哪些食物对于痛风病人是禁忌？

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痛风是现代社会一种常见的慢性疾病，痛风主要由干尿酸血症恶化而来，一旦有了痛风，要控制痛风的频发，也应当控制自己的血尿酸浓度。如果血液中的尿酸总是处于较高的状态，随着血液流经的时候很容易沉淀在关节处，久而久之，这些尿酸沉淀累积为尿酸结晶，这些结晶会挤压关节，让关节变性、肿大，还会刺痛关节，诱发剧烈疼痛。所以控制痛风的关键一定是控制血尿酸，而控制尿酸的关键是控制体内嘌呤的含量，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，嘌呤越多则生成的尿酸也越高。

嘌呤的来源和胆固醇比较类似，有外源性食物中摄取的部分，也有内源性自身合成的部分，而内源性嘌呤占比较高，在80%以上，是影响嘌呤的主要原因，但这部分嘌呤我们自己难以控制，需要借助药物来共同调理，另外需要规律自己的生活作息习惯，平稳内分泌。外源性嘌呤大概占20%左右，虽然它占比较低，但很多时候也就是这20%的部分是爆发痛风的重要原因，所以日常的饮食我们也应当选择低嘌呤食物摄入，不能因此怠慢。那么对于高尿酸血症、痛风的患者来说哪些食物属于低嘌呤？

一般嘌呤含量低于70mg/100g的食物都可以作为嘌呤含量较低的食物，果蔬、谷物类、蛋奶、油脂的嘌呤含量都较低，高尿酸血症/痛风患者是可以正常食用的。肉类的嘌呤层次不齐，部分在70~100mg/100g左右，部分高于150mg/100g，禽肉的嘌呤普遍较高，在自己痛风频发，血尿酸控制不稳的时候最好不吃，畜肉类中猪里脊肉是嘌呤含量最少的，日常可尽量选择畜肉的精瘦肉食用。但动物内脏最好不吃，它们不仅嘌呤高，胆固醇含量也高，还有部分脂肪含量也较高；肉类适量食用，但最好少喝肉汤，肉汤融入的脂肪、胆固醇、嘌呤成分都较高。

海鲜类食物是大家公认高嘌呤的食物，不过不要误会了海蜇和海参，它们其实属于嘌呤含量居中的食物，痛风/高尿酸血症患者是可以少量食用的。部分鱼类的嘌呤中高，部分鱼类的嘌呤超高，如果痛风患者病情稳定，血尿酸控制平稳，100~150mg/100g的鱼类可少量食用，例如鳝鱼，鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲫鱼等，但高于150mg/100g的鱼类最好不吃，例如带鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、鱼干、乌鱼，另外还有生蚝、牡蛎、鱿鱼、草虾等海产。日常注意戒烟戒酒，它们也是引起三高和多种慢性疾病的罪魁祸首；饮水量在2000ml/日为宜。

哪些食物对于痛风病人是禁忌？

痛风病人饮食

饮食控制原则（三低一高）

1.低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。

2. 低热量摄入以消除超重或肥胖。

3. 低盐饮食。

4.大量饮水，每日尿量应达到2000ml 以上，有利于尿酸排泄，防止尿酸在肾脏沉积。

一、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？

大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。

二、 哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？

各类荤菜都含有一些嘌呤成分，但在数量上有差别。含量最少的是鸡蛋与牛奶，其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，含量较多的包括各类家禽及家禽肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。含量极高的有各种动物内脏尤其是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。

三、 水果中嘌呤含量高吗？痛风病人能吃水果？

绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。

四、 痛风病人可以吃鸡蛋与牛奶吗？

鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。

五、常见食物的嘌呤含量

1、低嘌呤食物可以放心食用

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

（6）其他：酱类、蜂蜜。油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品。

2、中等嘌呤食物限量

（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。

（2）肉类：家禽、家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3、高嘌呤食物应禁忌

（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。

（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。

（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其他：各类酒及啤酒。

多行足浴 关爱自己的脚

由于大多数患者最初发作时，多表现第一跖趾关节（足大趾）的红肿热痛，这是由于足大趾远离心脏，局部血液循环较差，脚趾温度较低，尿酸容易沉积该处所致。所以痛风患者经常洗热水浴或用热水泡脚，以促进血液循环，减少尿酸的沉积。另外不要穿过紧的鞋，防止血液循环受阻，以免痛风发作。

哪些食物对于痛风病人是禁忌？

痛风患者主要是减少高嘌呤食物摄入，同时多喝水，促进尿酸排泄。根据2017年卫健委最新发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的行业标准建议，饮食上主要需避免和限制以下食物。

1、需要避免的食物，肝脏、肾脏、肠和肚等动物内脏，各种海鲜（虾、贝类和牡蛎等），以及高嘌呤的肉汤和肉汁。此外，酒也应该戒掉，研究发现，酒精会促进尿酸的合成，容易诱发痛风发作。同时，还会增加肝损伤、心血管疾病和部分肿瘤等疾病的风险，本身又没有营养和健康价值。还有含果糖和蔗糖的各种甜食甜饮料，也会促进尿酸合成，对痛风和整个身体健康都有害无益，应尽量不吃或少吃。

2、需要限制食用的食物，主要包括畜禽瘦肉和鱼类，如果是非急性发作期，畜禽瘦肉和鱼类可以水煮弃汤后再吃，可很大程度的减少肉类中的嘌呤含量，毕竟它们富含优质蛋白、铁、锌等多种营养素，营养价值很高，痛风患者在稳定期还是可以吃的。但如果急性期，瘦肉和鱼虾也应该尽量少吃，多吃一些鸡蛋、牛奶等嘌呤含量几乎为零，又富含优质蛋白的食物。

无论是急性期还是稳定期，都应该适当多吃一些蛋类和奶类，还有新鲜的蔬菜，同时多喝一些水，每天至少单独饮水2000毫升，除了白开水外，淡的茶水和咖啡也是可以的。

哪些食物对于痛风病人是禁忌？

感谢“悟空小秘书”邀请。

痛风是我们生活中十分常见的疾病之一，患病人群逐年增加，需要我们引起足够的重视。痛风的发生收到遗传与环境等因素的共同作用，我们要从日常生活中做起，积极改善生活方式，并规律服用药物，方能达到长期稳定控制病情的目的。良好的饮食习惯对于痛风的控制必不可少，我们日常生活中应注意限制高嘌呤、高果糖食物的食物，少吃中等嘌呤的食物，鼓励选择低嘌呤的食物。同时要尽量不饮酒，特别是急性期的痛风患者，应严格戒酒，缓解期可适当饮酒，但需严格控制量，且以红酒为宜，男性每日酒精量不超过25g、女性不超过15g为宜。痛风患者日常饮食中，建议大家不吃动物内脏（肝、肾等）、带壳海鲜（贝壳、牡蛎、龙虾等）和肉汤（特别是熬煮时间久的浓肉汤），不饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料。要注意少吃动物性肉食（猪、牛、羊、鱼肉等）。鼓励大家选择新鲜蔬菜（每日500g以上）、粗粮、低脂或脱脂乳类及其制品（每日300ml以上），可吃一个鸡蛋。同时要注意多饮水，每日2000ml以上，以白水为宜，也可适当饮苏打水、淡茶水和咖啡。痛风患者在注意饮食的同时，也要注意适当运动、规律作息、保持良好的心态、控制体重和保暖。同时在医生指导下使用药物治疗，建议急性期应积极消炎止痛，缓解期注意使用降尿酸药物。在正规治疗的同时，也要注意监测病情变化和定期复查。

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哪些食物对于痛风病人是禁忌？

痛风是一种因为嘌呤代谢异常而导致的炎性疾病，患者体内通常会含有过多的单纳尿盐酸，并且出现高尿酸的症状，因此患者在日常生活中的饮食要注意避免使用高嘌呤以及酸性食物，而是应该尽量选择嘌呤含量较低以及碱性食物，也就是说，对于高嘌呤以及酸性食物是痛风患者必须忌口的食物。

患者在饮食上有很多需要留意，痛风患者了解相应的知识有利于患者病情的缓解和恢复，如了解日常生活中常见食物的嘌呤含量高低，常见的含嘌呤量较高的食物有胰脏、肝、肾、骨髓、大肠、其他动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、浓肉汤、菌藻类、扁豆、豆制品等。

常见的富含草酸，容易使得尿酸急增，加重肾脏负担的食物有菠菜、芹菜、小萝卜等；除此之外，痛风患者应该避免摄入胆固醇过高的食物，限制蛋白质的摄入，减轻肾脏的负担，不吃辛辣刺激性食品，少饮咖啡、茶、可可、碳酸饮料。

患者应该避免吸烟饮酒，避免酒精使得血液中乳酸浓度升高，而乳酸抑制了肾脏对尿酸的排泄，加剧高尿酸症。患者除了日常生活中要避免食用以上那些需要忌口的食物外，还应该均衡饮食，在保证身体摄入足够能量的前提下多吃素少吃荤，平时注意多喝水、稀释尿液，降低尿酸。

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哪些食物对于痛风病人是禁忌？

痛风，可以说是一种“富贵病”，在古代一般只有皇上或者是一些贵族才会患上；痛风之所以被很多人关心，主要是因为痛风是一种发病之后非常难受、极度疼痛的疾病；另外，痛风的患病和发病率越来越高是和我们生活当中的“饮食过好”有着非常密切的关系的。

具体言之，对于痛风来说，海鲜、大鱼大肉、酒类摄入的越多，其发病几率也就会越高。

酒精所代表的各种酒品：

酒精可以说是导致痛风的一项最大危险的因素，经常喝酒的人患痛风的风险要比正常人高2-3倍，是非常需要限制的一项因素。

这主要是因为酒精这种物质进入身体之后是会和嘌呤物质竞争代谢的一种物质，相比之下它比嘌呤要强，所以就会把嘌呤物质留在体内，就会增加痛风的发病几率。

动物的内脏：

一般来说，动物内脏经常被大家叫做“动物制品的废弃物”，但其实动物内脏的味道比较独特，也是很多人的喜好之物，但它恰恰也是含有嘌呤物质较多的一种物质，一般100克左右的动物脏器就会含有将近500毫克的嘌呤物质。

各种肉类：

肉类摄入过多，会增加患痛风的21%左右的风险，海鲜一般会增加7%左右，所以对于已经患上痛风的人群，请您一定要控制肉类的摄入量，当然不能一点都不吃，但请严格控制食用量。

各种甜饮料：

饮料当中含有很大一部分果糖物质，一直以来果糖被大家叫做“罪魁祸首”，也是添加糖一种成分，它会加速身体中嘌呤中核苷酸的分解，从而就会提高身体内的尿酸水平，所以痛风患者生活中应该尽量不喝甜饮料，从根本上降低风险。

有些药物也需注意：

这其中，比如说阿司匹林，再比如说一些利尿剂，都是需要注意的；如需服用，请严格按照医生指导的剂量服用。

痛风，患病人群较多，请各位要合理注意，避免吃了不该吃的食物从而给身体带来麻烦。

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