红糖和黑糖有什么区别？
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黑糖和红糖的营养成分大同小异，主要是颜色上的区别。因为黑糖是没有经过高度提炼和加工的糖，也没有经过脱色处理，颜色接近黑色，因此被叫做黑糖，红糖亦如此。相对于颜色较浅一些的黄糖、白砂糖、冰糖等，黑糖和红糖中含有更多的矿物质，也就是杂质，所以才无法像白砂糖一样透明，很多朋友认为黑糖和红糖能够补血补铁，其实也是因为加工处理较低，因此其中含有更丰富的铁元素。
黑糖也属于红糖的一种，两者出现颜色差异关键在于熬制糖浆过程中的时间长短不同而出现不同。一般来说，黑糖熬制时间较长，浓缩后形成的颜色更接近黑色，两者还存在形态上的粗细差别，这是由于在加工的方式不同，另外还有切割方式的不同。
另外，糖类在最后精制与脱色的过程中成都不同，精制程度越高，颜色越浅，纯度越高（不代表甜度越高），而红糖和黑糖在加工过程中精制程度都较低，保留了大量矿物质成分，其实营养价值更高。黑糖和红糖被称为“东方巧克力”，由于营养价值高，能量高，因此食用后能够快速恢复体力，特别是大病初愈、体力虚弱、孕妇产妇，红糖黑糖都能够作为较好的保健食品食用，能够补充营养，恢复体力。红糖黑糖中还含有人体必需的苹果酸、胡萝卜素、盐酸、核黄素，另外还有多种微量元素，例如锰、锌、钙、铁等等。
红糖和黑糖有什么区别？
日常生活中好多地方会用到蔗糖，而蔗糖有红糖、黑糖、多晶冰糖(黄冰糖)、单晶冰糖、冰片糖、液体糖、方糖、白砂糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖等种类。其中红糖和黑糖是没有经过精炼的蔗糖，保留了较多甘蔗原有的营养元素。而是红糖和黑糖好多人分不清，其实红糖和黑糖多多少少有一定的区别。一般认为黑糖营养更高一些。
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含大量的营养物质，对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
红糖和黑糖两者颜色的深浅是熬煮糖浆的时间长短不同造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异，则是再加工的方式不同导致的。颜色上，黑糖比红糖深一些，偏黑;熬煮的时间上，黑糖比红糖的时间久;黑糖有焦香味，红糖没有焦香味;黑糖的执行标准和要求比红糖高;黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足。
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红糖和黑糖有什么区别？
无论是红糖还是黑糖，是我们女性同胞们每个月那几天的“法宝”，例假来了都会冲一杯 红糖或黑糖热水喝，缓解疼痛，而它们也被做成了我们平时吃的食品，比如红糖饼干、红糖馒头、黑糖棒棒糖等。既然红糖和黑糖富含有特殊的营养，那么我们这两种如何区分呢？是不是光看颜色就行了呢？到底哪款更好、更营养一些呢？
一、红糖红糖我们较为常见，价位也比较的便宜，它与白砂糖主要是制作工艺上的区别，红糖保留了更多的营养素。
文｜媛crystal
１ 制作工艺
糖经过甘蔗榨汁后，清净处理，直接加热煮成糖，但红糖在制作过程中，没有经过糖蜜的分离
２ 营养
红糖因为含有糖蜜，所以更多的保留了天然的营养成分，比如蛋白质、矿物质铁等、维生素，
所以红糖的营养价值要比白糖高
二、黑糖市面上的黑糖价位很高，我们可能会觉得黑糖是从台湾或者日本带回来的零食，比如棒棒糖等，而我们也会误认为黑糖的颜色比红糖深，所以营养价值就更高。其实这种观点是完全错误的。
１ 制作工艺
黑糖和红糖的制作工艺完全相同，包括原材料也一样。那么两者的区别在哪里呢？
２ 熬煮时间
黑糖与红糖相比，熬煮的时间更久，所以褐变的颜色才会更深
三、黑糖更好？既然我们已经知道了红糖黑糖，原材料和工艺是完全相同的，但是有研究表明，食品经过长时间的熬煮，会产生致癌物丙烯酰胺，虽然丙烯酰胺还在处于研究阶段，并没有确切的指示，但是黑糖这种熬煮更久的糖还是尽量少吃些吧。
你喜欢吃红糖还是黑糖呢？图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导红糖和黑糖有什么区别？
红糖和黑糖实际上成分没有任何区别，只是颜色的区别。红糖和黑糖都来自于甘蔗，把它们均称作蔗糖。蔗糖有红有黑，是因为它在熬制的时候，有的时间长，有的时间短。时间短的叫红糖，时间长的叫黑糖，时间熬制再长的叫焦糖。但因为原材料都是甘蔗，所以都具有甘蔗的属性，成分是一样的。不管是红糖还是黑糖，都保留了甘蔗中必需的维生素和矿物质，成分上没有区别，只是颜色上有区别而已。
红糖和黑糖有什么区别？
生活中，我们常见的有白糖，冰糖，黄砂糖，红糖和黑糖等，都知道红糖和黑糖是补血的好糖，那知道两者有啥区别吗？
红糖原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法制红糖是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著用小火熬上5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。
黑糖本意上是颜色较深的红糖，其实是红糖的一种，它比红糖熬煮的时间久些，药用价值会高些。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，可止疼、行血、活血散寒。
两者区别1、颜色深浅不同红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是因为熬煮糖浆的时间长短不同而形成的。黑糖的熬煮时间长，制作工艺比红糖复杂，熬炼的时间也更久，糖浆经浓缩熬制后制成的糖浆就呈现出近乎黑色的外观。
2、提炼制法不同不管是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，前面提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度高，颜色则白，纯度也越高。但甜度不会因为纯度高而增加。
3、营养成分的不同红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更容易被人体吸收，另含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。
而黑糖在药用价值上会略胜一筹，可健脾暖胃、止血止痛、活血驱寒，含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，有利于人体内的酸碱平衡。
总而言之，红糖和黑糖都是很好的糖类，都具有补血的功效，区别在于黑糖比红糖的功效会强一些，建议一般药用使用黑糖，生活中平时例假期间则选择红糖吧。
选购红糖不要选红糖粉；熬制糖的老师傅曾说，在市面上选购红糖不要选红糖粉，因为红糖粉看不出它本来的样子，很多会用赤沙糖充数，真正的红糖是无法打粉的，是只能切碎。
红糖和黑糖有什么区别？
很多人会有个误区，认为红糖黑糖是一样的，认为它们只是一字之差而已。但其实它们之间还是有些区别的，我们可以从颜色和味道来区分它们滴！
1.颜色要想辨别红糖和黑糖，最直观的方法就是观察它们的颜色啦！因为熬煮糖浆的时间长短不同，也就造成了它们显现出来的颜色深浅不同。
红糖熬制时间短，一般是金黄色或者红褐色，而黑糖熬制时间长，则呈现的是褐色或者深褐色。
2.味道由于红糖是以甘蔗作为原料，而黑糖可以用甘蔗，甜菜或其他制品为原料，所以两者的味道是不同的。红糖具有甘蔗天然的蔗香味，而黑糖除了蔗香味以外，还有一股焦香味的哦！
功效黑糖和红糖虽然有所区别，但是两者都有很高的营养价值，对人体是非常有益的。
由甘蔗制成的红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以让女性变得更有气血。所以，女性经期时候喝点红糖姜茶是对身体非常好的哦！
而黑糖有利于平衡人体酸碱，常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，增加人体的能量并加快血液的循环。
所以，红糖和黑糖有特性又有共性。需要注意的是，两者都不适合糖尿病人食用哦！
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