什么食物能代替糖尿病人的主食？

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说起主食很多朋友脑海里出现的可能就是米饭、面条，和一些面食类食物，没错，这些食物可以作为主食食用，不过主食不限于这些食物。凡是富含淀粉的食物，能够提供丰富碳水化合物、葡萄糖能量的食物都可以作为主食，例如淀粉类坚果，板栗，例如淀粉类瓜果，南瓜、玉米，例如绝大部分薯类食物，例如土豆、红薯、山药、芋头等等。

糖友可以选择白米饭、面食、面条作为主食，不过为了进一步平稳餐后血糖最好还是在白米饭中加入一部分粗杂粮、杂豆类食物，增加膳食纤维的补充，也同时能够增加多种矿物质和更全面的维生素补充。因为现在的水稻和小麦都会经过高度加工处理，在工厂加工处理出场后，会损失大量的麦麸成分，膳食纤维损失严重，可高达80%，其中的矿物质、维生素B族也会有所损失，其中的淀粉更容易被分解吸收，餐后血糖更容易大幅飙升。另外，糖友可以用薯类食物、淀粉类瓜果代替主食，因为这些食物中能够保留更全面的营养成分，例如膳食纤维、维生素B族和大量矿物质，又富含淀粉，能够提供充足能量，对于稳定餐后血糖更有意义。

一些糙米类食物也能够作为主食，例如燕麦、青稞、红米、紫米、小米等等，这些食物同样可以混合米饭一同作为主食，能够提供充足能量又能够更平稳餐后血糖，提供更全面的营养成分。另外糖友最好以干饭为主，少吃稀饭，稀饭经过长时间熬煮更利于消化吸收，淀粉糊化程度较高，分解为葡萄糖速度更快，不利于血糖平稳。

什么食物能代替糖尿病人的主食？

感谢邀请。

我们通常吃的主食普遍属于细粮，比如白米饭，小麦粉做成的馒头、包子或者饺子抄手，随着现在生活条件的提高，人们对食物的要求也升高了，米饭中再也没有以前的沙尘杂物，不需要在淘洗就能煮，但与此相对的就是大米的精细加工，精细加工后米饭中虽然杂质少了，但麦麸成分损失较多，膳食纤维损失较大，部分矿物质也有流失，所以，白米饭中的淀粉含量占比提高了，更干净，但同时也更容易被消化吸收，反而更容易升高餐后血糖（因为淀粉更容易被转化为葡萄糖被吸收）。

所以，为了稳定糖友们的餐后血糖，我们可以选择加工程度更小，膳食纤维更丰富而淀粉含量也不低的食物来代替主食，这样不仅能量能摄入，又有膳食纤维延缓食物的消化速度，帮助餐后血糖的平稳。

其实这样的食物倒是有不少： 例如我们最常见的薯类食物，如土豆、山药、红薯、紫薯等等，这些食物的淀粉含量在20%以上，适当食用能补充不少碳水化合物，提供能量，同时富含膳食纤维，基本从地里拔起来洗洗就能烹饪了，营养损失不大，是作为主食的良好选择。糖友可以每一餐吃个100g~150g左右的薯类食物，半个大红薯，一个土豆，一个紫薯都是ok的。

其次粗谷物类食物也可以代替糖友的主食，它们其实也是谷物类，富含淀粉，但同时加工少，而且质粗，消化起来更久，所以也能拖延血糖上升速度，有助稳定餐后血糖，比如黑米啊、紫米、红米、糙米等等，还有很受欢迎的小米其实膳食纤维也高于大米许多。

不过不推荐完全吃粗谷物类，毕竟口感不好，而且消化太慢，饱腹感过强，如果有消化不良的糖友可以选择在大米中添加1/3~1/4粗谷物类做成混合的饭，是很好的选择。

另外我们还可以选择杂豆类混合细粮共同食用，坚果类也是可选食物。杂豆类中含有淀粉，膳食纤维丰富，也可延缓升糖速度，比如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等等，还可以加一些薏米、百合等等，做成杂粮饭，不仅增加食物多样性，提高营养成分，也能减缓餐后血糖上升速度。

坚果质硬不宜消化，同时也富含膳食纤维，而且矿物质丰富，加点坚果混合细粮，提高营养，稳定血糖，同样是不错选择。

当然这也是仁者见仁智者见智，只要富含淀粉，富含膳食纤维，又能拖延食物消化速度的食物其实都可以用于代替主食或者混合白米饭一同煮，都能达到提高营养又能稳定血糖的效果，就看大家自己去发现了。

什么食物能代替糖尿病人的主食？

我们普通人吃的主食，很多都是大米和白面，这些东西主要提供的就是碳水化合物，也是让血糖升高很快的食物，它们的升糖指数都比较高。

对于糖尿病病人来说，吃这些食物肯定是不利于血糖的控制的。尤其是餐后血糖，你俩大白面馒头吃下肚去，估计一会儿血糖就飙升了，所以我们一般建议，糖尿病患者的主食，使用多种谷物杂粮粗粮来替代。

比如单纯的大米饭，我们普通人可以随便吃，但是糖尿病患者，最好可以掺杂一些糙米，做成糙米饭。或者加点燕麦，荞麦，做成杂粮米饭。

而白面馒头，可以选择五谷杂粮打的杂面馒头来替代，也可以减少白面馒头的食用量，用薯类比如红薯紫薯，粗粮比如玉米，还可以用山药等饱腹感比较高的食物来进行替代。

主食的替代，是为了在满足日常的营养摄入的情况下，帮助糖尿病患者更好地控制好血糖。使用升糖指数低的食物，来替代升糖指数高的食物，让血糖的升降更为稳定。所以选择多种粗粮来替代，是比较合适的。

什么食物能代替糖尿病人的主食？

营养师小糖来回答这个问题。糖尿病人主食吃得好不好，直接关乎到血糖控制，我们是不推荐糖友们吃白米饭、白馒头、白面条、白粥这样的精细主食的，而推荐糖友们适当吃谷物薯类。像很多杂粮，如燕麦、荞麦、红豆、绿豆等，都比较适合糖友们做主食。除了这些，下面还为糖友们推荐几种适合替代主食的食物。

1.红薯，红薯的膳食纤维含量高，几乎不含脂肪，饱腹感强，用来充当主食有助于减肥，也可以将红薯与白米饭一起蒸熟食用。

2.南瓜，南瓜的升糖指数GI值为75，但它的升糖负荷GL值并不高，因此糖友们是可以适量食用的。南瓜富含的果胶，对于糖友们控制餐后血糖有益。南瓜富含的叶黄素，还有助于糖友们预防眼病。

3.山药，山药的GI值为51，但淀粉含量较高，不建议糖友们当做蔬菜食用，而可以把山药蒸熟或炖汤后当做主食食用。山药中富含的黏液蛋白对于糖友们控糖很有帮助。

4.莲藕，莲藕富含维生素C，有脆莲藕和粉莲藕之分，粉莲藕中的淀粉含量较高，适合炖汤用，建议糖友们当做主食食用。

5.玉米，玉米富含维生素E和不饱和脂肪酸，对于糖友们控脂有益，同时玉米还能提供较好的饱腹感，而含糖量又不高。糖友们吃玉米最好选择老玉米，没有老玉米也可以选择甜玉米，但注意不要选择糯玉米，糯玉米的升糖速度较快。

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什么食物能代替糖尿病人的主食？

谢邀回答~

在大家眼里，所谓的主食可能就是馒头包子，米饭面条，不过其实但凡能够提供丰富碳水化合物，给我们补充葡萄糖能量的食物都可以作为主食，这样一来，可以作为主食的食物其实真的有不少！对于糖友们来说，维持自己的血糖平稳无非是最重要的一件事情，所以在选择主食的时候可以多选择质粗，膳食纤维丰富，不会快速被消化的食物，这样一来能够减缓淀粉转化为葡萄糖的速度，达到平稳血糖的效果，而由于不会快速消化，胃的排空速度减慢，还能提高饱腹感。

能够满足热量的供应，碳水化合物丰富，而又能减缓消化速度，膳食纤维丰富的主食类食物其实也有不少，例如薯类食物、部分根茎类蔬菜，如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头、藕、玉米、南瓜等等。还有很多糙米也能满足这些条件，例如黑米、紫米、红米、小米、燕麦、青稞等等，还可以选择一些富含豆类淀粉，膳食纤维也同样丰富的杂豆类混合在细粮中共同食用，例如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、薏米等等，大豆类也是不错选择，如黑豆、黄豆等，甚至于很多坚果类食物也可以满足质粗消化慢，膳食纤维丰富的条件，比如核桃、杏仁、腰果等。

不过如果完全用质粗的糙米，可能会严重降低吸收效率，部分营养成分可能也会损失，而且很多朋友可能肠胃虚弱，消化能力较差，牙口不好，摄入太多膳食纤维的糙米、杂豆会消化不良，胃肠不是，所以对于糖友来说，粗粮细粮搭配食用也是很好的办法，如白米饭中添加一些紫米、黑米、小米、红豆、绿豆混合，米饭和糙米比例1/3~1/4左右为宜。

用薯类作为主食的时候还是应当适量，建议100~150g为宜，比如一个土豆，一个红薯，两个紫薯，大半截玉米等，如果其他菜肴中有这些淀粉类丰富的蔬菜，可以适当减少一些主食的摄入量，平衡碳水化合物的摄入量。糖友吃主食的时候多搭配肉菜一同食用，一口饭一口菜，一口饭一口肉，有助于降低淀粉摄入量，平稳餐后血糖。

什么食物能代替糖尿病人的主食？

在糖尿病的治疗当中，饮食控制是非常重要的一个环节，其中主食又是饮食当中的重中之重，如果主食控制得不理想，会导致血糖忽高忽低的异常活动。主食在生活当中主要指的是米饭馒头之类含有淀粉量比较高的食物，这类食物如果患者本身没有特殊情况，一般是不建议选择其他食物替代的，尤其是不能选择蛋白质以及油脂含量高的食物去替代食物主食，比如使用肉制品，鸡蛋，牛奶之类的食物替代主食就是错误的。

如果患者确实因为身体特殊情况不能正常进食主食，比如对某些淀粉类制品过敏，可以选择一些含糖的食物或者含淀粉的食物替代，比如红薯，藕，水果之类，但选择主食的替代品后需要常规加强血糖的监测，如果存在了血糖异常波动，就需要同时对于相匹配的活动方案以及降糖药物进行调整，以全天的血糖为准。如果饭后两小时血糖升高的比较明显，可以适当增加活动量，或者增加当餐的短效降糖药物，以维持血糖平稳。

另外，想要身体健康，糖尿病饮食并不只是主食的问题，还在主食调整之后，对蛋白质食品以及油质、蔬菜食品进行规范调整，这样全天的营养摄入量才可以平衡，从而在规范降糖的基础上，维持身体多种营养元素的均衡摄入，达到身体健康的效果。

熟练掌握内分泌系统疾病如糖尿病、甲亢、垂体、肾上腺等疾病的诊断治疗。

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