿病是慢性病，富贵病，血糖高或低都不舒服，血糖低了有时会突然全身软得没一点力气。饮食与药物同时控制，双管齐下比较好。

糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

只要制作的原料合理，糖尿病患者可以安心吃饺子。从营养的角度来看，饺子皮主要是碳水化合物，饺子馅中的肉、豆干、鸡蛋等含有大量的优质蛋白，食用油中富含脂肪，蔬菜中含有膳食纤维、维生素等，是一种营养十分均衡的食物。

饺子皮

因为白面属于细粮，吃到肚子里容易消化，血糖迅速升高。所以可以在白面中掺一些粗粮、水果、蔬菜，如燕麦面、高粱面、火龙果、胡萝卜、西红柿、菠菜等混合在一起，色彩又好看、营养又丰富。既会增加食欲、还不会让血糖飙升。

饺子馅

1. 素馅饺子最佳

大部分蔬菜都具有热量低、升糖指数低、含有大量膳食纤维的优点，如：白菜、萝卜、韭菜、芹菜、西葫芦、蘑菇、黄瓜、海带等。

2. 避免纯肉馅

饺子馅要注重荤素搭配，避吃纯肉馅的，蔬菜的比例要略微多一些，如胡萝卜、木耳、茴香等。同时，要选择低脂肪的肉类，如猪瘦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、虾仁，更有利于血糖的稳定。

好吃不过饺子，饺子要皮薄馅大，减少碳水化合物的摄入。吃饺子也要注重量，糖友们一顿吃10-15个为宜。要是再拌上两个凉菜，那就能更好的控制血糖啦。

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糖尿病患者可以吃饺子吗？怎么饮食才能控制血糖？

答:我老伴就是糖尿病患者。以经得上十三年了！我们时不时的就包各种馅料的水饺吃，他很喜欢吃。自从有了这个病开始，基本不吃甜的食物，每天服用二甲双瓜药物。偶尔也会血糖升高，但基本控制的廷好，有二次丶停药几天血糖也很正常，抽了一辈子的烟丶加上喝了一辈子的酒丶家人怎么劝戒掉也不好使，他还有高血庄，肺气肿，他母亲就是这些病，他和他大哥丶二哥丶也都是家族史的毛病，他姐姐也是糖尿病。他们用的药物是姨导素。他们都喜欢吃水饺，馅饼，包子的。