吃什么东西最护肝？

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肝脏是人体重要的器官之一，肝脏掌管着身体的多种工作。比如我们的胆固醇代谢，脂肪代谢，肝脏要合成和运输脂肪。所有食物基本都要在肝脏中过一遍，肝脏起着解毒效果。肝脏还能够藏血，在我们缺血的时候它还能贡献出一些血让我们血液流畅。如果少了肝脏，人体的健康会不堪设想。好在肝脏再生能力很强，只要我们不严重地去伤害它们，都是在护肝保肝，它们也不会辜负我们。

我们先来看看伤肝的做法是什么。

提起伤肝，大家都记得那句台词：干干干，肝可怎么办？没错，长期酗酒真的是伤肝的做法。酒精进入人体后，基本上90%以上是交给肝脏处理，必然会增加肝脏的负荷。酒精（乙醇）进入人体后会先脱氢生成乙醛，但乙醛是有毒的物质，必须要赶快代谢掉，因此肝脏会暂时停止脂肪的运输，贡献出蛋白质载体合成脱氢酶，让乙醛快速脱氢生成无毒的乙酸。但如此一来，肝脏中就可能会囤积更多脂肪，久而久之很容易诱发脂肪肝。酒精也可能会损伤肝脏细胞，酒精肝的下一步也就是肝硬化，肝脏的大部分功能基本都失去了。

肝脏本来就是合成和运输脂肪的重要部位，高脂食物的摄入，脂肪会运输到肝脏中被乳化分解，如果长期摄入高脂食物的话，肝脏的负荷加重，如果肝脏连加班加点也无法处理摄入的过量脂肪，最终肯定会让更多的脂肪囤积在肝脏中，久而久之可能会诱发脂肪肝或者升高血脂。平时我们应当控制高油高脂食物的摄入量，日常以清淡为主，多用蒸煮、清炒、凉拌等烹饪方式。减少在外就餐和点外卖的频率，多在家用餐。

可以增加富含膳食纤维食物的摄入量，比如蔬菜、全谷物类食物，膳食纤维能够减缓食物的消化速度，减缓脂肪、胆固醇、葡萄糖的吸收速度，清洁血液，保护肝脏。

为什么甜食也不能过多食用呢？甜食过度的摄入同样也可能给肝脏造成负担。过多甜食的摄入会提供较多葡萄糖，短时间内细胞无法利用完爆发的葡萄糖，这些葡萄糖就会在胰岛素的作用下囤积为糖原，糖原在我们缺乏能量的时候可以再次转化为葡萄糖被利用，但如果我们一直能量充足，糖原毫无用武之地，最终就会被运输到肝脏中转化为脂肪被分配到全身。因此，糖分的过多摄入同样是给肝脏带来负担，高糖食物过多的摄入不仅会对血糖不利，同样也对血脂不利，对肝脏不利。

这里需要提一下水果，很多人认为水果是多多益善的食物，水果富含水溶性维生素、膳食纤维，营养丰富还低脂低热，但水果中同样富含糖分，果糖、葡萄糖和蔗糖，葡萄糖蔗糖过多摄入最终可能会囤积为脂肪增加肝脏负担，而果糖的过量可能会抑制肝脏中蛋白质载体的合成，而果糖的中间产物是中性脂肪，同样会给肝脏带来负荷，而且还抑制肝脏的脂肪代谢，很容易诱发脂肪肝。

加工类食物中一般会加入较多添加剂，腐坏霉变的食物中带有较多有害菌、病毒等成分，而食物基本上都会到肝脏去溜一圈，有害物质会由肝脏排出，如果日常过多地摄入这些食物，必定是有害肝脏的。

易怒肝火旺，忧思肝气郁，这些行为也同样都是伤肝的做法，一般脾气暴躁或者经常抑郁的人肝脏都不会好到哪去。不妨事事知足常乐，带人从宽，保持良好心态。平日可以多喝点菊花茶、枸杞茶、茉莉花茶、玫瑰花茶，它们能够清肝明目，抒发肝气，保肝。

对于肝脏来说，蛋白质是十分重要的成分，肝脏十分依赖于蛋白质，不仅需要蛋白质合成蛋白质载体运输脂肪，而且需要蛋白质合成肝脏中使用的各种酶，另外还需要蛋白质来修复肝脏细胞，平时应当摄入充足蛋白质。很多素食者疏忽蛋白质的摄入量，平日也过量吃水果充饥，因此很多素食者渐渐诱发了脂肪肝。蛋白质丰富的食物有很多，蛋奶、动物肉类，大豆类及其制品、部分坚果类都富含蛋白质。

日常也应当摄入营养均衡，均衡的营养能够提供更丰富的物质给肝脏自我修复，维持肝脏的正常功能。

吃什么东西最护肝？

呼吸、饮食，是我们每天都要进行的活动，为了摄入必要的营养和能量。但一同摄入的还有一些不好的成分，这些不好成分的分解排出多数时候都要经过我们的肝脏，因此，肝脏是最重要也最容易遭到损害的人体器官。

可肝脏的痛感偏偏很低，也就是说，等你发现肝脏不对劲时，往往病症已经很严重了。所以，对于肝脏，平常的养护很重要。

1、葛花

葛花泡水喝能够加速人体对酒精的分解，不但能起到醒酒的作用还能很好修复酒精摄入过量对肝脏的损伤；此外，葛花中含有一种叫做鸢尾素的物质，它不但能抑制β～葡萄糖醛酸酶的活性，还能恢复谷胱甘肽的活性，进而很好保护我们的肝脏。

2、木瓜

木瓜中的齐墩果酸对肝脏中细胞受损、坏死产生的病毒菌有很好的清除作用，一边清除一边还能促进肝细胞的再生，对于受损肝脏的修复很有帮助。

3、铁皮石斛

这主要得益于铁皮石斛中丰富的多糖含量，有较强的抗氧化作用，能够清除自由基抑制肝脏组织脂质过氧化，减少病毒引起的肝损伤。

养是一方面，另一方面我们也要杜绝一些明确会伤肝的行为，比如酗酒，比如乱吃药。

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吃什么东西最护肝？

我国属于“肝病大国”，患有各种肝病的人在不断增多。那如何保护好我们的肝呢？大家可利用饮食进行肝的养护，以下食物可有益保肝。

肝火旺的人适宜食用草莓，它不光会养肝，还具有去肝火功效。它性凉、酸甜，除养肝，也能消心火。

梨富含不少营养，不仅护肝还利人体消化，常被用来进行肝炎、肝硬化病人的辅助医治。

现在医学界于肝病医治还无特效药，蛋白质具消灭肝中有害脂肪作用，令其细胞重生。所以肝病的人一日饮用两杯牛奶，是有利病情的。

具有维c、番茄红素。肝功异常的人适宜食用番茄鸭蛋汤，是滋阴的，有肝炎之人宜经常来食用。

葡萄它具多酚类被叫做是天然自由基清除剂，起到较强抗氧化以及调整肝细胞作用，抵御、降低自由基造成的伤害。

枣富含营养，美容功效好且红枣是养肝佳品，它可补脾益气、养血、生津、解毒等。

芥菜性平、味甘，具有维B、维C、胡萝卜素等，能缩短凝血的时间，它具止血的效果，有利于于慢性肝病鼻、齿龈出血等症。

吃什么东西最护肝？

肝脏可以说是人体最繁忙的器官，在人体中具有分泌胆汁、代谢、凝血、解毒等功能。

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由于生活节奏的不断加快，很多人忽视了对肝脏的保护，作息不正常、熬夜甚至酗酒吸烟等不良习惯，这些习惯在无形中会伤害肝脏。那么保护肝脏需要注意哪些事情呢？常吃哪些食物呢？下面一起看看吧！

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经常做按摩

身体处于平躺姿势的时候，轻柔地按摩胆囊和肝脏部位，大约位于身体右侧的肋骨下方。 按摩有助于促进肝脏部位的血液循环，进而改善全身代谢功能。

远离酒和药

酒精对肝脏功能伤害很大，尤其肝功能不好最好戒酒。尽量少吃止痛药，这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。

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补足矿物质

要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。

睡不着也要到点躺下

躺下休息时，进入肝脏的血流量要比站立时多数倍，有利于增强肝细胞功能，提高解毒能力。即使一时睡不着，也要提前躺下，争取尽快进入深睡眠。

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没时间，运动10分钟也可以

没有时间是上班族最常见的不运动的借口，研究显示，每天十分钟的锻炼即能保证肝脏在最好的状态下工作。

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多喝柠檬水

水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒，每天喝8～10杯，每次300毫升即可。

蔬菜

十字花科菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，都可以增强身体的排毒功能，每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。

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鱼肉

鱼肉当中蛋白质特别优质， 肉感细腻，经常吃鱼也可以更好地护肝。

豆制品

豆制品含有一种植物性的蛋白质，不但易于吸收， 而且护肝的效果很好。

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西红柿

西红柿当中含有番茄素， 番茄素能很好保护肝脏细胞， 以及修复损伤的肝脏细胞。

乌梅

酸味具有补肝敛肝的功效， 在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效，中医认为乌梅具有很好的“和旰气，养肝血” 的功效。

吃什么东西最护肝？

肝脏是人体内唯一没有“痛觉神经”的器官，参与身体脂肪、蛋白质、糖类等代谢，且自我修复功能非常强大。

当肝脏出现病变，处于早期时，具有一定的隐匿性，很难被发现。但身体出现不适时，可能已发展到中晚期。

所以，保护肝脏要趁早做起！

一．喝茶

多喝茶，有助于促进肝脏排毒，利于减轻肝脏的代谢负担。

黄花苗根茶，泡水喝，增加肝细胞的再生功能。

黄花苗根，药食两用，归肝经，擅于排肝毒、降肝火，保护肝脏。

现代研究发现，黄花苗根可预防酒精性肝损伤；同时，还能拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素的毒性作用，增强肝细胞再生能力，从而保护肝脏。

咖啡草根茶，泡水喝，加速肝细胞修复速度。

咖啡草根，原产于欧洲，归肝经，也是一种药食两用植物，擅于养肝护肝。

现代研究发现，咖啡草根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。

此外，其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。

二．十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有多种植物营养素，类黄酮，类胡萝卜素，可帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物质。常见的十字花科蔬菜是西兰花、卷心菜、大白菜和紫甘蓝等。

其中，西兰花含有丰富的维生素C，它含有维生素C的成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。

卷心菜对整个消化系统都是很好的。从卷心菜中发现的维生素U，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效，甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。

三．α-亚麻酸类植物油

食用油中的脂肪酸，是肝脏必不可缺的营养，一旦缺乏肝没法正常工作。

此外，缺少食用油，一些脂溶性维生素无法吸收，会加重脂肪肝症状。

脂肪肝者，选择食用油时，要注意搭配一瓶富含α-亚麻酸的植物油。

棕苏子油、棕亚麻子油、核桃油，都是富含α-亚麻酸的食用油。

其中，棕苏子油含量最高，有着“陆地上的深海鱼油”之称，每天5ml，做调和油、凉拌菜、油淋菜、拌酸奶等，都是满足人体所需。

α-亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，也是人体自身不能合成的必须脂肪酸，需要从食物中摄取。

并且，α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

同时，α-亚麻酸在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，可降低血脂和肝内脂肪沉淀，增加蛋白质合成，排除有毒物质，促使肝细胞功能的复活，改善脂肪肝。

中国营养学会2013年版，推荐α-亚麻酸，每日摄取量，1600-1800毫克。

四．优质蛋白

优质蛋白，可提供多种氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质，顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。

正常人群，每日摄取的优质蛋白，应该在90克以上，这样更有利于对肝脏的养护。

食物中，蛋类、鱼类、豆类及豆制品，都是不错的优质蛋白来源。

五．青菜

中医认为“青入肝”，肝脏不仅是各类营养素分解代谢、合成等场所，肝脏本身也需要营养素滋养，才能让肝功能更佳。

平时多吃些新鲜绿色的蔬菜，补充身体维生素、矿物质等营养，利于保持肝功能良好。

正常来讲，一个成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、凉拌、水煮、白灼等，尽量保留食物本身的营养。

现在身边肝病患者越来越多，各种肝硬化、脂肪肝等等，现在开始保护肝脏，人人有责！！！

吃什么东西最护肝？

你好，谢谢邀请！

昨天刚刚回答了一个有关护肝的问题，那我就在说一下吧！

肝脏是人体最大的腺体，具有复杂而强大的功能，比如人体代谢、排毒，以及潜在的造血功能、免疫功能等，所以一旦肝脏出了问题，导致很多疾病的发生。

保护肝脏，主要是从减轻肝脏负担，减少肝细胞损害，增强肝细胞再生、保护肝功能、提高机体免疫力为目的。

而保护肝脏最为有利的方法就是养成良好的生活方式和饮食习惯。比如，饮食方面少食肥甘厚腻，粗细、干稀搭配、少量多餐、清淡少盐油、多吃蔬果，少吃刺激性食物，禁烟酒，保持大便通畅等等。除了饮食方面，还要有好的生活习惯，比如每天身体活动，规律作息，劳逸结合、减缓压力，心情舒畅，少发脾气，心态平和等。

因为长期高脂肪、高能量膳食对肝脏造成负担，损伤肝脏功能；长期大量饮酒可引起酒精性肝炎，酒精性脂肪肝，最后导致酒精性肝硬化；长期挑食、偏食、营养不良可直接引起肝细胞的损伤，而且更系时食肝细胞遭受致有毒物质或感染的损伤。长期心情抑郁，导致肝气郁结，也会影响肝脏功能。

一、富含维生素A、胡萝卜素的食物，比如:动物肝脏(限量)、瘦肉、枸杞(富含胡萝卜素和枸杞多糖)、胡萝卜、南瓜等。

二、富含磷脂的食物，包括大豆或其制品中的大豆磷脂以及鸡蛋中的卵磷脂，如:大豆、黑豆、豆腐、豆浆、鸡蛋(特别是鸡蛋黄)等。这是因为大豆磷脂可以减少脂肪肝的发生，能够促进肝细胞再生，防治肝硬化以及恢复肝功能。

三、富含维生素和各种矿物质的蔬果，多吃蔬果，保持大便通畅。