血糖高可以喝绿豆糖水吗？

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血糖高可以喝绿豆水，但绿豆糖水就应该酌情考虑一下了，绿豆糖水里必定会加入“糖”，以沿海的确人们的习惯来说，煮糖水是一种传统的饮品料理，通常给孩子、老人喝，能够补充能量，口感也好，但一般煮一锅糖水要放入一大板块的糖块，这一块下去口味是提高了，但含糖量可真不低，如果想要平稳血糖的话并不建议喝糖水。

如果单是绿豆水的话是可以喝，杂豆类中虽然也富含淀粉（淀粉最终会分解为葡萄糖），但豆类食物普遍含有较高的膳食纤维成分，能够减缓淀粉分解吸收速度，再加上豆类淀粉的分解速度也相对较慢，所以，绿豆水中虽然会溶出不少豆类淀粉，不过对血糖的影响可以接受。

绿豆中富含的营养成分也挺高的，如果煮点绿豆水来喝的话，能够补充体内不少营养成分，绿豆中含有较高的维生素B族，维生素E，少量维生素C，还有不少人体所必须的微量元素。绿豆中含有黄酮、植物甾醇等成分，有抗菌杀毒，抗氧化的效果，还能够轻减体内血脂、胆固醇含量。高血糖患者一次可以喝一小碗绿豆水，大概是200~250ml，绿豆不用煮的过于软烂，爆出较多淀粉，这样对平稳血糖会更有利。如果喜欢喝口感沙沙的那种感觉，最好不要超过一小碗绿豆水，如果血糖上升较快的话，多配合运动缓解血糖上升；可以选择血糖稳定，或者两餐之间血糖较低的时间来喝绿豆水，这样对血糖影响会更小，而且还有助于预防低血糖。

血糖高可以喝绿豆糖水吗？

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血糖高的朋友最好不喝绿豆糖水，看绿豆糖水这个字面意思就知道它是糖水，糖水有几个是没加大量蔗糖的？显然没有，蔗糖很容易分解为葡萄糖被吸收，而葡萄糖不就是影响血糖的最大因素吗，喝了糖水短时间内大量葡萄糖进入血液，血糖必定会受到影响。

以前在广州出差的时候，广州的朋友就招待喝过糖水，我家乡倒是没有“喝糖水”的说法，不过在广州一带的朋友特别是夏天都有喝糖水的习惯。在煮糖水的时候大家都是拿一口大锅，里面放些自己想喝的食材，然后加进一板糖块，大概有10多cm，厚度大概也有5cm左右，如此大块的糖块，熬出来的糖水必定含有不少糖分，高血糖、糖尿病的朋友喝了之后对血糖影响不会小。 另外，绿豆也会成为影响血糖的一个因素，绿豆属于一种杂豆类食物，杂豆类中淀粉含量也较高，虽然杂豆中含有的膳食纤维成分也较高，能够抑制血糖的上升速度，不过绿豆熬煮后破裂，其中的淀粉分散到糖水中，我们便更容易摄入淀粉，而且利于消化吸收，血糖上升速度也会更快。

虽然平时我们推荐在主食中添加一些粗粮杂豆类能够平稳血糖，那是因为杂豆类中富含更多膳食纤维，比起米饭这种细粮来说的确更利于减缓血糖的上升速度，但熬煮的绿豆淀粉更容易被吸收，再加上是在糖水中，可以说是升糖利器了。如果光是喝点绿豆汤的话对于糖友来说还行，大概喝一小碗，但糖水最好就不要喝了。

血糖高可以喝绿豆糖水吗？

绿豆糖水相信大部分人都喝过，也深受大家喜欢，如果能够在盛夏吃上一碗绿豆糖水，比冰淇淋和冰可乐更消暑且健康多了，但对于血糖高的人就不能像其他人一样放心地喝绿豆糖水了，我们来看一下为什么。

首先，我们仅仅就绿豆来讨论一下。

绿豆的血糖指数GI为30，属于低GI食物，血糖高的人是可以吃的，100g绿豆的碳水化合物为62g，如果吃50g，那么血糖负荷GL也才为9.3，属于低负荷饮食，因此少量吃绿豆是完全没有问题的。

从绿豆的营养表看，绿豆的碳水化合物含量为70.5%，蛋白质含量为27.3%，脂肪含量为2.2%，也就是说绿豆的碳水化合物含量还是挺高的，热量也仅稍低于同重量大米的热量，所以，如果血糖高的人吃了绿豆，最好适当减少一下其他主食的摄入，以免摄入总热量超标导致血糖升高过快。

看完以上的讨论，我们知道了血糖高的人群也是可以少量吃绿豆的，那血糖高的人就能吃绿豆糖水吗？这可不一定。

加了糖的绿豆汤就是另当别论了。中国居民膳食指南建议健康成人每天食用糖不超过50g，最好控制在25g以下，而对于高血糖的人群更要注意糖的添加量了。因此建议血糖高的人喝绿豆汤最好不加糖，这样的要求似乎有些难为血糖高的人，但这也是为了避免您血糖升高太快控制不住啊，不信的话，我们来看一下平时煲绿豆汤加的白砂糖到底对血糖的影响有多大。白砂糖的GI为82，100g白砂糖的碳水化合物为99.9g，即使只吃0.2g，血糖负荷GL就为16.38，属于中负荷饮食了，你要怎么去控制就放那么一点点糖呢？估计在50g绿豆和一碗水中你也很难吃得出糖的甜味，还不如保险点干脆一点都不加，乖乖只喝绿豆汤好了。

综上所述，不建议血糖高的人喝绿豆糖水，但是可以少量喝不加糖的绿豆汤，最好吃了绿豆汤后能相应减少部分主食的摄入。

作者：李清岚 赵力超