什么食物有降血脂的作用？

感谢邀请。

降血脂首先也要了解什么叫高血脂，大部分朋友可能认为高血脂就是血液中脂肪较高，所以才叫高血脂嘛，不过除了血液中的甘油三酯（脂肪）含量较高意外，血液中胆固醇含量较高，也被称为高血脂，弄清自己属于哪一种高血脂“对症下药”是最好的选择。如果胆固醇较高的高血脂患者，日常除了控制饮食之外还应当配合药物共同调理，胆固醇分内源性和外源性胆固醇，而内源性胆固醇是我们自身分泌合成的胆固醇，占总胆固醇的七成以上，是影响总胆固醇的主要原因，而外源性胆固醇也就是从食物中摄取的胆固醇只占三成左右，吸收量还会随着摄入量不断下降，对总胆固醇影响较小，食物中摄取的胆固醇更好控制，但我们无法让自己的内分泌少合成一点胆固醇，因此配合药物共同调理是更好的选择。

那么高血脂的朋友应该如何调节自己的血脂？

①饮食清淡为主，少吃高油高脂高糖食物。

高血脂的朋友日常应该以清淡为主，减少高油高脂食物的摄入。烹饪方式多用蒸煮，炖焖，凉拌等形式，少用油炸、红烧、烧烤等火大油多的方式。多在家就餐，减少在外就餐或点外卖的次数。高血脂的朋友千万不要认为不能吃肉，不能吃蛋，适当吃肉摄入热量、油脂适宜并不会对高血脂有所影响，有严重高血脂的朋友推荐每日肉类摄入控制在一两，可以多吃些鱼虾肉，可多用脂肪含量更少的禽肉代替畜肉。高糖食物也应当有所控制，葡萄糖的过量摄入照样会导致葡萄糖最终转化为脂肪，升高血脂，或果糖（水果、蜂蜜富含）的过量摄入可抑制肝脏代谢脂肪，诱发高血脂和脂肪肝。

②食用油多以植物油为主，少吃动物油脂

日常饮食多用植物性油脂，少吃些动物油脂，如猪油，牛油，羊油等，所以最好少吃麻辣烫、火锅、烤肉等，这些食物中多用牛油、猪油。动物性油脂中含有更多胆固醇、饱和脂肪，相对于植物性油脂来说，更有助于高血脂患者平稳血脂，植物性油脂中富含不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸对调节血清胆固醇有效，能够促进高密度脂蛋白含量，高密度脂蛋白能够调理血清胆固醇，提高胆固醇代谢，清洁血管，还能预防心脑血管疾病。

③多选择膳食纤维丰富的食物，多吃蔬菜，水果适量

选择富含膳食纤维的食物有助于血脂平稳，膳食纤维能够减缓食物的消化吸收速度，从而减缓糖分、脂肪的吸收速度，有助于平稳餐后血糖血脂，还能抑制部分胆固醇、脂肪的摄入，对于三高患者来说都十分有利。如增加蔬菜、全谷物类、粗杂粮食物的摄入比例，这些食物富含膳食纤维，而且营养丰富。适当吃些果蔬（蔬菜不做要求，但水果最好在半斤以内，避免过多糖分的摄入），它们富含膳食纤维，又富含植物色素，有抗氧化效果，有助于延缓血管衰老，保护心脑血管。

④补充深海鱼类，坚果的摄入量

深海鱼类和坚果中都富含不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有助于保护心脏，还能健脑益脑，而单不饱和脂肪酸前文提到，有助于清理血管，还有保护心脑血管的功效。坚果注意适当摄入，坚果中的油脂含量较高，多吃也不宜，建议每日大豆类和坚果类共同摄入量在25~35g左右，光是坚果类占10g左右，大概一小捧。

什么食物有降血脂的作用？

谢邀回答。

大家都说降血脂，不过血脂的概念到底是怎样的呢？很多朋友认为血脂嘛，那就是血液中的脂肪含量了，其实也没错，不过只是其中的一种情况，血脂除了血液中的甘油三酯含量较高以外，还有血液中的胆固醇含量较高，也可能是两者都较高，都可以被称为高血脂。所以，弄清自己的情况，对症调理。

高胆固醇的朋友情况又特殊一些，因为胆固醇有内源性和外源性两种，外源性胆固醇是从食物中摄入的胆固醇，这部分对总胆固醇影响较小，吸收率不高，而内源性胆固醇是我们自身合成分泌的胆固醇，这部分占了70%以上，是主要影响胆固醇的因素，所以调理高胆固醇的症状，我们光食疗，控制食物可能并不能得到更好的结果，最好配合药物共同调理。

①控制日常食量，清淡为主

无论是高胆固醇也好，高甘油三酯也好，日常都应该以清淡为主，不仅仅是三高、肥胖人士，普通人也最好多以清淡饮食为主，偶尔有聚会、应酬稍微放纵一下无妨。平时注意控制自己的食欲，不暴饮暴食，三餐6~7分饱就足够了。三餐的营养搭配应当均衡，不要爱吃肉就只吃肉，别忘了搭配蔬菜和谷物类。当然在调节血脂的同时更不是说就只吃菜了，肉类的适当摄入完全是没问题的。

高甘油三酯的患者可以多选择精瘦肉，避免过多摄入肥肉、五花肉，也可以多用脂肪含量较少的鱼虾肉、禽肉，代替畜肉。膳食指南的推荐摄入量，肉类每日是45~70g，高血脂患者可以在50g以内。少吃动物内脏，内脏中的胆固醇、脂肪、嘌呤含量都较高。

②避免高油高脂高糖食物过度摄入

避免高油高脂食物的过多摄入，平时应该多在家就餐，减少在外就餐、点外卖的次数。高油高脂食物的过多摄入可能就会引起肥胖、脂肪堆积，也同样会影响血脂浓度。一些朋友问起了为什么高糖食物也要少吃，因为高糖食物中富含葡萄糖，添加了果糖等成分，葡萄糖的大量堆积最终可能转化为脂肪，同样可能升高血脂；果糖的过多摄入会抑制肝脏中脂肪的代谢，它的中间产物也是甘油三酯，而且果糖还会抑制尿酸的代谢，不仅高血脂要少吃，而且高尿酸血症患者也要少吃。

③少吃加工类食物，油炸、烧烤食物

少吃一些加工类食物，如精细点心、膨化零食、速溶甜饮等，这些食物中可能有反式脂肪酸成分，而反式脂肪酸会升高血液中低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白很容易堆积在血管内壁诱发粥样硬化，它的数量也和冠心病发病几率成正相关，低密度脂蛋白还会影响胆固醇的代谢，血液中的胆固醇更难以送入肝脏被处理，也是升高血脂的原因。

油炸、烧烤等食物中不仅含油脂、胆固醇高，也可能有反式脂肪酸成分，如果加热过度还可能会有致癌成分的产生，所以也不推荐高血脂患者食用。

④植物油为主，少吃动物油/多吃富含不饱和脂肪酸的食物

日常饮食以植物油为主，减少动物油脂（猪油、牛油、羊油）的摄入量。动物油脂中饱和脂肪酸、胆固醇含量较高，吃多了可能对血脂有所影响。植物油脂中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能保护心脏，健脑益脑，还可调节血清胆固醇浓度，有助于减少低密度脂蛋白的数量，提高高密度脂蛋白的数量，能加强胆固醇运输，清洁血液，平稳血脂。日常可以多选择富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果类、牛油果、深海鱼类。

⑤多吃富含膳食纤维的食物（新鲜果蔬）/但水果要适量。

日常多选择富含膳食纤维的食物摄入，例如新鲜果蔬、全谷物类食物，粗杂粮等等，膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，有助于吸附血液中杂物，清洁血液，还有助改善便秘。新鲜果蔬中还富含叶酸、抗氧化剂成分，能够预防血管壁的斑块形成，还能缓解血管老化。但虽然蔬菜的量没有明确限定，水果不能过多摄入，因为其中富含糖分，前文提到了，葡萄糖和果糖的过量都可能会加重高血脂。建议每日半斤以内水果足够了。

⑥适当运动

虽然运动和饮食无关，但还是值得一提，因为研究发现运动能提高高密度脂蛋白数量，有助于提高胆固醇代谢，清洁血管，预防心脑血管疾病，十分有助于高血脂的改善。

什么食物有降血脂的作用？

对于有血脂代谢异常，高血脂问题的朋友，控制血脂非常重要，除了根据血脂情况，心血管疾病风险情况，合理的选择药物控制血脂以外，日常饮食的确也是值得重视的一个方面，虽然日常的摄入的脂质与体内的血脂水平并没有对等的关系，但是健康的饮食习惯和饮食结构，对于改善血脂代谢，辅助血脂控制，还是非常重要的。

如果您有高血脂的问题，不妨试着多吃这些食物——

1. 水果蔬菜要多吃：这里说的“多吃”，不适暴饮暴食，而是指要增加这些食材在饮食结构中的比例。水果蔬菜一方面富含维生素等各种营养，对改善身体代谢机能有一定的帮助，另一方面，水果蔬菜富含膳食纤维，对于促进肠道的脂质代谢，减少肠道脂质吸收，也有很大的帮助作用。富含膳食纤维，具有抗氧化作用的水果蔬菜，是高血脂患者的首选，西蓝花、西红柿、茄子、芦笋、芹菜、菠菜、海藻等蔬菜，蓝莓、柚子、山竹、苹果等水果，都是很好的高血脂患者食材。

2. 五谷杂粮要多吃：建议提高主食中杂粮类的比例，减少精米白面的比例，一方面杂粮类富含不易消化的抗性淀粉，有助于减少碳水化合物（最终转化为糖分，过多的糖分就会转化为甘油三酯）的摄入和吸收，对于血脂控制，体重控制都是很好的食谱。

3. 不饱和脂肪酸适量多吃：这里说的多吃是适量多吃，而不是使劲多吃。相对于饱和脂肪酸和反式脂肪酸等坏的脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于脂质的代谢和排泄，是更好的食材。各种植物油，如玉米油、橄榄油等，深海鱼类，如金枪鱼，三文鱼等，各种坚果类，都富含各种各样的不饱和脂肪酸，这些食物都可以适量多吃，但一定注意不要吃太多，吃太多，同样会影响血脂。

4. 豆类食品可多吃：豆类食品富含能够调节血脂的营养成分，适量的多吃豆类或者豆制品，有助于胆固醇的降低。从黄豆、青豆，到豌豆，红豆，还有各种各样的豆制品，如豆腐等，都是有助于清淡饮食，降低血脂的好食材。

还是要强调一下，我们通过生活调节，膳食结构调整来加强血脂的控制，除了吃什么，还要注意怎么吃？再好的食物，如果天天暴饮暴食，过量的吃，也不会对血脂调节有益处，甚至可能会导致血脂的进一步升高，合理健康的膳食结构，有度而规律的饮食习惯，再加上戒烟限酒，加强运动等方面的生活改善，才是最终加强血脂控制，才能真正的有助于血脂的控制。

什么食物有降血脂的作用？

拦住血脂的上升，是个复杂的“活”。用食物来“拦截”血脂，起到的效果并不尽人意。这是因为人体中的血脂来源有两种，一种是饮食来源，占全部血脂的20%。一种是自身合成，占全部血脂的80%。

经常有养生的文章说，吃这个青菜可以降脂，吃那个粗粮可以排油，其实归根结底，通过饮食控制血脂最好的方法是减少饮食中的脂肪量。摄入的脂肪少了，吸收的自然就会少，血脂也就降低了。

所以在饮食上，要尽量少吃含饱和脂肪酸的动物类脂肪，不吃含胆固醇高的动物内脏，不吃人工奶油，不吃油炸类的食品，少喝骨头汤等等的高脂食物。但是人不能完全不吃脂肪类食物，否则会导致脂溶性维生素的缺乏。变成一个“营养不良”的高血脂患者，引出更多的健康问题。可以食用含不饱和脂肪酸的植物油，每天不超过25克脂肪为宜。

1、饮食控制对甘油三酯的效果：很多人测量血脂时，甘油三酯（TG）水平波动很大，同一个患者在同一天的不同时间测量，可能都会得出差异性很大的数值。就是因为TG受饮食的影响较大，通过调整饮食，可以明显降低血脂中TG的浓度。

2、饮食控制对胆固醇的效果：饮食控制可以使血浆中的总胆固醇（TC）含量降低10%。有人可能会奇怪，不是说血脂的20%来源于食物，为什么才能降低10%？因为人不能完全不吃饭，人体吸收的营养物质，在体内可以互相转换，所以进行饮食控制，只能使TC降低10%。

高血脂是心肌梗死、脑梗死等动脉粥样硬化相关疾病的高危因素，降低的血脂的目的是为了降低这些疾病发作的风险。对于没有并发疾病，只是单纯性的血脂升高或是血脂升高的幅度不大人群，可以只通过饮食控制与适度运动来降脂。

但对于家族性基因遗传高血脂，以及糖脂代谢紊乱的患者，仅依靠“食疗”很难达到把血脂降至正常的范围。而且已经患有相关疾病的患者，比如冠心病、心梗、脑梗等患者，为了预防疾病急性发作和复发，需要将血脂降至比正常水平更低（以低密度脂蛋白胆固醇LDL-C为衡量标准，正常值为3.37mmol/L以下，但心脑血管疾病高危者需降至1.8mmol/L以下才可以），这是仅靠饮食和运动是很难达到的。

所以心脑血管疾病高危的人群，不要迷信“食疗法”来降低血脂。大多数无法达标的人，需要在饮食和运动的基础之上加用降脂药物，药物可以使胆固醇降低50%以上。而且对于有动脉粥样硬化的人群来说，降脂药物中的他汀类药物，除了降低血脂，还可以抗氧化、抗血管炎性反应、稳定血管内皮，预防斑块的破溃和脱落。

心梗和脑梗的急性发作，与动脉狭窄的程度关系不大，主要由不稳定的动脉粥样硬化斑块的破溃或脱落所引起。应用他汀类的降脂类药，可以把不稳定的斑块转化为稳定斑块。这种由药物产生的保护作用，也是饮食与运动代替不了的。

所以说，单纯血脂升高且幅度不大的人，通过低脂饮食就可以进行调节。饮食调节与运动，也是所有高血脂患者治疗的基础。但是对于为了预防心脑血管疾病而要降低血脂的人群，大多数需要进行药物治疗才可以使血脂达标。尤其是已经患有相关疾病的人群，更是离不开药物的保护。仅依靠食物，是无法“拦住”血脂的。

什么食物有降血脂的作用？

很遗憾没有一样食物可以限低血脂，中国是一个美食大国，美食家太多，又想吃得好、吃得舒服、又想健康的想法该到彻底扭转的时候了。

50年前中国长期处于一个战乱不断、贫穷落后的国家，粮食缺乏更不要说营养问题，健康和平均寿命远低于现在。但是近50年来，老百姓口袋钱多了，民以食为天，儿童的营养过剩，青中年的胡吃海喝导致肥胖、高血压病、高脂血症、糖尿病越来越多，最后动脉粥样硬化发病率直线上升而且年轻化。人人都害怕心血管疾病，确又想保留美食，于是这样的问题出现了。

血脂主要包括甘油三脂和胆固醇。

甘油三酯以外源性因素为主，约占70%-80%，主要摄入过多高热量的动植物脂肪和糖类为主的碳水化合物。饮食中摄取超过生命和日常生活包括运动所需要的过多的热卡会以脂肪酸形式儲存在血管、内脏、皮下，甘油三酯当然高了，所以想降低甘油三酯只能控制进口的总热量，特别是高热量的动植物脂肪和糖类为主的碳水化合化。只有摄入的总热量与消耗所需的总热量形成负平衡，甘油三酯转化为糖元提供能量，甘油三脂下降了人也瘦了，胰岛素消耗少了，胰岛素抵抗少了，糖尿病发病率会大幅度下降。

胆固醇升高与遗传相关内源性为主约占75%-80%，即使吃素也下来不多，但蛋黄、动物内脏、黄油等含有较多的胆固醇，少吃、不吃对轻度胆固醇升高的人有邦助。若胆固醇过高还得服用他汀类药物，也是最有效的药物。

千万别听那些吃什么可以降低血脂的食物，那是在忽攸你，尤其高胆固醇血症对心血管疾病发生、发展、事件都有密切关系。最近在讲血脂康是红曲霉素制造的，有些人误解红曲可以降低胆固醇，把血脂康当中药，其实就是含有洛伐他汀，其实绝大部分他汀类药物都是各种曲菌发酵后的有效成分单体化，分析其化学结构定量化后人工合成，包括辛伐他汀、阿托伐他汀等。青霉素是从青霉菌中提练出来有杀菌作用成分的化学结构人工合成，你能说青霉素也是中药吗？其实许多西药都是从植物中提练出来有效成分的化学结构，单体化、定量化、搞清药物代谢学、动力学、毒理学后人工合成的。所以千万不要以为吃什么食物能治什么病。编辑们也自重些再不要忽攸读者𨒂误治疗。

2019.3.21

什么食物有降血脂的作用？

医学发展到今天，还没有发现一种食物可以直接降低血脂的，即使是很多久负盛名的食物，比如说什么木耳、普洱茶等等，都没有明确的指南或者建议推荐使用食物直接降低血脂。但是，客观的讲，调整饮食习惯是有助于高脂血症患者血脂病情控制的。

众所周知，高脂血症分为高甘油三酯血脂、高胆固醇血症、低高密度脂蛋白血症和混合性高脂血症。饮食对于高甘油三酯血症的短时影响效应明显，比如说化验血脂前曾经吃高脂食物，化验结果就可能受到明确影响。而饮食对于胆固醇的影响，并不想对甘油三酯影响那么明显和快速，一般长期饮食习惯不佳也会导致胆固醇的升高。所以，这也是为什么很多情况下建议清淡饮食3周，再查血脂的原因。

总之，张大夫个人不建议广大血脂异常的患者信奉什么食物降血脂这一说，因为没有一种食物可以直接降低血脂。想要降低血脂，就要养成良好的生活习惯，除了饮食，还要注意运动和控制体重，同时必要时候给与药物治疗。