生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

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生活中倒是有不少宣称挺健康但不见得健康的食品，这些食品可能“骗”了大家多年，但大家依然认为它们还不错，今天就来回忆回忆我们身边那些“伪健康”的食物。

①含乳饮料

“含乳饮料”一定要和“奶制品”区分开来，其实含乳饮料就是一种甜饮料，它们可能并没有奶制品中丰富的优质蛋白、钙质或其他矿物质成分，仅仅是用奶精、蔗糖、水、增稠剂等成分勾兑出来的，其中含有大量糖分，口感不错，很受小朋友的喜欢，比如XX快线、XX快乐、椰树XX等，很多父母也认为这和奶制品相似，应当能提供不错营养价值，而且小朋友也喜欢，就给小朋友喝很多，但其实它们含糖量较高，可能会不利小朋友健康，还可能增加挑食厌食的情况。购买奶制品的时候最好看清营养标签，优质蛋白≥3%，钙质100g≥200mg，最好选择含糖量较低的给孩子饮用，避免孩子挑食、爱吃零食、易生蛀牙等情况。

②零度可乐/无糖可乐

可能大部分朋友都认为零度可乐、无糖可乐中并不含蔗糖啊，充其量就是一瓶有甜味的水，还不会长胖，它难道不是我们这些馋嘴们减肥的最佳搭档吗？其实可能也并非如此，无糖饮料一般就是用甜味剂代替蔗糖，甜味剂是一种甜度高出蔗糖好几十被甚至百倍的物质，但它们能量极低，基本对血糖没有影响，不过，已经有大量研究发现，人工甜味剂（如阿巴斯甜、安赛蜜、甜蜜素等）很可能会影响肠道微生物菌群的健康，即使是天然的甜味剂如甜菊糖、木糖醇等也可能会造成腹泻等情况。

而且更多的科学研究也已经证明了，喝无糖饮料的人群并没有减少糖尿病的发病几率，和喝白水的对照组相比，它们的糖尿病发病几率和喝甜饮料的几乎一样，换句话说就是不管你喝有糖饮料还是无糖饮料，糖尿病的发病几率都相当。甜味剂对血糖的影响还比较复杂，并不是100%的人群喝了之后对血糖都没有影响，而且因为一些特殊的原因，爱喝无糖饮料的人群还更容易引起一些病症，如脑中风等情况。所以，即使是无糖饮料，或其他无糖食品，我们也要控制摄入量。

③山药片零食

山药片的宣传都会说到“健康”两个字，山药的确是健康的食物，不过山药片就不一定了，即使它的原料是山药粉，但它们也是经过油炸，经过加工，添加剂满满的食物，它们油炸翻倍，热量狂飙，而且还含有较高的盐、味精、糖等成分，其实原理和薯片一样，土豆是一种很健康的食物吧，不过薯片就被人人唾弃。吃食物还是天然的好，经过高度加工的食物我们最好都适当吃点就好。

④蛋黄沙拉酱

大家看到沙拉两个字心里就觉得稳了，很健康吧，什么蔬菜沙拉，水果沙拉都是绿色环保低热量的食物。实际上沙拉酱可不一定是我们心目中那个优良的形象，我们把沙拉酱挤出放在一个碗里在微波炉加热后，它就原形毕露了，就是一碗踏踏实实的油，所以沙拉酱其实油脂含量较高，吃多了会让我们摄入过多脂肪，其实推荐减肥时候的大家，选择沙拉酱的时候可以选择胡麻将、甜酸醋酱，这些酱料热量更低，油脂含量更少，也是很美味的酱料。

⑤水果干、蜜饯

大家看到水果两个字，心里又觉得稳了，一定是健康的，不过水果干、蜜饯还真不一定是健康食品。水果干就是水果风干后成干了嘛，不过现在很多水果干可能还添加不少蔗糖进去，甚至加了盐，让味道更好，一些水果干甚至为了颜色丰富一点还加入色素，这加工来加工去的，最后也不那么健康了，而且水果干失去水分糖分浓缩，体积小，我们随手就是好几个，这一来就吃了好几个水果，糖分摄入过量。蜜饯就更别说了，它的加工过程就是要在糖水里腌渍的，所以含糖量一定是很高的，也不适合多吃，可不要觉得本体是水果就敞开了吃啊，吃多了可真不健康。

生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

随着人们对健康的关注越来越高，对食物要求从单纯的色香味感之外，食物的健康程度也是选购的理由之一。商家发现了这一趋势，纷纷研发，改良，超市里出现了一众“健康食品”。加工程度较高的食物里，到底成全了多少健康呢？

顾名思义，全麦面粉做的面包，不仅营养素密度较高，相比传统面包，也比较有饱腹感。可是全麦面粉价格比较高，于是乎商家就利用标准粉加上一些麸皮，调上焦糖色，加入糖，植物油，其他食品添加剂等做成了颜色略深，口感稍微粗糙的“全麦面包”。可是这样的面包和全麦一点关系都没有，再加上大量糖和油，健康何在？

和全麦面包异曲同工。只是原料是粗粮，可是粗粮的口感真不能和细腻华软的细粮相比，为了做的更好吃一些，油和糖自是不能少的。尽管营养成分表上标明了超高的能量，脂肪和糖的含量，但只要名称上写着大大的“粗粮”“健康”字样，还是不愁卖的。

燕麦是近些年受欢迎的健康食品，不管是较高的蛋白质含量还是人人称赞的β葡聚糖，都是人们选择的重要理由。市面上有一种速溶燕麦，只要开水冲泡，香气四溢，喝一口，香滑适口。再看看配料表，除了燕麦，还加入了糖，植脂末，香精等，怪不得如此诱人呢，但健康就谈不上了。

中秋将近，不管是家人有血糖问题还是想要保持体重的人，都在寻摸一些无糖月饼，糕点。想着没有糖，能量少点，也健康一点吧。尤其是糖友家人，在选购无糖食品的时候一定要看看配料变，因为很多无糖食品写的是无蔗糖，蔗糖没有，但会加入麦芽糊精，麦芽糖等等，这些东西比蔗糖的升糖能力高太多，不能不防。

这是几种经常买也是典型的“伪健康”食品，其实这样的“李鬼”真的很多。识别“李鬼”并不难，只要学会看食品标签，看看配料表里是不是我们想要的东西。只要配料表里是我们需要的，或者排在前面的，才是值得买回家的。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康类问题请关注头条号：王秋霞营养师

（图片来自网络，在此一并感谢！）

生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

日常伪健康食品很常见，我们来盘点一下，大家以后购物的时候要多注意。

1.全麦面包

全麦面包不是全麦食品

真正的全麦面包是用没有去掉外面的麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色微褐，质地粗糙，但有香气。

很多商家为了让消费者更爱吃，就用白面粉来做，用焦糖色素染成褐色。外观上看，和全麦面包差不多，但本质上还是白面包，你想要的营养价值少之又少。

买全麦面包的时候，一定要看到很多麦麸碎片，才能认定是全麦面包。

2.日本豆腐

传统的豆腐是用石膏和卤水制成的，每100克豆腐含有138毫克的钙、63毫克镁、12.2克蛋白质。

日本的内脂豆腐是用葡萄糖酸内脂凝固剂制成的，每100克含钙17毫克、镁24毫克、蛋白质5.0克，而且内脂豆腐水分很多，所以营养成分更“稀”了。

3.果醋饮料

果醋饮料不是果醋

果醋是用葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的酸性调味料，兑一定比例的水可以直接饮用，其果酸含量必须大于5%。有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。

而果醋饮料虽然以水果为主要原料经微生物发酵，但还会添加果汁、色素、香精、甜味剂等，其果酸含量一般远远小于5%，营养作用少之又少。

4.巧克力

巧克力不等于黑巧克力。

现在很多巧克力所含的可可成分很低，含糖量高达50%。

只有可可含量在50%以上，甚至90%，才能称得上是真正的黑巧克力。

另外很多巧克力用代可可脂来代替可可脂，成本降低很多，不仅没什么营养，还含有反式脂肪酸，不利于健康。

5.果汁饮料

果汁饮料不等于果汁

果汁是指纯果汁，属于鲜榨或100%纯果汁。

而大多数果汁饮料中的果汁添加量在5%-10%，没什么营养，而且添加了香精、色素、甜味剂等。

6.乳酸饮料

乳酸饮料不等于酸奶

这个比较好区分，乳酸饮料的配料表里基本都是水、牛奶、糖、柠檬酸等，对健康没什么好处。

7.麦片

麦片不是燕麦片

纯燕麦是用燕麦粒轧制成的，形状比较完整。煮粥比较浓稠。

而现在卖的麦片是多谷物混合制成的，比如小麦、大米等，有的还加入麦芽糊精、奶精等，降低了营养价值，还会提高血糖升高速度。

8.浓汤

罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂等调制成的，几乎没有营养。 想喝浓汤的话，还是自己准备鸡肉、牛骨、蔬菜等自己熬吧。

希望大家继续留言补充

生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

我来加一个：汤。

或许语出惊人，但绝大多数汤真是垃圾食品，煲的汤更甚。

汤，除非是白菜豆腐汤，含有大量油脂，炖鸡汤之类的，更是增加了激素的吸收率，完全不可取。除非你真需要激素，油脂摄入。

药膳汤就更要不得了，明明是药呀。。。。

喝汤，营养真不如吃点好肉。

生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

那么，这些伪健康商品都有哪些呢？让我们来揭开它们的面纱：

一、绿茶饮料

众所周知，绿茶对人体非常有益，其中含有茶多酚、抗氧化剂等成分，对人体心脏、血管、牙齿、眼睛等都有好处，还可以延缓皮肤衰老、防辐射、预防癌症。市场上的大多数绿茶饮料是由茶粉制作的，成分和绿茶相差无几，但是在茶饮料中并不只是含有茶粉，还包含多种食品添加剂，比如防腐剂、糖精等，这样绿茶的口感会更好，但是这样的饮料并不能称之为“健康饮品”，添加剂食用过多也对身体造成伤害。所以，我们千万不要被广告所蒙骗，想喝绿茶，就自己泡，虽然口味微苦，但是健康安全。

二、加工酸奶

牛奶在经过发酵后就会变成酸奶，其中含有大量的维生素、钙质和蛋白质。牛奶中含有乳糖，有些人在食用后会出现腹泻等症状，而将牛奶制成酸奶的过程中，乳糖已经被分解了，对这类人而言，酸奶是非常好的奶制品。但是在市场上又出现了各种添加了水果粒、谷物粒的酸奶，看似酸奶中的营养物质更加全面了，其实这样的酸奶非常不健康。因为添加到酸奶中的水果是经过处理的，为了保持新鲜度，水果会加入防腐剂；为了增加口味，水果中会添加糖精、香精等。而果味酸奶更是不能饮用，因为其中添加的并不是真正的果汁，而是香精调配出来的，否则水果香味也不会那么浓烈。

如果想吃水果酸奶，不妨购买一袋普通酸奶，自己添加水果，或者购买一台酸奶机，自己制作酸奶，这样不仅健康，还增加了生活乐趣。

三、谷物即食早餐

谷物类食品对人体非常有益，包括小麦、燕麦、大米等，如果能在早上食用这些谷物就再好不过了。目前在市场上出现了很多即食早餐，用开水冲一下或者倒在碗中就可以食用，非常方便，这些早餐有麦片、果仁、糙米纤维粉等，不管从名字上来看，还是从主要原料上来看，谷物即食早餐都是人们非常好的选择，特别是对于工作繁忙的上班族来说，省时省力是最好不过的了。但是，大部分的谷物即食早餐中并没有足量谷物，取而代之的是淀粉、糖、食盐、色素等物质，为了增加食品的保质期，其中还含有大量的防腐剂，这样一来，谷物即食早餐就是失去了营养的功效。

如果想吃到营养的谷物早餐，可以从超市中买些货真价实的食物，在家中自己烹饪，不要贪图方便。

【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】

生活中有哪些常见的“伪健康”食品？

随着“全民健康”理念的植入人心，人们对于食品健康的要求越来越高。对于一眼就可以看穿的高油、高脂又高盐的食物，我们已经坚决的选择了说“NO”，对于那些潜伏在你边的“伪健康”食品又要如何分辨呢？

1、天然蔬菜水果干：市面上非常流行的一款打着“天然健康”旗号的美丽零食。不仅仅有打动人心的美丽外表，而且口感香脆，最主要的是纯天然食物制造。真相又是怎么样呢？

事实是低温油炸产品！天然果蔬自身不含脂肪或含量低于1%，经过油炸脱水脂肪含量高达10%以上。

2、营养粗粮类：如“无添加蔗糖”的麦片、全麦面包、粗粮饼干等等，全部打上了“粗粮的标签”，真相呢却不尽人意！

所谓的“无添加蔗糖”则是用“麦芽糖浆”替代了蔗糖，同时含有大量糊精和甜味剂。这些组合在一起绝对是升高血糖的“好搭档”。至于那些在标准粉制作的面包与饼干中加入少量麸皮，调成粗粮颜色，依然是高油、高盐、高糖的面包与饼干，谈何健康呢？

3、儿童食品：如儿童面条、儿童酱油等，加上儿童两个字，价格是水涨船高了，可是您花高价买的食品真的在保护孩子吗？

仔细看看营养标签，儿童酱油钠含量一点并不比普通酱油低；儿童面条除了强化了如铁、锌、钙等微量营养素外，盐的含量并没有少多少。

上面所说的只是日常生活中最普遍存在的一些易混淆的食物，是不是已经有一种生活不易，防伪路漫长的感觉呢？

其实学会辨别真伪很简单！所有的真相都写在了食品标签上的“营养成分表”里！懂得看标签，学会看营养成分表和配料表，就不会被忽悠了。

作者：

赵冬梅 /国家注册执业药师/国家二级公共营养师/中国营养学会会员/九维健康学院二级讲师