糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

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二两主食指的是生重，如果折算成熟主食大概有3~4两（150~200g）才够满足一顿所需。按照膳食指南的推荐量来说，每日应该摄入主食450~600g，一餐里至少也是150~200g。150g~200g可以根据自己实际情况来决定，例如男士需要更多能量，可以吃一满碗主食（200g左右），女性胃口没那么大，可以一平碗或者再少一些（150g左右）。

另外，主食的范围是很大的，不一定是米饭或者馒头，凡是富含淀粉的食物其实都能够被作为主食食用，而一般来说，更适合糖友食用的主食可以选择富含膳食纤维的薯类食物来代替，或者淀粉类蔬菜（其中也富含膳食纤维），例如玉米、南瓜、红薯、土豆、山药、紫薯等等；喜欢吃白米饭的朋友可以选择粗粮杂豆混合，粗粮中同样富含膳食纤维，能够减缓米饭中淀粉的分解吸收速度，葡萄糖摄入减缓，能够平稳餐后血糖，杂豆中含有一定量的膳食纤维，而且有豆类淀粉，豆类淀粉和普通淀粉不同，热量很低，升糖速度不明显，所以混合食用同样能够减缓糖分吸收速度；也可以选择一些加工程度不高的米和白米饭混合，例如黑米、红米、紫米、糙米、燕麦米、青稞都是可以的。

另外就是主食不宜料理得过于软烂，比如糖友不适合喝粥，粥其实就是白米饭熬煮时间更长一些，米饭更软烂，其中淀粉的糊化程度较高，更容易被分解成葡萄糖吸收，因此可能会造成餐后血糖上升更快的情况。糖友如果要喝粥的话，最好是和粗粮杂豆混合，增加膳食纤维摄入量，不要煮的过于粘稠，短一点时间更好。

糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

吕科林 山东省医联体龙泰医院糖尿病健康管理中心 主任营养师

为了更好的平稳血糖，特别是平稳餐后血糖，对于保护胰岛功能，改善和延缓糖尿病并发症有非常好的作用。主食对于餐后血糖的影响是非常大的，我们医院做糖尿病健康管理的时候一般建议患者主食定量，当主食定量的时候，可以适当增加蔬菜的摄入。

主食定量，一个人一顿饭吃多少主食呢？生重还是熟重呢？主食应该如何选择呢？营养师告诉你

主食定量：蒸熟的全麦馒头100g-125g，其中全麦面粉占到70%，不同白面粉占30%。可以根据自己的口感适当的增减和面的水分。

杂粮米饭：蒸熟的杂粮米饭150g-200g，杂粮米饭的比例：白米1：糙米1：荞麦1：花生0.3：黄豆0.3按照这个比例蒸杂粮米饭可以有效的平稳餐后血糖。

营养总结：糖尿病患者选择主食的时候，单独的精米白面是不建议吃的，应该选择，血糖生成指数偏低的全谷类食物和精米白面相结合，可以有效的降低主食的血糖生成指数。还需要掌握一个正确的进餐的顺序和进餐的速度。在主食定量的情况下吃不饱，可以适当增加蔬菜的量。

糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

糖尿病患者的饮食的基本要求，其实是和正常人是一样的，主食要占50~60%。

拿一个成年中等身高的女性为例，每天摄入的总量要在1800千卡左右。而这里面应该有50%~60%的是主食，也就是说主食的热量是在900千卡-1080千卡。分成三顿，每餐就是300~360千卡，大约每25克的大米或者是白面（生重）能够产生90千卡的热量。也就是说每餐的主食（生重）的量82~100克。

由此可见，一位女性，每餐可以吃二两的生主食，做成熟的米饭大约是在四两左右。但具体吃的量多少，还要根据身高体重来算。

那有很多糖尿病患者会说，我根本吃不了那么多主食，为什么我的餐后血糖还高呢？

这就证明我们在饮食方面是有很大的误区的，比如有很多糖尿病患者不吃肉，但是他在做菜的时候就会放入很多的油，十克的油也就是一羹匙，能够产生90千卡的热量。

正常来讲，一顿饭一个人最多就一羹匙油，想想自己家在做饭的时候，油的用量是多少呢？是不是都要超过这个标准呢？所以大多数糖尿病患者每天吃的饭并不多，而多在了油上面。

还有一点非常重要。

精米精面~这个对糖尿病患者是非常不可取的。

糖尿病患者要吃杂粮饭，杂豆饭，全麦馒头，玉米饼，薯类。每一餐杂粮的量要占整个主食的1/2到1/3。

杂粮包括，糙米，燕麦米，紫米，小米，黑米……

杂豆包括，红豆，绿豆，饭豆，扁豆，鹰嘴豆……

薯类包括，红薯，紫薯，白薯，山药，芋头……这样会增加膳食纤维素的摄入，延缓餐后血糖升高。

糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

应是生米面的米饭馒头，熟了的米饭馒头就不止二两了！

糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

你好！一般给制定配餐时所说的数量都是指生重。

同样，糖尿病每顿二两主食也是指生重，糖尿病选择主食很重要，除了要考虑主食在三大营养素中的占比比例，还要考虑到到每一种碳水化合物食品的血糖生成指数，尽量以低GI的混合食物为好，做到粗细搭配，在主食中最少粗粮、全谷物要占到三分之一到一半。

糖尿病的主食的量，要根据每日所需的总能量以及三大营养的占比来给予，以一个轻体力劳动正常体重计算，所需能量为每公斤给予30千卡的热量，其他可根据劳动强度给予和体重消瘦与肥胖分别计算。比如：消瘦的轻体力者给予30kcal/kg.d，如果是体重超重的轻体力给予20-25kcal/kg.等等。

大家经常所说的糖尿病每顿二两主食也是一个基本的大概数字，而且是以一个正常体重的轻体力劳动者估算的数，每天大约半斤六两的主食，肥胖着可低一些，消瘦者可多一些，但最低不能低于三两，所以这个一定要清楚了。

糖尿病碳水化合物的能量同样和正常人一样要占到总能量的55%-65%，如果一个轻体力劳动者的女性全天的能量1800kcal,那么主食就应该在50%-60%（主食提供糖的比例最大），那么每每天的主食大约在900kcal-1080kcal,那么每餐中主食就应该在300kcal-360kcal,一般的米面大约是25克产生90千卡的热量，那么主食的量就应该在83克-100克。（女性有些饭量小，一般生重在75克左右就可以）

所以这里的83g-100就是指生重，而生重的这些谷物做熟后的重量大约在三两多。

【营养师提醒】

糖尿病吃主食时，除了粗细搭配以外，还要搭配各类蔬菜、豆类、肉类等一起食用，这样不仅有利于控制血糖水平，还有利于糖尿病患者各种营养的供给。

糖尿病每顿二两主食是指生米生面还是熟了的米饭馒头？

一般说的都是生米生面的分量。不过临床上我们都让病人每顿吃一至二两，不要超过二两，现在人体力活动都少，所以主食一定要限量，否则血糖不好控制。